《低脂餛飩》🥟🥟🥟
居家防疫每天過的混沌,希望吃完這些餛飩後,精神可以振奮起來、抖擻起來。
#吃餛飩不混沌 🤣
肉餡所使用的肉品(雞胸肉、低脂豬絞肉)均屬低油脂,因此不像市售餛飩一咬立馬爆油的好吃口感,但不油不膩的低脂餛飩很適合居家防疫飲食,健康check、飽足check🙌
一起來做看看吧。
【材料,多人份】
雞胸肉…200g
低脂豬絞肉…200g
韭菜(約4株) …50g
紅蘿蔔 (1小塊) … 25g
餛飩皮…數張
【調味料】
海鹽…1/2小匙
白胡椒粉…1/4小匙
香油…2小匙
【作法】
①雞胸肉以食物調理機攪成絞肉(或以刀切碎)、韭菜切成末、紅蘿蔔切小丁。
②將豬絞肉、雞絞肉、韭菜末、紅蘿蔔丁及調味料攪拌均勻,攪拌出筋性(牽絲狀)。
③取一片餛飩皮,擺入少許肉餡後,於餛飩皮邊緣沾水後對折成三角型,再將底部兩角沾水拉攏黏緊,完成。
④可立刻料理或冷凍保存。
☆冷凍方式:蓋上一層包鮮膜後放入冷凍庫,冰約40分鐘後取出,再裝入保鮮袋裝起冷凍。
————-與大家分享變化料理————-
🧡氣炸脆皮餛飩
免退冰,於餛飩各面抺上油後,以180度氣炸約6分鐘即完成(中途可取出翻面,或再刷些油),氣炸時間請依餛飩的份量及氣炸鍋品牌微調整。
💛海帶蛋花餛飩湯
起兩鍋水,一鍋煮海帶蛋花湯,另一鍋煮餛飩,最後將熟餛飩放入海帶蛋花湯,調味(海鹽、香油、白胡椒粉等)後即完成。
💚餛飩起司蛋
①鍋內倒入少許油,將餛飩擺入鍋。
②倒入少許熱水後(水量約到餛飩的1/3處)蓋上鍋蓋,以小火煮至水分蒸乾。
③掀蓋,倒入蔥花蛋液(蛋、蔥花、海鹽、少許油) 。
④蓋上鍋蓋,以小火燜煮至蛋液全凝固後起鍋。
⑤撒入少許乳酪絲,以噴槍將乳酪絲烤至焦香(或放入烤箱烤融化)。
⑥撒入少許唐辛子七味粉,完成。
❤️紅油炒手
①起一鍋滾水,將餛飩入鍋煮至浮起後撈出。
②拌入烏醋、醬油、辣渣,拌勻。(烏醋1;醬油1,辣渣(辣油)隨喜)
③盛盤後,加入些許點綴食材即完成(我放的是有機豌豆苗)。
________/ 無關料理 /________
最近餛飩常以不同的料理方式出現在餐桌上,想吃時就下幾顆,真的好方便。
我得意的跟布萊恩說:這就是「餛飩的多樣貎」。
布萊恩說:原來是「餛飩的五十道陰影」!
哈!男人想的與女人想的總是不太一樣~
祝大家 #宅在家順心 ❤️
___________________________
#健康飲食 #食譜 #氣炸料理 #手作料理 #自煮防疫 #自己煮 #料理 #dumplings
同時也有17部Youtube影片,追蹤數超過27萬的網紅肥大叔Fat Uncle,也在其Youtube影片中提到,沒煮過也一定吃過的國民家常湯品🍲 番茄🍅經過燉煮過後滑順的口感 還有經過爆炒後的蛋香🥚 撲鼻而來的濃郁香氣 清爽酸甜的美味保證讚不絕口👍👍 熟悉又親切的滋味簡單就能完成🤗 🥬食材 🔸雞蛋 🔸番茄 🔸蒜末 🔸蔥花 🔸袖珍菇 🧂調味料 🔹胡椒 🔹糖 🔹雞精粉 🔹鹽 🔹香油 🍳作法 1️⃣ 熱...
