✨玫瑰荔枝覆盆子義式馬卡龍線上課✨
🚩無限期購買🚩永久觀看🚩要有FB帳號🚩
✨9/17(五)13:00pm官方@line開放購買
我的第二部線上課程
是讓一些甜點正式成長且茁壯的「VIVIAN的義式馬卡龍」
本課程把馬卡龍實體課程100%還原搬到線上啦,課程內容把所有精闢細節原理文字化,也在課程文字中舉例不同情境。
並且用七年以來的獨家製作方式讓大家能夠穩定製作馬卡龍!
學會我的馬卡龍就沒有失敗,只有狀態不同,也不需要再用感覺去製作!每一次我們都有數據!
我也把影片內容、以及所有原理、數據、圖片都加上精闢的文字敘述、重點整理!
讓線上課程就像一本實用的工具書🔧
隨時想看什麼點擊關鍵字就跳出來文字+影片+圖片
口味則是我最喜歡的
「玫瑰荔枝覆盆子口味」當成課程實做。
除了此口味,原味基底搭上荔枝共有八種變化,學會了就是百變!
先把自己對馬卡龍的既定映像歸零,再來學習我的馬卡龍,那麼則會很快上手喔!
我的課程需備有「桌上型攪拌機」,這是課程重點,不可以沒有唷!
(當然沒有也可以購買,上完課再決定是否自己需要購入。)
讓大家跟著我一起優雅、輕鬆、不疾不徐製作馬卡龍吧!
🔸課程重點🔸
▫️使用家用烤箱也能烤出極美馬卡龍
▫️不需耗費大把力氣,優雅製作馬卡龍
▫️如何塑造一個適合烤馬卡龍的環境
▫️快速烘乾、烤溫、糖漿設定
▫️馬卡龍的蛋白霜如何正確打發
▫️所有細節步驟科學、原理化
▫️內餡教學與變化
▫️包裝宅配保存
🔸課程適合對象🔸
▫️有經驗著:突破盲點、馬上改善、調整方式。
▫️無經驗者:相對在理論上較吃力!但能快速上手,需要時間統整與多練習。(有心絕對不是問題喔!)
⬇️報名方式⬇️
▫️官方line私訊
🔗 https://lin.ee/0CqnEJG
姓名/電話/課程
🔺等待款項確認我會給您FB臉書社團連結
(請確實回答入社問答)
(請耐心等待對帳社團審核時間約7天)
⚠️請注意⚠️
🔺Vivian馬卡龍、餅哥巴斯克、乃花蛋糕捲是分開購買,請個別私訊老師購買!
🔺如果您是「海外生」請統一找餅哥購買
@cookienosweet
報名請訊息至「餅不甜」臉書粉絲團
https://www.facebook.com/cookienosweet/
格式:姓名/臉書名稱/email/報名課程
🔺 合購優惠購買
「馬卡龍、蛋糕捲、巴斯」
找我們 任何一人皆可
🔺 上過同課程實體的學生優惠-$600
請報名時備註⬇️
▫️實體課上課 姓名/電話/課程
🔺購買線上課程,款項確認後您會得到「專屬代碼」請保留好才可以參加抽獎喔!
🚩9/17~7/26購買才享有抽獎資格
同時也有3部Youtube影片,追蹤數超過0的網紅上班族的米其林計畫Project Michelin,也在其Youtube影片中提到,#像舒芙蕾的歐姆蛋 #但是要手打1000次 --- - Miss米的頻道:https://pse.is/S5JC4 - Miss米的IG: https://www.instagram.com/project_michelin/ - Miss米的粉專: https://www.facebook.com...
