關於 西蘭花煮 ，我們在網路上蒐集到這些相關的討論、資訊與評價

今天又在想有什麼晚餐適合天氣熱時吃
忽然就想到這款沙律意粉
有點像昨晚的日式冷麵
不過變成西式版本😆

材料和做法都非常簡單方便
主要是意粉和一些簡單的配料
配料用了吞拿魚、粟米、火腿和西蘭花

意粉基本上任何意粉也可以
不過通常會用一些短的形狀
例如：長通粉、螺絲粉等等
首先煮意粉
粟米我用了急凍的
所以在意粉差不多煮好時就把粟米加到意粉一起煮一煮
然後隔水備用
再把西蘭花煮熟隔水切小塊
把罐頭吞拿魚瀝乾水份
也把火腿切細條
當一切準備好
預備一個大碗
把意粉和所有配料一起放入大碗內
加點鹽和一些蛋黃醬然後混合便完成﹗

如果有時間可以下午預先把這碗吞拿魚沙律螺絲粉預備好
然後放到冰箱
到吃晚餐的時候才拿出來吃
冰冰涼涼的～正適合這天氣～

明天應該開始會涼一點
這幾天熱得最厲害是開車的時候
下午接放學時太陽曬得手臂熱辣辣
但因為正在駕駛也不能縮
晚上照鏡時立即發現手臂曬黑了😅
竟然令我開始有點想念天氣涼的日子

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更多照片在卡文媽媽的網頁
https://ukmama.raycar.net/tuna-salad-pasta/
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#吞拿魚沙律意粉 #多了的還可以給哥哥明天帶便當

當日式咖喱遇上吉列，會是什麼狀況？就係好食到停唔到口😋
香脆嘅外皮吸盡醬汁，睇見都流口水，再加埋新豬肉做個吉列素肉餅，負擔係零，罪疚感都係零✅ 唔覺意食多左都冇問題！
新豬肉真係好多變化，而我最鐘意就將佢製成肉餅，其實蒸、煎、炒、炸都一樣好食，兩兄弟每次見到我炸新豬肉餅💚 都會搶住食，加上我搓成細小一個迷你版，無論炸起上來，同食起上來都更方便👍

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材料：
新豬肉 1包
洋蔥粒 1碗
甘荀粒 1碗
甘荀碎 2湯匙
西蘭花 1碗
日式咖哩磚 2粒
黑朱古力 2粒
雞蛋 1隻
麵包糠 3湯匙
粟粉 2湯匙
白飯 1碗

醃料：
黑胡椒、蒜粉
鹽、香草 各半茶匙

1. 用少許油把洋蔥粒炒香，留起兩湯匙的洋蔥粒

2. 加入甘荀粒和水300豪升，當水煮滾後加入日式咖哩磚和黑朱古力，煮至溶化

3. 最後加入西蘭花煮熟，汁料就完成了

4. 新豬肉解凍後取出，加入炒過的洋蔥粒、甘荀碎、醃料
材料混合，把新豬肉取起適當的份量，搓成圓形

5. 首先將新豬肉沾上粟粉，再沾上雞蛋液，最後將新豬肉沾上麵包糠

6. 把新豬肉放入熱油，以中火炸，炸至金黃色

7. 可以再加上炒蛋，增添風味💚

OmniFoods 新豬肉 Green Common Green Monday
#新嚟小廚神 #GreenChefJunior #新三隻小豬 #小廚神刀叉救地球 #鷹君集團

紅酒牛面頰

牛面頰2 片， 大約1200 克

紅蘿蔔 1 個
洋蔥 1 個
西芹 4 支
蒜頭 3 粒， 切碎
l番茄膏 2 湯匙
紅酒 2 支
橙 2 個 ， 刨皮 榨汁
檸檬皮 1 個
百里香 4 支
蕃茜4 支
香葉 6 片
香料（八角 ， 芫荽籽， 小茴香， 黑胡椒， 丁香）

擺盤 ：
蘑菇
油浸番茄
西蘭花
羅勒葉

1。 牛頰肉修掉筋膜， 剩下的切成大約70克的小份， 撒鹽和胡椒備用。紅蘿蔔， 西芹、 洋蔥切成小塊。蒜頭切碎。橙刨皮榨汁。 檸檬刨皮。
2。 炒鍋燒熱， 加油， 把所有牛肉塊煎至每一面焦黃，備用。
3。 同一炒鍋， 加入紅蘿蔔、 洋蔥、 芹菜， 中火炒至蔬菜變焦黃， 轉小火， 加入蒜頭拌炒， 加入蕃茄膏， 拌炒至黏在鍋底， 加入紅酒， 加熱並刮出鍋子底部的焦黃， 加入牛肉煮滾， 加入橙皮橙汁， 檸檬皮， 再加入所有香草和香料， 煮滾。 放進焗爐， 慢火120度 煮3.5-4 小時。
4。 取出牛肉， 剩餘湯汁過濾， 加熱濃縮至2/3。 放回牛肉， 浸泡過夜。
5。蘑菇切半， 炒熟。 西蘭花煮熟。
6。 牛肉連煮汁煮滾， 取出牛肉， 煮汁再濃縮， 以鹽和胡椒調味， 最後加入 10 克牛油和20 克橄欖油， 混合使呈現乳化狀態。淋在牛肉上。以蘑菇， 西蘭花和羅勒葉伴碟。

