💕日式常溫蛋糕的新提案💕
4款輕盈水潤的磅蛋糕
4種不同操作手法‼️
#然後這才只是一半的內容而已🚬
☕️伯爵茶無花果蛋糕 #糖油拌合法
🥃酒漬果乾蛋糕 #粉油拌合法
🍒巧克力櫻桃蛋糕 #全蛋打發法
🍵抹茶黑豆蛋糕 #分蛋打發法
酒漬果乾蛋糕 在 Facebook 的精選貼文
同時也有2部Youtube影片，追蹤數超過40萬的網紅糖餃子Sweet Dumpling，也在其Youtube影片中提到，Hello friends! Today we're going to share with you how to make a perfect cake for everyday--French Dried Fruit Fruitcake (Cake Aux Fruits Confits / Fr...
酒漬果乾蛋糕 在 飢餓艾琳 Irene's 美食地圖 Facebook 的精選貼文
《#ma-mom-mom》·屏東｜南州
南洲糖廠晃晃不忘吃甜點
這裡的甜點以常溫蛋糕為主
我喜歡萊姆葡萄蛋糕
那層鮮奶油簡直畫龍點睛
整個味道都鮮明起來
蜂蜜檸檬也蠻好吃😋
不會過算很剛好的味道
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📍#萊姆葡萄酒漬果乾蛋糕💰90
📍#蜂蜜檸檬蛋糕💰90
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👉#餓琳吃屏東
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🏠屏東縣南州鄉永安路1號
⏰10:30-17:30週二三休
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#屏東美食#屏東#餓琳吃屏東#kaohsiung #kaohsiungfood#南州糖廠 #南州美食 #hungry #hungryirene #yummyday#igfood#instalike #taiwanesefood#foodie #instagram #instadaily #instagood #foodstagram #yummy
酒漬果乾蛋糕 在 Jimmy吉米吃喝玩樂 Facebook 的最佳貼文
[新北•中和區-圈外咖啡 @kengaicoffea]
這位在四號公園附近新開幕#咖啡廳☕ 一樓櫥窗超美超好拍，我很喜歡這樣靠著窗外喝咖啡吃下午茶概念，不但可以享受也能放鬆身心，二樓比較寬敞一些種植綠葉風格，也超棒✨
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🔸生乳捲
🔹酒漬果乾蛋糕
很喜歡他們的#酒漬果乾蛋糕❤ 咬一口時酒味比較濃郁香醇，不會很甜膩很好吃😋😋有興趣來吃可以去嘗嘗XD
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🏡新北市中和區安平路222號
🕰12:30-22:00/週二公休
📞0286688253
🚇捷運永安市場站👣7分鐘
💡無服務費/不限時/每人抵銷一個品項/有Wi-Fi、插座/友善寵物/可內用or外帶
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🔎：#jimmy吃永安市場站 @ 圈外咖啡 Kengai Coffea
酒漬果乾蛋糕 在 糖餃子Sweet Dumpling Youtube 的最讚貼文
Hello friends! Today we're going to share with you how to make a perfect cake for everyday--French Dried Fruit Fruitcake (Cake Aux Fruits Confits / French style fruit pound cake).
We love dried fruits, and we know there is a classic cake made with dried fruits and tastes like pound cake, but more flavorful and delicious. It’s a perfect everyday cake, and also a good idea for the holiday, like Christmas.(Yes, you can put dried-fruits in red and green)
About the dried fruits, you can use any dried fruits you have or like. And the dried fruit can be soaked with cointreau or rum. If you don’t have any alcohol, you can use lemon juice or orange juice instead of it. This cake is perfect, fabulous, sweet and moist, it went down well with the family, hope you like this video.
This is an #ASMR ver, you can check out the other version that with BGM and Voices in Chinese if you like:
https://youtu.be/jHlyJclK_sE
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How to make French Dried Fruit Fruitcake Recipe
Dried Fruit Fruitcake Recipe
☞ Cake mold: 17x8x6cm
✎ Ingredients
dried figs 40g
raisins 20g
dried apricots 40g
cointreau 10g
all purpose flour 110g
unsalted butter 110g, soften at room temperature
pour powdered sugar 80g
egg 1, large size (about 60g)
egg yolk 1, large size (about 20g)
baking powder 1.5g, aluminum free
✎ Instructions
1. Place the raisins in a bowl and pour with hot water, soak for couple seconds, drain and pat dry with a paper towel.
2. Cut the dried figs and dried apricots into small pieces.
3. Add raisins, dried figs and dried apricots together in a bowl, pour cointreau and mix well. Leave to soak for at least 10 minutes.
4. Brush the butter in a thin, even layer over the sides and bottom of the pan.
5. Meanwhile, add an egg and an egg yolk in a small bowl, whisk slightly. Set aside.
6. Spoon 2 tablespoon of flour and sift into the cointreau soaked fruits and toss to coat the fruits. Set aside.
7. Cream the softened butter and pour powdered sugar together, then beat over medium speed until light and fluffy.
8. Add the half of egg mixture at a time, beating well after each addition until all are incorporated. Scrape down the sides of the bowl as needed.
