Search
＃爐卡斯分享蘋果塔蘋果派
◎1/20超級美食家（晚）：英文的「You are the apple of my eye」其實是一句情話，意思類似諺語「情人眼裡出西施」。每逢農曆過年期間總會遇上西洋情人節，因為疫情關係，世界上有許多分隔兩地的情侶已經許久沒辦法碰面，今晚浪漫的爐卡斯帶來滿滿的蘋果香，希望藉由甜美的蘋果派能夠傳遞相思之情，也讓味蕾跟心靈能獲得滿足。
都是蘋果派，製作跟呈現方式都不同，現場帶來三款包括：阿爾薩斯蘋果塔、諾曼第蘋果塔以及美式蘋果派，什麼是派什麼是塔？不同地區的蘋果塔有什麼特色？吃起來又各自有什麼口感及風味？
完整訪談影片連結在此：
https://fb.watch/39eiUxHV4n/
有興趣的朋友也可以上爐卡斯或樂朋的網頁，2月份她會開設蘋果塔的示範實作課程喔
*爐菓‧食創空間fb
＃吃美食也要長知識
- Pi Day -
做甜點有多的食材總忍不住再做個迷你版，超可愛！
昨天3/14是Pi Day (π圓周率日)，由於發音像英文的派(pie)，不少人會在這天取諧音烤派🥧～因為圓周值是冗長的3.14159....，也有人會在3/14的下午1:59分慶祝，覺得也是很沒事找事，痾不是，是很有意義的活動😆
這次決定帶蘋果派來參加朋友的烤肉轟趴，因為剛好沒糖打算去家附近的超市買包糖。原本盤算著就是一個抓了就走的買菜行程，一踏進超市卻被映入眼簾的大排長龍嚇到，一問之下才知道，由於星期五下午美國總統剛發佈全國因應防疫進入緊急狀態，人民開始大肆搶購囤貨，就像大家在新聞上看到的一樣，很多商店的貨架都空無一物，實在很驚人。考慮了很久快速走到放糖的架位，一般的細砂糖沒了，只剩幾包粗顆粒的有機糖，眼前還見一位老兄不斷的在搜刮它，硬生生的塞了五大包到他的籃子裡，我心裏OS：他應該...也是甜牙齒吧😅
還好他留了一包給我，才有今天的派XD 用了粗顆粒的糖，在派上留下了痕跡，別有一番風味～我想最近大家也看多了病毒的新聞，美國這邊才剛要開始看，希望我們無論在地球的哪個角落，都要好好保護自己，多洗手多消毒，多增加免疫力。
希望大家都平安健康，希望世界和平。
---
法式蘋果塔：
http://onesweettooth.com/tarte-de-pommes/
😍 $200+食 高質澳洲菜 x 無歒維港景
🇦🇺 餐廳: #HueDining
▫▫▫▫▫
🍽菜式介紹:
❝ Lunch Set Menu $268-318/位❞ 🔸4/5
▫▫▫▫ ▫
📍餐廳地址:
#尖沙咀 梳士巴利道10號 香港藝術節 1樓平台
▫▫▫▫▫
🔻菜式分類:
#foodieyanyan外國菜
▫▫▫▫▫
🔻地區分類:
#foodieyanyantst
▫▫▫▫▫
🔴Yanyan食評:
位於尖沙咀藝術館的 Hue - Dining, Bar & Lounge🔶，是一間全新開業的摩登澳洲扒房。餐廳設在重新開幕的藝術館一樓，包覽知名的維多利亞港，景色優美怡人，令人忍不住拍照哦。
餐廳環境寬敞，設有長桌子和弧形梳化，適合多人聚會，而且感覺非常舒適，令人放鬆身心。服務員大多是外國人👱🏻♀👦🏼，溝通方式以英文為主哦。
餐廳主打現代澳洲菜😍，選用各種優質新質食材，讓客人在味覺和視覺都得到滿足。午市光顧✨，可選擇套餐或單點。套餐可選2Courses $268 / 3Courses $318，價格相宜，難怪吸引大量客人。
餐前麵包熱辣辣🍞，煙靭度剛剛好，富有麵粉香和嚼勁，很合我胃口。
Wagyu Flank Steak +40 ◢
雖要加錢才能品嚐的和牛牛扒🍖，值得一嚐呀! 和牛扒採用牛腹兩側的部位，點選五成熟，肉質非常幼軟，牛味超濃😍，脂肪豐盈，非常好吃哦!
