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感謝蘇治芬委員於2月22日邀請文化部李永得部長至雲林會勘北港台糖，
也因此開創了北港在地居民一起推動糖廠活化之路🤜🏻🤛🏻
今日凝聚了各個領域的北港在地人，一起討論著屬於北港的文化DNA，
對於擁有豐富文化底蘊的北港，
大家對於如何活化北港糖廠有著不一樣的藍圖，
期待著活化後的空間使用，
也有參考其他活化的例子，
吸收來自各個成功活化案例，
同時又能維持北港的特殊性，
之後也會參訪其他成功活化的園區，
感謝願意為北港盡一份心力的大家🙏
岳儒也很期待北港糖廠能成為社區集體記憶及共創的發想地，
讓歷史文化的氛圍充滿過去的想像，
進而喚醒人們的情感、記憶、認同與歸屬感，
也藉由活化讓來北港糖廠的民眾都能與北港的歷史空間對話，
能與在地居民生活能產生連結🔗
之前在運動視界上就常聽到文生大叔在提「廣島模式」絕對不是只是市民球隊這麼簡單幾句話，剛好有討論這個的投書（前一篇連結放在留言中），而原作者的碩士論文就是在分析「廣島模式」，我立刻請同事跟進邀稿，請作者能夠再多談一些。
這篇文章雖然還不算特別長，但已經深入淺出的說明所謂「廣島模式」除了一開始的記憶認同之外，還有很多執行細節在其中，且很多也是這十幾年來更上層樓的努力。
而最後結尾的那一段話，應該也值得所有經營職業運動的球團參考。
「不只更新球場硬體設備，同時也導入了『球場樂園』的觀念，讓看球的重點不只是勝敗，還有進入球場本身所帶來的娛樂。同時也透過地域交流活動與多樣的商品行銷策略，讓鯉魚隊持續出現在居民的日常生活之中，讓球團與地方緊密結合，而這也是在『廣島模式』之中，鯉魚隊所扮演的關鍵角色。」
人類學家Barth曾經在他關於族群研究的討論中提到，他認為族群之間的邊界是複雜多元的，因此邊界實際上形成自族群間的長時間互動。簡單來說，Barth採取一種動態形成的態度來看待族群邊界。那麼，我們如果帶著Barth的觀點來重新看待南洋的「峇峇娘惹」，就會發現它一開始是一個外國人看待南洋男性（峇峇）與女性（娘惹），然後指涉的是南洋的土生華人（由華人移民與當地女性聯姻的下一代），最後是一個基於前述歷史記憶、認同情感而形成的南洋文化混合體。實際上，「峇峇娘惹」一詞本身就標示著某群特殊南洋人群與不同群體互動的歷史與文化融合之結果。那麼，判斷一個人是否屬於「峇峇娘惹」是不是有著固定、清楚的文化判准機制呢？還是依據血緣來進行族群邊界的判斷與認定？
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上世紀5、60年代，娘惹是個電影題材，譬如芳艷芬《檳城艷》（1954）、林鳳《榴蓮飄香》（1959）、陳寶珠《娘惹之戀》（1969）、李麗華《娘惹與峇峇》（1956）、莊雪芳《馬來娘惹》（1959，廈語片）等都通過巨星來凸顯娘惹的風姿。
最近有人將這些昔日港片放上YouTube，冠狀病毒疫情阻斷措施期間，我陸續看了好些。影片中昔日新馬純樸的美景就像娥眉淡掃，對比之下如今則有些濃妝豔抹感。
我在水仙門居住的時候，隔壁數間店屋都有常穿娘惹裝出入的女子。當時並不知道她們是娘惹，只覺得她們的語言穿著都很特別。
娘惹指的是女性，半個世紀前外國人眼中南洋女子的化身。年紀小的女子稱為小娘惹，年紀大的尊稱為「bibik」，就像今日稱呼「auntie」一樣。至於男生，無論老幼都稱為峇峇。
峇峇娘惹是個複雜的詞彙。首先，他們也稱為土生華人。所謂「三代成峇」，第一代移民漂洋過海，到南洋落地生根，多少保留著家鄉的信仰與習俗。第二代吸收更多的在地元素，第三代已經完全融合於在地社會，文化語言等難免帶有當地色彩，因此形成峇峇文化（或娘惹文化）。
19世紀的土生華人能以中文、英文與馬來文溝通。到了20世紀，為了跟殖民地政府打工或做生意，他們的後裔多數進入英校唸書，逐漸失去以中文溝通的能力。
