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明天漁船不會回來‼️週三才會有三點蟹
🔥目前剩下40斤～～～～～
直播講的很明白，大小品質也給各位看了
沒有必要拿不好的東西給你們，開直播的用意是讓你們知道我們是什麼區分螃蟹的，給各位看當天大小如何。
三點蟹有大小隻差異，不可能每次都長一樣
#可接受再購買
現在三點蟹很缺各大漁港都在搶螃蟹，有些都出高價再買。說真的台中沒幾個手頭上有三點蟹
而且我們都是一手價格～產地直送
如果今天你買不滿意麻煩退還給我 全額退費給你
（商品原封不動退給我們）#五點以前

#辣椒蟹 #新加坡菜必點 #辣椒蟹醬包 #極簡做法
我覺得我的唸力還蠻靈的。
我們家的電視有90%都停留在MOD的料理有關頻道，反正就是26x的頻道，早餐及晚餐後，都一直看food food food.
慶幸當中大部份是亞洲、澳洲、英國的節目，都是我喜歡的。
最近又看到介紹新加坡的辣椒蟹，大炒鍋翻炒著紅紅的濃稠醬汁加上蛋液，我大流口水，畫面一直留在腦中，唸了幾天好想吃啊！
記得去澳洲的時候，看到不少亞洲餐廳的招牌都大大字寫著Chilli Crab, 用一道菜就可以招來客人，可見魅力有多大。
1980-90年代，加拿大華人餐館流行椒鹽蟹、起士焗蟹，但也未見過把椒鹽蟹寫在招牌的。
台灣朋友到香港都愛吃避風塘炒蟹，但本地人（如我)也許更愛薑蔥炒蟹。
泰國的咖哩炒蟹，也是我心頭愛。
螃蟹我愛吃炒的，螃蟹是很特別的食材，會吸又會放。
蟹肉本身很會吸醬汁的味道，又很會釋放鮮味出來。搭配的食材吸了螃蟹的鮮甜，真的好吃到飛上天！
像咖哩蟹，用那醬汁配飯隨便就吃兩碗飯！
一直不敢常挑戰星馬菜，因為香料台灣不好買，處理辣椒也覺得煩。信義區好幾家星馬餐廳，以前想吃就去吃就好，這幾個月想念得不得了。
唸完辣椒蟹辣椒蟹一個星期，我竟收到辣椒蟹的醬包！真的嚇到。
這醬包是冷藏送來的，原來是新加坡有名的湯包品牌出的，這個品牌的湯新加坡朋友很推，而這個Chilli Crab 醬包，從網上看是大廚很自豪的私房配方。
我平常很怕成份一連串化學名詞，但這包辣椒蟹的醬都是天然成份來的。
外面的醬包通常是小小包很濃縮很多添加物，這個醬標榜是原汁原味，一包就有300ml，不用再調。
早上去市場買了一隻沙公，一斤多一點，肉很扎實，準備晚上來炒。
過程超簡單，沙公炒幾下，加點水煮到8成熟(沒幾分鐘就熟)，整包醬料倒下去，加一顆蛋的蛋液，拌一下醬汁濃稠就可以起鍋了！
感覺不會比煮泡麵難。
超級美味！!
餐桌上突然沒人講話，只剩下吸蟹肉及醬汁的聲音，螃蟹鮮甜到不得了。甜甜酸酸，不會很辣（比咖哩蟹辣度弱很多）。
新加坡流行配炸小饅頭，或用法國長棍來沾醬吃，超馬先生做了”類口袋餅”來沾醬吃，真是好吃到好開心！
辣椒蟹聽起來很辣，實質是 #甜辣風味，因醬汁中有番茄醬成份。另外蛋液也中和了辣味，而辣味只留在嘴唇跟口腔前面部位，不會辣到喉嚨，非常溫和。
這醬包做得好到我沒有意思想自己去做了！又要熬海鮮高湯，又要大量辣椒.......因為材料很天然，這個就用買的好了。
能夠炒蟹當然也能炒蝦，其實醬本身就非常有海鮮的鮮味，也許做燴飯類也很好，再下單來試。
「只怕給瞬間遺忘，花光心血是我是我。」
而家香港經濟低迷…苦海求天，我既心情家下
都好肉酸架我…炒股輸到pk，加上阿沙律又話
黎到飛我既時侯，我都行定上去ifc，準備迎接
天國的階梯咖啦。但突然感受到一股星馬氣埸，
原來係由新加坡名廚張偉忠坐鎮既「CaN LaH」
散發出黎，呢刻我放下腳步，靜靜地享受
呢一餐飯，其他野我唔記得lu…👇
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📌O H, C R A B！
▪ CRAB · BEE HOON - $598
▫ 足足用左8個鐘去熬製既「螃蟹濃湯·米粉煲」
就係今期新推出既重點主角，大廚用上十幾斤
紅花蟹同埋老雞煮到湯底呈現奶白色，再加埋
原隻蟹肉，成個湯底吸收哂天地精華，加上火侯
