關於蟲草花蒸雞脾，我們在網路上蒐集到這些相關的討論、資訊與評價

「蟲草花蒸雞脾」的推薦目錄：

關於蟲草花蒸雞脾在 My Little Wan Pig Facebook 的最讚貼文
關於蟲草花蒸雞脾在彤彤Anna C Facebook 的最佳貼文
關於蟲草花蒸雞脾在 Maggie's Kitchen - 瑪姬煮場 Facebook 的最佳解答

關於蟲草花蒸雞脾在 {{越煮越好}}Very Good Youtube 的最佳貼文
關於蟲草花蒸雞脾在 {{越煮越好}}Very Good Youtube 的最佳貼文

蟲草花蒸雞脾在 My Little Wan Pig Facebook 的最讚貼文

2021-02-27 16:23:58 有 122 人按讚

Tags: 蟲草花蒸雞脾嬰幼兒食譜大集媽媽的食譜嬰幼兒食譜加固食譜親子共食食譜集合 hkblogger ftm hkbaby hkmama 小食分享餐單分享 mylittlewanpig wanpigfamily wanpigmamarecipe bb食品自家製

My Little Wan Pig

About author

2018年誕下了兒子，當上了媽媽，這裡分享育兒趣事，加固食譜，大家可多進

蟲草花蒸雞脾在彤彤Anna C Facebook 的最佳貼文

By 彤彤Anna C

2021-01-18 02:33:20 有 2 人按讚

港點大師傳承香港名廚-陳添老師傅50多年的好手藝
每一道菜都能吃到香港傳統港點的好味道
港點大師有很多間分店
台北桃園新竹台中高雄
這間不僅對於食材用料上十分講究外
餐點的選擇更是多樣化
這次跟朋友來土城日月光新進駐的分店聚餐
點了桌菜6-8人份 💰8888元
總共有14道份量非常足
🔸海景佛跳牆
是象徵祈團圓的象徵
食材的新鮮烹製的調配以及火候的掌控
才能讓幾十種材料一起燒煨發揮出個別特色
海景佛跳牆加了鮑魚魚翅烏參
為賦予菜餚更好的靈魂
堅持不加味精以低溫油發
魚皮老母雞豬骨和多種蔬菜 48小時慢火熬煉出的高湯
與嚴選的食材結合出最完美的料理
芋頭濃郁鬆綿入口即化排骨軟嫩
各種山珍海味豐富營養膠質與鮮甜於一甕
每一口都吃得到不同的美味食材
層層疊疊出不同的好味道
🔸甘泉鯛土雞干鍋
無土味無腥味的台灣活力泉鯛
肉質鮮嫩的台灣土雞
加上多種配料與蔬菜
Q彈有嚼勁的刀削熟麵的組合
散發獨特的檸檬清香及爽麻溫和不刺激的微麻感
🔸大閘蟹粉獅子頭
獅子頭的味道十分鮮美
蟹粉獅子頭選用肥瘦適宜的豬肉和新鮮的蟹粉製作而成
蟹粉取材自秋季盛產的大閘蟹
取公蟹的蟹黃
蟹膏部位製成禿黃油
蟹殼煉蟹油
再將蟹肉與禿黃油及蟹油拌入豬肉餡裡
因添加了蟹粉又經過長時間燉煮
吃起來軟糯鮮香香而不膩
🔸蝦乾蘿蔔糕
港點大師的蘿蔔糕真的不一樣
蝦乾蘿蔔糕裡可以吃到整塊的蘿蔔
用量真的很實在
每一口都吃的到一整塊的蘿蔔
裡面還加了臘腸來增加鹹香風味
吃的時候再沾上特製的醬料一起吃非常對味
🔸芋心胡蘿蔔
胡蘿蔔造型超可愛上面還插了一根蔬菜🥬
外片是用糯米粉所製成的Q彈外皮
內餡是嚴選大甲芋頭以港式作法特製而成的香濃芋泥
淡淡的純天然芋泥香沒有刺鼻的香料味
