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#台北大安區
@imbibe_taipei
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#小邊邊吃貨記
我似乎遺忘拍攝他的店門口
長得很像鄉下外婆家就是他們了
古色古香的裝潢
各式各樣懷舊的電視 遊戲機
樣樣復古到位
調酒師的穿著 酒單的設計
都讓你想起你外公外婆？
第一杯：蜂蜜香蕉🍌❤️（這我的愛
香蕉和龍眼蜜一起做乳酸發酵、自製香蕉琴酒、檸檬汁
聞到會覺得很甜 喝起來卻不是這樣
香蕉味帶著蜂蜜的口味
喜歡香蕉系列的人大推
第二杯：番茄蜜🍅（偏酸友人的愛
西班牙雪莉酒、自製番茄利口酒、自製話梅糖、番茄汁
夜市的糖葫蘆帶更多不同風味
酒感比蜂蜜香蕉來得重
卻還是保留酸味跟甜味
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最後要離開前
還給了我們「花生貢糖」口味的shot
真的要去試 太特別了啦😱
風吹佳餚滿點香，隱伯壓酒喚客嘗。
店家環境👍👍👍👍
餐點味道（我沒吃到）
調酒味道👍👍👍👍👍
服務態度👍👍👍👍👍
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#四月小餐桌指南 #今晚社團8點見
每個人都會有種時候，想喝點舒服清爽的酒，搭配自己熟悉料理的心情，這個料理不一定需要複雜的料理手法、不一定需要高級食材，有時候只是一份很撫慰人心的鹽酥雞，抑或是那吃不膩的，媽媽的菜。
秉持著小餐桌選酒的一貫初衷，自然、舒服、好搭餐，再加上一點產地故事，Celia推薦的酒，都有值得喝的原因 ：）
這次為大家挑選了，來自西班牙離島，加那利群島Tenerife的火山葡萄酒。
這次的選酒非常不容易，除了因為產量少，每次能訂的量不多，再加上一次要湊滿不同風格的六款酒，更是難上加難，但為了讓大家能一次擁有，小餐桌辦到了。
這間酒莊Envinate的火山酒為什麼值得喝，先姑且不論他們在國際酒評上屢得高分，更是因為他們來自產區的獨特性、釀酒人的技藝，還有就是好喝(言簡意賅)😂
#先聊聊產區獨特性：
加那利群島與其說是西班牙離島，它其實更靠近北非，除了這些島嶼本身都是火山島以外，它邊陲的地理位置，讓這裡仍保留了相當原始的葡萄種植方式，甚至是有百歲、仍維持歐洲原根的人瑞葡萄樹。
現在歐洲大陸上維持「歐洲原根」的菩提樹已經極為罕見，幾乎都有嫁接美洲根，原因是19世紀末的一場葡萄樹疾病浩劫，根瘤芽蟲，摧毀了法國超過70%的葡萄樹，科學家發現唯一的拯救方式就是嫁接美洲根，歐洲原根的葡萄樹僅存於人煙罕至的稀有產區，比如說：加那利群島。
再加上獨特的火山風土。
所以這次喝的不只是酒，更是文化遺產。
#再聊聊釀酒技藝
Envinate就像是葡萄酒界的披頭四，由4個天才釀酒師組成一支，返璞歸真的葡萄酒搖滾樂團，講求手工採收葡萄、不使用人工酵母、不做過度矯飾，以讓葡萄呈現真實樣貌的風格。
他們挑了四個西班牙獨特產區來釀酒，加那利群島Tenerife是其中之一。
我在喝Envinate的酒的時候，都會讓我想到底片機洗出來的照片，底片機抓住的是光線粒子，你會感覺到那動態的生命力在杯中展現，喝他們的酒，便讓我看見了釀這瓶酒的畫面。
#最後就是Celia選酒的原因
我喜歡這間酒莊的原因，無非是他們給我輕鬆自在的感覺，喝他們的酒，腦海不斷唱著披頭四的 Here Comes the Sun，西班牙酒的魔力，就是他們沒有框架。
用這樣會想讓你盡情暢飲的酒，來搭配台灣的日常小吃是一場超時空體驗，會發現以為很遙遠的加那利群島，原來跟我們有這麼相近的靈魂。
#晚上八點會把詢價單放上社團唷
#一共會有3紅3白火山酒
#一款涮嘴PetNat氣泡酒
#一款海鹽焦糖雪莉白蘭地
#一款很適合配母親節蛋糕的PX甜白蘭地
#台北最佳約會私廚 #香頌私宅洋樓
一訪時...就對這兒的用餐環境跟精緻餐點留下很好的印象～昨天中午就跟好久不見的朋友Tina 約來 #二訪~並預定了午間2000元的私廚牛排套餐～
與上次一群人到訪主廚以總金額配餐的方式不同...這次我們分別都擁有了完整的和牛套餐（中午就這麼好口福，我上輩子應該是拯救了宇宙😂）
❤️總評：一道道吃下來 香頌私廚料理的 #料理手法 #份量拿捏 #菜色銜接 #高完整度 這四點是讓我覺得非常棒的～老實說...1500~2000的價格就能吃到這麼頂規的料理真的相當佛心！
——————本日餐點介紹——————
#手作麵包 搭配奶油蒔蘿醬/花椒芝麻醬
#餐前湯品 : #時蔬濃湯
主廚以各式蔬菜搗碎後加CREAM味道香醇濃郁
#溫沙拉: #松露洋芋泥烤時蔬
新鮮時蔬在烤後排列成蔬菜塔狀並淋上洋芋泥...造型十分可愛吸睛～時蔬在烤後完封鮮甜水分～吃起來十分Juicy開胃！
#前菜: #帕瑪火腿起司煎干貝
北海道生食級干貝 煎到半生熟展現了香脆軟嫩的口感！
吃的時候可以搭配上頭這帶有鹹味酥脆的帕瑪森火腿與刨絲的起司～底層擺盤洋地瓜...不僅美觀吃起來口感層次也相當豐富...朋友三兩下就吃得精光！可見這一道有多麼吸引人～ＸＤＤ
#主食: ＃西西里海鮮燉飯
嚴選西班牙長米匯入以蝦殼魚骨蝦子熬煮的高湯～製作過程繁瑣用心能吃得到各種食材的香氣！上頭搭配了彩椒丁與海蝦與鮭魚卵～份量拿捏剛好～海味鮮甜讓人吃完還意猶未盡！
#牛排
油花分佈均勻的澳洲三角和牛吃起來外酥內嫩爽口不膩～醬汁以牛骨雞骨熬煮兩天而成！最後更以大蔥與雪莉酒加乘調味～滋味迷人讓人回味無窮！
餐後附上甜點與飲品(可選咖啡/唐寧茶)
細心的 #手作芋泥蛋糕 口感層次豐富
搭配溫潤的 ＃TWININGS 洋甘菊茶
是今天完美的HAPPY ENDING
PS 香頌洋樓採預約制～可為您客製化各種類型聚會需求的餐點！不論是 #家人好友聚餐 / #商務餐敘 / #春酒尾牙 / #喜慶婚宴 您都可以選定這裏與重要的人一同品嚐美食美酒度過唷！
【香頌私宅在哪兒】
地址：台北市中山區建國北路二段52號
電話（營業時間12:00-22:00)：02-2501-8252
停車方便：一旁的建國高架橋下就是大型停車場
捷運：松江南京站7號出口步行6-10分鐘
#晚餐 #私廚 #香頌 #美食餐廳推薦 #約會餐廳
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