飽覽馬場全景 🐎 嚐盡古法 x 新派廣東菜🥢
►睿私房菜 ~ 午市商務套餐
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疫情緩和😷心情輕鬆不少,
係時候同家人相聚一吓啦!
於是就去咗 🌸 #睿私房菜 🌸
嘆正宗廣東菜🥢
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餐廳鄰近Times Square 🕰
環境雅緻舒適,處於高層,
可飽覽到跑馬地馬場全景🐎
一邊嘆好嘢,一邊睇靚景🌃
而呢度嘅服務仲好一流添💁♂️
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🔸🔸🔸🔷🔸🔸🔸🔷🔸🔸🔸🔷
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大廚以新派詮釋傳統粵菜🥢
古法新派菜式,應有盡有,
一睇餐牌即時有選擇困難,
所以就揀咗呢個4人套餐:
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🌟 #午市商務套餐 $688🌟
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🫖 私房菜 養生茗茶
🌶 泡椒豬手.麻辣千層峰
餐前先由一杯温和養生打開序幕。
緊接係大廚獨家秘製嘅泡椒豬手,
相當入味,酸辣帶甜,肉質爽口;
配埋麻辣豬耳,脆韌彈牙,開胃!
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🥣 是日老火靚湯~西施骨湯
西施骨湯夠足料,飲完潤燥滋陰。
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🧆 欖角冰梅骨
冰梅骨外脆內軟,酸甜度夠適中,
加上欖角嘅獨特果香,配飯一流!
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🥬 黑毛豬豚肉生菜包
黑豚肉粒炒得好香口,肉質嫩滑,
配爽口嘅生菜夾住食,極具層次。
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🍲 羊肚耳炒鮮淮山
羊肚耳肉質脆嫩,鮮淮山軟中帶爽,
兩者夾起嚟,口感滿滿!
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🍛 脆皮燒腩仔炒飯
燒腩仔粒粒香脆有嚼勁,
用嚟炒飯一絕,超惹味!
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🍮 招牌滴漏白芝麻布甸
布甸香濃可口、啖啖細滑綿密,
令今餐變得更完滿!
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我同家人都覺得呢餐相當高質,
而且仲經常推出限時Chill優惠,
一於下次再約多D親戚一齊食‼️
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🥢 睿私房菜Chill Private Cuisine
📍 銅鑼灣耀華街38號Zing!28及29樓
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睿私房菜 Chill Private Cuisine
#ChillPrivateCuisine #私房菜
#銅鑼灣美食 #銅鑼灣Zing
#hkbeautyblogger #hkfoodie
#hkkol #coolhkg #Amys美食
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#AmysBeauty
同時也有29部Youtube影片,追蹤數超過47的網紅小玉煮飯仔 Littleyu Cookbook,也在其Youtube影片中提到,海帶紅蘿蔔扁豆豬骨湯(鑄鐵鍋版本)。 ⭐️難度:3/5 ⭐️食材:豬骨(西施骨)約2 - 2.5磅,紅蘿蔔1磅多,扁豆隨意(約半飯碗),薑適中1塊 ,海帶1大片。 ⭐️調味料: 鹽。 ⭐️簡約食譜: 1. 把海帶片浸約半小時(或時間長一點至2-3個鐘也無所謂),扁豆浸約15分鐘,洗凈備用; 2....
西施骨 在 Facebook 的最讚貼文
兒子回家怎忙也一定會煲湯,他們也會因媽媽愛心湯想家😂朋友送我兩隻自種木瓜,本來煮銀耳羹,現只簡單配合用來煲湯,好鲜甜。👍👍😋
[ 花 生 粟 米 咸 鲜 骨 銀 耳 木 瓜 湯 ]
https://www.facebook.com/profile.php?id=100044163952882 Maggie's kitchen瑪姬煮場
材料 ......
