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街市美食 在 Youtube Smart Travel Facebook 的最佳解答
同時也有6部Youtube影片，追蹤數超過60萬的網紅飲食男女，也在其Youtube影片中提到，位於大成街街市的偉源發，多年來深得熟客歡心，一想起十穀米，以及各式優質健康食品如粗糧雜豆，就會光顧茹素多年的店主賴太，互相交流醫食同源的心得。賴太說：「03年沙士時，香港人大部份都很悲觀、很擔心健康，我就想推廣十穀米的好處，故找來10種穀米分裝成一包包如鹽般出售。起初連家人也很抗拒十穀米，認為很難吃...
街市美食 在 飲食男女 Facebook 的最佳貼文
經濟不景氣，斬料加餸都要左思右想。位於黃大仙的竹園市場內的滷水小店，主打平價滷水製品，$20起有交易，街坊都讚大件抵食。
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【黃大仙街市美食 老闆親赴潮州入貨 $118斤入味滷水鵝抵食滷水 $30原隻豬手 $20滷水雜錦】
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街市美食 在 Macaufoodie Facebook 的最佳解答
今時今日 🐔手撕雞在澳門成功站穩小食界的一席位 全靠其百變食法🤩 常見的麻辣、鹽焗、芥末、泰式等等 🍚伴飯或伴麵都一流 但其實最原始的手撕雞只用沙薑調味☝🏻 而且成功把手撕雞發揚光大的地方來自中山😮
今天介紹這間位於📍紅街市附近的「苗花雞」在廣東省已有數家分店 甚至有勇氣開到中山去👏🏻 賣點依然是多變的口味✨ 最創新兼且全🇲🇴澳獨有的🍋「檸檬手撕雞」很值得一試 味道很特別也適合夏天☀️ 太開胃了 另外一些涼拌和陳醋小食都很讚 真心自費光顧多次 價錢也很公道🤓
🥢是次餐點：
檸檬手撕雞 MOP 55(半隻)
麻辣手撕雞 MOP 50(半隻)
沙薑手撕雞 MOP 55(半隻)
花雕雞腳 MOP 30
陳醋雞腳 MOP 30
涼拌海蜇 MOP 35
「 苗花雞手撕雞專門店 」
地址：道咩卑利士街24號
電話：2847 3344
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街市美食 在 飲食男女 Youtube 的最佳貼文
位於大成街街市的偉源發，多年來深得熟客歡心，一想起十穀米，以及各式優質健康食品如粗糧雜豆，就會光顧茹素多年的店主賴太，互相交流醫食同源的心得。賴太說：「03年沙士時，香港人大部份都很悲觀、很擔心健康，我就想推廣十穀米的好處，故找來10種穀米分裝成一包包如鹽般出售。起初連家人也很抗拒十穀米，認為很難吃，我就說難吃才夠健康，麥當勞是美味，但就不健康。我們應該要養生，不要等有事才找醫生。」
偉源發
地址：黃大仙大成街街市一樓S225號舖
電話：2997 8829
營業時間：星期一至日8am-7pm
足本訪問： https://bit.ly/3gZWm8A
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推薦影片:
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黃大仙美食｜母女檔賣$7／4條蒸腸粉 質感滑醬汁多 日賣800條 (飲食男女 Apple Daily) (https://youtu.be/J5GlMhKEeOw)
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煎豬扒啖啖肉，香口佐飯一流，這道菜看似很容易做，其實少一點技巧，很容易煎至肉質粗糙、韌和零肉汁。名人坊行政總廚鄭錦富建議用本地豬，肉味較好，肉質較軟滑，而且沒有肉膻味，但價錢貴1倍。用來煎豬扒最好選豬脢頭肉，軟滑很多；切約1.5公分厚，太薄的話，輕揼後可能會斷開，太厚醃肉時不易入味。
用刀背十字形輕輕拍鬆豬扒，纖維會被拍斷，較易入味，吃起來較軟腍。用雞蛋白、生粉和豉油醃豬扒，蛋白和生粉令肉質較軟滑，煎後香脆一點，醃製時不用加鹽，因為鹽分會令豬扒硬身，不夠軟滑。
大廚教路，首先大火煎豬扒，可以封着肉汁，其間不要轉動它，因為豬肉未熟會黏着鑊底。大火煎30秒，然後轉小火煎，最好冚上鑊蓋，讓豬扒快點熟。2分鐘後翻轉另一面，大火煎30秒後轉小火，慢慢地再煎2分鐘，不用冚蓋，基本上豬扒已經熟了。這時轉大火再煎一下，因為剛才煎其中一面時曾蓋上鑊蓋焗，令豬扒變軟，這樣做可以令豬扒變得香脆。
豬扒煎至香脆後倒出，用紙索去油分備用。洋葱用1:1與水稀釋的燒汁炒一下，然後放在碟上，再將豬扒放上去，最後將稀釋了的燒汁煮熱，澆在豬扒上。
醃肉時(不需拍打)，先把味放進去(如生抽、糖、雞粉、紅葱碎...等)，醃30分鐘或以上，再逐少逐少放水入去，一看見水被豬肉吸收即加些少水(不清楚可以用1湯匙為一次)，再醃15分鐘，最後才加上生粉。在煎豬扒時要特別注意，火及油一定要熱，把豬扒放入去時要快手，而要每件都接觸到鑊，5-10秒內(肉一變色)即翻轉，再煎10秒後，把火轉為中火慢慢煎至全熟為至，因為昨晚剛試了此方法,效果不錯。
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在舊區中，往往隱藏着美食，位於黃大仙的易拎腸粉，就以腸粉聞名。易拎腸粉老闆、人稱易拎媽笑言肥佬黎以往經常光顧：「每次黎生司機來買都要多醬，他說我老闆喜歡多醬，可以多給我十元二十元，我便另外把醬倒在杯中。」
易拎腸粉
地址：黃大仙慈雲山雙鳳街37A號舖
電話：從缺
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