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#防疫在家吃 #韓國小菜
想念韓國味就是要這麼吃!
韓國道地家常小菜也是有飯小偷之稱的 #韓國辣拌魷魚絲 和 #韓國紅雪蟹蟹膏,之前蟹膏在全家便利商店就能買到,不知有跟風到嗎?(現在7-11也有嘍)
一吃就上癮的辣魷魚絲是我愛吃的韓國小菜之一
二者除了拌白飯吃、用海苔包著飯吃,還能有什麼變化吃法呢?來看看吧!😍
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🔖料理名稱:起司火山蟹膏炒飯
難度:簡單
份量:2~4人份
🥣食材:
韓國紅雪蟹蟹膏 1罐
隔夜白飯 2人份
乳酪絲 適量
雞蛋 2顆
海苔絲 適量
蟹肉棒 4條
韓國香油 1匙
🍳作法:
1.先將蟹肉棒煮熟撕成絲放一旁備用、雞蛋打成蛋液
2.在鍋內倒入些許香油,加入蟹膏和蟹肉絲翻炒
3.加入白飯炒鬆散並翻炒均勻(注意結塊的白飯要弄散),加入海苔絲翻炒增色
4.將蟹膏炒飯裝入碗中,倒扣在小平底鍋內(炒飯火山成型!!)
5.在火山炒飯四周倒入蛋液,上層舖上乳酪絲,待乳酪絲融化即可關火
🌟感想:
蟹膏味道真的很鮮又香,淋上香油更增添一股風味(用韓國香油比較香)
外圈做成起司蛋,還可以一次滿足想吃牽絲的起司炒飯
整個就很韓國FU,吃完超級飽的!
不要小看蟹膏份量小小一罐,搭配白飯可以吃掉3~4碗呢
不虧有白飯小偷之稱,很下飯!
若不敢單吃 #蟹膏拌白飯 的話,推薦可以做成炒飯,再加韓國麻油海苔包著吃也很讚
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🔖料理名稱:辣魷魚絲海苔飯捲
難度:簡單
份量:3人份
🥣食材:
辣拌魷魚絲 1盒
白飯 2米杯
小黃瓜 1條
雞蛋 2顆
紅蘿蔔 1/4條
美乃滋 適量
壽司醋 3大匙
壽司用海苔 或 豆皮壽司用的豆皮
🍳作法:
1.先煮好白飯(水要比平常要再少加一點,不能煮得太濕)
2.製作飯捲的配料,放涼備用
2-1.將紅蘿蔔切絲,放入鍋內炒熟,撒點鹽巴調味
2-2.將蛋液用小火煎成蛋皮或厚蛋燒,切成長條
2-3.將小黃瓜切成長條(可去掉瓜囊,較不易出水)
3.趁熱飯時拌入壽司醋(記得要輕拌,保留米飯顆粒完整),完成醋飯
4.以上放涼後,準備包壽司
5.把壽司海苔光滑面朝外,白飯鋪在海苔上,上方要保留一點空間
6.放入配料:辣拌魷魚絲、紅蘿蔔、蛋絲、小黃瓜,擠些美乃滋
7.將壽司往前捲覆蓋住所有的料,並扣緊,再繼續往前捲,在邊緣可抹一點水讓海苔黏合
8.所有壽司捲完後,就可以切壽司(刀子抺一點香油或水,就能切得很漂亮)
※用豆皮壽司的作法:
1.準備好醋飯並放涼
2.取出豆皮、用手稍微捏乾(因為會有一些湯汁)
3.打開豆皮,用醋飯填滿,底部塞入一些辣魷魚絲就完成
🌟感想:
辣魷魚絲使用韓國特殊的醃醬,香辣又Q脆、富有嚼勁粗絲的口感,一吃就涮嘴,讓人忍不住嗑完一整條壽司,用豆皮壽司則多了甜味。
做壽司時,我腦中不斷符現白鐘元和梁世炯在 #美味的廣場 做的壽司畫面 XD
白飯量要多少?約一手握住棒球大小的白飯量
而且我沒有用壽司竹蓆也能捲了!!哈哈,真的不難耶
至於豆皮壽司可以買韓國這款,它還有附壽司醋和芝麻粒,很方便喔!
