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《5個材料+60分鐘─ #超綿密戚風蛋糕》
#防疫在家做烘焙
今天的這道 #戚風蛋糕 一定要學
尤其是 #新手烘焙
我只用了五個材料來做
因為老公堅持說自己做了
那就不要再放那些有的沒有的化學、色素什麼的
所以這個版本
塔塔粉不加 香草精也不加
因為只用最原始的食材
所以麵粉、雞蛋很重要
建議大家選品質好一些的來做
烤出來的蛋糕真的非常香且好吃
食譜裡有詳細的圖文步驟
保証看照片就懂
另外還會教大家背的口訣
文末有脫膜影片給大家參考喔
🥣 材料：
低筋麵粉70g、糖粉60g、牛奶60g、油50g(什麼油都行)、雞蛋4顆
👉圖文食譜：https://pse.is/3he7dw
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#烤箱料理 #蛋糕
#VICI懶人料理 #VICI
Vici的綺麗世界
#蛋很重要
#我沒有賣蛋
有同學說。。。
我的長崎版本。。。
是他上過的。。。
最簡單容易好做的。。。
但卻是細節最詳細的。。。
我想。。。
烘焙的製程。。。
沒有唯一。。。
就跟數學方程式求證一樣。。。
可以簡單。。。
可以複雜。。。
但不是只能唯一。。。
我從7年前上完課。。。
除了最初的3、4個月。。。
很認真的。。。
每天練習2模。。。
再來就幾乎沒再碰了。。。
因為。。。
我自己覺得她就是很麻煩。。。
要注意的細節太多。。。
#比重
#攪拌
#麵糊終溫
#切泡手法
但既然決定開課了。。。
那只能排除各種難題。。。
複雜簡單化。。。
烤溫、時間。。。
雖重要。。。
但卻不是最應注意的。。。
每台烤箱的爐溫不同。。。
因此。。。
重點在。。。
讓同學能確實知道。。。
#如何切泡
#蓋上蓋的時機點
#判斷蛋糕是否烤熟可以出爐了
根據這些再去慢慢調整爐溫和烘烤時間。。。
#先求會做
#再求做好
#再要求完美
#慢慢來比較快
#食農知識庫 #挑蛋有學問 #來挑戰吧
你會挑蛋嗎？其實挑蛋有很多學問耶
讓我們來考考你會不會分辨「壞蛋」吧！
Ｑ：以下關於挑蛋的撇步，哪個才是正確的呢？
(A)蛋的表面越粗才是越新鮮
(B)雞蛋買回家要先洗一洗
(C)表面光滑的蛋才是好蛋
(D)蛋越大顆越好，小顆的肯定是壞蛋
#滿十五人留言回答小編就會公布答案唷
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日常生活中有許多食物會用到雞蛋，
所以說如何挑選好蛋很重要，
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機能蛋研發飼養為主力，微生物、動物病理研究，及營養素配方添加進行養殖；並以微生物發酵處理雞糞做有機肥，打造無污染、無廢棄再生迴圈的經濟農業。
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Produced by Captain Lu & Jocelyn Jhu
個人沒有特別愛生菜，但吃了美蔬菜才知道原來是過去吃的生菜都不夠好吃！（雖然是業配但真心被收買❤）
這次的三道料理不僅好吃，做法也很簡單！果昔配方也是我們加加減減，精心調配的～ 推薦大家可以做做看！而不用洗就可以直接吃的美蔬菜，也真的幫料理過程省掉不少工，且不會有很重的菜味，覺得餐餐這樣吃，不僅沒什麼熱量又能補充纖維跟維生素，很幸福啊！
#乳酪地瓜沙拉
【食材】
地瓜....................4根 (600g)
蒙特利傑克……...100g
薄鹽胡桃………….30g
橄欖油………………100g
檸檬汁...……………2顆
第戎芥末……………1茶匙
義大利香料...........3湯匙
蜂蜜...……………….1 茶匙
黑胡椒..................適量
鹽……………………….適量
美蔬菜｜活力旺...........半盒
美蔬菜｜超抗氧...........半盒
【準備工作】
1. 烤箱預熱到 220c
2. 把地瓜削皮、切成1公分骰子大小
3. 把蒙特力傑克起司切成1公分骰子大小
4. 把檸檬切半擠出汁
【烤地瓜】
1. 將切好的地瓜放入鋪好烤盤紙的烤盤上
2. 加入橄欖油 40g、義大利香料 3匙、鹽跟黑胡椒 適量，攪拌均勻
