/ 📢 #新聞快訊 /
|Podcast|
● 本集 #主廚的誕生 單元來賓是 #平塚牧人 主廚,他最近出了一本完全是國外名廚食譜書規格的精美新書《akeruE:平塚牧人的72道甜點工藝》,細數他的廚藝歷程。平塚主廚曾經在 el Bulli、El Celler de Can Roca 二間世界第一餐廳工作過,也曾師事西班牙甜點大師 Paco Torreblanca,2014年落腳台灣後,擔任樂沐的甜點主廚直到樂沐歇業。在日本出生、在美國長大、在歐洲、新加坡、台灣工作,平塚主廚是怎麼被養成的呢?
|新上市|
● Green Monday 推出多款使用純植物性蛋白質製成的食材,這次更選用台灣在地剝皮辣椒製成酥脆美味的 #OmniPork新豬肉剝皮辣椒餡餅,由純植物製成,內含植物蛋白,低脂、低飽和脂肪、零膽固醇。產品更進駐 7-ELEVEN 蔬食專區,讓美味隨手可得!
● 由飲食旅遊生活作家葉怡蘭主理,以形塑優質飲食享樂生活面貌為目標的 PEKOE食品雜貨鋪,今年夏天在 #PEKOE點心坊系列 中推出了 #特濃蜂蜜蛋糕、 #台灣本產荔枝酥、 #特濃爆米花、多款 #特濃系 自製輕食點心,以職人精神和優質食材為基礎,再次詮釋特濃美味的真義。
|飲食活動|
● 對於烘焙入門新手 #Lurpak 提供超暖心食譜,不論是蒜味乾酪脆餅、風味糖霜磅蛋糕或是肉桂奶油吐司捲,都能輕鬆上手簡單完成。即日起至6月3日至各大指定通路購買任何 Lurpak 奶油或抹醬商品,不限金額即可上網登錄發票,就有機會可以抽中炙手可熱的貴婦夢幻逸品 #BALMUDA 蒸氣烤麵包機等50個大獎讓你帶回家。
● 今年春天 HAVEN by nest 為想放鬆的你打造專屬的微醺時光!即日起至 #5月31日, nest 巢.家居特別邀請到來自日本富山縣高岡市的銅錫鑄造工藝品牌「能作(NOUSAKU)」,以獻給母親的微醺時光為主題,於赤峰概念店展出一系列日式細膩典雅的錫製酒器,以及別緻的造型花器等生活工藝用品。展覽期間更首度引進知名梅酒專賣店─ #素晴屋 特選的多款日本梅酒限定販售,替這個春天帶來耳目一新的選品生活體驗與梅好的滋味。
● #CHARM 不只代表了幸運、魅力,同時也有著風華與風韻的含義。以此為題,本季 ROOM by Le Kief 邀請了台灣現存歷史最悠久的港式酒樓 – 大三元酒樓 Three Coins,以傳統粵菜「炙、熏、熬、燔、鑊、焐、蒸」七項廚藝工法,將昔日華麗的宴客菜改編為七道精緻小點,搭上七杯調飲,挑戰中菜與西式調酒的味覺撞擊,帶來一場風華絕代的完美演出。
同時也有8部Youtube影片,追蹤數超過11萬的網紅陪沈團,也在其Youtube影片中提到,公告:愚蠢的我從小到剛剛都以為Earl Grey等於伯爵等於早安茶, 然後好像沒有早安茶,只有早餐茶~~~~~~ 我真是井底之蛙~~~呱呱 麵粉殺手的我又來惹!!! 宅家沒有肉桂捲吃我真的好低落, 於是我打起精神決定自麗自強動手做, 如果你家沒烤箱也不要怕我有用平底鍋! 烤箱做法 12:1...
蜂蜜 肉桂奶油 抹醬 在 Jennifer's Foodie Life。珍氏妮弗吃美食 Facebook 的精選貼文
#珍氏妮弗吃英國巴斯
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📍百年午茶名店 美味圓麵包料理- Sally Lunn's
在巴斯唸書的友人大推的 Sally Lunn' s ,
開業至今已有300多年歷史,
所在建築更是巴斯最老的古蹟之一,
很多歷史名人像是《傲慢與偏見》的作者珍·奧斯丁和英國大文豪狄更斯都有去過。
招牌就是烤過的奶油圓麵包(Bunn),
配上甜的抹醬或是鹹食配料,
就是一頓樸實簡單卻相當美味的午餐或下午茶,
店裡也相當夢幻有氣氛喔。
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🛎Sally Lunn' s Open Club £. 7.98
烤雞肉、培根、生菜、蕃茄再淋上美奶滋,
烤過的奶油圓麵包吃起來非常鬆軟,
表面烤的有點脆脆的,
不知為什麼雖然這麵包好像沒什麼花俏特別之處,但整體搭配吃起來就是非常好吃!
就像吃到一碗好吃的白飯,讓原本的料理美味更加提升!
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🛎Salt Beef £. 9.88
自製的醃牛肉,放上酸到好處的醃黃瓜,
再搭配蜂蜜芥末醬,由於醃牛肉口味滿鹹的,
建議一定要和麵包一起吃。
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- 🛎Cinnamon Butter £. 4.28
比起鹹食口味的bunn,我覺得甜的口味更令人驚艷!
烤過的麵包抹上肉桂奶油醬,麵包的熱氣讓奶油的香氣更加誘人!口味甜度適中,香氣十足,搭配一壺茶更是完美。
. . 🛎Amazing Lemon Curd £. 4.28
我最愛的口味,本身很喜歡吃檸檬塔一類的甜點,這道就是把酸酸甜甜的檸檬醬,厚厚的裹在烤過的圓麵包上,吃了整個少女心噴發!如同菜名,檸檬醬真的很amazing !
