🔰高雄▪楠梓美食
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📍【#喵夫人雞蛋糕】
之前開在鳳山的資源回收造型雞蛋糕,後來老闆悄悄畢業停賣了,沒想到最近竟然在楠梓喵夫人雞蛋糕吃到了!😍
原來是闆娘輾轉收購了這個模具,為了收集解鎖這個可愛雞蛋糕造型,還多買了一份原味。
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📍【#原味】$35
原味雞蛋糕一份6個,牙膏、養樂多、牛奶瓶、利樂包、滅火器……每一種造型都很可愛,因為體積較小只做原味,剛烤好麵糊充滿蛋香,入口Q彈紮實。
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📍【#雙重起司】$45
闆娘內餡使用切達起司&莫扎瑞拉起司🧀,不僅奶香濃郁還能有牽絲口感。
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📍【#蘭姆葡萄奶酥】$46
香甜奶酥內餡搭配微醺蘭姆葡萄,這個味道也不錯吃。
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🏠喵夫人雞蛋糕
📮高雄市楠梓區藍昌路241號(對面停車場)
📞0916 449 249
⏰15:00~19:00
🚷星期日公休
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https://instagram.com/linbar917
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🏷美食 #林拔吃餐車 #林拔吃雞蛋糕
🏷地區 #林拔吃楠梓
🏷城市 #林拔吃高雄
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同時也有12部Youtube影片,追蹤數超過2萬的網紅翔太の卡將的廚房日記,也在其Youtube影片中提到,翔太の卡將的廚房日記實體料理烘焙課程&線上課程表及詳細介紹 http://nancyskitchenbaking.blogspot.com/2021/04/blog-post.html 線上課程總覽 https://nancyskitchenbaking.blogspot.com/2021/05/...
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▫️蘭姆葡萄奶酥瑪德蓮
有沒有記得把後天下午的時間空出來呢
#會來的怎麼都不舉手一下
這次的高雄市集也準備了很多之前沒有出現過的常溫蛋糕口味🥰🥰
▻ ▻ ▻Artfood Space市集品項◅ ◅ ◅
⮯常溫蛋糕
✓ 72%軟心布朗尼(法芙娜與米歇爾巧克力)
✓瑪德蓮系列
✓家常香蕉蛋糕
✓檸柚糖霜磅蛋糕(日本高知產純柚子汁使用)
⮯冷藏現購甜點
✓大白熊「一人限購三隻」
✓小蜜蜂檸檬塔🐝
✓巴斯克焦糖乳酪
✓草莓玫瑰扣扣盒、提拉扣扣盒
(如有棄單將於現場開放購買)
⮯馬卡龍系列
⮯手工法國發酵奶油餅乾系列
✓鹹蛋黃布列塔尼酥餅
✓3種%數超級巧克力美式餅乾
嗯大概先這樣
不過到時候還是以現場為主🙂🙂
蘭姆葡萄奶酥 在 烘焙工程獅的甜點廚房 Facebook 的最佳貼文
大家準備好跟我一起去超豪華教室上課了嗎?
記得第一次去到圓夢教室真的很震憾~
寬敞舒適,高雅的裝簧,專業的設備
能在這裡跟大家分享
真的好幸福
#陸續要介紹一下我們特別請來苗栗圓夢教室的老師們!!
烘焙工程獅的甜點廚房 陳嘉吉 (嘉吉陳)
「嘉吉老師是我見過最熱情的老師了!! 」
我想認識老師的人都會知道,對於課程有任何疑問或者困惑,只要問老師,一定都可以得到非常詳細的回覆~
很開心老師首波帶給我們實用又美味的麵包系列!!一堂課就可以學到多款品項,絕對值得你來!!!
