#蝦球蝦子麵 （內容附有食譜）
好多謝 #大囍慶 送上一份超美味「懷舊濃情蝦子麵」禮盒給我。呢幾日公司好忙，所以幾日無煮晚飯，今晚就唔同有蝦子麵，可以煮一碗蝦球蝦子麵當晚餐，點解煮用蝦子麵配蝦球，原因睇到盒面寫著「情懷」兩個字，我即時聯想到兒時爸爸帶我去飲宴，爸爸打打下麻雀時，他會幫我叫一碗蝦球麵俾我，所以我好懷念呢個情景。
現在新年收到糖果、朱古力通常都食唔曬好浪費，反而收到高質素和香港製嘅大囍慶濃情蝦子麵禮物盒，可能親戚朋友們仲開心！
大囍慶為「延續香港傳統食品及手藝，發揚香港食品文化」為理念，結合健康飲食概念元素，推出一系列高質素食品。
網址連結：
http://bit.ly/2RH6syH
文字食譜👇下面，如需要蝦球蝦子麵影片食譜，請回應輸入［大囍慶］，系統會自動pm俾大家。
#蝦球蝦子麵
食譜👇
材料：
雪藏大蝦 3隻
大囍慶蝦子麵 1個
葉心或芥蘭 少許
鹽 半茶匙
醃料：
鹽 1茶匙
做法
1, 大蝦剪去頭部，蝦尾留蝦殼，其餘蝦身剝去蝦殼，用刀介開蝦肉，但蝦肉不切斷，蝦頭和蝦殼備用。
2, 用鹽醃蝦5分鐘，之後用自來水沖洗蝦肉， 沖洗直至蝦肉水清澈。
3, 煮一煲約500ml熱水再加半茶匙, 將蝦頭和蝦殼同煮約5分鐘，之後落蝦球同煮，蝦球煮熟後盛起備用，再焯熟菜芯或芥蘭。
4, 可將蝦殼水隔渣留400ml煮麵，或另外預備一煲400ml 熱水。
5, 湯麵煮法，將一個麵餅放入400毫升(約2碗水)沸水中攪散，不用過冷河， 用中火煮約2分鐘，即可食用。
銷售點包括:
Apita、Piago、HKTVmall、一田超市、崇光超市、永安百貨(上環)、裕華國貨、#大囍慶專門店
精選貨品有售於: UNY、Market Place by Jasons、樓上®
香港麵廠製作實拍: https://www.youtube.com/watch?v=MSWf-6sLCVY&t=2s
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