表皮吃起來酥酥脆脆
芋泥的香氣很濃郁吃起來不甜膩
單純的外表有著不單純的味道
🔸蟹皇糯米雞
每一顆蟹黃粽都取自一隻120克大閘蟹的蟹黃
還有低溫風乾自製干貝
保留干貝營養素
吃起來風味更香醇濃厚
調味只使用米其林主廚唯一推薦的「喜馬拉雅山玫瑰鹽」做調味
無任何添加物
荷葉的清香融合著大閘蟹蟹黃濃郁的香氣很清爽
🔸蠔油芥蘭菜
港點大師特選芥藍都是挑選菜莖約小拇指大小的芥蘭
因為這種熟度的芥藍嫩度和口感都會比較好吃
蔬菜很嫩清脆香甜
吃的時候只要沾一點點蠔油提味就很好吃
🔸大閘蟹蟹黃燒賣
內餡取自秋季盛產的大閘蟹
一顆就可以品嘗到一整隻大閘蟹的美味
取公蟹的蟹黃
蟹膏部位製成禿黃油
蟹殼煉蟹油
蟹肉與禿黃油及蟹油拌入豬肉餡裡
外皮像湯包配上內餡的湯汁
蟹香鮮味在滿嘴散開
🔸花膠花旗雞湯
花旗參加上海底椰蟲草花一起燉烏雞
味道清甜好喝營養價值豐富
花旗參有清熱解毒補心益氣的功效
烏雞則有補血補腎的效用
西洋參——滋陰補氣、潤燥、提神，寧神益智、清熱生津、降火消暑對暑天出現的疲勞乏力、口渴、大汗者更為適合；
麥冬——養陰生津、潤肺清心；其滋陰降火，能清心肺之伏火而導熱下行；
黑棗——健脾、益養心血；
烏雞——補血養心；滋補肝腎、益氣補血、滋陰清熱、調經活血、止崩治帶
陳皮——理氣健胃、消痰；
薑片——祛風化痰、益胃解表。
🔸鮮蝦腸粉
使用的鮮蝦都是高品質等級新鮮甜脆
不添加任何硼砂或是化學添加劑
搭配上師傅手桿手工製作Q滑的腸粉皮
皮薄蝦仁新鮮彈牙新
搭配特調薄岩鹽古法釀製醬油
非常順口
🔸避風塘炒蟹
避風塘是香港的經典菜餚之一
主要食材是螃蟹
加上由蒜頭豆豉辣椒和香茅等混合而成的香辣醬料
避風塘炒蟹嚴選當季蟹膏飽滿的極品大閘蟹
搭配主廚特製醬料激盪出特殊的口感
蒜香與辣味結合
薑蔥蒜蓉的香味浸透味道濃郁
🔸臘味金蠔煲
生蠔素有豐富蛋白質、鈣、磷、鐵、鋅和氨基酸等
可延緩衰老美顏潤膚
精挑巨大肥美肉質飽滿的廣島生蠔
以手工釀造壺底醬油
口感鮮甜嫩滑甘香可口
搭配特製臘肉芥藍菜及米飯一起蒸熟
米飯裡面有著臘腸的鹹香好滋味
🔸鮮蝦炸千張
千張是由黃豆製成是一種特殊的豆製品
經過層層壓制後很像千張紙堆疊在一起
千張為低醣低熱量的植物性蛋白
對於不想攝取過多澱粉的人
可用來替代蛋餅皮麵皮
「鮮蝦炸千張」選用無發泡的白蝦仁與花枝打成的鮮蝦漿
外皮採用健康減醣的千張
包成外型精巧的三角形
油炸過後豐富了鮮蝦漿的口感
大大提昇千張的豆香
搭配自製糖醋醬解膩又開胃
🔸流沙奶黃包
熱熱吃香濃爆漿超美味
冷冷吃蛋黃香氣更明顯
外皮Q彈柔軟細緻綿軟不粘牙
內餡綿密奶黃香甜而不膩
裡面的蛋心是用濃醇的鴨蛋黃做成的餡
流沙奶香濃郁香甜中帶點鹹香風味
一層一層撥開的時候裡面的奶黃流出來
爆漿的奶黃內餡沾著鬆軟的外皮
讓每一口都沾滿餡料
😋😋😋超好吃
-
📢新春團圓福禮雙享再加碼❗️
#福禮第一波活動：
加入LINE@好友，於2021年1月11日~2021年1月24日期間，線上訂豪華極品桌菜 #享9折專屬優惠❗️❗️
#福禮第二波活動：
加入港點大師南港車站店FB粉專打卡，於2021年1月21日~2021年2月10日期間，就送 #港式生煎包美味填滿您的胃❗️❗️

