💕日式常溫蛋糕的新提案💕
4款輕盈水潤的磅蛋糕
4種不同操作手法‼️
#然後這才只是一半的內容而已🚬
☕️伯爵茶無花果蛋糕 #糖油拌合法
🥃酒漬果乾蛋糕 #粉油拌合法
🍒巧克力櫻桃蛋糕 #全蛋打發法
🍵抹茶黑豆蛋糕 #分蛋打發法
粉油拌合法磅蛋糕 在 Facebook 的精選貼文
同時也有1部Youtube影片，追蹤數超過6萬的網紅Dessert Cooking，也在其Youtube影片中提到，#巧克力瑪芬蛋糕 #巧克力 #瑪芬蛋糕 #紮實 #中筋麵粉 #chocolate #muffin 《所需材料》 奶油butter 120g 砂糖sugar 130g 雞蛋egg two 2粒(室溫 Room temperature） 中筋麵粉all purpose flour 210g 可可粉...
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粉油拌合法磅蛋糕 在 Khloe 減法生活 feel more Facebook 的精選貼文
【不挑袋真空機】周末備料好幫手🥰
幫老公準備好兩周的午餐，讓他在家上班的時候可以不用煩惱午餐。
從沒想過疫情會讓我跟老公分隔兩地，因為母親節回娘家安排待的時間久一點，沒想到就遇到北部疫情升溫，老公要我好好待在南部(寫到這就鼻酸)，也不是沒有遠距離幾個月過，但是想到老公每天要自己準備三餐，就覺得心疼。(老公表示，那以後可以少做一些家事嗎)
還好我這個老公會煮飯，在家不至於餓到，每天晚上還會直播煮飯給我看，煮完再"吃播"，吃完要洗碗的時候，還會把電腦轉向廚房，確保他人在鏡頭內，這個舉動連我媽都說"鳩古錐"❤
不過中午只有一個小時，老公能變的花樣不多，所以我就想到了「真空包裝」，把食物分一餐一餐，連湯湯水水的綠咖哩都可以真空包裝，軟軟的炒飯真空也不會被壓扁。真空冷凍之後，再用宅配寄給老公。
如果大家在家上班覺得中午時間不夠用，也可以趁周末煮飯的時候多準備一些，再利用真空包裝或是保鮮盒來分裝。真空包裝也可以延長保鮮時間，冰箱空間也多了很多，可以減少出門採買的次數。
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❤不挑袋真空機開團中❤
【胖鍋真空包裝機VA201&VA301】不挑袋，粉狀、湯汁都可真空包裝！手工餅乾封口送禮也超方便！
👉https://abcjcba.pixnet.net/blog/post/68879903
除了兩款型號比較，裡面也收錄團友常見的問題，看完有不懂的都可以問我唷^^
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【胖鍋蒸氣烘烤爐】一機多用，蒸烤、烘焙、氣炸、舒肥、發酵
👉https://abcjcba.pixnet.net/blog/post/69336966
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【胖鍋攪拌機】每次開賣必缺貨，15分鐘打出薄膜！
👉https://abcjcba.pixnet.net/blog/post/68548379
內附食譜：手撕麵包水合法、抹茶麵包直接法、生乳銅鑼燒、鮮奶油磅蛋糕、瓦片煎餅
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<06/03胖鍋綜合團>
★時間：2021/06/03-06/09晚上12點截止
★品項：胖鍋真空機va201、胖鍋真空機va301、攪拌機、蒸氣烘烤爐
~~~社團昨天已搶先開跑~~~
👉想跟團，請加入「 @Khloe嚴選減法好物」
👉粉絲真實心得，請看「 @Khloe廚房出糗日記》料理烘焙食譜」
粉油拌合法磅蛋糕 在 Kelly's Kitchen 凱莉意思廚房 Facebook 的最佳解答
▌糖漬橙皮磅蛋糕 / 焙茶磅蛋糕
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#活動預告
#明天獨家舉辦這款磅蛋糕的抽獎活動唷
#歡迎轉貼分享
#跟緊鎖定本台頻道
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你也是磅蛋糕的忠實粉絲?
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每每到了烤磅蛋糕這一回合，螞蟻夫君 一嘗後都會讚聲連連，大概就是感恩太太讚嘆太太的哪種浮誇境界，我事後想想不太對，這麼多年一直猛做磅蛋糕而讓蛋糕功力沒進步的話，這筆帳不知要算在誰頭上?
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磅蛋糕相較其他糕點來說很好上手，是很受歡迎的家常的蛋糕甜點，手法對了，加上使用好材料，一出爐都能讓廚娘廚夫走路有風~
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這次的磅蛋糕作法是以 #油粉拌合法 來製作的~
不同於一般常見的糖油拌合，油粉拌合的蛋糕組織會更為細緻外，鬆發性強的特點也能讓蛋糕有更高聳的爆裂感，很推薦大家分享以這方法試作
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糖漬橙皮磅蛋糕 / 焙茶磅蛋糕是討好牡羊座先生的生日蛋糕，分享我偷偷取巧的方式，用一種基底麵糊烤出兩種口味~另外小秘訣是以鮮奶油增加蛋糕濕潤度，美味到舌頭無法去吃外面市售的蛋糕了~
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壽星喜歡的很，還特別指定我要在粉絲頁分享做法~
這麼積極啊，到底誰才是版主?
