給兒子交功課啦. 😆
我應該要大喊:阿媽,我得佐啦!!!(粵語)😆 Tvb不都這樣演的嗎?🤣
這個其實這是我的處女作😅 ,在德國,
為了兒子,第一次裹粽子。
因為我在馬來西亞時,每逢端午節只是幫忙媽媽裹粽子,從沒自己裹粽子。👉🏻👈🏻
媽媽(師傅)不在,只能靠自己。🤔
從準備材料就開始請教媽媽了。
直到裹起第一粒粽子的時侯我就想放棄。😅😂
原因是因為一直包不好,好像手殘一樣怎麼也包不好,簡直就是忘記怎樣裹哈🤣🤣🤣
我直接打給媽媽,我說我想把糯米全部拿去蒸😆
媽媽:你別開玩笑,明天兒子問粽子在哪裡你要怎樣回答?😅 1kg 糯米不多,繼續要去裹吧。
我:那好吧。👉🏻👈🏻
於是爸爸媽媽同時在視頻指導,我裹著裹著就成了呢😍
天啊,我好開心,成就感來了。😆
我深信覺得,有媽的孩子像個寶。💖
以前我小時候甚至是現在,我只要對媽媽說我想吃菜粄或者其他糕點,媽媽就會在近期內做給我吃。
印象中早上我睡醒来時,迷迷糊糊的我走進廚房,都會看到滿身沾到粘米粉的媽媽(衣服沾到白白的粉),在做著我愛吃的東西。
等我刷好牙,桌上已經擺著熱騰騰的Milo和糕點。 😌
我真的很懷念這一切,可惜時間已過去,就剩下美好回憶啦。💕
所以,媽媽說現在輪到你做給孩子吃了。
要這樣傳承下去。💖
#rosie德國生活
#rosie第一次自己裹粽子
#有媽媽的味道❤️
#今天收到家醫的电话明天就可以去打疫苗了😌
#ohyes 😍
同時也有7部Youtube影片,追蹤數超過3,540的網紅Yise 羅憶詩 Official,也在其Youtube影片中提到,长这么大,第一次自己心血来潮要来裹粽子! 一边call妈妈,一边准备粽子的材料, 从白天做到晚上~ 这一次的端午节,真的仪式感满满!哈哈! (P/S:味道真的是不错!不骗你哦~) #裹粽子 #yise罗忆诗 #14宅家日记...
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裹粽子 在 Facebook 的精選貼文
《追憶後巷的快樂粽子》
在眾多華人節慶的食物中,我最愛吃粽子,我也不知道為甚麼,可能是因為剝開粽葉撥開肉粽看見裡面的餡料時的那一種儀式感,也可能是自己向來喜歡吃糯米雞所以愛屋及烏也喜歡吃粽子這一位遠房親戚。
如果端午節沒吃到粽子,我的心會懸在空中,一直心掛掛,吃了粽子後,才算是有一個圓滿的端午節。
我不喜歡吃農曆新年的年糕,相比粽子,年糕顯得淡而無味,以前媽媽會在年糕上沾滿麵粉,再夾拼一塊芋頭,下油煎炸,雖然味道會因此加分,但是依然打動不了我,黏黏地,韌韌地,我的牙齒受不了這一種痴痴纏。
至於中秋節的月餅,我很怕那些黑豆沙、伍仁、金腿的餡料,更怕那些巧克力、榴槤、藍莓的口味,我只接受傳統的蓮蓉,只有這一種原味才令我安心。我不愛吃月餅的原因是我不愛吃太甜,尤其現在的月餅都偏甜,加上那些莫名其妙的口味,我看了心裡會發毛,我倒不如乾脆吃巧克力,為甚麼要吃有巧克力味的月餅呢?這跟有屎味的巧克力和有巧克力味的屎有何分別?