🍴南港車站店（1月新開幕）
☎️Applying
📍台北市南港區忠孝東路七段371號B1AF(Global Mall環球南港車站)

🍴台中麗寶店
☎️04-25589502
📍台中市后里區福容路201號(台中麗寶Outlet Mall二期C棟2樓)

🍴土城日月光店
☎️02-82731580
📍新北市土城區學府路二段210號1樓（日月光廣場ASE WeMall)

🍴桃園南崁特力屋店
☎️03-3110121
📍桃園市蘆竹區中正路1號 5F

🍴桃園八德廣豐店
☎️03-3631759
📍334桃園市八德區介壽路一段728號
港點大師 Dim Sum Master
#港點大師 #團圓桌菜 #年菜 #功夫菜 #台中美食 #台北美食 #桃園美食 #在家也能吃港點 #港式料理 #新北市美食 #新店開幕 #南港車站 #土城日月光 #南崁特力屋 #麗寶樂園 #廣豐新天地 #土城美食 #蘆竹美食 #大閘蟹 #港式點心 #港點 #佛跳牆 #海景佛跳牆 #宅配 #宅配美食

Tags: 蟲草花蒸雞脾福禮第一波活動享9折福禮第二波活動港式生煎包港點大師團圓桌菜年菜功夫菜台中美食台北美食桃園美食在家也能吃港點港式料理新北市美食新店開幕南港車站土城日月光南崁特力屋麗寶樂園廣豐新天地土城美食蘆竹美食大閘蟹港式點心港點佛跳牆海景佛跳牆宅配宅配美食

彤彤Anna C

About author

* Hi I'm Anna彤彤 * ——————————— 工作相關洽談歡迎私信平面外拍/棚拍婚紗雜誌節目MV代言 ——————————— 生活日常/旅遊攝影/美食甜點/穿搭好物

蟲草花蒸雞脾在 Maggie's Kitchen - 瑪姬煮場 Facebook 的最佳解答

By Maggie's Kitchen - 瑪姬煮場

2021-01-07 20:07:55 有 1,126 人按讚

今午晚了些才回到屯門，趕忙買菜，沒甚好吃，買了雞，脾翼用來蒸，剩下的留作煲湯，清清的蒸，冬菇和蟲草花味好香濃，雞嫩又滑，带有酒香，全碟味道已升華。😋😋

[ 香菇蟲草花紅棗蒸雞 ]

https://www.facebook.com/Maggies-Kitchen-瑪姬煮場-781332731908314/
Maggie's Kitchen瑪姬煮場

材料.....

1.......鮮雞腿兩隻
2.......鲜雞翅兩隻
洗淨去毛垢，再斬切件
3.......冬菇小的六隻，浸軟去蒂，斜切片
4.......蟲草花半兩，只需略冲水
5.......紅棗三至四粒，去核切絲
6.......薑三片切絲，
7...... 黃酒兩湯匙 (如無)可用紹興酒取替
8.......生粉一湯匙
9...... 麻油半茶匙
10.....糖半茶匙
11.....胡椒粉少許
12.....美極鮮露半湯匙
13.....生油一茶匙
14.....葱一棵切段
15.....芫荽少許

步驟一......

先將雞腿及翼洗淨去毛垢，用少許鹽拌入搓揉擦匀，徹底去垢味，再沖洗淨瀝水斬件備用

步驟二.....

將己斬好雞件用器皿盛起，加入三至十三項調味及配料全部拌匀上色味。

步驟三.....

準備令一蒸碟，將己拌好香菇等配料先放一些在碟底，再將雞件逐一排放上碟，然後再將剩餘香菇，蟲草花，紅棗絲及薑絲，等舖放上碟中，稍置室溫半小。

步驟四.....

