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那天去吃 #柴火火焰烤鴨
有網友推 #与月樓頂級粵菜 烤鴨也很好吃
於是就跟朋友腰八岔說「我沒吃過与月樓欸」
然後本來是約好我請客
結果聊天聊到忘記…..
最後被臭頭哥默默的刷完卡了😂
我是直到看見他弟弟拿他的信用卡進包廂給他
我才發現被他結帳走了…
這次一萬八省下來🤣
下次再請你吃頂粵吉品啦！
好啦拉回正題
我覺得要說烤鴨的話
目前台中市吃過還是柴火第一名耶！
他的烤鴨皮厚又脆
肉又超級嫩吃多完全不會膩
至於与月樓就是吃完會覺得
「喔～就是餐廳的烤鴨….」
完全沒有什麼特別驚艷
或是能跟柴火一樣
狂吃好幾片烤鴨都不膩那種
不知道是不是柴火的烤鴨真的太好吃了😂
還是与月樓的鴨皮不夠酥
肉也不夠嫩的關係
整體我覺得最厲害的是
圖4.5那個油條蝦漿
爆好吃的吃不出來是油條
因為我本身不吃油條的人
他用看的也不像油條
是臭頭說了我才發現真的有油條
吃下去很像月亮蝦餅很好吃😋
第二名應該就是豬豬造型的 #流沙包 了
超爆漿而且奶皇味很濃郁
硬要說第三樣覺得不錯的我應該會選蘆筍炒干貝
他干貝超新鮮而且很大顆熟度很剛好
口味也不錯👍🏻很下飯
總之～要說烤鴨….
真的還是柴火好吃大概八百倍吧🤣
📍 @yuyuelourestaurant
📞 04 2382 9128
🕚11:30-14:30/17:30-21:30
🅿️ 有
台中市南屯區公益路二段783號
#台中餐廳 #台中美食 #台中

今日午餐 哞哞便當🍱🐄

紅藜麥海苔米飯糰、乳牛飯糰(粉色地方是甜菜根)
清燉牛肉、蘆筍炒干貝
草莓、番茄、堅果、紫花椰菜、白花椰菜

IG abby.homemade

#造型便當 #cowbento #兄妹午餐

👉Woo Taiwan
這家是popdaily推薦五大網美餐廳
一進店面就覺得 這個裝潢不得了
有種到了貴族皇室的感覺
(有一堆水晶吊燈跟浮誇造景~~)
🥢鳳梨炒飯（$380元）
🥢金錢蝦餅（$350元）
🥢古法綠咖哩（$320元）
🥢泰式香菇蘆筍炒干貝（$280元）
🥢泰式烤沙爹雞肉串（$250元）
🥢泰式蝦醬空心菜（$180元）
🥢泰式奶茶（$480元）

首先先來分享讓我印象最深刻的泰奶
他們上桌時 會順便附上放入茶磚的杯子🍵
除了維持冰冰涼涼的溫度以外
喝到後面 不會因為冰塊融化而讓味道變淡
反而茶味會越喝越濃 也越香🤤

菜色上 每一道都跟他的裝潢一樣美😍😍
味道的話 我覺得都是中上的程度(原本怕踩雷)
我的第一名是古法綠咖哩(店員推薦口味)
一入口是先浮出椰奶香氣 後勁就是微微的辣🌶️
咖哩醬只能夠用「醬香濃郁」來形容！
這次選擇的是雞肉🐔口感超級嫩 完全不柴
搭配白飯真的可以吃超多碗 有夠下飯

第二名會給鳳梨炒飯 因為他真的蠻美的🤣🤣
上頭放的是蛋絲與肉鬆 拍完照後就要拌一拌
裡頭也放了切碎的鳳梨丁🍍
酸甜的滋味讓炒飯變得不會油膩
也加了夏威夷果增加一些口感(這點加分)
覺得美中不足的部分是如果能加入海鮮會更好👌
他絕對能成為這家必點的餐點🤣🤣

其餘餐點我覺得都有在水準上(與瓦城差不多等級)
整體來說 就是一家又美又好吃的餐廳
適合情侶約會、網美聚餐拍照的好地方
-
美味程度：🌕🌕🌕🌕🌑
服務態度：🌕🌕🌕🌖🌑
店內氣氛：🌕🌕🌕🌕🌗
登仔總評：8.25🌟/10.0🌟
本次消費金額：$2492元（🙋‍♂️🙋‍♀️🙋‍♀️🙋‍♀️）
地址：台北市中山區敬業三路123號
電話：(02)7701-7998
營業時間：11:00-15:00；17:00-22:00（假日全天）
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我用的食材：https://clairetila.com/camaron/