#beefcheeks #redwine #slowwcook #lecoedonbleu #chefcoco

今天我用英語來給大家介紹一道中國的家常菜，西蘭花炒蝦仁。

(材料)
西蘭花一顆、蝦仁150克、大蒜三瓣、生抽一勺、蠔油一勺、食用油一勺、澱粉一勺、料酒一勺、鹽少許。

(做法)
1. 將西蘭花洗乾淨，切成小塊。
2. 2加料酒和澱粉醃制一下蝦仁，使蝦仁更滑嫩。
3. 將大蒜切成蒜末備用。
4. 鍋里倒入適量水，把水燒開後倒入西蘭花，煮大約1分鐘左右，撈出來瀝乾水分備用。
5. 熱鍋里倒入適量油，加入蒜末爆炒出香味，然後加入蝦仁炒熟。
6. 蝦仁炒熟後加入西蘭花，放一勺生抽、一勺蠔油，鹽可以根據個人口味適量放，翻炒均勻就可以出鍋了。

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(Ingredients)
One broccoli, 150 grams of shrimp, three cloves of garlic, one spoonful of light soy sauce, one spoonful of oyster sauce, one spoonful of cooking oil, one spoonful of starch, one spoonful of cooking wine, and a little salt.


(Directions)
1. Wash the broccoli and cut into small pieces.
2. Add the wine and starch to marinate the shrimp to make the shrimp more smooth and tender.
3. Cut the garlic into minced piece.
4. Pour the right amount of water into the pot, boil the water, pour in the broccoli, cook for about 1 minute, remove and drain the water for later use.
5. Pour the right amount of oil into the hot pot, add the minced garlic and stir-fry the aroma, then add the shrimp and fry.
6. After frying the shrimp, add broccoli, put a spoonful of soy sauce, a spoonful of oyster sauce, salts can be placed according to the individual taste, then it can be out of the pot if stir fry evenly.

生活改造家, 生活小技巧, 生活小百科, 生活小智慧

3 分鐘煮最健康蔬菜
在Japan的100日元商店購買，實例在微波爐中煮蔬菜，體積小，最適合在辦公室或家中供一人使用

bought in 100 yen shop in Japan, instance cook vegetable in microwave, small in size best use in office or home for one person

醃豬扒
豬扒 2pcs Pork Chop
糖 1/2tsp Sugar
生抽 1tsp Soy Sauce
紹興酒 1/2tsp Shaoxing Wine
粟粉 5g Corn Starch
胡椒粉 Ground White Pepper

雞蛋 1 Egg
鹽 1/4tsp Salt
西蘭花 6pcs Broccoli

茄汁 25g Tomato Sauce
茄膏 15g Tomato Paste
糖 20 Sugar
鹽 1/4tsp Salt
美極醬油 1tsp Maggi Sauce
水 200ml Water

洋蔥 1/2pcs Onion
蕃茄 1 Tomato
車厘茄 4pcs Cherry Tomatoes

蒜頭 1 Clove Garlic
黑椒 Black Pepper
洋蔥 1/2pcs Onion
無鹽牛油 12g Unsalted Butter
麵粉12g Flour
三色米 200g Grain Rice
菠蘿片 1pc Sliced Pineapple
水牛芝士 30g Mozzarella Cheese


1.先把豬扒拍鬆，加入糖、生抽、紹興酒、粟粉和胡椒粉醃20－30分鐘，待入味。
2.豬扒沾上已打發的雞蛋，在鑊中加入適量的油，把豬扒煎熟，切片備用。
3.煮熱水，加入鹽， 再放入西蘭花煮熟，備用。
4.把茄汁、茄膏、糖、鹽、美極醬油和水混合，備用。
5.將洋蔥切碎，再把車厘茄一開二，再把蕃茄一開八，備用。
6.在鑊中加入適量的油，把洋蔥炒熟，再加入蒜頭和黑椒炒在一起。
7.加入無鹽牛油和麵粉，和加入蕃茄和Step4的醬汁一起煮。
8.把三色米煮熟，擺在焗盤裡，加入已切好的豬扒，再把剛煮好的醬汁淋在上面，加入菠蘿片和車厘茄，再灑上水牛芝士，放進焗爐以二百度烤十二分鐘，完成。

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更多食譜影片：
【茶餐廳】蕃茄牛肉通粉 [Eng Sub]
https://youtu.be/otFucK94lXk
【健康無油炸鍋】避風塘雞翼 [Eng Sub]
https://youtu.be/EfY5IYsuLXc
【極簡單】杞子桂花糕 Osmanthus Flower Jelly
https://youtu.be/2uImdZXb5bo
【減肥系列】三色藜麥沙律 Quinoa Salad
https://youtu.be/yG44gZlpWtI

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