鑊中放蒸架，並加入適量水煮沸，將己排放好雞料碟全碟放入蒸架上，隔水上蓋蒸约二十分左右，熄火稍焗兩三分鐘後，取出放上芫荽葱段各少許便可。

備註......

我這一碟只是兩隻雞腿兩隻雞翼，所以調味上面配味也較少量，如果大家雞件分量較多，請將調味自行調整。。

大家可以將用一隻雞，或用半隻雞件取替，材料多寡視乎需要，自己要懂得自行調整，配味亦耍注意。。

Tags: 蟲草花蒸雞脾

Maggie's Kitchen - 瑪姬煮場

About author

蟲草花蒸雞脾在 {{越煮越好}}Very Good Youtube 的最佳貼文

By {{越煮越好}}Very Good

2020-05-06 17:27:08 有 78,095 人看過有 1,690 人喜歡

⬇️⬇️English recipe follows ⬇️⬇️
蟲草花蒸雞脾：

材料：
急凍雞脾（大）2隻
雪耳2個
蟲草花1兩
薑1舊
乾蔥頭4粒

處理：
1. 雞脾，清水解凍。
2. 雪耳，清水浸軟。
3. 雞脾解凍後，倒乾淨水分，用粗鹽乸10分鐘，去除雪味、腥味及加入鹹味。
4. 雞脾揸出血水，洗乾淨，擎乾水。
5. 薑刮去皮，洗乾淨。
6. 乾蔥頭，切去兩端，去皮洗乾淨。
7. 乾蔥頭，1開2，拍一拍。
8. 薑，切薄片。
9. 可以加2條臘腸。
10. 臘腸用大滾水浸1分鐘，斜刀切一片片。
11. 雪耳切細舊。
12. 雞脾，廚紙索乾，除去雞皮，切一舊舊。
13. 雞脾調味：
a. 胡椒粉少許，攪勻。
b. 玫瑰露酒1湯匙，攪勻。
c. 放臘腸、薑、乾蔥頭及雪耳。
d. 加入調味料：
●生粉3湯匙
●糖2茶匙
●生抽2湯匙
●鮑魚汁2湯匙
攪勻，醃15分鐘以上。
14. 洗淨蟲草花，揸乾水。
15. 放雞件上碟，蟲草花鋪上面。

烹調：
1. 煲滾1鑊大滾水。
2. 放雞落鑊。
3. 大火蒸25分鐘。
4. 蒸了12分鐘，撥鬆雞件，會更容易蒸熟。
5. 加入滾水。
6. 已蒸了30分鐘，熄火，完成。

Steam chicken with cordyceps flowers:

Ingredients:
Frozen chicken legs (large) 2 Nos.
Snow fungus 2 Nos.
Cordyceps flower 1 tael
Ginger 1 No.
Shallots 4 Nos.

Preparation:
1. Chicken legs, defrost with tap water.
2. Soften snow fungus with tap water.
3. Chicken legs have been defrosted. Pour away water. Season with cooking salt for 10 minutes to remove the unpleasant smells and tastes and add some salty taste.
4. Squeeze the blood from chicken legs. Rinse thoroughly and hang dry.
5. Peel the ginger. Then rinse.
6. Shallots, cut both ends, peel and rinse.
7. Shallots, cut one into 2 shares.
8. Ginger, thinly slice.
9. Chinese sausages can be put.
10. Soak Chinese sausages into boiled up water for 1 minute, and get them sliced.
11. Snow fungus. Cut into small pieces.
12. Chicken legs. Dry with kitchen towel. Remove its skin and fat, cut into pieces.
13. Season chicken legs:
a. Pepper little, mix well.
b. Rose liqueur 1 tbsp, mix well.
c. Put Chinese sausages, ginger, shallots and snow fungus.
d. Add seasonings:
●tapioca starch 3 tbsp
●sugar 2 tsp
●light soya sauce 2 tbsp
●abalone sauce 2 tbsp
Mix well, season for 15 minutes or more.
14. Rinse cordyceps flowers, then squeeze.
15. Put chicken on plate. Put cordyceps flowers on top.