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材料：三能水果條模S2071/兩條
1.焙茶醬：鮮奶油60g+日本焙茶粉3.5g
2.糖漬橙絲醬：鮮奶油60g+橙絲20g，調勻備用
3.無鹽奶油 150g，室溫軟化備用
4.中筋麵粉 190g
5.無鋁泡打粉 6g
6.糖粉 155g
7.室溫雞蛋 3顆
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作法：
1.將低筋麵粉與泡打粉過篩，與軟化的無鹽奶油稍微拌合後，以攪拌機由慢至快攪勻(重點：麵糊變化會由大小顆粒的狀態,轉成光滑麵糊狀)，再加入糖粉打勻
2分次加入全蛋液，每加一次蛋液，就快速攪拌至蛋液被麵糊吸收，即完成基底麵糊
3.將基底麵糊分成兩份，一份加入焙茶醬拌勻，另一份加入糖漬橙絲醬拌勻，將兩款麵糊分別倒入磅蛋糕模中，以180度烘烤25~28分左右即可(各家廠牌烤箱功率與溫度狀況不同，請朋友們依據當時烘烤狀態調整唷)
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嗨~ 這裡是我的秘密基地 Kelly's Selection 凱莉意思私選
歡迎喜好相近的朋友，一起來，入社團請往這走~
粉油拌合法磅蛋糕 在 Dessert Cooking Youtube 的精選貼文
#巧克力瑪芬蛋糕 #巧克力 #瑪芬蛋糕 #紮實 #中筋麵粉 #chocolate #muffin
《所需材料》
奶油butter 120g
砂糖sugar 130g
雞蛋egg two 2粒(室溫 Room temperature）
中筋麵粉all purpose flour 210g
可可粉cocoa powder 30g
泡打粉baking powder 10g
牛奶milk 130ml(室溫 Room temperature）
可可豆cocoa beans 160g
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《🍫巧克力瑪芬蛋糕🍫》
這款甜點的口感和做法跟磅蛋糕有點相似，都是利用「糖油拌合法」來製作的，只是瑪芬蛋糕多加了牛奶這個材料增加濕潤度。
這次製作的瑪芬蛋糕是巧克力口味的，還在裡面放了巧克力豆來增加風味。
口感吃起來紮實、還有濃郁的巧克力味。
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粉油拌合法磅蛋糕 在 旦糕店- 磅蛋糕。 糖油拌合法vs.粉油拌合法。 左側 ... - Facebook 的推薦與評價
磅蛋糕 。 糖油拌合法vs.粉油拌合法。 左側是糖油拌合法製作。 右側是粉油拌合法製作。 單切面來看，兩種做法看不大出來明顯差異，但撕開之後，由剝離的紋理， ... ... <看更多>
粉油拌合法磅蛋糕 在 粉油拌合法 - YouTube 的推薦與評價
粉油拌合法. smile133079. smile133079 ... 【 磅蛋糕 (糖油法)的作法】《糕點研究控的完美麵糰＆麵糊》動態示範教學. 睿其書房. 睿其書房. ... <看更多>
粉油拌合法磅蛋糕 在 [問題] 磅蛋糕粉油法- 看板baking - 批踢踢實業坊 的推薦與評價
請教版上各位先進，大家好：
一般大家製作磅蛋糕是採糖油法，但有書上寫說粉油法比較細緻，因此今日我又要發揮實
驗家精神了，但是粉油法資料超少，有也是文字上的敘述而已，實作很少。我的認知是磅
蛋糕是靠奶油打發的麵糊，那粉油法該如何打發？
找到的資料是：
1.將軟化奶油打軟，慢慢加入麵粉打發（沒有圖，無法辨別打發狀態）
2.將軟化奶油加入麵粉直接打發，圖片顯示麵糊是黃色。（疑問是，安勒有算打發？）
3.將軟化奶油加入麵粉打發至白色，膨漲一倍。（沒有圖，無法辨別打發狀態）
綜合上述，我選擇第三種，自行想像，哈哈哈....麵糊變化過程，奶油沾上麵粉/用打蛋
器同一方向攪拌，變成沙沙的/繼續攪拌超黏卡在打蛋器無法攪拌，換刮刀切拌壓將空氣
打入，變白，且有膨漲。
不過，我不知安勒有沒有出筋勒？附上圖片
材料為：蛋170g(3顆）、低粉130g、奶油130g、糖粉130g、萊姆酒半瓶蓋
（磅蛋糕重麵糊是1，我用的是以蛋為主其他0.8；採粉油法，所以用糖粉）
製作方法：
1.將低粉與糖粉攪拌均勻過篩，加入軟化奶油打發。
2.烤箱預熱180度C20min。步驟1再加入蘭姆酒及一顆蛋用刮刀半均勻後再下蛋（蛋一個一
個下）
3.將麵糊倒入六吋烤模，180度C烤約50min，烤箱為歌林20L。（烤模有上油灑粉，六吋分
離模）
不知有無成功，明日再上切面圖（厚度有3cm)
@@!拍謝勒，文有點長！
包好保鮮膜冷藏一晚，早上拿出一小時後之切面
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