還記得當年米兒在32行館舉辦的「秒殺白松露美食團」，原本限定20人最後來了24人的超爆團盛況。
就是因為大家衝著32行館每年都能搶先在台灣推出頂級白松露入菜。
這麼多年過去，Jimmy師傅仍然維持傳統，一推出白松露套餐，就能夠在短時間內把進口的頂級白松露銷售一空！
連續錯過二年32行館的白松露美食之後，今年終於有機會再來感受一下整個餐廳充滿白松露香氣的美好。
這不，Jimmy師傅又弄到了比我的拳頭還大的頂級白松露來來滿足饕客們的饞蟲，比較特別的是，他這次特別尋找了許多台灣在地食材，例如台東野生活龍蝦、萬里蟹來搭配白松露，又做出了讓我意想不到的美味來。
今年的白松露套餐，可以選擇現刨四道新鮮白松露（套餐12，800大洋），或是現刨兩道新鮮白松露（套餐6，800大洋），因為每周空運來台的數量有限，所以想吃的話得趕快預訂，因為第一比到貨的五百公克在二天內就賣光，而我們吃的第二批也所剩無幾了。
好吧！來聊聊Jimmy師傅今年的白松露佳餚。我這次選的主菜是『台東成功野生龍蝦及澎湖鮮魚』，另一個主菜的選擇是『雲林虎尾安格斯菲力』。這野生的青龍蝦以低溫烹調後再香煎，呈現爆炸性的鮮甜，配上白松露獨特的堅果香氣，呈現一種神奇的和諧香氣。而這次的澎湖鮮魚（我吃到忘了問什麼魚啦～）魚皮非常Q彈有嚼勁，被煎得皮微脆之後，和彈性十足的魚肉一起吃，居然讓不敢吃魚皮的我克服了對魚皮的障礙。
搭配白松露的最佳美味自然是燉飯。今年Jimmy師傅以桂丁雞高湯慢燉義大利米，上面在舖上滿滿的萬里蟹肉，本身就是山珍海味的交融，然後Jimmy師傅再刨上幾乎要把燉飯蓋住的白松露片，啊呀～～一邊貪婪地嗅聞著現刨白松露的迷人香氣，一邊暗自希望他多刨一些的期待心情，到最後把滿滿的白松露、蟹肉與燉飯一起送入口中的滿足···這滋味···簡直絕了～～
當然，套餐中的其他菜色也很精彩，例如用罐頭盛裝的東北角貢寮鮑魚，還有Jimmy師傅最愛用的宜蘭南方澳角蝦，今年搭配的是東勢種的日本種大蔥，用蔥的甜味引出蝦的鮮味，妙極啊～～
今年不能出國去品嘗白松露的美味，所以來32行館吃白松露的饕客更多了，想要感受一下這每公斤五十萬的頂級風味，可得趁早訂位喔！
32行館
台北市北投區中山路32號
02-6611-8888
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