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新手入門必備！ #日日煮入廚101 之 【如何令蜆吐沙】
煮貝類海產前，除了清洗表面，別忘記要先讓牠們吐淨體內的沙才烹調，否則煮到超級美味的一碟豉椒炒蜆，吃到滿口是沙就太浪費了。聽過讓蜆吐沙的方法五花百門，有人說加入油，有人說加鐵器，有人說加粟粉，其實最簡單的方法就最穩陣，係咩方法？睇片啦！
片中同時示範了一個實用小貼士，先將蜆放在筲箕內，吐完沙起成個筲箕拎起，方便處理之餘亦可以防止蜆吸水時再吸入沙。
觀看更多 #日日煮入廚101 短片：
http://www.daydaycook.com/video/tc/section/2341/index.html
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