Red Wine Turnip Tarte Tatin ◢
首次品嚐蕪菁紅酒批🍷，賣相和味道也好特別呀! 👑蕪菁切成一片片，然後放上酥皮，用「反烤蘋果塔」的做法😚，造成一個蕪菁批! 蕪菁爽脆香甜，口感新奇特別，我蠻推介的哦!
Seans Cheesecake ◢
芝士蛋糕特意烤焦🍰，芝士味濃但不會膩，層輕形口感。
Raspberry Red Wine Sorbet ◢
紅酒雪葩的味道很濃🍷，愛喝紅酒的朋友必吃哦。
▫▫▫▫▫
🔻更詳盡食評: 可參考我的 OpenRice Hong Kong
▫▫▫▫▫
🔺相同餐廳食評: #foodieyanyanHueDining
這道在日本也很受歡迎的法式傳統甜點，像海綿蛋糕的口感，布丁的風味，特別適合配上下午茶喔！
傳統法國一般使用葡萄乾等果乾加入，但因為家裡剩下許多蘋果，所以我製作了蘋果風味的布列塔尼蛋糕。
乘著肉桂的香氣跟蘋果非常適合，推薦你們做做看這道簡單的甜品。
----------------
★日本男子的日式家庭料理 TASTY NOTE★
食譜網站：http://tasty-note.com
YouTube頻道：https://www.youtube.com/c/tastynote
FB 社團：https://www.facebook.com/tastynote.tw/
Instagram：https://www.instagram.com/tasty.note/
業務合作：info@tasty-note.com
LINE官方帳號：@tasty.note(一定要加＠喔)
如果信件寄出後2天內沒收到回信，
請至facebook或instagram直接留言給我們。
----------------
★詳細食譜★
https://tasty-note.com/apple-far-breton/
★你需要準備的食材★
低筋麵粉＿50g
砂糖＿50g
牛奶＿250cc
肉桂粉＿3g
蘋果＿1顆
砂糖＿2茶匙
奶油＿30g
★Tips★
烤好後如果覺得還太軟，再追加烤10分鐘。
不同烤箱加熱穩定度不同，時間請自行調整。
此次使用的容器為20cm的耐熱玻璃長方盒。
----------------
如果可以的話請幫我翻譯英文字幕(´・ω・`)
----------------
★自我介紹★
大家好，我是KAZU（日本人）
我是愛講廢話的家庭料理研究家♡
介紹給你們一些輕鬆做的日式家常菜食譜的頻道♡
希望能藉由分享這些食譜，讓大家不用出國也能嚐到純粹的日式風味♡
----------------
楽曲提供：Production Music by http://www.epidemicsound.com
----------------
#法式甜點 #初心者甜點 #FarBreton
• 準醫師?te奪金曲最佳新人 李錫錕不敢給他開刀
• 黃明志微博貼文給塔利班建議 辱華遭封鎖
• 嚴防三年仍失守 非洲豬瘟製品流入台灣各縣市
• 電話沒接！馬莎拉蒂名車遭女友噴漆「渣男」
【眼球福利社 世界大同掛布熱賣中】
https://www.cccreative.tv
【央視鬥風向-公民視訊參與錄影募集】
https://forms.gle/B7RPezb6bF5srBXG9
✉️ 商業合作歡迎來信：eyectv@gmail.com
#金曲獎 #?te壞特 #李錫錕
#威力彩 #最佳新人 #外科醫師 #Power錕 #柯文哲 #蔡英文 #高端疫苗 #郝龍斌 #八二三砲戰 #黃明志 #塔利班 #辱華 #封鎖微博帳號 #PopXi #習近平 #農委會 #非洲豬瘟 #陳吉仲 #走私肉品 #太魯閣號 #運安會 #李義祥 #楊宏智 #火車誤點 #台鐵 #馬莎拉蒂 #海神 #渣男 #眼肉芽
畫面來源：
udn video
https://www.youtube.com/watch?v=gsRmRV9KPvU
https://www.youtube.com/watch?v=yk3MrmzlvUs
公民實況轉播組
https://www.facebook.com/TCRCG/videos/550047783111048
中天新聞
https://www.youtube.com/watch?v=a7AmNpX0jos
台視新聞
https://www.youtube.com/watch?v=UsZAQclnYyY
東森新聞
https://www.youtube.com/watch?v=0iSdmkvNe3g