到位，每一啖湯同埋米粉都鮮甜到不得了；雖然
蟹肉肉質夠新鮮肥美，但都比個湯底搶左個
主角位，而且份量驚人，足以夠3-4人位食用，
一定係性價比之首咖啦！
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📌S I G N A T U R E -
▪ BLACK NYONYA · KUIH PIE TEE - $88/4pieces
▫ 食得星馬菜一定要娘惹一下，呢個「娘惹
黑炭·小金杯」以沙葛絲、紅蘿蔔絲 、蛋絲、
辣椒醬、生菜、炸燕麥同埋大蝦，由食客按喜好
自己DIY放落黑色竹炭杯仔；連埋一齊食，口感
層次特別豐富，有創意得黎又好食，唔錯。
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📌M A I N -
▪ MALAYSIA SATAY · SKEWERS PLATTER - $126
▫ 點少得佢地既串燒拼盤「馬來串燒·沙嗲三拼」，
一次過食勻牛、豬、雞肉，每款兩串，各有特色。
而我最鍾意佢個牛肉，肉質爽彈，配搭埋自家製
沙嗲醬，濃而不膩，正！
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📌V E G E T A B L E -
▪ STIR-FRIED CABBAGE · CRUNCHY FRIED PORK
LARD & GARLIC - $88
▫ 一上枱已經聞到「拍蒜油渣·炒椰菜」陣陣既
香味，經猛火炒過後，油渣中仍然鎖住豐富油脂，
令椰菜食落外脆內軟；配搭埋蒜頭香，份外惹味。
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📌D E S S E R T S -
▪ NYONYA · KUIH - $68
▫ 最後建議試埋人氣甜品「娘惹糕點·拼盤」，
分別食到「椰糖椰絲球」、「香蘭椰絲球」、
「焗木薯糕」、「蘭花糯米沙拉糕」。每一樣
賣相都係用天然蔬果製成，絕無添加，淨係
呢點都抵讚；而我最鍾意一定係蘭花糯米沙拉糕，
外皮煙韌，味道清新，口感十足呀！
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📎 CaN · LaH
📍中環港景街1號國際金融中心3樓3075號舖
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這個新系列別於大釣哥，
希望用比較輕鬆、詼諧、發揮想像力的角度，
去完成一集又一集有趣的挑戰！
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我期許這個系列能夠成功，
能讓大家「期待」趕快看到下一集，
我期許大家都能愛護環境，
期許台灣能越來越好。
企劃：KK
攝影：洪洪、KK
製片：KK
釣手：KK、洸洸、婕妤、茂哥
一人團隊慢慢進化成有兩三個人的小團隊，
希望這份熱愛分享的心，
可以支撐我們走更遠的路！
#釣魚 #前打 #假餌
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#北海道新千歲機場 #newchitoseairport2020 #北海道新千歲機場攻略 #どさんこ産直市場 #Skymarket
Hello大家好,
今日帶大家去睇下北海道新千歲機場攻略
在這段期間可能你不可以去旅行, 我都是
但是正如我身邊一位好朋友經常講一句說話
休息是為了要行更遠的路, 相信現時世界面對的困境
總會有一日過去, 而我有信心, 醒目轉數快有效率的香港人
將會是這個困境過去之後, 香港將會是全世界反彈得最快的地方
我這條影片除了會介紹買手信、 推介餐廳之外
還會簡單講下郵寄海鮮返香港的手續和收費, 片尾當然有大家最喜歡的是咁的環節
睇完影片記得留表情符號以示支持, 幫我將影片分享到你的朋友圈呀 , Are you ready?
