嗨各位，許久不見。因為某些緣故我前陣子不宜攝取酒精，也就停稿了好一陣子。最近發現一件有趣的事情，在圓山的威士忌酒展後，這個粉專忽然一夕間多了20幾人的點讚，我想我是搭到了威士忌展這班順風車，讓本已沈寂的我又有寫作的動力了。
今天來聊聊12年的威士忌，講到12年，多數人想到應該都是每間酒廠的核心品項，那些相較平凡無期，相較乏味的“商業酒款”。今天要說的這支酒大概是我收藏中最有趣的一隻12年，它有幾個特別的地方。
1. 幾乎是我見過最高ABV的酒，64.7%。
2. 絕對是我買過最貴的12年，沒記錯好像是6XXXNT開頭?
3. 它是我最景仰的酒商大大親手在酒廠裝瓶親自扛回來的。
我對這個酒廠一無所知，Again, Don’t judge a whisky with its bottle。這隻超級昂貴的12年，就是來自高地地區的Old Pulteney。
因為這隻酒實在是太特別了，我先去了買了小瓶的12年，在做了功課之後才發現原來這間也是蟲桶蒸餾，我鍾愛蟲桶味這件事也是我最景仰的酒商大大發現的，蟲桶萬歲萬萬歲。在開始講這支酒之前，我就義務性的來跟各位做個基本敷衍的酒廠介紹。根據資料顯示酒廠主要風格是Ex-Bourbon （>60%），其餘再根據用途進行桶陳。又是蟲桶又是波本，身為波本控的我不愛也是很奇怪。
富特尼在1826年成立，是蘇格蘭 “大陸” 上最北的酒廠 (再上去的島嶼區還有Scapa跟Highland Park)，因為交通不便，蒸餾用的大麥以及陳年後的威士忌都是要走海路出去，因為在海港旁，許多酒廠的工人同時也身兼漁業人員，而也有一派認為在海港旁，海風跟整體環境影響了威士忌的陳年風味。這不是跟某個艾雷島一直吹海風所以鹹滋滋的蒸餾廠一樣嗎哈哈哈。
聽說蒸餾器一開始要搬進去酒廠時才發現過高，因為裝不下所以把上面的天鵝頸給鋸掉了，所以現在的酒瓶才會故意用一個沒有天鵝頸的蒸餾器模樣來紀念這件事情，為了求證我估狗之後發現他們的蒸餾器真的長得滿奇怪的，天鵝頸是從側邊黏上去的，實在有點畸形。
承上面的資訊，既然酒廠一開始都是以ex-bourbon陳年，那這支酒應該就是最能代表酒廠的縮影了。讓我們開始這隻獨一無二的富特尼12年酒廠裝瓶品飲文吧。（其實我也不知道寫了要幹嘛，不是在炫耀是你們根本買不到，台北應該就這麼幾瓶，你再回酒廠裝桶子也不一樣了，原諒我讓我炫耀一下吧）
Name: Old Pulteney 12 Y.O Distillery Hand Fill
Region: Highland
Age: 12 Y.O
Abv: 64.7%
Glass: ISO
Cask: Ex-Bourbon
Color: Medium Golden Yellow
鼻腔：
香氣強度: 強，非常強
香氣分子: 紅白硬薄荷糖，有史以來最強烈的濃縮香草，乾稻草，強烈的糖炒栗子，油脂味，甜鹹太妃糖，乙酸乙酯 （太空泡泡氣球），碳燒味，燜濕海港味。
味蕾:
入口/酒體：前所未有的飽滿跟霸道
油脂: 中
單寧: 中上
複雜度: 中下
味蕾風味：八角，瓜子，強烈紅蘋果，蘋果西打，強烈糖炒栗子，黃水梨，奶油，腰果，非常原汁原味的波本味，感受得到炙燒木桶感，尾韻強烈香草。
評語:
這應該是我這輩子喝過最暴力最霸道的威士忌了，沒有體驗過一種舌頭被酒體圍毆的感覺，畢竟64.7%的ABV實在是很高，也完整的表現在酒體中。但是這支酒也非常有趣，層次感不算複雜，但是把其中的幾種核心香味表現的淋漓盡致，當中我最喜歡的大概就是那無敵濃的香草，糖炒栗子跟骯髒的海港味。