「蛋白打發失敗可以做什麼」的推薦目錄:
- 關於蛋白打發失敗可以做什麼 在 一些甜點 / Some Sweet Facebook 的最讚貼文
- 關於蛋白打發失敗可以做什麼 在 Cinya的私房烘焙課 Facebook 的最讚貼文
- 關於蛋白打發失敗可以做什麼 在 密絲飄 Facebook 的最讚貼文
- 關於蛋白打發失敗可以做什麼 在 上班族的米其林計畫Project Michelin Youtube 的最佳貼文
- 關於蛋白打發失敗可以做什麼 在 Rosalina's Kitchen 蘿潔塔的廚房 Youtube 的最讚貼文
- 關於蛋白打發失敗可以做什麼 在 BrianCuisine Youtube 的最佳貼文
- 關於蛋白打發失敗可以做什麼 在 [問題] 打發失敗的蛋白可以做什麼料理- 看板cookclub 的評價
- 關於蛋白打發失敗可以做什麼 在 [問題] 打發失敗的蛋白可以做什麼料理- 看板cookclub - PTT美食 ... 的評價
- 關於蛋白打發失敗可以做什麼 在 蛋白打發失敗補救的推薦與評價,FACEBOOK、PTT 的評價
- 關於蛋白打發失敗可以做什麼 在 蛋白打發失敗補救的推薦與評價,FACEBOOK、PTT 的評價
- 關於蛋白打發失敗可以做什麼 在 [問題] 打發失敗的蛋白可以做什麼料理- cookclub - PTT網頁版 的評價
- 關於蛋白打發失敗可以做什麼 在 [問題] 打發失敗的蛋白可以做什麼料理 - PTT Web 的評價
蛋白打發失敗可以做什麼 在 Cinya的私房烘焙課 Facebook 的最讚貼文
【烘焙新手也能在家接單送禮!Cinya的18種烘焙禮盒】線上課程,限量折價券等你來使用!► https://ps.yottau.net/3jzme7
【Cinya烘焙小教室|動物性鮮奶油與蛋白打發秘訣】
今天小教室分享的是居家烘焙一定會遇到的關鍵主角── 鮮奶油、蛋白,很多時候你只要將關鍵因素掌握得好,接下來的甜點製作絕對事半功倍,成功率大大提升!
教學多年經常遇到許多學員問到的經典困擾,不外乎就是「按照食譜做還是做不出完美成品」、自己做就是「為了能夠自由的變化口味比例」,卻不知道該怎麼做、使用自家烤箱或是換了操作環境,就「不會判斷烘烤狀態導致失敗」......
其實你需要的真的很簡單,那就是從零開始扎實掌握居家烘焙甜點的實務技巧。🍰🎂
並且透過18種不同的品項,你可以知道什麼步驟是通用的原理、什麼食材是可以用時令食材替換,每一個季節都有許多新鮮的水果等食材,可以將甜點打造的更天然,或是更符合你自己與親朋好友的口味🤤
教你人人都能做到的居家烘焙知識!
趕緊點開影片觀看吧 👇
正式課程中,也會有更多甜點製作實務教學!
最後一樣提醒大家$200元限時限量優惠券火熱進行中,千萬不要錯過囉~
🎉參加活動拿 #限量折價券 (活動詳情請見課程頁)
🎉限時 67 折,立即購課 ► https://ps.yottau.net/3jzme7
蛋白打發失敗可以做什麼 在 密絲飄 Facebook 的最讚貼文
因為三級警戒不宜出門,最近我一頭栽進烘培世界裡,深深覺得腦袋無法休息、整天都在思考、然而又不喜歡運動的焦慮人,都應該嘗試一下,而且要以一種不求快速、只求過程的心態去嘗試──白話說也就是全手工拉,活了將近四十年,我只有在睡覺時和揉麵及過篩自熬餡料時,腦袋居然是關機休息的,每次揉完,手臂很酸、汗沿著下巴滴下來,身體很累但腦袋超級神清氣爽,我徹底愛上這件事跟食慾根本無關,而是跟腦袋有關啊!
而且,這實在是檢視自身性格的好時候。
所謂過猶不及,你是否想過,自己是容易「做得太過頭」的人、還是馬馬虎虎「做的不及格」的人呢?我記得之前寫過一篇文章,說那種容易半途而廢的人,往往不是懶惰、相反的其實是個完美主義者,因為做不到完美,所以完全提不起勁去做。
可是,無法做到完美,是為什麼呢?