1......西施骨一斤多,洗淨灼水備用,
2......咸排骨兩件,灼水備用
3......半熟木瓜一隻约兩斤,洗淨去皮核,切厚件
留一半,分段放煲。
4......粟米一條,洗淨可先煲熟後切段
5......花生四兩,沖洗淨略浸
6......雪耳(己發好的半個)見圖
7......陳皮一兩瓣,浸軟。(今次忘了)
8......水4公升
9......鹽適量,調味用
烹調法......
1......適量水先放煲煮沸,繼而
2......除木瓜放半外,一至七項全部材料放煲內
3......先上蓋繼續煲煮,直至再次滚起時,
4......將爐火調以中火繼續滾煮十五分鐘左右,
5......然後再將火調以小火煲煮,
6......再将剩餘木瓜放入同煲,直至再次滚起
7......繼續以文火烹調,
8......煲至剩水所需或剩水一半左右,可試味
9......如嫌味淡可放適量鹽調味
10....關火稍焗十分鐘後可供飲用。
備註......
咸骨带咸味,小心放鹽調味。
此湯配材很廣範,很多人喜歡加蜜棗,雞脚,松茸,髮,红蘿蔔,冬菇等等。
西施骨 在 Facebook 的精選貼文
兒子七點下班回屯門見爺爺和吃晚飯,不想吃蝦蟹,只想吃魚,我一早煲好湯,早前妹妹送我一隻客家咸鴨,再煮多三味,四人吃兒子說大多😂
客家煎釀豆腐。客家鹽鴨。腐乳通菜。湯煮沙鯭
花生粟米咸排骨西施骨木瓜湯
https://www.facebook.com/profile.php?id=100044163952882 Maggie's kitchen瑪姬煮場
西施骨 在 小玉煮飯仔 Littleyu Cookbook Youtube 的精選貼文
海帶紅蘿蔔扁豆豬骨湯(鑄鐵鍋版本)。
⭐️難度:3/5
⭐️食材:豬骨(西施骨)約2 - 2.5磅,紅蘿蔔1磅多,扁豆隨意(約半飯碗),薑適中1塊 ,海帶1大片。
⭐️調味料: 鹽。
⭐️簡約食譜:
1. 把海帶片浸約半小時(或時間長一點至2-3個鐘也無所謂),扁豆浸約15分鐘,洗凈備用;
2. 鑄鐵鍋先洗淨抹乾,緩緩加熱,加一點油,抹勻內層表面以及鍋蓋內層表面備用;
3. 浸好海帶後洗淨撕成小塊備用;
4. 紅蘿蔔去皮切塊,浸5分鐘後洗凈備用(加一點鹽浸,苦味可減少);另切幾塊薑片備用;
5. 豬骨洗淨氽燙備用 --- 冷水下鍋,煮至雜質浮出後撈起洗凈備用;
6. 在鑄鐵鍋中加入紅蘿蔔鋪底,再加豬骨,扁豆,薑。注入適量水,中火蓋鍋煮至水滾後,撇除多餘泡沫,下海帶塊,維持中火蓋鍋再煮滾後撇除多餘泡沫,轉微火蓋鍋繼續煮約2個鐘;
7. 加點鹽花,熄火後隔走多餘的油。一鍋好湯就完成了!
注意的是,海帶雖好,但性質偏涼,而且碘含量很多,所以千萬別吃過量喔!