9. Sift the remaining flour and baking powder into the bowl and fold until all dry ingredients are just absorbed.
10. Add the fruits to the batter and mix again until everything is well combined.
11. Scrape the batter into the prepared pan and make a slight depression on the top, then draw a line by knife or anything else.
12. Preheat the oven to 170°C and bake for 35~40 minutes.
13. Once baked, leave the cake in the pan to cool. Unmold the cake and store in an airtight box when cool and chill in the fridge.
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#FruitCake
#PoundCake
#easyRecipes
酒漬果乾蛋糕 在 糖餃子Sweet Dumpling Youtube 的精選貼文
嗨！大家好，我是 Cassandre, 今天的『食不相瞞』，我們要跟大家分享一款簡單好做，又很合當作家庭常備甜點的酒漬果乾蛋糕 (Dried Fruits Fruitcake, Cake Aux Fruits Confits, 水果磅蛋糕)。
真是迫不及待想要跟大家分享這款糕點呢！自從試做之後，連著好幾天的中午飯後都要來上一片，單吃或搭著預先打好的香緹奶油享用都好好吃，最好有杯熱茶，你會頓時覺得生活變得真美好，這就是甜點的魅力呀。
這款酒漬果乾蛋糕的食譜是參考法國藍帶學院的做法，不過我們有做一點調整。它吃起來有點像磅蛋糕，但麵糊又不太相同，是很稠的那一種；好消息是成功率很高，而且做起來很快，很意外的是加入果乾的美味程度居然大大提升許多，外層帶有點酥脆的口感，使得吃起來很討喜。在歐美這款酒漬水果蛋糕算是節日蛋糕，很多家庭會在聖誕節烘烤給家人享用，你可以想像在寒冷冬日的屋子裡瀰漫著柔和奶油香氣，是多麼的幸福的事，希望大家喜歡這支影片哦！
這支影片還有無人聲的 #ASMR 版本：
https://youtu.be/zrvHaWvySJ0
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法式酒漬果乾蛋糕 怎麼作呢？
下面是這款 法式酒漬果乾蛋糕 的做法與食譜：
☞ 烤模尺寸：17x8x6cm
✎ 材料 / Ingredients
無花果乾 40g
葡萄乾 20g
杏桃乾 40g
君度橙酒 10g, 也可用蘭姆酒替代
中筋麵粉 110g
室溫軟化奶油 110g
純糖粉 80g
大型蛋 1顆,約 60g
大型蛋的蛋黃 1個, 約20g
無鋁泡打粉 1.5g
✎ 做法 / Instructions
1. 將葡萄乾涮一下熱水，不需太久，把表面的多餘油脂和糖粉涮掉，然後用廚房紙巾或乾淨的布吸乾水份
2. 把無花果乾跟杏桃乾切成小塊，備用
3. 準備一個碗，將葡萄乾、無花果乾、杏桃乾放進去，倒入君度橙酒混勻，稍微淺漬最少十分鐘，若無君度酒也可以用蘭姆酒，或者不想用酒也可以用等量檸檬汁或柳橙汁替代
4. 烤模裡刷上一層薄薄的軟化的奶油，備用
5. 在小碗裡加入一顆全蛋跟一個蛋黃，稍微打散，備用
6. 從預先準備的麵粉裡取2大匙出來，篩入酒漬好的果乾裡，用湯匙充份混勻，讓每粒果乾都沾上薄薄一層乾粉以防止沾黏結團，備用
7. 準備來做蛋糕糊，打發盆裡加入軟化的奶油跟糖粉，用刮刀先充份混勻，再用打蛋器或者手持攪拌器以中速攪打到膨鬆泛白，猶如奶油霜的質地
8. 加入一半的蛋液，繼續以中速攪打至完全乳化，接著再加入剩餘的蛋液，也是要確保打到完全乳化，這個步驟很重要，一定要確實做到
9. 將剩餘的麵粉和泡打粉篩入，然後改用橡皮刮刀以切拌法充份混勻到看不見乾粉
10. 加入果乾，一樣是充份混合均勻
11. 因為蛋糕糊很稠， 所以把蛋糕糊填入烤模時要稍微整型一下，可以先填入抹平，再稍微把中間堆一點點高，像山一樣，然後在中間劃一條線幫助裂口
12. 烤箱預熱 170°C，烘烤 35~40 分鐘
13. 出爐後，在烤模裡稍微放涼，微溫時即可倒扣取出放在烤架上完全放涼，或者這個時候可以直接享用，非常美味，放涼後以密封盒收納並冷藏保存
更詳盡的作法與 Tips，可以參考我們的食譜網站喔：
更多的食譜：
https://tahini.funique.info
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#酒漬果乾蛋糕
#水果磅蛋糕
#簡易甜點
本片是以 Panasonic Lumix GX85/GX80 4K 影片拍攝。
鏡頭：
Panasonic LEICA DG SUMMILUX 15mm F1.7,
Panasonic LUMIX G 25mm F1.7 ASPH.
More Info:
https://www.sweet-dumpling.com
FB Page：
https://www.facebook.com/sweet.dumpling.studio/