🎂嘉吉老師經歷:
📌烘焙工程獅的甜點廚房的負責人
📌美味生活 影音料理之美味名人專家
📌網路擁有許多喜愛烘焙粉絲的工程獅
📌擁有二本著作:
百變PIZZA機料理 / 億萬商機鳳梨酥!(協力)
曾經是一名程式設計師,程式開發工作15年。為了家人的健康而開始了手作烘焙之旅. 單純、原味、無添加物的烘焙是老師一直以來的初衷🎂
❤️烘焙工程獅-陳嘉吉老師8月課程統整:
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🍞8/18(日) 9:00~13:00 免揉貝果&羅宋麵包
帶回內容:
🌸原味貝果佐花生醬、起司、火腿、生菜X2
🌸黑胡椒起司火腿貝果X2
🌸養生全麥貝果X2
🌸羅宋麵包X2
🌸費用:$2000/位 (含食譜、材料及作品)
https://www.facebook.com/events/2037731483201438/
🥐8/18(日) 14:00~18:00 家常麵包
帶回內容:
🌸蘭姆葡萄奶酥菠蘿X2
🌸ESPRESSO墨西哥乳酪麵包X2
🌸經典貝果X2
🌸蜂蜜核桃乳酪醬
🌸費用:$1600/位 (含食譜、材料及作品)
https://www.facebook.com/events/438371036995138/
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📍8月開始營業時間: (一 ~ 日)12:00~19:00 #課程日即依課程時間調整
📍休日:不定休
📍店鋪地址:苗栗縣苗栗市博愛街112號
蘭姆葡萄奶酥 在 翔太の卡將的廚房日記 Youtube 的最佳貼文
翔太の卡將的廚房日記實體料理烘焙課程&線上課程表及詳細介紹
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翔太の卡將的廚房日記 【線上付費課程】
【卡將的居家烘焙日記 | 經典伴手禮暖心出爐】
4道經典餅乾+4道療癒甜點,一次課程學會8種點心
🔻YOTTA 線上課程 詳情說明與報名往這裡🔻
https://www.yottau.com.tw/course/intro/995#intro
✔️經典餅乾品項:
蘭姆葡萄夾心餅乾、雪茄餅乾、帕達諾起司布列塔尼酥餅、檸檬雪球
✔️療癒甜點品項:
鳳梨檸檬達克瓦茲、檸檬小蛋糕、焦糖堅果塔、珍珠焦糖迷你泡芙
【線上課程Vol.3 北海道乳酪甜點專修班】
紐約乳酪條、北海道半熟乳酪塔、北海道乳酪燒
🔻課程說明&報名表單🔻
https://docs.google.com/forms/d/1fYpChu74FAZqkQirCTJPjz36mKZslPzaH8776zsUZbk/viewform?edit_requested=true
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【線上課程Vol.4 開啟明日之巧克力甜點課程】
覆盆莓巧克力慕斯&巧克力鮮奶油蛋糕
🔻課程說明&報名表單🔻
https://docs.google.com/forms/d/10So-3YwEN8rCmf1xooa_hh78qz7gdj6C4qUodLq6NLQ/viewform?edit_requested=true
【線上課程Vol.5 巧克力沙河蛋糕】
🔻課程說明&報名表單🔻
https://docs.google.com/forms/d/e/1FAIpQLSdK4EIaezRj2He89daLOBc2HbHGMlY8gszyEjCFOshvQaKJDg/viewform
翔太の卡將的廚房日記
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#線上課程永久觀看學習
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蘭姆葡萄奶酥 在 索艾克 Youtube 的最佳解答
答應大家很久的司康食譜,正式登場啦!
之前在烹飪教室工作的時候,司康是最熱門的課程,一開就秒殺那種。我稍稍微調了這個食譜,讓口感更為鬆綿一些,超級好吃!
美味的司康得在家裡做,才好吃,因為麵團做完要新鮮現烤,烤完也得現吃才鬆脆,回烤容易過乾。就是這麼一個難搞的傢伙,越難搞,大家還越愛。總是覺得外頭的司康太乾嗎?是時候自己烤一盤了!