Steps:
1. Boil up a pot of water.
2. Put chicken in wok.
3. Steam at high flame for 25 minutes.
4. Have already steamed for 12 minutes. Stir the chicken in order to make it easy to cook well.
5. Add boiled up water.
6. Have already steamed for 30 minutes. Turn off fire. Serve.

蠔仔煎蛋https://youtu.be/sngtvmjZJWg

?草花蒸雞髀重點?
1. 蟲草花要煮時候先好去沖洗
避免過早減低味道流失營養

2. 蒸雞醃製時間較長先入味
最好15分鐘以上耐啲更好

3. 一般正常住家煮食爐蒸肉類
時間長啲更透更入味更好食

材料 ? ▪調味料?
雞髀兩隻 ▪胡椒粉少許
蟲草花 1 兩 ▪玫瑰露一湯羹
雪耳兩嚿 ▪生粉 3湯匙
薑片 10片 ▪糖 2茶匙
蔥頭 5粒 ▪生抽 2湯羹
▪鮑魚汁 2湯羹

?Ingredients: ?
Chicken legs 2 pcs
Cordyceps Flower 38grams
Snow fungus 2 pcs
Ginger 10 slides
Scaillcon 5 pcs

Seasoning ?
Pepper A pitch
Julep 1 table spoon
Starch 3 table spoon
Sugar 2 tea spoon
Soy sauce 2 table spoon
Abalone sauce 2 table spoon

大家入呢個網址 ?我幾佰多條片?全部可以睇曬?https://goo.gl/cuyAZa

{{越煮越好}}Very Good

About author

將我所識嘅? 全部煮出來? 同大家分享 ?希望大家 ?越煮越好?✔ Share all my cooking experiences, recipes and happiness with you. Wishing all of you can cook better and better.

蟲草花蒸雞脾在 {{越煮越好}}Very Good Youtube 的最佳貼文

By {{越煮越好}}Very Good

2020-03-23 19:01:51 有 105,973 人看過有 1,907 人喜歡

⬇️⬇️English recipe follows ⬇️⬇️
蟲草花蒸雞脾：

材料：
急凍雞脾（大）2隻
雪耳2個
蟲草花1兩
薑1舊
乾蔥頭4粒

處理：
1. 雞脾，清水解凍。
2. 雪耳，清水浸軟。
3. 雞脾解凍後，倒乾淨水分，用粗鹽乸10分鐘，去除雪味、腥味及加入鹹味。
4. 雞脾揸出血水，洗乾淨，擎乾水。
5. 薑刮去皮，洗乾淨。
6. 乾蔥頭，切去兩端，去皮洗乾淨。
7. 乾蔥頭，1開2，拍一拍。
8. 薑，切薄片。
9. 可以加2條臘腸。
10. 臘腸用大滾水浸1分鐘，斜刀切一片片。
11. 雪耳切細舊。
12. 雞脾，廚紙索乾，除去雞皮，切一舊舊。
13. 雞脾調味：
a. 胡椒粉少許，攪勻。
b. 玫瑰露酒1湯匙，攪勻。
c. 放臘腸、薑、乾蔥頭及雪耳。
d. 加入調味料：
●生粉3湯匙
●糖2茶匙
●生抽2湯匙
●鮑魚汁2湯匙
攪勻，醃15分鐘以上。
14. 洗淨蟲草花，揸乾水。
15. 放雞件上碟，蟲草花鋪上面。

烹調：
1. 煲滾1鑊大滾水。
2. 放雞落鑊。
3. 大火蒸25分鐘。
4. 蒸了12分鐘，撥鬆雞件，會更容易蒸熟。
5. 加入滾水。
6. 已蒸了30分鐘，熄火，完成。

Steam chicken with cordyceps flowers:

Ingredients:
Frozen chicken legs (large) 2 Nos.
Snow fungus 2 Nos.
Cordyceps flower 1 tael
Ginger 1 No.
Shallots 4 Nos.