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🔖料理名稱:辣魷魚絲花束三明治
難度:簡單
份量:2人份
🥣食材:
辣拌魷魚絲 半盒
吐司 數片
生菜 適量
沙拉或美乃滋 適量
醃小黃瓜片 適量
🍳作法:
1.把吐司切邊
2.拿一片吐司片放在防油紙上,再放入配料:生菜、醃小黃瓜片、辣魷魚絲、沙拉
3.然後像花束把吐司片折起來
🌟感想:
辣魷魚絲有嚼勁,加上香滑的沙拉、輕脆的生菜和小黃瓜
多重口感在口中完美融合化開,意想不到的美味
這樣吃超方便,若是要外帶或野餐也很適合!
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#韓國料理 #在家輕鬆煮 #韓式料理 #蟹膏炒飯 #辣魷魚絲 #海苔飯捲 #壽司 #게살장볶음밥 #유부초밥 #진미채
同時也有7部Youtube影片,追蹤數超過35萬的網紅黃聖凱,也在其Youtube影片中提到,使用的直播食材: 板腱牛排🐂蟹膏🦀 料理食材: 油、鹽、胡椒、板腱牛排、蛋、 飯、洋蔥、烹大師、胡椒、蟹膏、 蔥花、鮭魚卵、玫瑰鹽 這美味又高級的蓋炒飯 不用到餐廳家裡也能吃得到喔~...
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🐂板腱牛排蓋蟹膏炒飯
使用的直播食材:
板腱牛排🐂蟹膏🦀
料理食材:
油、鹽、胡椒、板腱牛排、蛋、
飯、洋蔥、烹大師、胡椒、蟹膏、
蔥花、鮭魚卵、玫瑰鹽
這美味又高級的蓋炒飯
不用到餐廳家裡也能吃得到喔~
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家姐生日是一個充滿愛與關懷的日子,亦是共享美食的時刻。當然需要吃餐好,不少人會選擇酒樓的中式套餐,雖然是穩陣之選,但就缺乏新意。家姐喜愛食日本菜,迎合她的口味,上網得知「古今」食物質素良好,位置很方便,最後決定去歡聚一番。
進入古今,環境很雅緻舒適,佈置和擺設都十分美觀,餐廳服務細心,充滿日式的格調。
店內空間感很好,環境整齊優美,舒適很寫意,乾淨整潔,氣氛輕鬆。
餐牌分門別類,十分有心思的設計,詳細介紹店中的美食,食品的種類很多,享受日本菜的滿足滋味。
蜘蛛
壽司好有特色,單單看樣子已經令人唾涎,咀嚼後第一個感覺是彈牙有咬口,中間的牛油果很香,蟹柳嫩滑,我們都很鍾情,齒頰留香,值得推介。
海老天婦羅
我點選了海老天婦羅,口感脆口細膩,嫰滑有彈性,我食不停口,正合我的口味,令人食指大動。
蟹膏帶子炒飯
蟹膏帶子炒飯賣相吸引很開胃,帶子切粒,肉質鮮嫰爽滑,紮實彈牙,加入鮮味的蟹膏,炒飯很香氣撲鼻,整體很配合,恰到好處,非常滋味。
安格斯牛柳粒
安格斯牛柳粒鮮嫩彈牙,帶有牛味,軟硬度適中,口感十足,肉汁豐盈,煙靱有咬口,不會過淋,食落不會太過油膩,香氣四溢,味道可口。
古今(銅鑼灣)
地址:銅鑼灣軒尼詩道525號澳門逸園中心21樓
@kokon.cwb
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蟹膏炒飯 在 吳懷中&小龜跟阿YU Youtube 的最佳解答
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