【台中/宅配 • 邱邱甜點 chiuchiustudio】🍰
✔️清華肉桂捲 65元
✔️蛋白糖霜肉桂捲 65元
✔️乳酪糖霜肉桂捲 75元
✔️波本焦糖肉桂捲 75元
✔️黑糖蜂蜜肉桂捲 85元
✔️黑蜜核桃肉桂捲 95元
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👉🏻療癒一盒帶著走,我要當肉桂捲富翁😳,肉桂控一定要收藏起來的啊🤩!主打使用頂級清華肉桂、法國進口奶油、肯啃鮮奶🐄等優質原物料製作,原味的清華肉桂捲麵包體入口鬆軟帶點濕潤,能感受到純粹的肉桂香氣🤤,每次看到乳酪糖霜口味必點🙉,外帶會附小盒乳酪糖霜可自己加,入口迷人乳酪香氣🧀身為螞蟻人覺得不會太甜😆,清爽滑順好呷!黑蜜核桃肉桂捲🌰入口黑糖和蜂蜜香氣交織點綴上一點堅果更增添口感和香氣❤️
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📦訂購肉桂捲要提前一天私訊訂購,也有宅配呦!
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⏰:四五六日12:30-18:30
📮:台中市西屯區台灣大道三段222號
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同時也有4部Youtube影片,追蹤數超過3萬的網紅YummyMummy,也在其Youtube影片中提到,#法式甜點線上課程 #吳一無二 #拆解法式甜點結構層次 Tim 師傅是我好想認識的一個甜點老師~ 他所製作的甜點外觀樸實卻帶著說不出的精緻感~ 沒有華麗前衛視覺感,但是「一看就讓人衝動想吃的的甜點」! 老師在大安區的 ☀WUnique Pâtisserie 法式甜點 則是隱藏在巷弄裡的法式人氣甜...
「蛋白糖霜肉桂捲」的推薦目錄:
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蛋白糖霜肉桂捲 在 兩個男孩日常食記 Facebook 的最佳解答
®️2021/05/19
✨#台中甜點 ✨
台中也能吃到六種口味肉桂捲🥰
現在也有宅配在家也能吃得到囉😍
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[#邱邱甜點 ]
這家之前介紹一次!就是有酒的甜點!
不記得可以點來複習👉 #兩個男孩食邱邱甜點
現在推出六種口味肉桂捲怎麼能不吃😆
還有先推出的巧克力蛋糕也爆炸好吃!
真的快來外帶或訂購宅配在家吃起來😎
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#清華肉桂捲 $65
#蛋白糖霜肉桂捲 $65
#波本焦糖肉桂捲 $75
#乳酪糖霜肉桂捲 $75
#黑糖蜂蜜肉桂捲 $85
#黑蜜核桃肉桂捲 $95
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肉桂捲有四顆裝和六顆裝兩種!六種口味由右到左由上到下,肉桂的濃度越來少甜度越高唷~
肉桂捲使用清華肉桂製作,尾韻有點微辛辣,口感是清涼薄荷感,都不會太濃!我平常會怕肉桂這家的很可以欸💯
🔺乳酪糖霜
乳酪糖霜爆炸好吃!肉桂捲使用新鮮雞蛋、高級麵粉、手炒黑糖製作,口感Q彈又濕軟好好吃!加上厚厚乳酪糖霜,吃起來更滑順,甜甜微鹹好幸福☺️
🔺黑糖蜂蜜
黑糖蜂蜜的蜂蜜香氣很濃,跟肉桂很搭!甜度偏高很適合配無糖黑咖啡☕️
🔺黑糖核桃
加上核桃口感更升級!多了脆脆的感覺可以一個人吃完整個😘
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真的建議要先預訂!有時候現場不一定有現貨喔!
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📮地址:台中市西屯區台灣大道三段222號
☎️電話:04-2312-8007
⏰時間:12:30-18:30(星期三公休)
#兩個男孩食台中
#兩個男孩食台中甜食
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蛋白糖霜肉桂捲 在 YummyMummy Youtube 的最讚貼文
#法式甜點線上課程 #吳一無二 #拆解法式甜點結構層次
Tim 師傅是我好想認識的一個甜點老師~
他所製作的甜點外觀樸實卻帶著說不出的精緻感~
沒有華麗前衛視覺感,但是「一看就讓人衝動想吃的的甜點」!