#小玉煮飯仔日誌 #小玉靚湯系列 #海帶 #紅蘿蔔 #豬骨 #扁豆 #清熱解毒 #降血脂 #降血壓 #補碘 #補脾胃
#kelp #lentil #carrot #porkbone #healthysoup #highbloodpressure #goodforstomachhealth
#kelp #kelpsoup #healthysoup #soupforsummer #carrot #beans
![post-title](https://i.ytimg.com/vi/Cfs8WzDcF8g/hqdefault.jpg)
西施骨 在 {{越煮越好}}Very Good Youtube 的最佳貼文
⬇️⬇️English recipe follows⬇️⬇️
抗菌滋潤湯
魚腥草淮山蘋果湯
材料:
魚腥草半斤
西施骨1斤半
無花果6粒
鮮淮山半斤
南杏2兩
美國華盛頓蘋果2個
陳皮1片
處理:
1. 南杏,清水浸
陳皮,清水浸。
無花果,清水浸。
2. 大火在煲內煲滾1升水,放西施骨出水。
3. 鮮淮山,清水洗淨,用毛巾包住,輕手刨去皮。
4. 西施骨已出水,清水洗乾淨,放入煲。
5. 南杏、陳皮及無花果,清水沖洗乾淨。
6. 放南杏入煲。
7. 無花果,1開2,放入煲。
8. 陳皮,刮去囊,放入煲。
9. 鮮淮山,切一片片,放入煲。
10. 蘋果,清水洗淨,1開4, 去芯,放入煲。
11. 在煲內加入清水3升半。
烹調:
1. 大火煲滾。
2. 滾起後,轉中慢火煲90分鐘。
3. 西施骨,已煲了1小時,另一邊,用清水浸魚腥草15分鐘。
4. 魚腥草,清水沖洗乾淨,擎乾水。
5. 湯已煲了1小時15分鐘,加入魚腥草,轉大火,滾起後,轉中慢火煲20分鐘。
6. 湯已煲好,熄火,焗15~20分鐘。
7. 完成,可享用。
Houttuynia cordata soup with fresh yam and Washington apples
Ingredients:
Houttuynia cordata 0.5 catty
Pork bones 1.5 catty
Dried figs 6 Nos.
Fresh yam 0.5 catty
South apricot kernels 2 taels
US Washington red apples 2 Nos.
Dried orange peel 1 pc
Preparation:
1. South apricot kernels, soak in tap water.
Dried orange peel, soak in tap water.
Dried figs, soak in tap water.
2. Heat up water 1L at high flame in pot, soak the pork bones.
3. Fresh yam, rinse with tap water. Wrap it with a towel. Peel it lightly.
4. Pork bones, has been soaked for a while, rinse thoroughly. Put into pot.
5. South apricot kernels, dried orange peel and dried figs, rinse thoroughly.
6. Put kernels into pot.
7. Divide each dried fig into 2 shares, put into pot.
8. Dried orange peel, remove sacs, put into pot.
9. Fresh yam, slice it and put into pot.
10. Apples, rinse and divide each apple into 4 shares. Remove cores. Put into pot.
11. Add in water 3.5L into pot.
Steps:
1. Heat up at high flame.
2. Turn to medium~low flame after boils up. Boil for 90 minutes .
3. Pork bones has been boiled for 1 hour, soak the houttuynia cordata in tap water for 15 minutes.
4. Rinse the cordata thoroughly. Drain.
5. Soup has been boiled for 1 hour and 15 minutes, add in cordata. Turn to high flame, turn to medium~low flame after boils up. Boil for 20 minutes.
6. Soup has been cooked well, turn off fire. Leave it for 15~20 minutes.
7. Complete. Serve.
煲靚湯?去濕湯?滋潤湯?
合時湯水?(系列)播放清單?
https://www.youtube.com/playlist?list=PLkU_SdeTtB_TYB-XcaVDXmGNO0Xe6-1F6
?這系列全部影片都有中英文翻譯
29. 印度椰子栗子湯
https://youtu.be/x14WWuQJr2U
28.春天袪濕抗疲勞
https://youtu.be/GVTsXjKcigo
27.姬松茸煲雞
https://youtu.be/COqcsivMDQA
26.響螺湯,好處多
https://youtu.be/gYZpfOqZWVY
25.素湯,八寶湯
https://youtu.be/ua46z1_AMNY
24.南豆湯
https://youtu.be/5dEwCMB_qsc
23.蘋果木耳雪耳排骨湯
https://youtu.be/G1dkg-sXZzw
22.粉葛赤小豆扁豆牛鰍魚湯
https://youtu.be/anJifL1BcQ0
21.魚腥草,治療湯
?YouTube 熱爆影片?