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🛎Home-made Soup £. 3.28
點濃湯也會附一份圓麵包,
蔬菜濃湯熬煮的相當濃郁好喝,
搭配圓麵包也很好吃。
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#英國美食 #巴斯 #麵包料理 #下午茶 #百年老店 #甜點 #輕食 #ukfood #bath #bunn #sallylunns #instafood @ Sally Lunn's Historic Eating House & Museum. BATH. UK
蜂蜜 肉桂奶油 抹醬 在 陪沈團 Youtube 的最佳貼文
公告:愚蠢的我從小到剛剛都以為Earl Grey等於伯爵等於早安茶,
然後好像沒有早安茶,只有早餐茶~~~~~~
我真是井底之蛙~~~呱呱
麵粉殺手的我又來惹!!!
宅家沒有肉桂捲吃我真的好低落,
於是我打起精神決定自麗自強動手做,
如果你家沒烤箱也不要怕我有用平底鍋!
烤箱做法 12:10。平底鍋作法 12:14
你懶也沒關係,11:39 我教你怎麼做肉桂吐司!
三分鐘解憂愁!
✿原味 可做六顆✿
步驟一:融化溫牛奶 90g(不可燙手)+糖 25g +無鹽奶油 15g
步驟二:等一低於40度後加入乾酵母 3.5g,靜候10分鐘發酵
步驟三:將二跟高筋麵粉215g +鹽 1.5g +全蛋 1顆 攪拌成團
步驟四:成團後靜置一小時等發酵(變成兩倍大)
步驟五:整成方形,抹上內餡醬跟放入核桃或你要的口味後切割。
步驟六:陰涼處靜置40分鐘,便可放入烤箱上下火180度烤35-40分鐘。
✿早安茶口味 可做兩顆(其實多了加入茶包)✿
步驟一:融化溫牛奶30g+半包茶葉+糖 9g無鹽奶油 +5g
步驟二:等一低於40度後加入乾酵母 1.5g,靜候10分鐘發酵
步驟三:將二跟高筋麵粉80g+ 鹽 0.5g +全蛋 0.5顆 攪拌成團
(步驟四五六都跟原味一樣)
✿8顆內餡(要做兩顆就除四)✿
奶油30融化備用等等塗在內層
肉桂 25+細沙 20+黑糖 40(攪拌再一起)
核桃、葡萄乾或任何你想要的口味隨性準備
✿兩顆Sticky bum的醬✿
黑糖8/細砂5/奶油15/蜂蜜15/核桃攪拌均勻即可
✿✿ 吐司抹醬建議✿✿
肉桂1:細沙1:黑糖1攪拌一起,直接灑在抹了奶油的吐司上進去烤,
奶油不要手軟用多一點~~
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攝影設備: @Sony Taiwan A7C
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室內收音:【RODE】Video Mic Pro plus
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蜂蜜 肉桂奶油 抹醬 在 YummyMummy Youtube 的最佳貼文
Biscuits [比司吉] 超簡單。肯德基復刻版。外脆內柔軟配上蜂蜜、果醬就是無敵! | 俏媽咪潔思米
詳細圖文食譜 https://yummymum.tw/kfcbiscuit/
有人和我一樣想念肯德基爺爺的❤️ #比司吉 ❤️嗎?
那個柔軟~那個香~
淋上蜂蜜、果醬一口咬下那個口感!😘
做法真的超簡單,只要簡單的食材就可以完成阿!!!
[材料] 8個比司吉 5.5公分圓形壓模
中筋麵粉 200g
泡打粉 6g
砂糖 12g
鹽巴 3g
無鹽奶油 100g
原味優格 140g (不是優酪乳喔,是濃稠狀優格)
開水 10ml
牛奶 適量 (塗抹用)
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嗨~大家好,我是潔思米,三個寶貝的全職媽咪,喜愛料理、烘焙。
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蜂蜜 肉桂奶油 抹醬 在 YummyMummy Youtube 的最佳解答
Cream Cheese Garlic Bread [韓國爆漿奶油大蒜麵包]韓國紅到台灣。一點也不難!食譜一層層破解! | 俏媽咪潔思米
圖文食譜 https://yummymum.tw/creamcheesegarlicbread/
這就是前陣子從韓國紅到台灣的麵包阿!!!
基本的麵包烘烤後,縫隙裏頭擠上好吃的乳酪醬!!!
然後來個減肥大魔王,😘
融化的蒜香奶油不加思索整個下去泡個澡!!!
最後再來烤箱三溫暖融化一下~👍
燈燈~✨💡✨💡✨💡
這款無敵誘人犯罪的爆漿奶油大蒜麵包出爐囉!!!
[麵包材料] 4份 成品約至547 g 每份麵糰136 g
高筋麵粉 300g
速發酵母 4g
鹽巴 3g
砂糖 30g
全蛋 1顆
牛奶 150ml
無鹽奶油 20g (軟化)
[奶油起司醬]
奶油乳酪 200g (軟化)
動物性鮮奶油 100ml(常溫)
砂糖 30g
[奶油大蒜醬] 剩餘大蒜醬可冷藏做抹醬喔
無鹽奶油 100g
全蛋 1顆
蒜泥 40g
蜂蜜 10g
鹽巴 2g
帕馬森起司粉 30g
香菜末(乾燥) 3g
動物性鮮奶油 30ml
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蜂蜜 肉桂奶油 抹醬 在 Texas Roadhouse Taiwan 德州鮮切牛排 的推薦與評價
「蜂蜜肉桂奶油」+ 日日現烤麵包大概是Texas Roadhouse最遠近馳名的特色之一! 讓每一口麵包都是甜蜜的回憶… Texas Roadhouse has one of the most famous butters in ... ... <看更多>