老師在大安區的 ☀WUnique Pâtisserie 法式甜點
則是隱藏在巷弄裡的法式人氣甜點店~
老師最近終於也開了#法式甜點線上課程~
這是媽咪我第一次做達克瓦茲食譜,
看著老師的影片操作,一次就成功了!!!
因為裡頭有大量杏仁粉,外層撒了糖粉烤出脆殼香氣,
達克瓦茲可以搭配各樣的內餡,大家可以自己創作唷~
這次是用我自己做的法式奶油霜內餡
柔軟香甜,口感超級豐富又好好吃!!!
在家裡居然也可以享用到像在宮廷一樣的經典點心啊!
相信很多喜歡烘焙的朋友跟我一樣
想像自己也能有一天在法國學習正統的法式點心
現在不用飛法國,
【每一口都是吳一無二|為新手打造的法式甜點課】
募資優惠倒數中!
#對新手友善的課程內容
每一個步驟都仔細交代說明,從食材的準備、攪拌的狀態、烘烤的溫度時間,以及各種小疑問,糖粉為什麼要灑兩次呢?打發蛋白分三次加入糖的原因?再搭配影片畫面隨時可以暫停,仔細地的學習基礎的技巧和製作方式!
#針對家用環境設計的課程
課程中的甜點都可以在家裡製作,Tim 師傅也會特別說明家用烤箱的烤溫,只要有一台攪拌機、一台家用烤箱,就可以變身法式甜點店!!!
#食材取得方式非常友善
大多數的人會覺得法式甜點食材一定很高級、很難找到,
但是主廚 Tim 調整了店裡的配方,所有食材都可以在賣場、烘焙行取得。
#有系統地拆解法式甜點的結構層次
法式甜點看似複雜,Tim 師傅將基本元素有系統地講解操作,
包含外層的麵團,塔派、千層、蛋糕、泡芙等~
以及大家也很想學習的綿密奶餡,像是慕斯、甘奈許、凝乳等~
還有包覆甜點外表的淋面以及裝飾等~
每個步驟都有簡單又有效率的製作方式,讓法式甜點一點也不複雜了!!!
✓ 課程內容
*主題一:經典法式甜點
聖多諾黑、翻轉蘋果、焦糖達克瓦茲、經典巧克力塔
*主題二:吳一無二法式甜點
堅果類 栗宴/水果類、楊枝甘露/飲品類、檸啡/巧克力類 五木
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✓ 你可以在這裡吃到吳一無二的甜點:
地址:台北市大安區安和路二段184巷6號
電話:02-2737-1707
[註:影片中製作材料比例為課程食材0.5倍製作6份達克瓦茲]
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❤.YUMMMY EVERY DAY!〰︎💌・🌷・🍒・
嗨~大家好,我是潔思米,三個寶貝的全職媽咪,喜愛料理、烘焙。
定期在這裡分享我喜愛的甜點烘焙和料理做法~
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✏ http://yummymum.tw/
蛋白糖霜肉桂捲 在 YummyMummy Youtube 的最佳解答
How to make meringue? 「如何打發蛋白霜?」| 俏媽咪潔思米
做烘焙時需要打發蛋白,蛋白中打入空氣,受熱膨脹,成品能有蓬鬆組織。
新手入門時對於打發蛋白一定會疑惑的許多實作問題~
更詳細原理可看文章 http://yummymum.tw/meringue/
✏蛋白打發的原理?
✏常溫蛋還是冰雞蛋呢?
✏為什麼加入酸性物質?
✏糖分的功用與什麼時候加入呢?
✏可能影響蛋白打發的原因?
✏有關容器的選擇?
✏什麼樣的甜點適合這三種發泡階段的蛋白霜呢?
✏要怎樣打出標準的蛋白霜?
✏如何判定不同的蛋白霜狀態呢?