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三天精實的連假終於結束🤭⋯⋯
感覺放假比平日還忙碌這樣!(呼~
第一天一大早就先帶A姐殺去淡水神救援小幫包貨!
母女倆合作無間包了200多個包裹📦
(天生包貨人才A姐乾淨俐落的包貨影片在 ABC愛團購社團)😁~
回家已經晚上10點,隔天又繼續殺回新竹陪四年一次229生日🎂的公公吃飯!(沒送禮物還收到公公的禮物~羞...
下午又殺回台北A姐鋼琴課🎹,阿湯哥打鼓課🥁⋯⋯
第三天早上夫妻分頭阿湯哥去打拳擊🥊,阿木去健身房🧘♀️⋯⋯
下午換姐妹👭檔,A姐跳舞💃+體操課,B妹寶寶游泳課🏊♀️⋯⋯
放個假,行程這麼滿到底要逼使誰?
#這麼勞累重點也沒瘦啊哈哈哈
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#Belle1Y3M世紀撩妹神曲
這首歌其實是Audrey姐最近很愛的一首歌,❤️
也是之前去加拿大夏令營,
班上同學生日派對的表演曲!
#senorita
本來還覺得歌好聽又浪漫🌹
但一由阿湯哥詮釋,才驚覺根本是把妹神曲?!
有種老阿伯調戲嫩妹的fu~
這位先生有事嗎?高粱到底灌了幾瓶?🙄🤣🤣
#終於知道兩個女鵝表演慾來自誰哈哈
#好險咱們家冰山嫩嬰不為所動
#拍謝阿木笑得好大聲有點吵
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里長伯在TG等待大家大駕光臨啊!!😘😘
蛋花湯調味 在 肥大叔Fat Uncle Youtube 的最讚貼文
沒煮過也一定吃過的國民家常湯品🍲
番茄🍅經過燉煮過後滑順的口感
還有經過爆炒後的蛋香🥚
撲鼻而來的濃郁香氣
清爽酸甜的美味保證讚不絕口👍👍
熟悉又親切的滋味簡單就能完成🤗
🥬食材
🔸雞蛋
🔸番茄
🔸蒜末
🔸蔥花
🔸袖珍菇
🧂調味料
🔹胡椒
🔹糖
🔹雞精粉
🔹鹽
🔹香油
🍳作法
1️⃣ 熱鍋下油加入蛋液炒散起鍋備用,依序將番茄、蒜末、蔥白花、秀珍菇下鍋翻炒
2️⃣ 倒入熱水,加入胡椒、糖、雞精粉、鹽調味,加入蛋、蔥花、香油即可完成
#煮呷就看肥大叔
#大叔教你安抓煮
#番茄蛋花湯
#番茄
#蛋花湯
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蛋花湯調味 在 飲食男女 Youtube 的最佳貼文
蜆肉昆布湯 0:02
https://bit.ly/35cXD6k
鮮蜆 1斤
即食昆布 1湯匙
日式麵豉醬 2湯匙
清水 2杯
調味料
雞粉 1/2茶匙
胡椒粉 少許
日式牛肉飯00:54
https://bit.ly/334gKg7
材料
肥牛片 400g
洋葱(切絲) 1個
白飯 2碗
七味粉 適量
日本雞蛋 2隻
調味汁
水 300ml
醬油 2湯匙
味醂 2湯匙
日本清酒/白酒 2湯匙
糖 1湯匙
日式照燒比目魚01:52
https://bit.ly/325lpz5
材料:
比目魚柳 1片
鹽 1茶匙
胡椒粉 1茶匙
生粉 2湯匙
日本豉油 1湯匙
味醂1湯匙
糖 1湯匙
燒汁燴秋葵03:09
https://bit.ly/3jWnUJY
材料:
秋葵 8-10條
日本燒汁 3-4湯匙
味醂 少許
冰糖 少許
蒜頭 2-3粒
紅椒 1條
日式濃味板豆腐04:19
https://bit.ly/3h6Rv1R
材料:
板豆腐 1盒
蒜頭 2瓣
薑 10克
日本醬油 2湯匙
味醂 2湯匙
清酒 2湯匙
糖 1茶匙
牛油 20克
日式洋葱蘋果豬肉05:38
https://bit.ly/33bhBMe
材料:
洋葱1/2個
蘋果 1個
豬肉片 1盒
清酒 100毫升
水 150毫升
日本醬油 50毫升
味醂 50毫升
味噌廣島蠔07:05
https://bit.ly/3m0jJyE