土生華人一般會說英語和峇峇馬來話（Baba Malay），那是一種摻雜馬來語和福建話的語言。打個比方，「Satu orang duduk tia, itu orang gua punya tia-tia」的意思是「有一個人坐在客廳，那個人是我的父親。」tia是福建話的廳，也是福建話的爹爹；gua是福建話的我。
此外，峇峇亦特別指早期華人移民族群，也就是當下的馬六甲，以及新馬獨立前在檳城和新加坡的峇峇。他們受到下南洋的「新客」的「威脅」，為了區別自己的年資與身份地位，以「Peranakan」或「僑生」自稱。簡單地說，峇峇是土生的，新客則是新移民，兩者的生活習慣和政治意識並不一樣。
雖然「peranakan」多數指土生華人，但也有土生印度人（仄迪人，Chitty），土生爪夷人（Jawi Peranakans），土生歐亞人（ Eurasian Peranakans）等。我們在馬六甲葡萄牙村見到的土生歐亞人講的是kristang，一種混雜著葡萄牙語、馬來話和福建話的語言。據當地的土生歐亞人的說法，他們的先民來自16至18世紀間，屬於葡萄牙先民跟亞裔通婚的後代。土生華人在塑造現代新加坡扮演過重要的角色。譬如陳金聲捐錢建蓄水池，陳篤生捐錢建醫院，林文慶創建學校與為平民謀福利，李珠娘成為新加坡第一位婦產科女醫生，李光耀、吳慶瑞、杜進才等都是建國的中堅人物等。1831年，36位來自馬六甲的商人創建慶德會（Keng Teck Whay） ，那是新加坡最古老的土生華人互助式社團。慶德會是個完全封閉管理，不對外開放會員資格的協會，至今仍僅限於原始創會人的後代，目前只剩下22名會員。此外，1900年本地成立土生華人協會（The Peranakan Association Singapore），1910年成立戲劇協會（Gunong Sayang Association）。這些峇峇娘惹代表性組織依然存在。
（以上引用自網頁原文）
https://www.thenewslens.com/article/148739?fbclid=IwAR227DBBUcS5LBq1w0pjV2h9nwOd3tg_7xp3mlTyJswT3UPZcMHuwwVb9ws
轉眼間居然已經回到桃園，沒有每週五晚上收拾著行李，週末到處奔走，平日在正常上班的日常
這兩個月真的挺不容易，卻也覺得收穫比想像中大的太多，收集故事的路程，才讓我明白這世界上有更多風景，也有更多事物、精神可以去學習，最後還是很感謝當初有想用影像的方式記錄，未來可以好好回味這段大冒險！也希望大家喜歡這支影片跟我們的Podcast節目🌝
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生活了22年，才發現從未好好認識腳下這片土地，但在這個快速的時代，又該如何認識這片土地？
馬它 in the HOUSE 第三季 《 細說臺灣 》由馬它和99聯手製作，真正踏入職場前，兩人決定帶著麥克風走訪臺灣各縣市，專訪那些對本土記憶、臺灣文化深感共鳴、有故事的人們，透過聲音，將這些都市無法觸及的故事分享給更多人
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#基隆VLOG#台南VLOG#屏東VLOG
被追趕的我們期望游至彼岸。
空間的昇華、個體的超載、不斷突破後達到的進化。
或是藏躲至黑空間、蒙著眼、小憩片刻，久而久之會遺忘廣大的草原及遼闊的天空。
害怕被操控、不願服從但力不從心。
或許，他/她也該回歸搖籃，成鋼絲鐵線般的傀儡。
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歌名 Song Title｜傀儡搖籃曲 (Puppet Lullaby)
藝人 Artist｜Hosea
作詞人 Lyrics｜Hosea
作曲人 Composition｜Hosea
製作人 Producer｜arkn
