介紹台中一間十分具有異國特色的美食餐廳—#澳們打邊爐,這是一間 #粵式風味火鍋,它打造了 #澳門賭場的氛圍,將其元素帶進餐廳內,選菜色可用籌碼挑選,醬料區是賭場的轉盤,還有整體的華麗包廂裝潢,豪華座位區可保有個人隱私,既輕鬆又舒適。
有許多特色湯頭可以任選,有胡椒豬肚雞、打邊麻辣湯、澳們麻奶鍋(麻辣湯+胡椒豬肚雞以及新鮮椰奶特製調配)、廣東順德雞湯、昆布香菇湯,以及新推出的永利番茄湯和濠江扁魚湯。
我們最愛的「#廣東順德雞湯」,是用老母雞、金華火腿,再加上豬後腿肉熬煮8小時而成,整個湯裡滿滿都是精華,這是廣東特色湯品,因此湯頭十分濃郁醇厚,而且還能加湯,讓人好滿足。裡面的雞肉是放養的土雞肉,口感有嚼勁,不會太過軟爛或是太柴,在煮其他食材之前就已經被我們吃掉了!XD
餐廳最受歡迎的湯頭就屬「#澳們卜卜蜆」了,因為鍋底加了30顆的大蛤蜊,隔離煮開時會啵啵作響,因此在澳門當地稱之為卜卜蜆。
這也是店家的招牌湯頭,整鍋的湯裡全是大蛤蜊,一上桌才開始煮,滿滿的蛤蜊加上蔥花、蒜末和辣椒末一起煮,沒有添加其他調味料,滿滿的蒜味與蛤蜊的鮮味撲鼻,超級香!建議蛤蜊煮開後,先舀一碗湯喝它的濃醇香,然後吃掉蛤蜊,再加湯煮其他食材,這個湯頭用來煮海鮮超級讚,很夠味呢!
新推出的「#永利番茄湯」,裡頭有著新鮮番茄,熬煮過後甜味全融入湯頭裡,湯底滿滿的番茄精華,十分香醇濃郁,濃而不稠,喝起來酸酸甜甜的,又十分清爽。因為是新鮮番茄燉煮而成的鍋底,因此帶著番茄的酸甜芳醇滋味,會越煮越香濃,很適合搭配海鮮與肉品食用,而且番茄經過熬煮過後,茄紅素會上升數倍之多,非常有益健康。
另外還有一項新推出的湯頭—「#濠江扁魚湯」,是用廣東名產扁魚去熬製而成,是正宗的廣東口味湯底,現在許多老字號的石頭沙茶火鍋也都是用扁魚熬煮的傳統做法,因為湯頭美味的重點就在於鍋底加入的扁魚,使得清香的高湯在熬煮過程中,扁魚的精華全被煮出來,湯頭也會越煮香味越濃,再加入蔬菜及肉品食材,就會更加鮮美。
我們選了「雙人套餐╱海陸雙饗」,套餐內的海鮮內容物有北海道巨干貝、鯛魚片、王功大牡蠣、大蛤蜊及白蝦,而肉品則有台灣豬五花,美國CH嫩煎牛及鮮嫩雞柳,跟一大盤麻辣鴨血豆腐,而菜盤的份量也不少,食材都十分新鮮,雖然是雙人套餐,實際上三個人來吃都很足夠,因此建議可以一家人一起來用餐,大人加小孩點個雙人餐就很滿足了。
另外還有冰淇淋可以自行取用,而單點的楊枝甘露,還可以吃到芒果與柚子的果肉,酸酸甜甜、冰涼清爽,讓我一秒回到了澳門啊~
這麼美味的粵式火鍋,推薦給大家。
|澳們打邊爐・粵式風味鍋 |
台中市西區五權西四街106號
訂位連結:https://reurl.cc/5ojDYV
訂位優惠:預付享現場結帳金額95折優惠
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蕾可很推薦Bruno電烤盤,是朋友圈做口碑料理家電!只需要更換深鍋或烤盤,就可以立即變換功能,超實用也增添不少下廚樂趣~~
像是今天下午~我就拿出六格料理盤,跟老公在家做日式厚鬆餅,毋吿厚甲!!🥞 在家就可以做出餐廳的高級感。#之前晚餐直播過壽喜燒與燒肉店 #都是用這一台Bruno電烤盤完成的
若是帶去露營、家庭旅遊超適合,不只輕巧而且收納方便不佔空間,清洗保養容易~享受美食很輕鬆!🥰
Bruno 電烤盤+深鍋,不管冬天要吃燒肉還是鍋物,不必出門~在家料理好輕鬆!
滿滿的蛤蠣,蒜香爆炒香氣十足!應該說是「鮮」氣十足~哈哈!
做法超簡單,在家想吃鍋物的時候,就可以派上用場露一手了!!包準親朋好友都說好吃~😋
———— ——————🍲材料———————————
蒜頭:兩顆~(拍打後切丁備用。)
薑片:大約10片 (主要是去寒去腥味,增添香氣)
油:兩大匙 (直播我用豬油炒。)
蔥花:大約半飯碗(可依照對蔥的喜好度,稍做增減)
蛤蜊:一斤
———————————做法—————————————
1.熱鍋後,倒入油,炒蒜,薑片爆香。
2.加入蛤蜊,灑上蔥花後,蓋上鍋蓋,悶炒2-3分鐘開鍋,依序用夾子把蛤蜊夾起來
3.倒入熱水/或高湯,至電烤盤深鍋一半水位。
4.水滾後,依順序放入自己喜歡的食材。
卜卜鍋不用加任何調味料喔!就有海水的鮮甜味,購買蛤蜊前,記得要詢問吐沙~~記得要吐沙後再下鍋。
一鍋兩吃,炒蛤蠣+蒜香蛤火鍋,湯底味道超好喝!加入魚片,海鮮更對味喔!🙆🏻♀️
#冬天吃過快速上菜 #在家吃最過癮更安心
#Bruno電烤盤團購活動 #只要換工具鐵盤就像換鍋子
另外配件「深鍋」還有「鴛鴦鍋」可以選擇!
喜歡吃鍋的朋友們,可以隨心隨意換口味啦!
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做法 : 1.鍋內放入一滴滴⋯油,稍微拌炒蒜末、辣椒末、蔥花、一點點⋯鹽調味(炒到稍微有香就好,千萬不要炒過頭變酥了)。 2.加入高湯燒開後加入全部的蛤蜊。 3.放到餐桌 ... ... <看更多>
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