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寶哥老大對不起
我真的無意得罪
我更不可能也不敢
得罪天道盟太陽會
昨天接到高鈞鈞（可娣）媽媽打電話給我，高媽媽說她要帶家人來找我，並且扣應品宏直播，說要給我一點顏色瞧瞧。
後來經由高鈞鈞（可娣）直播的聽眾，傳了一個高鈞鈞曾涉及高達8億多醫美詐騙案的主持人，及相關資料，我才嚇到晚上沒辦法睡覺。
寶哥我真的沒有對妳姊姊鈞鈞的媽媽不敬，我也不敢得罪冒犯你，天道盟太陽會在台灣的地位，不是我一個小小議員得罪的起的，我也真的不敢冒犯。
還記得當年太陽會，把蘋果日報總部砸到稀巴爛，連最勇敢，敢招惹共產黨的黎志英，當時也不敢招惹天道盟太陽會。
是我真的有眼不識泰山，還記得當時高鈞鈞跟高蓉璟，在取得鬍子手機的過程中，大聲向知名網紅【寒國人】咆哮著說：【打電話叫舅舅過來】，當時我還在想，【寒國人】一個大男人，怎麼就哭了。
我現在知道害怕了，原來鈞鈞的親舅舅是全台灣最凶悍的幫派，連蘋果日報黎志英都不敢招惹的，天道盟太陽會的老大 寶哥。
#防疫甜點組 / Dessert & pastry box - 丰子甜點/ Panoramix Project
今天收到來自 #丰子甜點 的澎湃甜點組合時，除了各種看起來超美味的果醬、抹醬外，發現還有烤成金黃色的司康、蓬鬆的布里歐許時，我一則以喜、一則以憂，其實這幾樣都是我平時最愛的療癒甜點，在巴黎的時候也經常吃，但最近正在嚴格控制碳水化合物中，所以做得這麼誘人，確實非常考驗意志力。不過，當我打開包裝中另外一個粉綠色的盒子時，上一秒還在複雜的心情，立刻拋到九霄雲外，只剩下讚嘆：「哇，好久沒看到做得這麼細緻，裙邊這麼美、殼還閃著細緻珍珠光澤的馬卡龍了！」
我想著怎麼本週和馬卡龍特別有緣，畢竟昨天才嚐到台式馬卡龍，今天就收到正宗法式馬卡龍，無巧不巧，下午拍完照後，正在追的本季日劇「#主廚是名偵探」（由近藤史惠的原著小說改編）第四集也說到馬卡龍。
#西島秀俊 飾演的三舟忍，是「Bistro Pas Mal」這家法式餐廳的主廚，他觀察力入微，總能從各種事物與人的行為細節中推斷出難解的謎團真相。在最新的第四集裡，他的朋友羽田野帶著自家餐廳的甜點師岸部彩香來 Bistro Pas Mal 吃飯，沒想到後來岸部說要回老家一趟，卻未在約定的時間內回來上班，只寄來了一盒馬卡龍，裡面附上一張寫著「馬卡龍就是馬卡龍」的便箋。聯絡不上岸部的羽田野，打電話至她之前工作的飯店詢問，沒想到對方卻說岸部並未在那裡工作過。
三舟主廚看著盒內的馬卡龍和便箋，很快便推理出事件的原委。原來岸部寄來的馬卡龍並不是現在大家最熟知、色調粉嫩的巴黎風馬卡龍（macaron parisien），而是外型為金黃褐色小圓塊，類似布列塔尼奶油餅乾（palet breton）的 #亞眠馬卡龍（macaron d’Amiens）。
法國各地其實有許多不同的馬卡龍版本，雖基底都是杏仁與蛋白霜，但每個地方的特色不同。亞眠馬卡龍外殼稍硬、內裡軟黏，除了杏仁粉與蛋白之外，還加入了蛋黃、蜂蜜與苦杏仁油（Extrait d'amande amère），有時還加入杏桃果醬或糖煮蘋果泥（compote de pommes）。
三舟主廚主廚從岸部特別送來亞眠馬卡龍、加上便箋上的留言，領悟到她其實想表達「希望以自己認同的面貌活著」的訊息。人們眼中經常會有刻板的性別角色、行為準則，但其實如同法國有很多種不同的馬卡龍，人也有許多不同的面貌，即使和世界的標準不一樣，仍然能驕傲自己的選擇、坦然地活著。
