💕日式常溫蛋糕的新提案💕
4款輕盈水潤的磅蛋糕
4種不同操作手法‼️
#然後這才只是一半的內容而已🚬
☕️伯爵茶無花果蛋糕 #糖油拌合法
🥃酒漬果乾蛋糕 #粉油拌合法
🍒巧克力櫻桃蛋糕 #全蛋打發法
🍵抹茶黑豆蛋糕 #分蛋打發法
同時也有1部Youtube影片,追蹤數超過0的網紅人妻的廚房,也在其Youtube影片中提到,#快手餅乾 #影片也超快 無蛋的餅乾,你也可以換成米製粉,整個吃起來沒什麼負擔。奶油也不用糖油拌合或粉油拌合法,你一定要試試看。 只要拌一拌,超快速,就能做出活力美味的能量餅乾喔! 材料如下: 綜合堅果50克 黑芝麻10克 蔓越苺25克 燕麥30克 無鹽奶油60克 黑糖35克 低筋麵粉90克 ...
「粉油拌合法」的推薦目錄:
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粉油拌合法 在 楚岷時尚歐風甜點手作 Facebook 的精選貼文
課程網站 : https://www.qsweetcake.com/
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潘楚岷 #趕緊報名抱起來!!
新伴手禮系列-骰子曲奇系列班《潘楚岷老師》
3/31 (三) 9:30~13:00
服務分享費2000元
示範+全課程實作
(包括麵糰製作,裁切餅乾,和老師協助烘烤,披覆糖粉,最後裝罐完成)
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英式輕食司康專修班-潘楚岷老師
3月31日(三)13:30-17:00
研習費用:1800
(( 三款示範課程+一款互動實作))
司康人人會作 ~簡單容易~
但是越簡單的甜品就有著基礎理論原理手法為基本架構,才能屢次成功,職業和業餘的就是不ㄧ樣,跟著老師的方法您將能開發掘其中的奧秘~~~
輕食~方磚~司康樂~
🔥司康SCONES是傳統英式庭園下午茶的經典之一,第一映像不起眼, 可愛俏皮,堆疊歪七扭八不受外型限制,因食材單純工序少好操作無須專業投資,一般烘焙器材就能完成,卻深受適合家庭烘焙喜愛~
👍特色內容:
🔥營業版【養生核果&乳酪&糙玄米系列】
∝配方特性:加蛋&無雞蛋奶的區分.
∝塑型方式:壓模&切割成型
∝混麵手法:粉油拌合法量產攪拌器代替手拌 &獨家五爪混麵手壓秘訣,高低粉調製配方讓司康鬆軟不緊實.
∝果醬製法與果乾的醃製方式
∝特製蛋汁刷飾表面
🔥太妃糖胡桃
🔥桔香芝士
🔥焙茶糙玄(超炫)米
🔥蔓越山丘
粉油拌合法 在 楚岷時尚歐風甜點手作 Facebook 的最佳貼文
司康人人會作 ~簡單容易~
但是越簡單的甜品就有著基礎理論原理手法為基本架構,才能屢次成功,職業和業餘的就是不ㄧ樣,跟著老師的方法您將能開發掘其中的奧秘~~~
輕食~方磚~司康樂~
🔥司康SCONES是傳統英式庭園下午茶的經典之一,第一映像不起眼, 可愛俏皮,堆疊歪七扭八不受外型限制,因食材單純工序少好操作無須專業投資,一般烘焙器材就能完成,卻深受適合家庭烘焙喜愛~
👍特色內容:
🔥營業版【養生核果&乳酪&糙玄米系列】
∝配方特性:加蛋&無雞蛋奶的區分.
∝塑型方式:壓模&切割成型
∝混麵手法:粉油拌合法量產攪拌器代替手拌 &獨家五爪混麵手壓秘訣,高低粉調製配方讓司康鬆軟不緊實.
