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補血食物 在 飲食男女 Youtube 的精選貼文
很多人都說，女人月經後要喝紅棗水補血，令紅棗被捧為「補血聖品」，但其實紅棗的鐵質含量並不高，遠遠不及牛肉及動物肝臟的含鐵量，而且亦不易被人體吸收，如何補血呢？首先要弄清兩個概念，西醫指的補血，乃針對缺鐵性貧血，即身體因為缺乏鐵質而令血液內的血紅蛋白不足。而中醫認為氣跟血是人體的基礎，氣偏向無形的能量動力，而血就包括血液及各種營養物質，如果身體氣血不足，就會出現頭暈眼花、面色蒼白、經血量少等症狀，這種情況叫血虛，而非貧血。
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補血食物 在 飲食男女 Youtube 的精選貼文
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很多女性都有面青唇白的問題，冬天還經常手冰腳凍，這些都是由貧血引起。健營物理治療及營養中心營養師Amy Tsang指出，盆血中，最常見的是缺鐵性貧血，患者因飲食中的鐵質攝取或吸收不足，導致欠缺足夠鐵質製造血紅蛋白，無法供應氧分給身體細胞。想補充鐵質，可從食物吸收。眾多食物中，蜆肉的鐵質最豐富，每100克熟蜆肉含有28毫克鐵質，成年男士每日建議攝取8毫克鐵質，成年女士則需要18毫克......
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補血食物 在 飲食男女 Youtube 的最讚貼文
很多女士經常面青唇白，冬天手腳冰凍，很多時候都是因為貧血引起。營養師指出，較為常見的是缺鐵性貧血。要知道自己是否貧血，除了驗血之外，也可以留意有沒有一些症狀，包括面青、手腳冰冷，或經常頭暈、腳軟無力、難精神集中和容易喘氣，甚至出現頭髮脫落，經常傷風感冒，以及手指甲凹陷。
確定有輕微貧血，許多人會從飲食上補充。營養師建議每人每日攝取12-25毫克鐵質。一般人以為吃含鐵質的牛肉可補血，其實論鐵質，以蜆肉含量最多，每100克（一幅紙牌大小）約有28毫克。第二位是豬膶，每100克有18毫克鐵質，可以用來煲水喝，營養師建議盡可能吃豬膶，才可以吸收最多鐵質。墨魚的鐵質排第三位，每100克含有11毫克鐵質，相比起魷魚，墨魚的膽固醇不是那麼高，亦含其他較為豐富的營養素，有補腦和護眼功效。第四位是蠔，每100克有9毫克鐵質。
營養師說，這些食物全都是動物性鐵質，亦稱為血紅素鐵質，人體的吸收率較高，
介乎15-30%的鐵質，每星期補充2次便可以，因為鐵質可在體內貯存3天。不過在吃過高鐵質食物時，不要喝咖啡和茶，因為咖啡因和單寧酸會影響鐵質的吸收。由於在消化道內，鈣質和鐵質是共用一個吸收位置，兩者不能並存，所以不可與高鈣食物一併吃。
採訪：張淑萍
攝影：王瑋彤、關水浩
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