小時候每逢端午節時,我們老家的後巷會很熱鬧,住在我們右邊的鄰居福建嫂會包福建粽,福建嫂右邊的鄰居客家阿婆會包客家粽,還有後門對住福建嫂後門的興化婆也會包枕頭粽,他們用炭火煮熟火水桶裡的粽子,一邊守看著炭火,一邊聊天,我們小孩子就在後巷裡追逐,忽地探探頭,看看粽子蒸熟沒,一心想湊熱鬧。
我記得我有問過媽媽為甚麼她不會裹粽子,可是卻忘了她說甚麼,我媽媽的廚藝高超,甚麼都會煮,有時候上館子吃到一道不錯的菜式,過了不久,我家餐桌上就會出現這一道菜,媽媽憑著味蕾上的記憶,將當天吃過的味道照辦煮碗地照抄。所以,她在我心目中的地位,活脫脫地是一位廚神無疑。
可是,我卻難以相信媽媽偏偏不會裹粽子,隨著媽媽去年離開之後,媽媽為甚麼不會裹粽這一件事將會成為一個永遠都沒有答案的謎。
所以,小時候過端午節時,我們的鄰居福建嫂、客家阿婆和興化婆都會送粽子給我們,她們做的都是傳統的粽子,都是讓人念念不忘的味道,我想我現在對粽子的品質要求這麼高,應該都是在那時候養成的。
後來,客家阿婆去世了,福建嫂也跟著走了,那一條後巷的雞屎果樹也倒了,但粽子的飄香卻常留在心間。
後來的後來,興化婆將祖傳的裹粽秘方傳給她的女兒,兩母女就將霹靂紅泥山新村巴剎的粽子發揚光大,那是從興化婆母親傳承下來的鹹肉粽作法,坦白說,吃過她們家的粽子之後,我再也沒有吃過比這個更加好吃的粽子了。
除了鹹肉粽,興化婆做的鹹水粽也是一絕,粽身透亮,搖一搖,輕輕抖動,我媽媽以前形容這鹹水粽的外貌像肥豬肉一樣,我覺得更美妙的是那一種入口即化的感覺,我真的很好奇為什麼平平無奇的鹹水粽竟然可以好吃到這一種境界呢?
今年因為疫情之故,興化婆和女兒都熄火休爐,我們苦苦哀求也是徒勞無功,最後為了應節,還是買了別家的粽子,不是不好吃,但就是少了興化婆那一種傳統肉粽的味道,也有可能這一種味道還包含了我們小時候在後巷的快樂回憶,所以,每一口都是無法被取代的美好味道。
(刊登於今天光明日報副刊)
裹粽子 在 Liebe Deutschland Denni und Malaysia Rose Facebook 的最讚貼文
今日端午我們一家在大馬姐妹家吃飯。☺️
雖然沒有裹粽子來吃,不過沒關係至少過節有姐妹在呀。☺️
希望我可以在近期內交功課,兒子已經在問什麼是粽子了。😆😂
我:等媽媽包給你吃哈❤️
孩子問了你敢不動手做嗎?😂
祝大家端午節快樂唷,端午安康❤️
#rosie德國生活
#我把小細節都寫在照片裡了大家慢慢看唷😘
裹粽子 在 Yise 羅憶詩 Official Youtube 的最佳貼文
长这么大,第一次自己心血来潮要来裹粽子!
一边call妈妈,一边准备粽子的材料,
从白天做到晚上~
这一次的端午节,真的仪式感满满!哈哈!
(P/S:味道真的是不错!不骗你哦~)
#裹粽子
#yise罗忆诗
#14宅家日记
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裹粽子 在 阿媽煮料 Youtube 的最讚貼文
鹼粽,是一種米粒稍呈粘糊狀,口感近似粿的粽子。一般不包餡,本身沒有味道,多沾白糖蜂蜜一起吃。以前的鹼粽,是添加硼砂以獲致粘糊效果,並避免粘住粽葉。但因硼砂對人體不好,所以現在多用鹼油、三偏磷酸鈉取代。在日本九州的地區,有類似鹼粽的甜點,叫灰汁卷(あくまき)。基本做法與鹼粽大致相同,但不加餡,不加味,形狀扁長,尺寸大。煮熟後,打開切小,加黑糖粉,大豆粉等吃。
👉詳細文字食譜 http://amacooky.com/鹼粽/
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很多人想要自己做北部粽,但是想要把粽子綁好,可是一個吃力不討好的事,阿媽現在教你怎麼綁好粽子!
👉北部粽做法影片 https://youtu.be/GlQ6eZHjs8o
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