C妞料理時間文字版：

準備義大利麵、生大蒜（很多很多大蒜）綠蘆筍、蝦仁、干貝、九層塔、橄欖油

首先熱鍋加入橄欖油後先炒大蒜（大蒜切成蒜末）
將大蒜炒香，有點變色
然後加入蝦仁（蝦仁我有先用鹽巴與胡椒抓捏）
蝦仁約七分熟後，先夾起來
換煎干貝，干貝變色後即可夾起備用

同時準備一鍋水煮義大利麵，麵條煮到約七分軟即可關火
（水中記得先加入鹽巴後再煮麵唷！）

此刻鍋中的大蒜油已經充滿海鮮與蝦仁的鮮味～加入綠蘆筍，將蘆筍炒熟
將義大利麵條夾出，放入炒鍋中，加入1-2湯匙的麵水，也可以再加點白酒更有味道

將義大利麵與綠蘆筍拌炒，放入蝦仁，炒一炒
最後加入九層塔與剩下的蒜末，再炒一炒樣就完成拉！！！可以再加點鹽巴調味

擺上干貝～～完美啊！

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【福建炒飯！蛋炒飯＋海鮮燴汁超對味】
大家有吃過超有特色的福建炒飯嗎？
這道菜的米飯跟配菜是分開製作
先炒出蛋炒飯當基底🥚🍚
再淋上配料豐富的海鮮燴汁
每一口都能吃到海鮮的鮮甜😋
而且口感粒粒分明
炒飯跟醬汁也融合得非常對味喔！✨
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📍料理小教室📍
1大匙=15ml=15cc
1小匙=5ml=5cc
1飯碗=200cc
1洗米杯=150cc

◆需要的食材✍
蛋炒飯(基底)：
✅白飯 2碗
✅雞蛋 3顆
✅白胡椒粉 1/2小匙
✅油 3大匙
海鮮燴汁 材料：
✅白蝦 6隻
✅大蘆筍 1根
✅雞胸肉 60g
✅乾香菇 5朵
✅透抽 1隻(180g)
✅干貝 6顆
✅薑碎 10g
✅高湯or水 500cc
✅蔥花 適量
海鮮燴汁 調味料：
✅蠔油 3大匙
✅醬油 1大匙
✅天然鮮味粉 2小匙
✅白胡椒粉 1/3小匙
✅黃酒or米酒 2大匙
✅冰糖 1小匙
✅油 2大匙
✅太白粉 3大匙
✅水 3大匙

🍳阿慶師料理小筆記📝
1.蘆筍、蔥、乾香菇、雞肉、干貝、白蝦、透抽切細備用
2.熱鍋加油，下雞蛋炒碎，加入白飯拌炒，再下白胡椒粉，製作蛋炒飯
3.熱過加油，轉中火下香菇丁、薑碎爆香，再下蘆筍、海鮮料、雞肉拌炒
4.加入高湯、白胡椒粉、黃酒、醬油、蠔油、天然鮮味粉、冰糖調味
5.煮滾後加入太白粉水勾芡，起鍋淋至蛋炒飯上，撒點蔥花即完成

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【瑤柱干貝炒飯，結合燜飯作法增添鍋巴香】
今天阿慶要來分享一道以前在當私人主廚時👏
常做的桌邊料理「瑤柱干貝炒飯」
利用砂鍋或是「鑄鐵鍋」拌炒白飯😍
先簡易的煉製蝦油，再依序將豐富的食材下鍋
其中要注意的是「火候的拿捏」🔥🔥
以及最後要如何「燜出鍋巴」
快一起來看看阿慶特別的作法吧👇
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◆需要的食材✍
材料：
✅白飯 1.5碗
✅土雞蛋 2顆
✅瑤柱干貝(或小珠貝) 20g
✅青蔥 3根
✅蘆筍 5根
✅生干貝 6顆
✅草蝦 4隻
調味料：
✅鹽 1/3小匙
✅米酒 少許
✅白胡椒粉 1/2小匙
✅鮮味露 1小匙
✅黃酒 1大匙
✅水 2大匙
✅橄欖油 2大匙

👨‍🍳阿慶師料理小筆記📝
1.將瑤柱干貝洗淨後加水，放入電鍋用1杯洗米杯蒸煮，壓成絲狀備用
2.草蝦去頭、剖半、去腸泥；新鮮干貝剖半，蘆筍、青蔥切成丁狀備用
3.熱鍋下油，蝦頭以中火煎40秒，提煉出蝦油後蝦頭撈起
4.使用蝦油炒蛋，再下白飯、瑤柱干貝絲、新鮮干貝拌炒，補入些許油後再加入蘆筍拌炒
5.最後加入白胡椒粉、鹽、鮮味露調味，再下蔥花蓋鍋蓋燜30秒後，淋少許米酒即完成

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