▼文字食譜在下方喔▼
材料 6-8顆
中筋麵粉 170g
低筋麵粉 80g
泡打粉 10g,請選購不含鋁的
奶油 80g
砂糖 35g
葡萄乾 30g,泡在水或蘭姆酒裡泡開
蛋 1顆
牛奶 70g
鹽 少許
蛋黃 1顆,打散
其他
果醬 隨喜
奶油、mascarpone或clotted cream 隨喜
作法
1.葡萄乾泡水或泡蘭姆酒備用。
2.中筋麵粉、低筋麵粉、泡打粉一起過篩。
3.蛋與牛奶打散。
4.麵粉與奶油用抹刀切開來,雙手搓勻,變成金色的流沙狀
5.混入砂糖和泡開的葡萄乾在麵粉內。
6.麵粉中挖一個火山口後,倒入蛋奶汁並輕柔的混成團狀,表面還有點不工整沒關係,切勿搓揉過頭產生筋性。
7.封上保鮮膜,放入冰箱冷凍1小時,或冷藏2小時。
8.取出後用刀子切成三角形或用模型切成圓餅狀,表面刷上一層蛋黃,放入烤箱以攝氏180度烤約15分鐘。
9.出爐後趁熱享用。
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0:00 開始
1:38 備料
2:35 麵團
6:15 塑形
7:52 烘烤
8:54 試吃
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廚房廢寶索艾克
YT 頻道:https://www.youtube.com/channel/UCgqhmEJ-t_U5ca4f9IxQZdg?fbclid=IwAR1JM-lvV2Asl7hodV3dnC8qITjESc1RKx1Y4y85p49nXQbTOyduro3Qx2E
臉書:https://www.facebook.com/soacliu/
IG:https://www.instagram.com/soacliu/
新書《Soac 的台灣菜》https://www.books.com.tw/products/0010826337?sloc=main
小英總統推薦食譜書喔哈哈哈
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蘭姆葡萄奶酥 在 糖餃子Sweet Dumpling Youtube 的最佳解答
嗨!大家好,我是 Cassandre, 今天的『食不相瞞』,我們要跟大家分享一款簡單好做,又很合當作家庭常備甜點的酒漬果乾蛋糕 (Dried Fruits Fruitcake, Cake Aux Fruits Confits, 水果磅蛋糕)。
真是迫不及待想要跟大家分享這款糕點呢!自從試做之後,連著好幾天的中午飯後都要來上一片,單吃或搭著預先打好的香緹奶油享用都好好吃,最好有杯熱茶,你會頓時覺得生活變得真美好,這就是甜點的魅力呀。
這款酒漬果乾蛋糕的食譜是參考法國藍帶學院的做法,不過我們有做一點調整。它吃起來有點像磅蛋糕,但麵糊又不太相同,是很稠的那一種;好消息是成功率很高,而且做起來很快,很意外的是加入果乾的美味程度居然大大提升許多,外層帶有點酥脆的口感,使得吃起來很討喜。在歐美這款酒漬水果蛋糕算是節日蛋糕,很多家庭會在聖誕節烘烤給家人享用,你可以想像在寒冷冬日的屋子裡瀰漫著柔和奶油香氣,是多麼的幸福的事,希望大家喜歡這支影片哦!
這支影片還有無人聲的 #ASMR 版本:
https://youtu.be/zrvHaWvySJ0
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法式酒漬果乾蛋糕 怎麼作呢?