有人要問我什麼是骯髒的海港味？我必須坦承這支酒的鼻腔並不乾淨俐落，但是具有絕對的辨識度跟玩味程度。海港味大概就是有海水，有碳，有煙，頗燜濕，讓人感到悶熱透不過氣那種不適感。但在整體的鼻腔表現這大概只佔了30%，其餘都是濃縮到極致的香氣。
味蕾上最強烈的並且有呼應的還是糖炒栗子跟香草，而且這支酒有非常強烈的波本味，讓人感覺是不是根本在美國裝瓶後下一秒就把新酒裝進去陳年那種強烈感。糖炒栗子的暗示應該是當初那波本桶Char炙燒過的風味。
現今許多酒廠因為存酒不夠出了一堆騙消費者沒成的低年份/NAS，這些酒的通病都是有一股很臭的New Make味，幾乎就是一種腥臭的金屬味，但這隻完全沒有這個問題，既年輕，表現又平穩。
這絕對是我最有趣的收藏之一，不只因為它稀少，但讓我最感興趣的是 “風味濃縮”這件事，這支酒很像是一夜干，蘿蔔乾，柿餅之類的干物，那是一種風味極度濃縮的感覺，但在味蕾習慣酒精度後，你將會看到自己站在碼頭看著船，手中就是拿著這杯Old Pulteney。
我是Whiscript，我們下次見。
蘋果西打 買不到 在 [新聞] 蘋果西打」下市危機關鍵人！孫幼英無預- 看板Stock 的推薦與評價
蘋果西打」下市危機關鍵人！孫幼英無預警辭大飲董事
中時 工商 劉馥瑜
「蘋果西打」製造商大西洋飲料（1213）22日發布重大訊息，前總經理、大股東孫幼英辭
去大飲自然人董事。不過，即使孫幼英辭去自然人董事，但根據經濟部商業司資料，大飲
目前的法人董事嘉隆國際實業有限公司、錫標有限公司，兩家公司的負責人都是孫幼英，
實質上仍完全掌握大飲。
大飲上周才在大股東孫幼英終於首肯交付委託書下，於6月16日召開股東常會，完成兩名
獨董補選。相隔不到一周，孫幼英突然辭去董事職務。大飲表示，公司也是在今日收到孫
幼英的辭職信，才知道她要辭職，且辭職日期就壓6月22日，並未有其他的原因說明。
根據年報，孫幼英原是大飲常務董事，同時也是大飲公司的最終控制者。去年4月大飲因
會計師對107年度財報簽具「無法表示意見」，引發一連串停牌風暴、下市危機、關係人
交易利益輸送等重大爭議。而孫幼英也從去年4月開始被羈押禁見，直到今年3月才交保
。目前相關案件正由司法調查中。
根據臺灣新北地方法院起訴書，孫幼英涉犯證券交易法第171條、第174條、商業會計法第
71條等罪，檢察官起訴她的犯罪所得超過新臺幣8億元。
根據起訴書，孫幼英坦承她是大西洋飲料、國信食品、旭順食品之實際負責人，亦不否認
大飲公司有進行購買台南佳里區、高雄湖內區及新北新店區等三筆土地買賣，以及新店區
土地買賣前經臨時取消交易而變更借貸，暨其透過第三人取得不實發票之客觀交易行為等
。
起訴書內容顯示，孫幼英使大飲公司因上述三筆土地買賣支出高達5億8仟餘萬元，以及以
購買虛偽發票方式而自大飲取得1億3佰餘萬元等犯罪情節，且考諸大飲公司為上市公司，
所涉及之投資者眾，影響國內金融秩序不輕。
對於三筆土地交易目前的使用狀況，大飲指出，台南佳里土地現在作為公司中南部倉儲轉
運之用，高雄湖內則是果汁飲料的生產，至於新北新店則是土地投資。
(工商 )
完整新聞連結 (或短網址):
https://www.chinatimes.com/realtimenews/20200622005287-260410?chdtv
心得/評論：
產品以前喜宴的必備飲料，到底能否度過下市危機?
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