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今天也是一次填餡200個…
上一秒才全部弄完
現在正攤在沙發上不想動了🤣
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大家~~
之前說好的老顧客Facebook 臉書評價&留言抽獎活動(沒錯!是來回饋支持過蕎希甜點的你們)
即將在9/20抽出6位幸運的朋友~得到蕎希甜點的點心組合包~
內容物有：
檸檬塔*1個
夾心餅乾*1個
肉桂捲原味*1個
巧克力肉桂捲*1 個
價值$350
讓你多種甜點一次回溫^^
❤️如何獲取抽獎機會呢~要再說一次嗎? (好吧XD)
1. 臉書搜尋粉絲頁”蕎希甜點”追蹤並按讚
2. 評論處留下食用心得並分享(有拍過美美照片也可以放上來唷)
是不是超簡單~~~~因為9/18之後,蕎希會先暫停接單半個月,(期間手癢可能會做現貨方式販售) 暫停接單除了兩個月沒好好休息體力需要恢復一下之外~更重要的是重新整頓工作流程與新品開發^^所以快快把握這次的抽獎機會唷!真的非常非常感恩各位^^
注意事項:
1.抽獎品項無法指定日期到貨
2.竹北可自取,外縣市自行負擔175運費
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我老公這兩天回彰化
所以我媽來小家陪我
也因此多了一個小幫手🤣
平常自己烤完東西已經呈現半關機狀態，還要折隔天的紙盒真的滿可怕😱
所以我媽就幫我做了下一階段需要用的餅乾盒～
真是省了我很多時間🥰
工資是一根冰棒😝
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★ 每月定額贊助計畫：https://goo.gl/yWSqdJ
完整配方與操作說明：https://www.briancuisine.com/?p=7463
美式派皮配方：https://www.briancuisine.com/?p=4940
巧克力卡士達醬：https://www.briancuisine.com/?p=7422
[ 材料 ]
美式派皮：350g
巧克力卡士達醬：120g
葡萄乾 (或蔓越莓乾)：90g
雞蛋：1顆
35%動物性鮮奶油：20g
表層白砂糖：適量
這份巧克力風味餅乾食譜，是將過去已經示範過的兩道配方「美式派皮」及「巧克力卡士達醬」予以結合，然後以螺旋造型呈現。當然你不一定非要用巧克力風味的卡士達醬不可，我過去就介紹過的原味 (香草) 卡士達用為捲心內餡也別有風味。不過以其他卡士達配方、感覺過稀的質地就不適合。美式派皮之所以適用於這樣的配方，全然就是源自其烘烤後能產生酥鬆、乾爽的質地特色，相當接近類千層派皮的那種蓬鬆感，也是不萊嗯自己家中隨時都會多做一些、存放冷凍庫的基礎派皮之一。
如果你原本就偏愛蘭姆葡萄乾餅乾的味道，那麼捲心內使用的葡萄乾，可預先以朗姆酒 (Rum) 浸泡後使用 (90克葡萄乾約需要40g Rum浸泡)。我可以向你保證，她的酥鬆餅乾質地絕對比起任何蘭姆酒餅乾，都要厲害很多，而捲心內包藏的巧克力卡士達，他所帶來的濕潤口感與酥鬆餅乾體，產生了完美的協調平衡作用。「巧克力卡士達螺旋酥餅」是份，適合常溫保存的點心 (常溫約有7~10天保鮮期)，特有的螺旋造型本身就夠吸睛，如放進小禮盒做成伴手禮，絕對讓人目光第一個就想拿起來吃！
超級簡單的「蘭姆葡萄奶油小圓餅」，應該是常見奶油曲奇餅的升級版，添加經過蘭姆酒浸泡的葡萄乾、帶著醇厚的蔗糖酒香，讓外表看似平凡的小餅乾、充滿著品嘗時的驚喜，一口咬下、立即感受到酥鬆質地，蘭姆香氣也在咀嚼之間愈增濃郁，與一般僅添加香草精的餅乾香氣明顯的不同。
在不萊嗯記憶中，這份餅乾的風味好像也曾出現在傳統喜餅禮盒裡，不過它應該是被做成類似心型千層酥的樣貌，另一個讓自己產生聯想也是復古風味，好像是來自一個叫「可口奶酥」的餅乾、外型是長方形狀、邊線是規則的半圓連貫弧線，這餅乾當時也有推出「蘭姆葡萄乾」風味，只是不知這些餅乾是否還存在著？這份配方甜度並不高、不過搭配義式濃縮咖啡一起品嘗，妳會有意想不到的風味層次驚喜。
完整配方與操作說明：http://www.briancuisine.com/?p=5380
ON AND ON by Nicolai Heidlas Music https://soundcloud.com/nicolai-heidlas
Creative Commons — Attribution 3.0 Unported— CC BY 3.0
http://creativecommons.org/licenses/b...
Music provided by Audio Library https://youtu.be/Skxx0KnGGHw
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