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素食家常菜料理│如何用豆腐和海苔，做出海苔蔬菜春捲，簡單美味又營養，快速解決家人早餐！真香！│Vegan Recipe
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來做菜囉！今天要煮甚麼素食美食呢？今天我用豆腐和海苔做一道素食家常菜料理豆腐是植物食品中，含蛋白質比較高的食品之一，100克的豆腐含鈣量，大約是140~160毫克，所以吃素朋友可以每天攝取豆腐補充營養喔！
這道素食家常菜料理需要準備的材料有，一條苦瓜、一顆馬鈴薯、一杯水、半條的紅蘿蔔、半包的鴻喜菇、一片豆包、適量的油、1/4茶匙的薑黃粉、喜馬拉雅黑礦鹽適量、素蠔油一湯匙、醬油半湯匙、白胡椒粉半茶匙、糖半茶匙、麥香餅皮兩片、毛豆、海苔。
大家喜歡今天分享的蔬食料理嗎？吃了會蔬服也會蔬福喔，越吃越有福氣。我都會一直和大家一起分享簡單上手，快速上桌的素食家常菜料理，跟大家一起愛護動物，愛護地球。大家希望我來做甚麼素食家常菜的料理呢？可以在下面留言告訴我喔！你也可以一起來留言分享你的蔬食食譜，用嘴巴做菜，用文字烹飪。
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#素食 #vegan #vegetarian #料理 #家常菜 #食譜 #蔬食
素食家常菜料理│如何不用鹹蛋，做出豆腐的秘製新吃法，不燉不烤不蒸，出鍋比肉還香!│Vegan Recipe
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來做菜囉！今天要煮甚麼素食美食呢？今天我用豆腐和番茄做兩道素食家常菜料理，一道是沒有鹹蛋的純素金沙豆腐，一道是不辣的麻婆豆腐，兩道都很下飯喔~記得多煮一些飯！
這道素食家常菜料理需要準備的材料有，一塊豆腐、半顆紅甜椒、半包金針菇、一棵芹菜、50克腰果、一顆番茄、半盒雪白菇、少許喜馬拉雅黑礦鹽、半茶匙白胡椒粉、半茶匙二砂糖、1/4茶匙玫瑰鹽、大豆素肉末、一湯匙豆瓣醬、醬油一湯匙、半茶匙白胡椒粉、一茶匙二砂糖、200CC過濾水。
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不能出國去香港，那我們就自己做港點來吃！！！
馬來糕（又稱馬拉糕）食材
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牛奶 80g/2號砂糖砂70g/全脂奶粉10g
雞蛋 4顆/泡打粉8g/低筋麵粉 160g/無鹽奶油 50g
香草籽醬些許/杏仁片些許
電鍋蒸20-25分
杏仁片烤15分鐘
可作一個六吋模
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澤字號粿舖推薦菜單#蛋香馬拉糕沒有花俏的外表但融合了香濃蛋奶香氣的鬆軟綿密口感，令人想一吃再吃的香甜味道#澤字號#澤粿舖#湯包#燒賣#小籠湯包#灌 ... ... <看更多>
Feb 13, 2018 - 黑糖馬拉糕(7寸蒸籠) 材料(A)： 雞蛋2顆(中型蛋約55g一顆) 黑糖80g 低筋粉90g 淡奶60g 水20g 鹽2g 酸種40g(如沒麵種可用速發乾酵母2g(Instant yeast) ... ... <看更多>
蛋香馬拉糕 在 [食譜]黑糖馬拉糕- 看板cookclub - 批踢踢實業坊 的推薦與評價
好讀圖文網誌版: https://goo.gl/fSDCk3
一直以來對馬拉糕的印象就是「發粿」，
因為個人不愛發粿，所以從來提不起勁去買來吃不說，
連試著製作看看的想法都沒有。
直到一次去某米其林一星港式飲茶餐廳吃到他們家的馬拉糕後，
才一改我對馬拉糕的既定印象，
他們家的馬拉糕整體呈現如蛋糕般的輕盈質地不說，
那香甜綿軟的口感，咀嚼間在口中散發出的焦糖香氣，
吃完後真的會讓人念念不忘，
真的不塊是人家的鎮店三寶之一啊!
其實馬拉糕以製法來看就是一種蒸蛋糕，
古法聽說是要用酵母去發酵的，
並會因發酵的緣故使得糕體自然轉變為棕色
(這部分我就不知道是不是真的了~)，
不過現在為了省時間，通常是以泡打粉與黑糖來代替。
就讓我們試著來製做看看黑糖馬拉糕吧!
材料:
低筋麵粉100g
卡士達粉10g
黑糖70g
煉乳20g
水20g
沙拉油10g
蛋兩個
泡打粉1小匙+少許水
作法:
1. 麵粉過篩，和黑糖、卡士達粉先混合後，
加入蛋、煉乳、沙拉油、以及水混合均勻，
靜置1小時讓麵糊鬆弛，讓做出來的馬拉糕糕體質地更鬆軟。
2. 要蒸之前再加入泡打粉+少許水的混合液略拌一下
(此時的泡打粉混合液應該要出現很多泡泡，
如果沒有的話表示泡打粉已失去作用，應捨棄不用)，
不要過度攪拌，只要泡打粉溶液有和麵糊混合均勻即可，
倒入六吋的鋁箔容器中。
3. 放入電鍋，外鍋一杯水蒸至電鍋跳起，
就完成了香噴噴的黑糖馬拉糕啦!
只要別用到過期的泡打粉，並確實做到靜置麵糊這一步的話，
馬拉糕其實是成功率很高、好上手的點心，
因為添加了卡士達醬與煉乳增加風味的關係，
出爐的馬拉糕除了黑糖香外，還帶著一股奶香風味，
趁熱吃更美味喔~!
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※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 61.223.224.18
※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/cookclub/M.1533950781.A.5E4.html
※ 編輯: chinzru (61.223.224.18), 08/11/2018 09:28:47
※ 編輯: chinzru (61.223.224.18), 08/11/2018 09:29:26
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