3.用鋁箔紙封蓋著、放入 220c 烤箱烤 25分鐘
4.取下鋁箔紙，將烤箱轉成上火 (boil) 烤 5 分鐘到表面酥脆
【沙拉醬】
一個容器裡加入橄欖油 60g、檸檬汁 2 顆、第戎芥末 1 茶匙、蜂蜜 1 茶匙、適當的黑胡椒、鹽，攪拌均勻
【組裝】
1. 美蔬菜｜活力旺、美蔬菜｜超抗氧各半盒 用手撕成ㄧ口大小放入容器
2. 加入烤好的地瓜、蒙特利傑克起司跟薄鹽胡桃
3. 最後撒上沙拉醬在稍微攪拌就完成了
#生菜蔬果昔
【食材】
酪梨.....................…… 1/2 顆
冷凍香蕉片………….......1根 (100g)
檸檬……………….......1/2 顆
奇異果………………....1 顆 (70g)
芒果......……………….1 顆 (200g)
希臘優格......................50g
杏仁奶..........................250ml
冰塊.............................120g
美蔬菜｜愛健康...........半盒
【準備工作】
1. 將酪梨切半去籽、用湯匙挖出果肉備
2. 檸檬切半擠汁
3. 將芒果去皮後切成 3 段挑出果肉
4. 奇異果切半後用湯匙取出果肉備用
5. 將美蔬菜｜愛健康 半盒取出後掰成兩段
【打果汁】
1. 先在果汁機中加入冰塊、美蔬菜(才容易攪拌均勻)
2. 接著再加入酪梨、奇異果、芒果、冷凍香蕉片、希臘優格、杏仁奶還有檸檬汁
3. 先用開 2 秒、停一下的方法把冰塊絞碎，再全開果汁機約 2 - 3 分鐘，將果昔攪拌均勻
#韓式生菜拌飯
【食材】
豬絞肉..................…100g
香菇........…………......100g
大蒜..........................2 顆
豆芽菜……………….....200g
紅蘿蔔……………….....100g
小黃瓜......……………..1 根
油..............................15g
醬油...........................15g
韓式辣椒醬................30g
芝麻油........................15g
砂糖............................10g
白醋.............................5g
雞蛋.............................1 顆
白飯.............................300g
黑胡椒..........................適量
鹽………………………........適量
香鬆..............................適量
黑芝麻..........................適量
美蔬菜｜最美妍...........半盒
【準備工作】
1. 把香菇、豆芽小黃瓜清洗乾淨，香菇、小黃瓜切片
2. 把紅蘿波去皮、切成絲
3.將大蒜去皮切碎
4.電鍋煮好白飯
【韓式拌飯醬】
小碗裡加入芝麻油、砂糖、白醋、韓式辣椒醬和黑芝麻，攪拌均勻
【炒料】｜絞肉
1. 一個平底鍋開中火加入油、大蒜
2. 在加入絞肉炒到出油
3. 加入醬油
4. 炒 5 分鐘到絞肉上色起鍋備用
【炒料】｜香菇
1. 用剛剛炒過的平底鍋加入香菇
2. 用中火炒到香菇開始縮水上色就可以起鍋備用
【炒料】｜豆芽
1. 平底鍋開中火加入油
2. 在加入豆芽菜、適量的鹽跟胡椒
3. 炒到豆芽出水半透明就可以起鍋備用
【炒料】｜紅蘿蔔
1. 在平底鍋裡用中火加入油
2. 加入紅蘿蔔還有鹽、黑胡椒
3. 炒大概 5 分鐘就可以起鍋備用
【炒料】｜雞蛋
1. 在平底鍋裡加入少許的油
2. 在有油的地方打上一顆蛋
3. 用中火煎 1 - 2 分鐘就可以了（半熟蛋很重要！）
【組裝】
1.在一個大碗裡先擺入 一片片的美蔬菜
2. 加入白飯、香鬆 、絞肉、香菇、豆芽菜、蘿蔔絲、小黃瓜，最後再放上煎蛋
3.撒上韓式拌飯醬就完成了
FTC：影片由 NICE GREEn 美蔬菜贊助
一通電話真的會讓人馬上衝向大海你們也有這樣的衝動嗎??
後面有彩蛋 後面有彩蛋 後面有彩蛋 很重要所以說3次
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