Preparation:
1. Chicken legs, defrost with tap water.
2. Soften snow fungus with tap water.
3. Chicken legs have been defrosted. Pour away water. Season with cooking salt for 10 minutes to remove the unpleasant smells and tastes and add some salty taste.
4. Squeeze the blood from chicken legs. Rinse thoroughly and hang dry.
5. Peel the ginger. Then rinse.
6. Shallots, cut both ends, peel and rinse.
7. Shallots, cut one into 2 shares.
8. Ginger, thinly slice.
9. Chinese sausages can be put.
10. Soak Chinese sausages into boiled up water for 1 minute, and get them sliced.
11. Snow fungus. Cut into small pieces.
12. Chicken legs. Dry with kitchen towel. Remove its skin and fat, cut into pieces.
13. Season chicken legs:
a. Pepper little, mix well.
b. Rose liqueur 1 tbsp, mix well.
c. Put Chinese sausages, ginger, shallots and snow fungus.
d. Add seasonings:
●tapioca starch 3 tbsp
●sugar 2 tsp
●light soya sauce 2 tbsp
●abalone sauce 2 tbsp
Mix well, season for 15 minutes or more.
14. Rinse cordyceps flowers, then squeeze.
15. Put chicken on plate. Put cordyceps flowers on top.

Steps:
1. Boil up a pot of water.
2. Put chicken in wok.
3. Steam at high flame for 25 minutes.
4. Have already steamed for 12 minutes. Stir the chicken in order to make it easy to cook well.
5. Add boiled up water.
6. Have already steamed for 30 minutes. Turn off fire. Serve.

睇到冇聲就轉睇呢一條啦https://youtu.be/Jd6Ck6z2yms

?草花蒸雞髀重點?
1. 蟲草花要煮時候先好去沖洗
避免過早減低味道流失營養

2. 蒸雞醃製時間較長先入味
最好15分鐘以上耐啲更好

3. 一般正常住家煮食爐蒸肉類
時間長啲更透更入味更好食

材料 ? ▪調味料?
雞髀兩隻 ▪胡椒粉少許
蟲草花 1 兩 ▪玫瑰露一湯羹
雪耳兩嚿 ▪生粉 3湯匙
薑片 10片 ▪糖 2茶匙
蔥頭 5粒 ▪生抽 2湯羹
▪鮑魚汁 2湯羹

?Ingredients: ?
Chicken legs 2 pcs
Cordyceps Flower 38grams
Snow fungus 2 pcs
Ginger 10 slides
Scaillcon 5 pcs

Seasoning ?
Pepper A pitch
Julep 1 table spoon
Starch 3 table spoon
Sugar 2 tea spoon
Soy sauce 2 table spoon
Abalone sauce 2 table spoon

{{越煮越好}}Very Good

About author

將我所識嘅? 全部煮出來? 同大家分享 ?希望大家 ?越煮越好?✔ Share all my cooking experiences, recipes and happiness with you. Wishing all of you can cook better and better.

關於 蟲草花蒸雞脾 ，我們在網路上蒐集到這些相關的討論、資訊與評價

「蟲草花蒸雞脾」的推薦目錄：

蟲草花蒸雞脾 在 My Little Wan Pig Facebook 的最讚貼文

About author

蟲草花蒸雞脾 在 彤彤Anna C Facebook 的最佳貼文

About author

蟲草花蒸雞脾 在 Maggie's Kitchen - 瑪姬煮場 Facebook 的最佳解答

About author

蟲草花蒸雞脾 在 {{越煮越好}}Very Good Youtube 的最佳貼文

About author

蟲草花蒸雞脾 在 {{越煮越好}}Very Good Youtube 的最佳貼文

About author

你可能也想看看

搜尋相關連結

關於蟲草花蒸雞脾，我們在網路上蒐集到這些相關的討論、資訊與評價

蟲草花蒸雞脾在 My Little Wan Pig Facebook 的最讚貼文

蟲草花蒸雞脾在彤彤Anna C Facebook 的最佳貼文

蟲草花蒸雞脾在 Maggie's Kitchen - 瑪姬煮場 Facebook 的最佳解答

蟲草花蒸雞脾在 {{越煮越好}}Very Good Youtube 的最佳貼文

蟲草花蒸雞脾在 {{越煮越好}}Very Good Youtube 的最佳貼文