血蛤這個玩意兒其實我在泰國常看到它,但又想說這外表長得跟我們一般吃的蛤蜊不一樣,心想有點怕怕的,於是都沒有想過要去點來吃。
而有天與泰國長輩們吃飯時,見到血蛤本人在桌上的時候,心裡有點緊張,沒多久同桌的泰國阿姨就問我要不要吃,因為我本人是一個只要長輩拿東西給我,我一概都不會拒絕的人,於是我點頭說好。😂
我看著泰國阿姨手俐落的將大白菜當底,加上熟的血蛤肉體、燙軟的米粉以及再配上綠色的菜,最後淋上獨特海鮮醬,照片中配的醬料有兩種,一種是甜的(咖啡色 / 不辣),一種是海鮮醬的(綠色 / 辣),一吃進去驚為天人,我當晚連吃了好幾個耶!(因為她一直狂包給我吃)
之後我就愛上血蛤本人了。❤️❤️
一般餐廳或小吃在賣的有兩種方式,將血蛤用烤的或川燙的,我比較喜歡川燙的,肉體吃起來比較有水份而且軟軟的,如果自己要用烤的話,我常常因為烤到乾乾的或是血蛤搞自閉。
因為照片中的血蛤料理是一個組合,如果當初要我單純只吃血蛤我可能會怕怕的,但有配上組合就會覺得還不賴,一般你去夜市看到的話,大多也都會給你一整盤組合,醬料、生菜、麵線或米粉,下次也許你可試著點來吃看看,搞不好你跟我一樣也會愛上。😋😋
這裡也有人喜歡吃血蛤嗎?
通常你們都怎麼吃呢?可以跟我分享一下嗎?
#亞美將輕旅行
#血蛤很補血喔
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主廚 Dan Giusti 回來教我們一罐海鮮和一些獨創料理的搭配。 看著丹準備一天的飯菜,每個人都從平凡的海鮮罐頭到出乎意料的美味。 最棒的部分? 所有 4 道的總成本低於 12 美元。
#療癒廚房 #好家在我在家 #宅料理
0:00 介紹
1:01 早餐 - 鮭魚罐頭義大利烘蛋
4:38 午餐 - 沙丁魚烤沙拉
10:53 小吃 - 烤蛤蜊吐司
16:57 晚餐 - 鮪魚罐頭巧達濃湯
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今天爸爸帶了一袋的血蛤...
這下卻考倒我媽了...
她不知道要怎麼煮才會好吃....
之前是有看過電視說血蛤要一顆顆刷
然後再用水燙過
再一顆顆拔開把沙洗掉..
不過那是很久的記憶了.......
不知道是不是真的要這麼"搞剛"...
想請問各位大大
要怎麼處理血蛤及煮出好吃的血蛤呢...
謝謝~
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