https://youtu.be/V5BQuOqZ2NU
20.抗疫湯,霸王花湯
https://youtu.be/uaabg6ARdcE
19.蟲草花湯
https://youtu.be/IIr3AKnBOlM
18.合掌瓜玉竹紅腰豆湯 (電飯煲)
?YouTube 熱爆影片?
https://youtu.be/ZopULsM2lRo
17.粟米牛蒡湯
https://youtu.be/sn5q4O-NrA4
16.印度椰子淮山蓮子湯
?YouTube 熱爆影片?
https://youtu.be/QOFRZKURKis
15.雪梨蓮藕白茅根湯
https://youtu.be/bdxAny4kkQM
14.羅漢金果雪梨無花果西施骨湯
https://youtu.be/yRm6myTu0FU
13.真正羅宋湯
https://youtu.be/LLYlr5uDoTU
12.螺頭銀杏腐竹湯
https://youtu.be/bSngTDkj2Y8
11.合掌瓜蓮蓬百合湯
https://youtu.be/xa8AYoNFtxE
10.羊肉湯
https://youtu.be/N1b8OJJR9Bg
9.好疏肝湯,合掌瓜陳皮木耳豬腱湯
https://youtu.be/UrKw7qulKSQ
8.牛尾湯
https://youtu.be/VLQwCzQachw
7.蓮藕章魚湯
?YouTube 熱爆影片?
https://youtu.be/SJcSO4nDv34
6.牛鰍魚紅蘿蔔粟米排骨湯
https://youtu.be/O43VtsjEEXA
5.西洋菜豬踭比目魚湯
https://youtu.be/NOVmADL9fyY
4.鮑魚鮮淮山湯
https://youtu.be/mkeRAg1f_7c
3.紅青蘿蔔豬骨湯
https://youtu.be/RHrrMRQQ9X4
2.粉葛赤小豆扁豆鯪魚排骨湯
https://youtu.be/nG13XW7a_w8
1.花生雞腳豬骨湯
https://youtu.be/MjBNo8pBbC4
![post-title](https://i.ytimg.com/vi/ibQ_DgCuyN0/hqdefault.jpg)
西施骨 在 飲食男女 Youtube 的精選貼文
工作辛勞想食餐好?飲食男女為大家示範《三餸一湯》,每日都為你的住家飯帶來一點不平凡。
西洋菜南北杏西施骨湯 00:22
https://bit.ly/3bz12i9
材料:
西洋菜 半斤
西施骨 半斤
南北杏 1茶匙
紅蘿蔔 1條
蜜棗 2粒
薑 數片
水 2公升
鹽 少許
家鄉南乳煎鴨 02:12
https://bit.ly/33SjcXV
材料:
鴨 半隻
薑 6片
南乳 50克
片糖 1湯匙
葱 1條
紹酒 2湯匙
胡椒粉 少許
葱香番薯餅 04:18
https://bit.ly/3wc81FC
材料:
番薯 200 克
糯米粉 100 克
南乳 20克
糖 1/4茶匙
葱粒 適量
水 適量
豆漿瑤柱絲扒蘆筍 06:07
https://bit.ly/2SYQUsB
材料:
蘆筍 半斤
瑤柱 1/3両
無糖豆漿 100毫升
粟粉 1茶匙
蛋白 2個
蒜茸 2瓣
鹽 少許
足本食譜: https://bit.ly/3waRAtd
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西施骨 在 阿桂老友粉- [豬肉乜乜乜] 梅頭、西施骨 - Facebook 的推薦與評價
[豬肉乜乜乜] 梅頭、西施骨、五花腩、排骨、豬尾骨….(下刪數十種) 豬肉嘅種類有好多種,不過唔係個個部位都啱阿桂去整招牌炸醬同埋脆皮肉架!!相信家對啱啱提及嘅豬肉 ... ... <看更多>