看完劇正感動著，在收拾拍照殘局後又打開了丰子甜點的品牌介紹看，不禁會心一笑。丰子的兩位創辦人主廚 #溥丰詠（Florian Bourquin）與品牌經理璩秀君（Marie Chu）都有著多元文化背景，Florian 來自瑞士，有一半英國血統，過去曾在比利時巧克力名店 Pierre Marcolini 的布魯塞爾總部擔任甜點主廚。在代表 LVMH 集團為旗下甜點品牌 COVA 來台設立據點時來到台灣，隨後感受到本地市場的潛力，決定留在台灣擔任甜點顧問，並創立自己的品牌。他的夥伴、丰子的過去則是台灣 Pierre Marcolini、 Ladurée 及 COVA 的品牌經理，擁有台法雙重背景的她，對法式甜點及法國文化有深刻認識，希望能從消費者與職人兩端一起努力，在台灣打造更加成熟的品味市場。
「純正法國」對他們兩人來說不是限制，反而豐滿了他們的作品。丰子既在台灣，便盡量使用本地新鮮食材，例如他們豐富的果醬系列，都是與在地小農甚至部落農民直接合作取得特色水果。我今天打開的「#五月桃烏龍果醬」（White peach-Oolong Jam）便是與北橫的泰雅族三光部落合作，以友善環境的「三光五月桃」製成，加上冷浸鹿谷高山烏龍，茶香襲人、果味飽滿，嚐一口便像帶你到台灣山林走一遭，體驗山高水清雲霧氤氳。
其實，使用新鮮在地食材，展現最佳季節風味，不正是正宗的法國精神嗎？
🔖 延伸閱讀：#疫情之下的台灣甜點業
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莫忘黎智英
今天早上走路到公司上班，路上接到蘋果電子報記者打電話來問，香港將軍澳的蘋果日報被搜索，並且有五個人被逮捕，問我有什麼看法？我還不太了解內情，在很吵的路上，簡單回應兩句，我的回應很快出現在蘋果電子報上。
黎智英先生是去年八月被逮捕入獄，迄今已近10個月。這個月11日，美國共產主義受害基金會，把這個會最高榮譽奬「杜魯門—雷根自由奬章」頒給了黎智英，表彰他致力於香港民主自由，頑強反對共產主義及其他任何形式的暴政，以及不計任何代價，堅決為反抗中共獨裁統治而奮鬥⋯⋯
美國反共團體把這個獎頒給黎智英，看到這個新聞，我心想必有後座力，沒想到港府很快就出手了。這回坐鎭香港蘋果日報的最高層，從張劍寒以下，有五個人被逮捕，這下子，壹傳媒的未來恐怕不樂觀。
今天壹傳媒股票被停牌，黎智英被捕，壹傳媒股價剩下0.29港元，已經是蚊子股了，市值也剩下7.64億港元。今年壹傳媒要改選董監事，本來黎智英手握壹傳媒18.78億股，占71.26%股權，他有絕對控制權。但港版國安法43條認為黎智英勾結外國勢力，危害國家安全，他的名下財產被涷結，除非保安局長核可。黎智英被禁止行使壹傳媒的投票權，這代表壹傳媒股東會之後，控制壹傳媒的老闆肯定換人，黎智英經營幾十年的壹傳媒也將成為過去式；簽證會計師跳出來說，這違反自由市場機制，但已無力回天。
黎智英還沒有正式被定罪，財產已先被涷結，這是香港百年來私有財產制最大的衝擊，換句話說，任何人只要踩到國安法的紅線，例如，在香港接受外國媒體訪問，很可能就是「勾結外國勢力」，財產瞬間就會被涷結，這是香港百年來的最大變局。
黎智英先生被關押，過去幾年，在台灣經常跟黎先生一起吃飯喝酒聊天的老友們，現在必須看中國爸爸的臉色，大家都噤聲。台灣的企業家們經常對政府大小聲，他們都是以商逼政的馬前卒。大家想想，有一天台灣的私有財產制不保，企業家們還有明天？這是我今天回應香港蘋果總部遭到搜捕內心最大的感受。
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地址：京都市中京区寺町通二条下る妙満寺前町446
電話：+81-75-211-4737
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