[台北·大安區 | 十二月粥品]
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📍˙台北市大安區大安路一段19巷10號
🚇·忠孝復興站4ᴏʀ5號出口 步行8分鐘
🕛·11:30-凌晨01:00
☎️˙02-2776-1393
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🦀️ 紅蟳粥/一人份💲640
🐓 無骨土雞粥/一人份💲240
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🍞 老皮嫩肉💲250
🥛 煉乳炸饅頭💲70
🎲 骰子蘿蔔糕💲80
🦆 香酥芋金鴨💲350
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🌴 熱帶水果茶💲110
🍋 冬瓜凍檸茶💲120
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🦀️#紅蟳粥
推薦程度: 🌕️🌕️🌕🌕️🌗
現抓現煮的紅蟳 鮮味十足
中間的蟹黃更是散佈在整鍋粥內
紅蟳的肉質很嫩 非常新鮮帶點甜味
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🐓#無骨土雞粥
推薦程度: 🌕️🌕️🌕🌕️
雞肉很嫩 肉的份量給的也很足夠
簡單的調味 是很濃稠的粥 很喜歡💕
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🍞#老皮嫩肉
推薦程度: 🌕️🌕️🌕🌕️
非常下飯的一道川菜料理
外皮炸得金黃酥脆 內裡卻是軟嫩的豆腐
在淋上鹹鹹甜甜的醬油 個人很推要點這道👍
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🥛#煉乳炸饅頭
推薦程度: 🌕️🌕️🌕🌕️
炸得外酥內軟的銀絲卷 淋上煉乳
建議盡快食用 才能吃到最佳的口感👄
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🎲#骰子蘿蔔糕
推薦程度: 🌕️🌕️🌕🌕️
聽店員說骰子蘿蔔糕真的是每桌必點
切成骰子正方體後炸得酥脆 再沾取一旁蒜蓉醬 香酥好滋味🤤
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🦆#香酥芋金鴨
推薦程度: 🌕️🌕️🌕️🌗
很特別的一道主廚私房料理
採用地瓜跟芋頭包覆著鴨肉
再炸得外皮酥脆 整體口感層次很特別
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[本文與 #十二月粥品 合作 內文皆本人真實感受 店家絕無干涉] @ 十二月 粥品 • 茶飲 • 私房菜 • 大安店
同時也有1部Youtube影片,追蹤數超過14萬的網紅簡單哥,也在其Youtube影片中提到,好彩頭【蘿蔔糕】黃金比例「綿密」的配方報你知!料好實在香氣十足!DIY自己來最安心! 「好想吃港點的蘿蔔糕怎麼辦?」 「外面的蘿蔔糕餡料不夠?」 - 「老闆!一份蛋餅!兩份蘿蔔糕!一杯大冰紅!」 學生時期的我最長這要點 這也是簡單哥覺得 蘿蔔糕是中式早點的靈魂菜色啊! 不論是拿去清蒸、香煎、還是和X...
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好彩頭【蘿蔔糕】黃金比例「綿密」的配方報你知!料好實在香氣十足!DIY自己來最安心!
「好想吃港點的蘿蔔糕怎麼辦?」
「外面的蘿蔔糕餡料不夠?」
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「老闆!一份蛋餅!兩份蘿蔔糕!一杯大冰紅!」
學生時期的我最長這要點
這也是簡單哥覺得
蘿蔔糕是中式早點的靈魂菜色啊!
不論是拿去清蒸、香煎、還是和XO醬拌炒
絕對可以勾起你的食慾啊!太香啦!
但外面的蘿蔔糕實在無法滿足簡單哥
料太少啦!所以簡單哥決定
今天就要來教大家!
做出讓你吃到滿嘴鮮料的【蘿蔔糕】!
(今日份量:3-4人份)
🥣需要準備的材料🥣
👉白蘿蔔 600克
👉香菇 13克
👉東蝦 35克
👉在來米粉 230克
👉鹽巴 1小匙
👉胡椒 1小匙
👉糖 1小匙
👉熱水 450毫升
👉蘿蔔水 230毫升
👉太白粉 25克
⚠️簡單哥小提醒⚠️
1大匙 = 1湯匙 = 15ml
1小匙 = 1茶匙 = 5ml
🥘開始簡單製作🥘
①將蘿蔔刨成絲,並擠約230公克的蘿蔔絲水
②倒入在來米粉、太白粉、蘿蔔絲水,拌勻後並備用
③炒出香菇和東蝦的香氣後,再倒入麵糊中
④翻炒蘿蔔絲並加入鹽、糖、糊椒、水煮滾,倒入麵糊中
⑤將拌勻的蘿蔔糕麵糊,倒入鍋中翻拌至稍微凝固
⑥將蘿蔔糕麵糊倒入容器中鋪平,並蒸煮50分鐘
⑦將蒸熟的蘿蔔糕放入冰箱冷卻
⑧將蘿蔔糕切片,再下鍋油煎即可享用
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