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每次都忘了說不要蒜泥，上桌後要用筷子撥開那層如白霧般存在的蒜味。
曾經在蒜頭很高價的冬季，坐在攤子前吃著九層粿，蒜泥也還是淋上了一杓才上桌。這裡可是雲林西螺，路邊正停一台滿車滿載的台灣蒜菜車要上路。
吃得也是濁水溪流的灌溉，雲林蔬菜稻米收成是數一數二。勞動人口密度使然，傳統早點種類自然豐富。
我喜歡假日趕早到西螺吃一盤九層粿，到北港來一碗用熱滾滾的麵線糊沖蛋黃花、加了蒸蛋白、滷味的阿豐麵線糊。
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2021-05-02
#西螺黃家九層粿
【#好食課懶人包】運動後補蛋白-滷味篇
天氣越來越冷了，有時候運動後也想吃點熱食怎麼辦？滷味攤好像就是不錯的選擇喔！好食課營養師整理了滷味攤常有的高蛋白質食材，想要補蛋白嗎？這樣吃就對囉！
#蛋白質 #滷味
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上次去三重買安全帽意外發現～
不得了台北橋站外面的三和夜市嚇嚇叫，
在地小吃超多超讚超ㄅㄧㄤˋ！！！
然後也實在是受不了台北觀光夜市一堆連鎖攤，
每次都是一樣的骰子牛（之類的），
所以就決定認真來去三重吃一波！
除了三和夜市外也吃了超多人推薦的今大滷肉飯跟北港鴨肉羹，
真的是會有點愛上三重可以一直去～～
但讓我最驚豔的是三重牛乳大王的雞排，
已經很久沒吃到那～麼～厲～害～的雞排嚕！
搭配木瓜牛奶也是超肥超爽～
總之今天熱量爆表一週還債都還不完，
但依舊是很黑皮推薦大家可去三重play！
三重還有E7PLAY可以打保齡球（不重要）。
✿IG+FB網友推薦收錄在影片中的店家
（依影片出現順序）：
1.今大滷肉飯-新北市三重區大仁街40號
2.今大切仔麵-新北市三重區大仁街23號
3.北港江記龍門生炒鴨肉羹-新北市三重區龍門路134號
4.荳荳娘豆花-新北市三重區龍門路212號
5.三重牛乳大王-新北市三重區重新路二段73號
6.bingo雞蛋糕-新北市三重區中央北路94號
7.小楊脆腸-新北市三重區重新路一段87之12號
8.阿婆蛋餅-就在小楊脆腸對面
9.蛋白滷味-新北市三重區中央南路10號
10.昌益豆漿-新北市三重區三和路二段20號
歡迎大家訂閱我的油土伯https://youtu.be/zry3G-wCNpg
上次去三重買安全帽意外發現～
不得了台北橋站外面的三和夜市嚇嚇叫，
在地小吃超多超讚超ㄅㄧㄤˋ！！！
也真的受不了台北觀光夜市一堆連鎖攤，
每次都是一樣的骰子牛（之類的），
所以就決定認真來去三重吃一波！
其實台北橋站離捷運忠孝新生站只有15分鐘的車程，
這15分鐘換你在台北嶄新的美食人生，
不要懼怕～跟著我一起走吧！
出發前我在IG三重智囊團的推薦名單中精選出七家，
爆吃的途中自己被三家迷惑總共十家，
連吃十小只能說有好有普（這就很主觀），
下週沒事大家要不撥空一晚去三重吃喝！
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✿本集影片中有的店家（依影片出現順序）：
1.今大滷肉飯-新北市三重區大仁街40號
營業時間06:30-21:00
2.今大切仔麵-新北市三重區大仁街23號
營業時間06:00-22:00
3.北港江記龍門生炒鴨肉羹-新北市三重區龍門路134號
營業時間08:30-18:00
4.荳荳娘豆花-新北市三重區龍門路212號
5.三重牛乳大王-新北市三重區重新路二段73號
營業時間10:30-23:30
6.bingo雞蛋糕-新北市三重區中央北路94號
營業時間17:30-23:00
7.阿文餛飩湯圓-241新北市三重區中央北路66-60
營業時間17:30-23:30
8.小楊脆腸-新北市三重區重新路一段87之12號
營業時間17:00-00:00
9.阿婆蛋餅-就在小楊脆腸對面
10.蛋白滷味-新北市三重區中央南路10號
營業時間18:30-01:00
11.昌益豆漿-新北市三重區三和路二段20號
營業時間22:30-10:00
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✿飲恨沒吃到的推薦名單（有機會我會再去）
1.三重蛋餅大王-新北市三重區正義南路36號
營業時間06:00-10:30