∝果醬製法與果乾的醃製方式
∝特製蛋汁刷飾表面
🔥太妃糖胡桃
🔥桔香芝士
🔥焙茶糙玄(超炫)米
🔥可可脆脆果醬
🔥蔓越山丘
粉油拌合法 在 人妻的廚房 Youtube 的最佳貼文
#快手餅乾 #影片也超快
無蛋的餅乾,你也可以換成米製粉,整個吃起來沒什麼負擔。奶油也不用糖油拌合或粉油拌合法,你一定要試試看。
只要拌一拌,超快速,就能做出活力美味的能量餅乾喔!
材料如下:
綜合堅果50克
黑芝麻10克
蔓越苺25克
燕麥30克
無鹽奶油60克
黑糖35克
低筋麵粉90克
180度18分鐘再悶二分鐘
#伊萊克斯烤箱
#菓翌手作Yura示範
#雅第藝術生活館場地提供
我的BLOG: http://www.wifekitchen.com
我的粉專:www.facebook.com/wifekitchen
![post-title](https://i.ytimg.com/vi/u-WfYnb6fy8/hqdefault.jpg)
粉油拌合法 在 旦糕店- 磅蛋糕。 糖油拌合法vs.粉油拌合法。 左側 ... - Facebook 的推薦與評價
糖油拌合法vs.粉油拌合法。 左側是糖油拌合法製作。 右側是粉油拌合法製作。 單切面來看,兩種做法看不大出來明顯差異,但撕開之後,由剝離的紋理,就可以看出來了。 ... <看更多>
粉油拌合法 在 粉油拌合法 - YouTube 的推薦與評價
![影片讀取中](/images/youtube.png)
粉油拌合法. 2.7K views 11 years ago. smile133079. smile133079. 71 subscribers. Subscribe. 1. I like this. I dislike this. ... <看更多>
粉油拌合法 在 [問題] 磅蛋糕粉油法- 看板baking - 批踢踢實業坊 的推薦與評價
請教版上各位先進,大家好:
一般大家製作磅蛋糕是採糖油法,但有書上寫說粉油法比較細緻,因此今日我又要發揮實
驗家精神了,但是粉油法資料超少,有也是文字上的敘述而已,實作很少。我的認知是磅
蛋糕是靠奶油打發的麵糊,那粉油法該如何打發?
找到的資料是:
1.將軟化奶油打軟,慢慢加入麵粉打發(沒有圖,無法辨別打發狀態)
2.將軟化奶油加入麵粉直接打發,圖片顯示麵糊是黃色。(疑問是,安勒有算打發?)
3.將軟化奶油加入麵粉打發至白色,膨漲一倍。(沒有圖,無法辨別打發狀態)
綜合上述,我選擇第三種,自行想像,哈哈哈....麵糊變化過程,奶油沾上麵粉/用打蛋
器同一方向攪拌,變成沙沙的/繼續攪拌超黏卡在打蛋器無法攪拌,換刮刀切拌壓將空氣
打入,變白,且有膨漲。
不過,我不知安勒有沒有出筋勒?附上圖片
材料為:蛋170g(3顆)、低粉130g、奶油130g、糖粉130g、萊姆酒半瓶蓋
(磅蛋糕重麵糊是1,我用的是以蛋為主其他0.8;採粉油法,所以用糖粉)
製作方法:
1.將低粉與糖粉攪拌均勻過篩,加入軟化奶油打發。
2.烤箱預熱180度C20min。步驟1再加入蘭姆酒及一顆蛋用刮刀半均勻後再下蛋(蛋一個一
個下)
3.將麵糊倒入六吋烤模,180度C烤約50min,烤箱為歌林20L。(烤模有上油灑粉,六吋分
離模)
不知有無成功,明日再上切面圖(厚度有3cm)
@@!拍謝勒,文有點長!
包好保鮮膜冷藏一晚,早上拿出一小時後之切面
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