#這篇文會轉成QRCode貼在預拌包的外包裝上，手機一掃描就會來到這裡看到做法，或者可以先截圖存檔，非常方便
#蘋果肉桂磅蛋糕
只需要準備6個蛋
#預拌材料
無麵粉、無糖、無奶、無堅果、無種子、無麩質
適用烤模尺寸21 x 7 x 6 公分（三能SN2126）成品會很漂亮
*
*
簡單做法
1. 烤箱預熱200度C上下火都開
2. 椰子醬放入攪拌盆中攪拌均勻，加入6個室溫生雞蛋攪拌均勻，再把粉類加入攪拌盆再次攪拌均勻，倒入不沾烤模
3. 上下火都開烤10分鐘，只開上火烤20分鐘即可出爐
*
*
詳細作法
1.烤箱預熱200度C上下火都開
2.椰子醬放入攪拌盆中充分拌勻（冬天要隔水加熱後才能夠攪拌均勻
3.加入6個常溫生雞蛋攪拌均勻 (約320公克，以蛋的總重量為準)
4.無鋁泡打粉過篩，所有粉類食材倒入攪拌盆中，再次攪拌均勻
5.不沾烤模內側塗上冰奶油防沾，將麵糊倒入烤模中，輕輕敲幾下排出氣孔
6.上下火都開200度C烤10分鐘後，在蛋糕中央用小刀劃一條直線幫助蛋糕裂開的更美
7.關下火，上火200度C烤10分鐘後，蓋上鋁箔紙防上色過深
8.在蓋著鋁箔紙的狀態下繼續烤15-20分鐘，細籤插入蛋糕體中央不沾粘即可出爐
9.用乾的布包著蛋糕，待涼了之後，把布拿掉，再用鋁箔紙或保鮮膜包好放室溫，6小時等回油後再享用
*
*
🔖注意事項：
🔖務必一定要用烤箱溫度計
🔖下火太旺會導致邊緣太乾，請確實遵照上下火指示與溫度製作
🔖如果調整火候的時候導致烤箱溫度不夠200度C，就必須延長烘烤的時間
🔖蛋糕不會很甜，如果喜歡更甜的口味，可以自己添加羅漢果糖或赤藻糖醇，請包好冷藏保存
🔖吃不完放冰箱冷藏的蛋糕，請完全回溫後再吃
🔖頂飾可以加上可可膏，非常對味
*
田安石祈願我們一起安心安食
過著安時好日子♥️
*
*
如果妳在台中，也想省運費，可以親臨
開始日期：2021/08/09
購買地址：台中市西屯區福順路358號
營業時間：星期一到星期六，下午2點到晚上6點
聯絡電話：0958558009 （請務必先電聯替您備貨，還有椰子醬與黃豆粉也買的到）
如過妳想網購，也想知道營養成分
購物網站於2021/08/09 公布
倘售罄缺貨
請安心靜候
陸續到貨中♥️
*
*
#低醣
#減醣
#減重
#運動
#瘦身
#請不要自行想像低醣烘焙與一般烘焙的相似度，這種產品有需要才會喜歡
蘋果肉桂磅蛋糕 在 [食譜] 反轉蘋果肉桂磅蛋糕簡單做- 看板cookclub - 批踢踢實業坊 的推薦與評價
網誌版
https://haruhii.pixnet.net/blog/post/47987992
_________________________________________________
進入秋冬後我特別想做巧克力跟蘋果甜點
蘋果加上肉桂的暖心甜點，最適合冷冽的秋冬享用了
最近嘴饞想念焦糖蘋果的滋味，決定來做個反轉蘋果磅蛋糕
這款蛋糕的概念類似反轉蘋果派，只是把派皮換成了磅蛋糕麵糊
磅蛋糕是很適合秋冬的點心，冬天能在常溫下放好幾天，方便保存
反轉蘋果肉桂磅蛋糕材料
磅蛋糕
低筋麵粉 100g
無鹽奶油 100g
細砂糖 80g
泡打粉 3g
雞蛋 兩顆
焦糖蘋果
蘋果 中型約兩顆
檸檬 半顆
細砂糖 30g
肉桂粉 少許
無鹽奶油 少許
以上材料為一個六吋反轉蘋果肉桂磅蛋糕
反轉蘋果磅蛋糕3.jpg
1. 蘋果去皮去核後，1/3切薄片，2/3切小塊
2. 蘋果塊放入鍋中，加入細砂糖、檸檬汁一大匙後以中小火加熱煮軟
過程中不需一直翻動，讓砂糖慢慢煮成焦糖，收乾鍋內水分即可
3. 蘋果煮軟後加入一小匙肉桂粉調味，加入無鹽奶油5g～10g拌勻
4. 炒好的蘋果放在篩網中，濾掉多餘水分備用
5. 剛剛煮蘋果的鍋子用相同方法繼續煮蘋果片，因為鍋底已經有焦糖，我就沒有再加糖了
6. 一樣煮軟放涼後，將蘋果片排列在鋪了烘焙紙的模型底部
烤這款蛋糕最好使用固定模型，如果跟我一樣只有活動模型的話
建議在烤模外的底部包一層鋁箔紙
7. 所有粉類過篩後，與砂糖、切成小塊的冰奶油一起放入食物調理機
8. 用調理機打三十秒左右，變成淺黃色鬆粉
9. 加入雞蛋再打三十秒成均勻麵糊，快速完成磅蛋糕麵糊
10. 將濾掉多餘水分的蘋果塊加入磅蛋糕麵糊中簡單拌勻，倒入模型中
11. 放入已預熱的烤箱中以180度烘烤40～45分鐘即可，氣炸鍋也能烤
每個人家中設備火力不同，實際烘烤時間請依照自家設備調整
烤的時候注意表層上色，怕上色過度的話，記得蓋上鋁箔紙避免烤色過深
插入竹籤到底，取出後竹籤上沒有沾黏代表已經烤熟
取出放涼後再脫模，脫模時將蛋糕反轉底部朝上
撕掉烘焙紙，就會看到排列在模型底層的蘋果啦～
不過這次烤的時候底火有點不夠，焦糖蘋果沒有烤的很上色，應該要再炒深色點的
磅蛋糕烤好後先別急著吃，需要花一點點時間等待
冬天只要把蛋糕密封好，放在室溫下保存就可以，放一兩天後蛋糕口感會更加鬆軟
吃之前把蛋糕微波30秒到一分鐘，溫熱的蘋果磅蛋糕吃起來舒心極了
焦糖蘋果塊搭配鬆軟帶點扎實度的蛋糕，比單純的奶油磅蛋糕更加迷人
喜歡肉桂味道的話，在磅蛋糕麵糊中也可以加入一小匙肉桂粉，肉桂味會更突出唷
--
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 49.159.4.110 (臺灣)
※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/cookclub/M.1644666946.A.C45.html
... <看更多>