民視新聞
https://www.youtube.com/watch?v=doIj9Bk2j8A
Twitter
https://twitter.com/MiraqaPopal/status/1427991271029751812
新唐人電視台
https://www.youtube.com/watch?v=3hnKISSkrGM
東方衛視
https://www.youtube.com/watch?v=rsDnnwVfdMs
匪偽央視
http://vfile1.m2o.bjd.com.cn/2021/1629/1038/2351/162910382351.ssm/162910382351.mp4
震傳媒
https://www.youtube.com/watch?v=O7PorYlRDzs
華視新聞
https://www.youtube.com/watch?v=oVdpG-0D4-4
圖片來源：
ETtoday
5781471.jpg
今周刊
071002.jpg
蘋果新聞網
KGKWO5SPJRC4LE2WCA4RRXCN3I.jpg
黃明志粉絲專頁
be6a8f66625be5bc77815b6c539f85f3.jpg
中央社
1478x1108_938032371760.jpg
SA的鐵道影像紀錄
20137457693_4f3813816d_b.jpg
三餸一湯｜帶子蒸蛋 Steamed eggs with scallops 00:03
https://bit.ly/3w3f1VB
帶子蒸蛋
蛋4隻
帶子100克
芫荽1束
清湯（蛋液同量）
醃料：
胡椒粉少許
鹽少許
粟粉少許
紹酒1茶匙
三餸一湯｜油炸鬼肉碎蒸水蛋 Steamed Egg with Chinese Fried Dough Stick and Minced Pork 02:27
https://bit.ly/3x30Ekh
材料：
油炸鬼 1/2條
豬肉碎 200克
蛋 2隻
雞湯 50毫升
水 100毫升
生抽 2茶匙
蠔油 1湯匙
紹興酒 1茶匙
糖 1茶匙
米糠油 1湯匙
三餸一湯｜葱油蜆蒸蛋 Steamed egg with clam in green onion sauce 04:05
https://bit.ly/3cnzpZO
材料：
蜆500克
蛋4隻
葱2條
麻油1湯匙
蒸魚豉油1湯匙
三餸一湯｜泰式肉碎蒸蛋 Thai Style Steamed Egg with Ground Pork 05:33
https://bit.ly/3ziAGeC
材料：
雞蛋 3隻
豬絞肉 200克
車厘茄 8粒
蒜頭 1湯匙
白胡椒粉 1/2茶匙
辣椒1條
九層塔 適量
青檸汁 少許
糖 1/2茶匙
蛋漿調味料：
水 2湯匙
椰奶 2湯匙
魚露 1湯匙
三餸一湯｜蠔仔蝦米蒸水蛋 Steamed Egg with Oyster and Dried Shrimp 07:28
https://bit.ly/3vVl7au
材料：
蠔仔 200克
蝦米 30克
蛋 3隻
薑 30克
雞湯 150毫升
水 90毫升
生粉 2湯匙
紹興酒 1湯匙
蒸魚豉油 1湯匙
油 1湯匙
三餸一湯｜香葱瑤柱冬菇蒸滑蛋 Steamed Egg with Spring Onion, Dried Scallops and Dried Shiitake Mushroom 09:49
https://bit.ly/3z3esND
材料：
雞蛋 2隻
瑤柱 20克
冬菇 4粒
葱 1棵
雞湯 150毫升
麻油 2茶匙
胡椒粉 1/2茶匙
糖 1茶匙
蠔油 2茶匙
生粉 1茶匙
三餸一湯｜黑松露帶子茶碗蒸 Steamed Egg with Black Truffle Sauce and Scallop 11:34
https://bit.ly/2S7i6FB
材料：
雞蛋2隻
黑松露醬1茶匙
帶子4粒
鮮冬菇2粒
鰹魚粉1湯匙
水 150毫升
味醂1湯匙
鹽 少許
黑椒 少許
胡椒粉 少許
麻油 少許
【三餸一湯】椰青豆腐蒸蛋白 13:32
https://bit.ly/3pzZ6f1
材料：
椰青 1個
布包豆腐 1件
蛋 3隻
胡椒粉 少許
鹽 少許
===================================
? 8折全年睇《蘋果》即慳$121！
現有日費訂戶亦可轉訂? http://bit.ly/2YwE3Ma ?
