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【新北宅配美食】慢有味御膳燉煲湯｜舒肥雞胸｜健康調理包
五星級家庭御膳料理，輕鬆喝高檔港式煲湯，
健身必備、銀髮族、小朋友無添加即食舒肥雞胸！
湯匙一舀，裡面的用料還真是讓人驚艷，
居然是直接採用整塊雞腿排！看看這厚實鮮嫩多汁的雞腿排！
不選用坊間常用的雞翅跟棒棒腿，而是下重本的雞腿排，
一份雞湯含有整塊雞腿排，包含一日所需蛋白質40-60%，
一包湯可以直接抵一餐蛋白質的補充量，真是太讚了！
南北杏、蜜棗、薑片，
讓湯頭美味瞬間提升的秘密武器，
正是因為這樣的用料實在，堅持不加無人工色素或化學添加物，
帶著愛與用心燉煮6-8小時的港式煲湯，
才能成就這一碗喝得到食材原本滋味、不加味精也很好喝的湯！
https://blog.xuite.net/carriewu0925/carrie/589929759

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這波疫情衝擊了不少產業，其中農業也是重大受災戶之一😰高雄農業局與誠品線上合作推出「高雄首選」專區，網羅高雄農產品，幫助農民、並推廣在地台灣味👍
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🔹 #甜聊純芒果冰淇淋
🔸 #甜聊果乾茶包禮盒組
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小農種植的的水蜜桃芒果，成分超級單純！沒有化學添加。香香甜甜又可口，吃完不口渴也不甜膩，好吃😋
果乾使用輕度加工技術，保存水果原有風味。最讓我印象深刻的是蜜棗乾，在外面從沒吃過🤩跟水果蜜棗吃起來完全不同風味，真的很特別(｡◕∀◕｡)禮盒裡面也有蜜香烏龍茶包，採用自然農法種植，茶香四溢，甘醇不澀，很好喝！
這次合作的是詮豐農場是以回饋土地的方式種植作物，自行研發生物菌施肥、友善耕種，保護自己的土地，讓人欽佩啊～
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🍴購買通路：誠品線上
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▪️種類： #阿霞吃宅配 #阿霞吃甜點 #阿霞吃冰品
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【防疫居家也有滋補好湯！】
「歐華酒店歐華軒」推出三款細火慢燉港式養生煲湯的冷凍宅配包：鮮百合山藥肚膠煲雞、青紅蘿蔔蜜棗煲唐排、沙蔘玉竹百合煲土雞，個個香醇濃郁、滋補養生，訂購還附贈兩款冷盤小菜，防疫在家也要補一補。
台北市林森北路646號
※ 訂購電話：02-2585-3258分機804、846、821
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#枸杞 #紅棗 #北鼎粉漾壼
【養肝補氣三寶茶】
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補氣養肝、增強免疫、解熱止喘、消除疲勞、預防感冒、減緩老化。
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#西洋蔘 別名 #花旗蔘、粉光蔘，可補氣養陰、生津止渴，並可護肝、增強免疫功能。
#枸杞 補肝益腎明目。
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PS. 燥熱體質宜減量飲用。

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||陳月卿||
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人蔘燉排骨
材料：
A
排骨(燙過) 800公克
pork ribs 800g
B
新鮮人蔘 1根
ginseng 1
黃耆 15公克
astragalus root 15g
蜜棗 1顆
dried honey dates 1
黑棗 8顆
black date 8
川芎 5公克
chuanxiong 5g
枸杞 10公克
chinese wolfberry 10g
薑片 15公克
ginger 15g
米酒 50cc
cooking rice wine 50cc
作法：
食物鍋中放入排骨、所有材料B。
水鍋中倒入水至1.9L的位置，再將水鍋放在機座上。
將食物鍋放在水鍋上，蓋上鍋蓋，設定2小時(順時針旋轉)即可。


酸菜鴨
材料：
鴨腿(燙過) 5支
duck’s leg 5
酸菜 250公克
pickled mustard-green 250g
薑片 15公克
ginger 15g
米酒 50cc
cooking rice wine 50cc

作法：
食物鍋中放入燙過的鴨腿、酸菜、薑片，淋上米酒。
水鍋中倒入水至1.9L的位置，再將水鍋放在機座上。
將食物鍋放在水鍋上，蓋上鍋蓋，設定2小時(順時針旋轉)即可。


蹄筋燉豬肚
材料：
蹄筋(燙過) 300公克
pork tendon 300g
豬肚(燙過) 300公克
pig bag 300g
蓮子 80公克
lotus seeds 80g
干貝 10顆
dried scallop 10
薑片 15公克
ginger 15g
米酒 50cc
cooking rice wine 50cc
鹽
salt
作法：
食物鍋中放入燙過的蹄筋、豬肚、和其餘材料。
水鍋中倒入水至1.9L的位置，再將水鍋放在機座上。
將食物鍋放在水鍋上，蓋上鍋蓋，設定2小時(順時針旋轉)即可。