最近我老泡在廚房裡,打發蛋白時,畢竟是新手,食譜上寫的七分發、八分發,看的時候覺得都懂了,但自己動手時卻很猶豫。幾次打太發而失敗後,好像被強迫轉性格一樣,從猶豫就多打幾下、轉成了猶豫就停手,然後竟意外地發現,往往那些讓我感覺猶豫的時刻,其實早已經夠了。
其他事情也是一樣。就像那些得上台的時刻,有些人永遠在前一晚覺得自己準備不好,忙忙亂亂搞到三更半夜,甚至都躺上床了,又想到該多做些什麼而爬起來,最後總是因為睡眠不足,造成隔天發揮失常。
通常這種狀況,周遭的人就會說「誰叫你什麼事都要拖到最後才做」,可是我告訴你,即使你一年前就開始做,到了最後一晚,你還是會慌慌張張的,因為當事情還沒有結束之前,你就是會每天想著這件事、想著怎樣才可以更好,你無法提前準備「好」,是因為你把「好」的標準提高到一千八百分,當然永遠不夠好。
小時候玩十點半,莊家問你「補不補」時,你怎麼選擇?我是那種拿到八點一定喊補、拿到九點掙扎的要命的人,下場經常是補過頭,然而有趣的是,補過頭爆掉時,我心裡想的是「我運氣太糟了」、沒補輸掉時,我心裡想的則是「我太僥倖心態了」,什麼都是我我我,覺得問題一定出在自己身上。
但其實,很多是後不是你不夠努力,只是對方運氣太好罷了。
蛋白打發失敗可以做什麼 在 上班族的米其林計畫Project Michelin Youtube 的最佳貼文
#像舒芙蕾的歐姆蛋 #但是要手打1000次
---
- Miss米的頻道:https://pse.is/S5JC4
- Miss米的IG: https://www.instagram.com/project_michelin/
- Miss米的粉專: https://www.facebook.com/project.michelin/
--
俗話說:如果400次不行,那就挑戰1000次!
--
沒錯前陣子有看Miss米IG的朋友大概都知道,Miss米經歷了一次相當慘烈的400次焦糖咖啡,手累到不行最後還靠果汁機。後來相當多粉絲提供關鍵技巧撫慰我受傷的心,其中有位粉絲激勵我,400次失敗就來挑戰1000次 ! 什麼1000次?1000次歐姆蛋!看來大家最近在家真的很閒,但是Miss米不能激,今天就認真挑戰看看,是不是真的1000次就可以做出像舒芙蕾的歐姆蛋!
#食材:蛋四顆、少許鹽、滿滿的手力!!!
#步驟:
1/ 將蛋黃、蛋白分開,比較好將蛋白打發。
2/ 在蛋黃中加入少許鹽攪拌均勻。
3/ 接下來要展開我們1000次手速打發蛋白!!!!!!
4/ 大概10分鐘打完後,不能休息喔!趁勝追擊喔!將蛋白分三次放進蛋黃中,攪拌均勻。
5/ 熱鍋放入攪拌均勻的蛋液,用中小火煎到表面有點像月球表面時,慢慢將蛋捲翻身,就可以了喔!
最後可以配上一些你喜歡的配菜,像是櫛瓜、甜椒,火腿、起司等,就是一餐賣相超好又清爽的早餐囉!Miss米現在手已經抖到連餐具都拿不好了,打字都辛苦 嗚嗚嗚
![post-title](https://i.ytimg.com/vi/o-LFTVR4WaU/hqdefault.jpg)
蛋白打發失敗可以做什麼 在 Rosalina's Kitchen 蘿潔塔的廚房 Youtube 的最讚貼文
跟風400次咖啡,分享新口味,400次西西里~,好適合夏天啊~~掌握重點,新手零失敗!
最近天氣真的好熱,只想在家吃西瓜、喝飲料消消暑~
最近聽說很多人都在打400次咖啡,我通常早上都是自己研磨的咖啡豆,隨意的手沖咖啡而已。
好奇這個IG上流行的網紅咖啡到底喝起來是什麼感覺?立馬買了即溶咖啡粉來試試看~
試驗了幾個口味,持家男喜歡韓版的拿鐵版400次咖啡,我比較喜歡但有酸味的檸檬咖啡,也就是西西里咖啡,非常適合現在夏天來享用喔~~
我家女兒不能喝咖啡,我就把上面的咖啡奶霜改成抹茶奶霜,也就是用鮮奶油+抹茶粉來打發,然後再把抹茶奶霜放到鮮奶上,抹茶粉也可以換成可可粉,就變成可可口味了。
😋補充一下:想要做奶版的給孩子喝,下面是可可牛奶的話,上面奶霜可以用鮮奶油+Crean cheese ,或者鮮奶油+mascarpone cheese (馬斯卡彭起士)做,即便是不加糖也可以打發,但是不加糖口感很噁心,一定要有糖,抹茶粉或者可可粉一小撮即可,主要是要抹茶或者可可粉的顏色,太多會苦喔!~
如果不是給小孩喝,也可以把咖啡奶泡改用蛋白來打成蛋白霜,也就是一樣要加糖打發蛋白,打發好之後,加入可可粉或者抹茶粉混拌均勻,就會有抹茶(咖啡)奶泡咖啡了~