☀濕性發泡 Soft Peaks ☀中性發泡 Firm Peaks
☀乾性發泡 Stiff Peaks ☀過度打發 Over Beaten
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蛋白糖霜肉桂捲 在 有口福 Youtube 的最佳貼文
用簡單的蛋白霜和巧克力慕斯,做出像童話般的森林蛋糕 — 不斷地推出新的創意蛋糕食譜,是永遠不會讓人感到厭倦的。接下來的這款蛋糕不僅是一個非常簡單的蛋糕,而且它看起來還像是一個迷人的童話森林。你只需要用蛋白霜、自製覆盆子果醬和美味的巧克力慕斯就可以完成。這個蛋糕會美到讓人不忍心吃它。如果用它來送給喜愛大自然的人,將會是非常完美的生日蛋糕。
謝謝觀看,別忘了訂閲我們的頻道並分享給大家,收看我們最新發布的食譜。訂閱頻道⬇️
https://bit.ly/2vCwfMy
完整食譜:https://www.yokofu.tw/enchanted-forest-cake/
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所需材料:
巧克力蛋白霜:
55 g 可可粉
120 g 糖粉
200 g 蛋白
1 小撮泡打粉
150 g 糖粉 (過篩用)
肉桂粉
楓糖漿 (塗在蛋白霜棒上)
巧克力慕斯:
250 g 黑巧克力 切碎
150 g 鮮奶油
20 g 奶油 放軟
300 g 打發鮮奶油
新鮮薄荷
覆盆子果醬:
150 g 覆盆子
70 g 糖
1 湯匙檸檬汁
此外:
巧克力捲
擠花袋
新鮮莓果 (裝飾用)
新鮮薄荷 (裝飾用)
作法:
1.) 將蛋白和泡打粉混合後打發,並在打發過程中加入糖粉。把可可粉和要過篩的糖粉混合,然後過篩到打發的蛋白霜中,並輕輕拌勻。將超過一半的巧克力蛋白霜填入擠花袋中,搭配1 cm的花嘴使用。
2.) 將烤箱用烘烤功能預熱到140 °C。在烤盤上鋪一張烘焙紙,然後在上面用巧克力蛋白霜擠出3個直徑約14 cm的螺旋形狀。
3.) 在另一個烤盤上也鋪一張烘焙紙,並在上面用巧克力蛋白霜擠出長條形狀。將兩個烤盤放入烤箱中烤60分鐘,直到蛋白霜烤到酥脆為止。烤好後將它們從烤箱取出,放到室溫中。
4.) 用楓糖漿刷在蛋白霜棒上面,然後撒上肉桂粉。把刀子加熱,然後將其輕輕按壓在蛋白霜棒上,做成樹皮的樣子。
5.) 接下來,準備巧克力慕斯。用中火煮鮮奶油和切碎的薄荷。然後將它們經過篩子倒到切碎的巧克力中,並攪拌均勻。讓巧克力慕斯冷卻一下後加入奶油。用手動攪拌器將它們混合。然後將打發的鮮奶油拌入,再填入擠花袋中。
6.) 覆盆子果醬部份:將糖和覆盆子放在鍋子中,用大火煮約5分鐘。用叉子將覆盆子壓碎,然後用中火繼續煮到變濃稠。之後加入檸檬汁攪拌均勻。此時,果醬看起來應該是光滑的,而且不會混成一團。完成後讓它冷卻一下。
7.) 現在,將第一個螺旋蛋白霜放在盤子上,並在上面均勺抺上覆盆子果醬。
8.) 在果醬上面擠一層螺旋狀的巧克力慕斯。
9.) 在巧克力慕斯上放上第二個螺旋蛋白霜,並在上面抺一層覆盆子果醬,再擠上巧克力慕斯。最後一個螺旋蛋白霜也重覆上面的步驟。然後用剩餘的巧克力慕斯抺在蛋糕側面。
10.) 用蛋白霜棒和巧克力捲覆蓋住蛋糕。再用新鮮莓果和薄荷來裝飾蛋糕。
當然,覆盆子果醬也可以購買現成的,它的味道也不會差太多。也可以嘗試用草莓或櫻桃果醬來做這款蛋白霜蛋糕,它們的味道也同樣非常好。請好好享用這款作法超級簡單,並且有著童話般的森林氛圍的巧克力慕斯蛋糕吧!
另外,第二段影片中的年輪蛋糕食諎也不容錯過喔!https://www.yokofu.tw/bake-for-patient/
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蛋白糖霜肉桂捲 在 邱邱甜點-正統提拉米蘇/肉桂捲/鹹派 的推薦與評價
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蛋白糖霜肉桂捲 在 示範如何幫蘋果肉桂捲擠上打發蛋白糖霜 - YouTube 的推薦與評價
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