當歸燉豬心
材料：
豬心(切片) 1顆
pig’s heart 1
當歸 10公克
chinese angelica 10g
紅棗 8顆
red date 8
熟地 4公克
Rehmannia 4g
川芎 2公克
chuanxiong 2g
薑片 15公克
ginger 15g
米酒 50cc
cooking rice wine 50cc
作法：
食物鍋中放入豬心和其餘材料。
水鍋中倒入水至1.9L的位置，再將水鍋放在機座上。
將食物鍋放在水鍋上，蓋上鍋蓋，設定2小時(順時針旋轉)即可。


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HOLA 雙層鍋蓋鑄釜鍋-3L 楊桃獨家大全配
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最佳比例 米：水=1：1
1. 鑄釜鍋放入3杯白米洗淨。
2. 加入1茶匙油。
(TIPS油可讓米粒粒分明且不易沾黏)
3. 開火煮至微滾。
4. 蓋上外鍋，轉小火煮約10分鐘。
5. 關火，燜約20分鐘即可。

[示範料理]
竹筍炊飯+蒸豆腐鑲蝦仁
材料
A
絞肉200公克
鹽1/4茶匙
糖1/2茶匙
醬油1茶匙
薑末5公克
蔥花10公克
太白粉1茶匙
香油少許
豆腐6小塊
蝦仁6尾
B
白米2杯
水2杯
鹽1/2茶匙
白胡椒1/2茶匙
竹筍絲150公克
紅蘿蔔絲50公克
鮮香菇絲50公克
作法
1. 絞肉加入鹽、糖摔打至有黏性，再加入醬油拌勻。
2. 絞肉再加入薑末、蔥花、太白粉、香油拌勻成肉餡。
3. 豆腐表面挖一小洞，填入肉餡，再擺上蝦仁，放在內蓋上備用。
4. 鑄釜鍋中放入洗好的白米與其他材料B，再加入1茶匙沙拉油。
5. 以大火煮至微滾後，放上作法3的內蓋，並蓋上外蓋，轉小火煮10分鐘。
6. 關火燜煮20分鐘即可。

麻油雞飯+清蒸蛤蜊絲瓜
材料
A
蛤蜊10顆
絲瓜1/4條
薑絲5公克
米酒1茶匙
鹽少許
B
胡麻油2大匙
薑絲30公克
去骨雞肉250公克
泡發香菇絲40公克
白米2杯
水2杯
米酒2大匙
鹽1/2茶匙
作法
1. 取鑄釜鍋的內蓋放入材料A備用。
2. 熱鑄釜鍋，加入胡麻油、薑絲炒至微焦。
3. 再放入去骨雞肉、泡發香菇炒至雞肉變白，取出2/3的雞肉備用。
4. 鍋中放入白米炒勻，再鋪上剛剛取出2/3的雞肉。
(TIPS—米炒勻再放入部分雞肉，白米才易熟透)
5. 再加入水、米酒、鹽，煮至為滾。
6. 放上作法1的內蓋，再蓋上外蓋煮約10分鐘。
7. 關火，燜煮約20分鐘即可。

豉汁排骨煲仔飯+蒸百合蘆筍
材料
A
蘆筍80公克
百合80公克
紅甜椒片30公克
蒜片10公克
鹽1/4茶匙
沙拉油1茶匙
B
排骨300公克
鹽1/4茶匙
太白粉1茶匙
米酒1大匙
蒜末20公克
辣椒片5公克
醬油1大匙
糖1/4茶匙
豆豉1大匙
香油1大匙
白米2杯
水2杯
作法
1. 取鑄釜鍋內鍋放入所有材料A備用。
2. 排骨加入鹽、太白粉、米酒抓勻。
3. 加入蒜末、辣椒片、醬油、糖拌勻。
4. 再加入豆豉、香油拌勻備用。
5. 鑄釜鍋內加入白米、水，以大火煮至微滾，再放入醃好的排骨。
(TIPS-等水煮開再放排骨，肉質才會Q)
6. 蓋上作法1的內蓋，再蓋上外蓋，轉小火煮約10分鐘。
7. 關火，燜煮約20分鐘即可。

紅燒肉
材料
五花肉800公克
竹筍150公克
紅蘿蔔150公克
蔥段2根
蒜片30公克
薑片10公克
調味料
醬油4大匙
米酒2大匙
糖1大匙
水350cc
作法
1. 鑄釜鍋內加入1大匙油，放入蔥段、蒜片、薑片炒香。
2. 放入五花肉塊炒至顏色變白。
3. 加入紅蘿蔔、竹筍、調味料拌勻，蓋上鍋蓋煮約30分鐘。
4. 關火，燜煮約20分鐘即可。

佛手瓜煲湯
材料
A
佛手瓜2顆
薑片15公克
蜜棗2顆
汆燙過的排骨600公克
紅蘿蔔1根
水800cc
米酒2大匙
B
鹽1/2茶匙
作法
1. 佛手瓜去皮去籽再切塊，紅蘿蔔去皮切塊。
2. 將所有材料A放入鑄釜鍋中，蓋上鍋蓋煮至滾沸，撈去表面浮沫。
3. 轉小火再煮30分鐘，最後加鹽調味即可。

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