訂閱《飲食男女》YouTube： http://bit.ly/2Md5V2k
Facebook： http://bit.ly/2MJejcp
Instagram： http://bit.ly/2EA3qpR
推薦影片:
【太子餃子店】新移民唔怕蝕底自薦包餃子 粗重功夫一腳踢 老闆刮目相看邀開店：呢個女人唔係女人(飲食男女 Apple Daily) (https://youtu.be/7CUTg7LXQ4M)
【街市尋寶】慈雲山街市 二百幾萬機器鮮製$24午餐肉 肉彈味濃無添加日賣500份 (飲食男女 Apple Daily) (https://youtu.be/rTrYPzECHI0)
【灣仔燒味老字號】17歲做大廚 自立門戶35年 油雞酒味濃 老闆：好做嘅食物唔會好食(飲食男女 Apple Daily) (https://youtu.be/svAF8pKszw0)
【假如沒有天價租】「福食」三老 唔靠綜援靠自己 (果籽 Apple Daily) (https://youtu.be/aUE2oQIDoV0)
【籽想旅行】直擊東南亞首個人妖騷後台 變性舞台一姐的日與夜 (果籽 Apple Daily) (https://youtu.be/CBBq_D0-Lsg)
【娛樂人物】情願市民留家唔好出街聚餐 鄧一君兩麵舖執笠蝕200萬 (蘋果日報 AppleDaily) (https://youtu.be/e3agbTOdfoY)
【這夜給惡人基一封信】大佬茅躉華日夜思念 回憶從8歲開始：兄弟有今生沒來世 (壹週刊 Next) (https://youtu.be/t06qjQbRIpY)
#蒸蛋食譜 #帶子蒸蛋 #油炸鬼肉碎蒸水蛋 #葱油蜆蒸蛋 #泰式肉碎蒸蛋 #蠔仔蝦米蒸水蛋
#飲食男女 #StayHome #WithMe #跟我一樣 #宅在家
飲食男女 打卡大街小巷搵食地圖
https://hk.adai.ly/e/gPF0DIjsB9
《蘋果》每日為你增值 立即訂閱
https://hk.adai.ly/e/kbo0wDsxB9
完胜麦当劳的苹果派，酥脆多汁，3个苹果就搞定Apple Turnovers/Apple pie, cripsy and flaky, better than McDonalds' · 鄉村蘋果派 ｜手工派皮超酥脆｜趁熱吃最美味 · 【 ... ... <看更多>
玫瑰 蘋果塔 歌中英法文版曲： 當我們同在一起 3/20 滿班囉～謝謝大家！3/27 和5/8 尚 ... Jean老師分享一招，知道這招的學員，就會像吞了「 英文 暢通丸」，一帖見效！ ... <看更多>
蘋果塔 英文 在 上面撲滿『黑糖奶酥』的蘋果派，堆疊出超美味的 ... - YouTube 的推薦與評價
【開啟中 英文 字幕】【English Caption Available】外面賣的派大多數都太甜，所以我喜歡在家裡自製派。這個 蘋果 派有三層: 最上面的是酥脆的黑糖香奶 ... ... <看更多>