2.五燈獎豬腳飯-新北市三重區正義北路38號
營業時間09:30-21:30
3.悅來涮涮鍋-新北市三重區三和路二段55號
營業時間11:00-04:30
4.美慈門市7-ELEVEN 外的雞蛋糕
5.傳統集美三色布丁甜品店-新北市三重區集美街161號
營業時間12:00-22:00
6.朱記花枝羹-新北市三重區正義北路51號
營業時間08:00-00:00
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這次三重美食之旅吃到褲頭要爆開來，
真的是有夠黑皮超推薦大家去三重吃一輪，
請記得提前先看營業時間以免飲恨捏自己大腿。
希望之後能再介紹不同的在地美食給大家！
也感謝推薦我這些名單的三重智囊團～～
如果你也有推薦的三重美食歡迎留言告訴我！
雲林鍋貼
地址：241台灣新北市三重區重新路二段97號
營業時間：週一至週日 11:10–14:20 16:40–22:20
五燈獎豬腳飯
地址：241台灣新北市三重區正義北路38號
營業時間：週一至週日09:30-21:30
朱記花枝羹
地址：241台灣新北市三重區正義北路51號
營業時間：週一、三至日09:00-00:00
週二休息
蛋白滷味
地址：241台灣新北市三重區中央南路10號
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#台北 #窮遊 #自由行
蛋白滷味, Xinbei, New Taipei City, Taiwan. 174 likes · 3 talking about this · 545 were here. Food Stand. ... <看更多>
更新-，謝謝大家～～意外的還蠻多地方有在賣的，這樣以後不用怕就沒得吃了，以下是大家的回答⬇️，（有店名的），三和夜市-蛋白滷味（週一沒營業）， ... ... <看更多>
蛋白滷味 在 [美食] 台北三重三和夜市蛋白滷味- 看板BigSanchung 的推薦與評價
網誌圖文
https://www.wretch.cc/blog/likewallace/24275010
蛋白滷味
台北縣三重市中央南路、重新路交叉口
(三和夜市新光銀行門口)
營業時間：17:30~00:00
電話:0963-395-858
BLOG：https://www.wretch.cc/blog/eggwhite168
在去年十月飛月格聚拿到蛋白滷味伴手禮宅配包 意味著邪惡大帝國要攻佔到咱家來啦
蛋白滷味市在三和夜市營業達十五年的攤販 為了擴大營業也推出宅配包了
聽到取名為蛋白滷味 還以為是滷汁加入蛋白 不過吃過它家幾種滷味品項後
深深覺得滷蛋白才是它招牌 只是其他產品不小心被我放過期了 只剩這幾樣能寫
滷味可冷凍或冷藏保存 冷藏記得要早點吃完 因為不含防腐劑 別像我一樣放冷藏放到忘記吃啦
食用方式可直接食用或加熱吃 來看看我最推薦的招牌滷蛋白
我也是從小就不愛吃蛋黃的小孩 總覺得又乾又粉的
這個滷蛋白可是深得我心啊
常見的滷蛋 滷入味後通常會收縮 變乾與硬 不過蛋白滷味的蛋白 不僅有滷透
滑透程度不輸水煮蛋 Q度卻更勝水煮蛋 彈性與硬度約介於水煮蛋與滷蛋之間
本身的滷汁亦相當討喜 甘甜爽口 吃掉一包也不口乾
但若要以蛋白滷汁拿去滷其他食材 就顯得稍平淡而層次性低了
由於蛋白本身是氣味淡的食物 配上較清淡的滷汁剛好 還能顯現出滷汁味道
像是貢丸等其他有調味的食物 必須要把滷汁調的比食材本身更強烈 才能顯現出滷汁味道
醉蝦
蝦子很新鮮 但以我個人想法 覺得蝦子不適合做真空包裝宅配
因為即使是真空包裝 仍然會有水份滯留 這些水份會把蝦子泡軟掉
首先是殼會變軟 殼一軟就不好去殼 不好去殼就會連帶影響蝦肉口感
姑且不論以上所言 淡淡酒香味吃起來還不差 如果我要吃蝦我會選擇現場攤位買來吃
吃宅配包意願不大
雞爪 不吃爪類 跳過
總之蛋白是招牌無誤 建議店家可多尋找類似蛋白口感 味道不重的食材來開發
特別是熱量低的 對開發女性市場很有用吧
不然每次天氣冷 想吃點鹹的熱的食物又擔心熱量問題 不吃又痛苦
能推出的話應該蠻受歡迎的喔
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◆ From: 220.139.200.99
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