下面是這款 法式酒漬果乾蛋糕 的做法與食譜:
☞ 烤模尺寸:17x8x6cm
✎ 材料 / Ingredients
無花果乾 40g
葡萄乾 20g
杏桃乾 40g
君度橙酒 10g, 也可用蘭姆酒替代
中筋麵粉 110g
室溫軟化奶油 110g
純糖粉 80g
大型蛋 1顆,約 60g
大型蛋的蛋黃 1個, 約20g
無鋁泡打粉 1.5g
✎ 做法 / Instructions
1. 將葡萄乾涮一下熱水,不需太久,把表面的多餘油脂和糖粉涮掉,然後用廚房紙巾或乾淨的布吸乾水份
2. 把無花果乾跟杏桃乾切成小塊,備用
3. 準備一個碗,將葡萄乾、無花果乾、杏桃乾放進去,倒入君度橙酒混勻,稍微淺漬最少十分鐘,若無君度酒也可以用蘭姆酒,或者不想用酒也可以用等量檸檬汁或柳橙汁替代
4. 烤模裡刷上一層薄薄的軟化的奶油,備用
5. 在小碗裡加入一顆全蛋跟一個蛋黃,稍微打散,備用
6. 從預先準備的麵粉裡取2大匙出來,篩入酒漬好的果乾裡,用湯匙充份混勻,讓每粒果乾都沾上薄薄一層乾粉以防止沾黏結團,備用
7. 準備來做蛋糕糊,打發盆裡加入軟化的奶油跟糖粉,用刮刀先充份混勻,再用打蛋器或者手持攪拌器以中速攪打到膨鬆泛白,猶如奶油霜的質地
8. 加入一半的蛋液,繼續以中速攪打至完全乳化,接著再加入剩餘的蛋液,也是要確保打到完全乳化,這個步驟很重要,一定要確實做到
9. 將剩餘的麵粉和泡打粉篩入,然後改用橡皮刮刀以切拌法充份混勻到看不見乾粉
10. 加入果乾,一樣是充份混合均勻
11. 因為蛋糕糊很稠, 所以把蛋糕糊填入烤模時要稍微整型一下,可以先填入抹平,再稍微把中間堆一點點高,像山一樣,然後在中間劃一條線幫助裂口
12. 烤箱預熱 170°C,烘烤 35~40 分鐘
13. 出爐後,在烤模裡稍微放涼,微溫時即可倒扣取出放在烤架上完全放涼,或者這個時候可以直接享用,非常美味,放涼後以密封盒收納並冷藏保存
更詳盡的作法與 Tips,可以參考我們的食譜網站喔:
更多的食譜:
https://tahini.funique.info
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#酒漬果乾蛋糕
#水果磅蛋糕
#簡易甜點
本片是以 Panasonic Lumix GX85/GX80 4K 影片拍攝。
鏡頭:
Panasonic LEICA DG SUMMILUX 15mm F1.7,
Panasonic LUMIX G 25mm F1.7 ASPH.
More Info:
https://www.sweet-dumpling.com
FB Page:
https://www.facebook.com/sweet.dumpling.studio/
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蘭姆葡萄奶酥 在 夠土司- 有常客問為甚麼你們的蘭姆葡萄奶酥這麼香? 其實小編 ... 的推薦與評價
有常客問為甚麼你們的蘭姆葡萄奶酥這麼香? 其實小編的廚師老闆可是以料理人的精神看待每一份自製的奶酥喔! 瞧瞧這些吸飽蘭姆的葡萄乾,你感受到蘭姆的香氣了嗎? ... <看更多>
蘭姆葡萄奶酥 在 《不萊嗯的烘焙廚房》蘭姆葡萄奶油小圓餅 - YouTube 的推薦與評價
![影片讀取中](/images/youtube.png)
超級簡單的「 蘭姆葡萄 奶油小圓餅」,應該是常見奶油曲奇餅的升級版, ... 風味,好像是來自一個叫「可口 奶酥 」的餅乾、外型是長方形狀、邊線是規則的 ... ... <看更多>
蘭姆葡萄奶酥 在 [商品] 全家蘭姆葡萄起酥三明治- 看板CVS - 批踢踢實業坊 的推薦與評價
【商品名稱/價格】:蘭姆葡萄起酥三明治
【便利商店/廠商名稱】:全家便利商店
【規格/內容物/熱量】:267 kcal
【評分】: 80(主觀評價)
【心得】:蠻特別的三明治,內餡裡面的葡萄乾有淡淡酒香,味道還蠻搶眼的,內餡給的
算足夠的,起酥皮跟吐司外層也有抹,個人覺得還可以,但沒有到非常驚艷,比較喜歡加
熱後的蘭姆葡萄軟法XD
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