如果有到過泰國旅行的人應該很常吃到泰式炒泡麵🇹🇭
這天用泰國Mama麵炒了這一盤泰式炒泡麵當晚餐…
小櫻桃把蝦子剝了之後看到蝦頭有黑黑的就說她不吃了!
我好說歹說一直強調那個沒關係她就是聽不下去…
氣到我對她說了一句:「妳會被雷公打!」
結果炒麵份量太多我吃不完,才murmur了句:「馬麻吃不完了」
桃:「妳會被老公打!」
#是雷公不是老公好嗎
#這樣冤冤相報何時了
同時也有2部Youtube影片,追蹤數超過60萬的網紅飲食男女,也在其Youtube影片中提到,劉二妹麵家,餐牌非常眼熟,因為她主打蝦子撈麵,是深水埗人氣麵家劉森記的分支,鋪名叫劉二妹,顧名思義由妹妹主理,找來舊店的師傅幫手,餐牌幾乎一模一樣,就連味道也是。 主打薑葱黑柏葉蝦子撈麵和薑葱鵝腸蝦子撈麵蝦子分量十足,鋪滿整碗麵,麵條彈牙,可惜鹼水味頗重。而黑柏葉和鵝腸保持一貫水準,鵝腸新鮮爽脆,...
蝦子黑黑一條 在 艾瑞克的旅行&廚房 Travel & Kitchen in Eric Style Facebook 的精選貼文
【#蒜蓉蒸蝦 #吮指回味】
爭取時間!即便居家辦公,時間似乎也沒有多出來。光一日三餐的備料、事後整理清潔就夠忙了,更別說若家裡還有小孩要居家上課、檢查上傳作業等等。
見冰箱冷凍裡有品質極佳的白蝦,那就來做蒜蓉蒸蝦吧。蒸蝦的時間短,清蒸的過程只要設定好鬧鈴,也不用瞻前顧後地守在爐火旁。而若能前一夜備好材料,更只要組裝和蒸而已。
粉絲先泡熱水。同步處理白蝦。取剪刀從蝦頭後剪開,一直到蝦尾。這個步驟稱為開背。剪開後,可看到一條黑黑的細線,那是蝦腸,要把它挑掉。之後,就可以把蝦子一一攤平放在調理盤當中。接著,要來調製蒜蓉醬汁。大蒜切成細末,加入醬油、魚露、蠔油、白胡椒、米酒、水等調勻。
蒸籠備好。同時,將粉絲瀝乾放在蒸盤上,再放上白蝦,淋上蒜蓉醬汁。放入蒸籠大火蒸上五至六分鐘。一端上桌,蒜香四溢。開胃下飯的蒜蓉蒸蝦,保證讓大家吮指回味啊。
食材:
白蝦,八隻
粉絲,一綑
淡色醬油,一小匙
魚露,一大匙
蠔油,一大匙
白胡椒,一小匙
糖,一小匙
米酒,一大匙
水,一杯
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蝦子黑黑一條 在 三立新聞 Facebook 的精選貼文
你都會清那條黑黑的線嗎?(#Y編 )
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蝦子黑黑一條 在 飲食男女 Youtube 的最佳貼文
劉二妹麵家,餐牌非常眼熟,因為她主打蝦子撈麵,是深水埗人氣麵家劉森記的分支,鋪名叫劉二妹,顧名思義由妹妹主理,找來舊店的師傅幫手,餐牌幾乎一模一樣,就連味道也是。
主打薑葱黑柏葉蝦子撈麵和薑葱鵝腸蝦子撈麵蝦子分量十足,鋪滿整碗麵,麵條彈牙,可惜鹼水味頗重。而黑柏葉和鵝腸保持一貫水準,鵝腸新鮮爽脆,沒有肥膏,適合怕肥的朋友,而黑柏葉亦爽口,雖然顏色帶灰灰黑黑,但有別於平時沒經雙氧水處理過微韌的口感。
另外,招牌水餃依舊出色,餡料很足,南乳豬手亦炆得夠腍又很入味。
採訪、攝影:李妍樺
劉二妹麵家
地址:灣仔灣仔道207號地下
電話:2827 7787
詳情: http://bit.ly/2RjAAQE
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蝦子黑黑一條 在 美味生活HowLiving Youtube 的最讚貼文
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蝦子裡面都有一條黑黑的腸泥要去掉會比較好喔!
來看看如何用簡單的道具就可以把蝦腸泥去除
還有快速剝蝦殼的方法喔!!!
【材料】
蝦子數隻
【作法】
1.在蝦頭及身體的第二節處,用牙籤插入,再往上就能挑出蝦子腸泥
2.去除腸泥後,在身體第二節處,先往前剝開一些。
3.再往後拉開蝦的第三節。
4.接著一手拉蝦的第二節,再一手往後拉蝦第三節,就能同時間快速拉開兩邊的殼。
【相關影片】
一鍋奶油鮮蝦義大利麵
https://youtu.be/FfPpTx7HvHo
辣味蝴蝶蝦天使細麵
https://youtu.be/_mphAs1_a9Y
一鍋玉米海鮮燉飯
https://youtu.be/nNv2cYvrsVo
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#剝蝦殼技巧 #去腸泥 #料理秘訣