新千歲機場分別有國內航廈和國際航廈
從美食到娛樂通通都有！真是超級精彩
這個機場的設計簡直超乎你想像, 好像整個魚市場搬了來機場這樣
國內線航廈2樓一條名為「道產子產直市場」（どさんこ産直市場）的商店街。
這裏的店舖, 集結了北海道各地區的山珍海味，
有來自小樽的海膽、旭川的帶子、十勝的蔬果等應有盡有，
當造的海膽, 入口即溶，口感細膩，絕對令你齒頰留香！
北海道三大名蟹, 帝王蟹、 松葉蟹、 毛蟹任君選擇
你亦會見到一盒盒發著耀眼光芒的人氣銷量冠軍
「醬油醃漬鮭魚子」配上白飯一起吃簡直是人間極品！
鮮甜冷凍,肉厚又彈牙嘅帶子，買返家鄉,
稍為落點牛油香煎一下, 就已經好味得令人無法抗拒了！
從海鮮、零食到名貴鮑參翅肚, 各類北海道土產齊集，
怎樣帶回香港呢?根據香港海關方面的規定，
旅客凡進入香港境內的，都必須將食品煮熟及經過急凍處理，
在新千歲機場不論是離境大堂或禁區的海鮮店，
店舖方面亦相當貼心地標明，所出售的蟹經已煮熟，
考慮到食物保鮮問題，這些店舖都會幫你用發泡膠箱及乾冰或冰墊進行打包。
如果你這包裹內有乾冰，超過2.5公斤的，
按民航處規定，都必須要寄艙。
其實，寄艙是最適合的，因行李寄艙位置，溫度比客艙低。
你是否驚會過磅呢? 你可以去郵局寄倉自己的衫褲鞋襪
將買返來的海鮮check in, 不急住用的衫褲鞋襪就可以郵寄
日本郵局寄國際包裹時，共有三種方式可以選擇，
分別是國際EMS、國際小包空運、以及國際小包航運(船運)。
速度以國際EMS最快，國際小包空運次之，最慢的則是船運了。
運費則與速度成正比，速度越快自然就越貴，
所以最貴的就是國際EMS，最便宜的是船運。
大家可以根據自己的需求與預算做選擇。
最快日數(EMS)是一個星期至十日, 最慢(船運)大約是一個月
這樣安排呢, 好比兩樣東西一齊check in, 這樣會平很多
至於餐飲方面, 國內航廈3樓, 就有北海道拉麵道場
裏面有十間拉麵店, 各有北海道不同各區的特色
北海道三大拉麵，可以簡單分為：札幌味噌、旭川醬油、函館鹽味
每個地區再依據氣候特性、食材的選取，湯底的變化和topping配置
每間拉麵店都有餐牌放在門口, 大家可以在這條街行一個圈, 才決定去邊間食
《一幻拉麵》湯底、口味、麵條粗細可隨意組合搭配，
還有鮮蝦飯糰、煎餃等side dish可以選擇
麺屋開高盛產十勝的豚肉搭配的拉麵，
他們的螃蟹味噌拉麵, 真是有兩隻蟹鉗, 價錢亦都不貴
《空拉麵》味噌拉麵油度、鹹度不會太重，屬於多數人都能接受的清爽風味
來自旭川的《梅光軒》2012年榮登《北海道米芝蓮紅色指南》值得推薦，
如果不喜歡食拉麵的朋友, domestic Airport 是有好多各類不同的餐廳
和一個在3樓叫市電通食堂街
如果你看了餐牌覺得貴, 我亦有好介紹喎
就是二樓的「Food Court」美食廣場
Food court食品, 比起機場其他的餐廳平一半
如果你一家大細在這裏用餐, 真是可以慳回幾百港元
...............
#十八般武藝拆蟹黃
人到江蘇靖江，一定要吃最著名的蟹黃湯包。當地的蟹黃湯包一年四季供應不斷，而且店家皆用當地新鮮，身體比50元硬幣稍大的小蟹。
尚香湯包館的拆蟹大媽一天要拆40斤以上的螃蟹，她完整示範拆蟹黃的過程，以及取黃挑肉的工具。
其實我也拆過蟹黃，某年一家貿易商送我一箱陽澄湖大閘蟹，我連續吃了八隻之後，決定把剩下的十幾隻拆蟹黃，一開始非常不順利，蟹黃中全是薄殼。
我葛格保師傅笑了，他說吃螃蟹要順結構拆組織取大塊肉吃，若是拆蟹黃就得橫剖蟹身，秀出一格格的斷面，才能利用工具快速挑出蟹肉。
取蟹腳肉用鋼管硬擠肉最痛快，取蟹鉗肉要剪開帶刺的那邊，吃乾抹淨全利用，靖江蟹黃湯包的內餡是一分蟹黃加九分皮凍，入口的渣滓全是蟹肉和蟹黃。
#跟著王瑞瑤吃喝玩樂在江蘇
#吃美食也要長知識
#中廣線上聽app王瑞瑤的超級美食家
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螃蟹一斤幾隻 在 [問題] 想要吃秋蟹...的方案- 看板Kaohsiung 的推薦與評價
海港或饗食 林皇宮這些常見的蟹
我不懂是什麼品種但這幾家很常見
沒有特別好吃也很膩
傳統市場買的活蟹不會料理
想吃好一點的螃蟹 去年朋友帶回來說是代客料理的萬里蟹
大隻又甜 印象是四五隻一千吧
想問那邊有比較好的螃蟹可以吃 吃到飽的也行
或是代客料理的 或可內用的
現在滿腦就想吃蟹
盡量是捷運或輕軌可到的 或不要離北高雄太遠的
對了 我不吃調味料理過的 主要吃蒸的或原味的
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※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 220.142.53.181 (臺灣)
※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Kaohsiung/M.1570065139.A.4B3.html
我記有聽過要嘴巴捅一籤先殺死才能蒸
另外買到用塑膠繩的能一起蒸嗎
拆繩下去我會打輸牠
※ 編輯: hmsboy (220.142.53.181 臺灣), 10/03/2019 09:26:13
有比較詳細的位置資料嗎
是用筷子往嘴捅到底 然後就死掉不會動嗎
沒實際操作過
※ 編輯: hmsboy (220.142.53.181 臺灣), 10/03/2019 09:35:37
這螃蟹戰鬥力有720個昆布
※ 編輯: hmsboy (220.142.53.181 臺灣), 10/03/2019 10:12:12
... <看更多>