材料:
廣島蠔 10隻
大葱 1條
味噌 1湯匙
日式蔬菜湯 100毫升
糖 1湯匙
味醂 2湯匙
清酒 2湯匙
日式炒牛蒡甘筍絲07:57
https://bit.ly/333ZmIq
材料:
甘筍 1條
牛蒡 1 條
清酒 2湯匙
日本醬油 1湯匙
味醂 1湯匙
糖 1湯匙
白芝麻 少許
素食豆腐漢堡扒配和風照燒醬09:09
https://bit.ly/3h6Ow9p
材料:
板豆腐 1盒
杏鮑菇 1隻
薑 20克
味醂 2湯匙
麻油 1茶匙
生粉 1湯匙
麵包糠 6湯匙
清酒 3湯匙
日本醬油2湯匙
糖 1湯匙
日式燉煮薯仔芋絲10:59
https://bit.ly/3jRdQCb
材料:
薯仔 1個
芋絲 1盒
甘筍 1條
昆布鰹魚湯 350毫升
日本醬油 3湯匙
味醂 3湯匙
清酒 3湯匙
冰糖 30克
日式豆腐蛋花湯12:04
https://bit.ly/3lZVvVx
材料:
昆布 10厘米
木魚碎5克
豆腐 1件
蛋1隻
葱花2湯匙
調味料:
生抽1湯匙
鹽少許
生粉1湯匙(開水)
黃婉曼食譜 野菌茶碗蒸13:59
https://bit.ly/3bKYlsR
材料:
雞蛋 兩隻
木魚絲 一碗
昆布 兩塊
舞茸菇 四至六件
羊肚菌 四件
薄口醬油 兩茶匙
葛粉 三茶匙
黃婉曼食譜 日式醬汁蝦球18:26
https://bit.ly/3jQvOok
材料:
虎蝦 八隻
醬油 兩茶匙
茄汁 兩茶匙
薑 一件
日式咖喱粉 三茶匙
紅葱頭 三個
蒜頭 三片
糖 適量
岩鹽 適量
黃婉曼食譜 南瓜鹽麴雞塊21:42
https://bit.ly/3i7awCx
材料:
日本南瓜 3/4個
雞胸 2件
鹽麴 4茶匙
紅葱頭 2粒
蒜頭 2粒
豉油 少許
黃婉曼食譜 花蛤清湯23:51
https://bit.ly/3jT8k1P
材料
木魚絲 1碗
昆布 1塊
花蛤 半斤
薄口醬油 適量
葱花 少許
岸本太太菜單 長芋梅子淺漬26:03
https://bit.ly/35cNGWr
材料:
長芋 1小條
梅子乾 適量
醬油 適量
紫菜 1塊
岸本太太菜單 青菜胡麻醬28:43
https://bit.ly/2ZbM9vO
材料:
莧菜 1紮
雲耳 1小碗
芝麻 1小碗
糖 少許
醬油 少許
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蛋花湯調味 在 飲食男女 Youtube 的最佳解答
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栗子紅燒肉
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材料:
連皮豬腩條1條
剝殼栗子 10粒
薑片8片
葱段適量
冰糖1小粒
八角3粒
香葉3片
水 800毫升
葱花 適量
調味料:
生抽2湯匙
老抽1茶匙
紹酒2湯匙
香煎芙蓉蛋
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材料:
叉燒300克
急凍蝦仁10隻
洋葱 半個
芽菜50克
韭黃50克
雞蛋2隻
海鹽 適量
白胡椒粉 適量
生粉水 適量
鮮蝦玉子豆腐
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材料:
玉子豆腐2條
海蝦 8隻
葱花適量
醬汁:
熟油4湯匙
生抽2湯匙
生粉芡 適量
番茄粟米蛋花湯
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材料:
番茄2個
雞蛋2隻
粟米1條
海鹽適量
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