但是不管是哪一種,其實鮮奶油版或者是原創400次咖啡熱量都不低,大家要酌量攝取~
打這種咖啡奶霜的咖啡也可以不加糖來打,或者少糖,也就是即溶咖啡+熱牛奶或者鮮奶油也可以打發,不加糖會很快消泡,賣相就不好了,不過加一小匙糖話,會比較好一點,影片上因為拍攝的時間很長,不把糖加足,可能拍到一半就會”貓下去“XD
所以糖的部分,大家就自己衡量吧~
★喜歡我創作的料理影片嗎?不要忘了訂閱我的頻道喔~
https://www.youtube.com/channel/UCcb9uxCoIgw7RQjQnlgd0Xw
追蹤我的FACEBOOK: https://www.facebook.com/rosalinakitchen/
![post-title](https://i.ytimg.com/vi/VCVLlBbIEt4/hqdefault.jpg)
蛋白打發失敗可以做什麼 在 BrianCuisine Youtube 的最佳貼文
★ 每月定額贊助計畫:https://goo.gl/yWSqdJ
更多 【烘焙科學與實用基礎文章】 https://goo.gl/yHUDf9
本集回覆提問如下:
隨著時間越長,做各種不同的甜點就會用到不同的材料和工具,但由於經費跟空間都收到限制,所以請老師教學時,如能代用時,也請老師詳細指點,並能善用食材和工具避免不必要浪費,感謝老師細心指導。
想知道冷凍草莓,如何做成草莓乾及用到餅乾裡
為什麼抹茶瑪德蓮顏色總是烤不勻稱不夠翠綠?求解及調整改善方法
想知道烘焙材料(奶製品、粉類、罐頭類等等)的正確保存方式及使用期限
想請教打鮮奶油的技巧跟打發程度的運用,例如蛋糕捲的內餡,捲起來的時候餡料會流出來,還有擠花裝飾奶油線條的明顯不易融化,及如何避免打過發而失敗
使用手提攪拌機打2~4顆雞蛋都可以,可是用到6~10顆蛋時就打不好,而且是開高速,是否與攪拌機馬力有關才會如此。
義式蛋白霜一直失敗,不是消泡,就是太軟,請解惑
在中文字面單是Cream就超混亂。 Heavy Cream, Light Cream,Butter Cream, Whipping Cream, 中文名稱又是什麼!奶油,淡奶油,植物奶油, 黃油,牛油,鮮奶油,什麼什麼 奶油...好混亂,中國與台灣解說 全不一致,最好可以附上英文。
對應文章說明:https://www.briancuisine.com/?p=6960
![post-title](https://i.ytimg.com/vi/FkzBBUgp-Ks/hqdefault.jpg?sqp=-oaymwEbCKgBEF5IVfKriqkDDggBFQAAiEIYAXABwAEG&rs=AOn4CLB9DGc3OSeC1rjy3MDsVuw30P-kpw)
蛋白打發失敗可以做什麼 在 [問題] 打發失敗的蛋白可以做什麼料理- 看板cookclub - PTT美食 ... 的推薦與評價
嗨大家好今天第一次做戚風蛋糕第一次蛋白有混進一些蛋黃結果以僥倖的心態繼續使用結果果然一直呈現稀稀沒有發泡的狀態因為已經加了糖所以很甜想問大家知道這樣還可以用 ... ... <看更多>
蛋白打發失敗可以做什麼 在 [問題] 打發失敗的蛋白可以做什麼料理- cookclub - PTT網頁版 的推薦與評價
嗨大家好今天第一次做戚風蛋糕第一次蛋白有混進一些蛋黃結果以僥倖的心態繼續使用結果果然一直呈現稀稀沒有發泡的狀態因為已經加了糖所以很甜想問大家知道這樣還可以用 ... ... <看更多>
蛋白打發失敗可以做什麼 在 [問題] 打發失敗的蛋白可以做什麼料理- 看板cookclub 的推薦與評價
嗨大家好
今天第一次做戚風蛋糕
第一次蛋白有混進一些蛋黃
結果以僥倖的心態繼續使用
結果果然一直呈現稀稀沒有發泡的狀態
因為已經加了糖所以很甜
想問大家知道這樣還可以用來做什麼料理嗎QQ
還是一樣可以做蛋糕呢?
謝謝
--
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 39.8.97.60 (臺灣)
※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/cookclub/M.1593231355.A.778.html
... <看更多>