聯合製作 Co-Producer丨Sam Hwang
編曲人 Arrangement｜arkn, Sam Hwang
配唱師 Vocal Production｜arkn
錄音師 Recording Engineer｜arkn
錄音室 Recording Studio｜Spotlight X Studio
混音師 Mixing Engineer｜Sean M. Sinclair 宋星凱
混音工作室 Mixing Studio｜這家錄音室 Resident Studios
母帶後製 Mastering Engineer｜Derek Snyder
母帶後製工作室 Mastering Studio｜Polygon Mastering
製作 Production｜沙西米影像有限公司
監製 Executive Producer｜一盞 EthanYIJAN
導演 Director｜張佑任 Yoren
製片 Producer｜王姿元 Wang Tzu Yuan
製片助理 P.A.｜王新年Xinnian Wang
製片廠務 P.A.｜周昀佑（阿三）Lgthree
攝影 D.O.P.｜宋秉諭（孤單山姆）Sam Lonely
跟焦師 Focus Puller｜王奕儒 Yi Ru Wang
攝影助理 Assistant Camera｜林昭汝（藍藍）Blue
攝影器材 Photographic Equipment｜王奕儒
燈光 Gaffer｜宋秉諭（河馬） Hippo Sung
燈光助理Gaffer Best Boy｜許文耀 Xu, Wen-Yao
燈光助理 Gaffer Best Boy｜周陳斌 Chou, Chen-Pin
燈光器材 Light Equipment｜貞寶影業、仙人掌影業
美術 Art Director｜傅沁玲 Chin Fu
美術廠務 Art Assistant｜曾華健 Bubble Tzeng
平面攝影師｜尹崇懿 Yin Chong Yi
彩妝Makeup｜Alice Liang
髮型 Hair｜Po Tsang Ho
造型 Stylist｜Roi 若伊
剪接 Editor｜張佑任 Yoren
調光 Colorist｜張佑任 Yoren
後期導演 Post-Production Co-ordinator｜曾浚瑞 Reh
動畫製作 3D ｜曾浚瑞 Reh
合成製作 VFX｜張佑任 Yoren / 曾浚瑞 Reh
字卡設計 Graphic Designer｜蘇彥竹 Andrew Su
場地協力 Venue Provided｜你我實景攝影棚
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歌詞：
Verse 1
I think I gotta go
鋼絲鐵線等著我
陡峭的山坡
今晚倒影顯的比昨晚多
And then I realized
再多努力 徇私舞弊
保持清醒 顯得滑稽
增添腐劑 醜陋身軀覆蓋一件霞衣
傀儡的誕生
等著這場沒意義戰爭結束
現實裡的探測
暴風雨的歡樂
趕著 忐忑 記憶萌起如新
有著逃兵 膽戰心驚 如今只能當心
這個社會太多菁英 就像浮雲 且不忘顧我門鈴
豎起耳朵仔細聆聽 戰戰兢兢 各個精兵綴片四面八方
平民不能觸碰神仙的意境
勝者為王 敗者為寇
you know what I mean
Hook:
Harmony sing along the melody
(I think I gotta go)
Verse 2
這個感覺
所有事物擱置
顛倒日夜
And I’m still feel so lonely
怎麼辦 我的範 擱著腕
我的善 但
他們正在看
How am I supposed to be the better one
我把注定的鐵線扯斷 woo
晨曦渴盼 woo 再更加更加叛逆點 woo
自信加點酒 woo
所謂的孤獨就是無數黑暗充斥
再昇華一個次元也抵擋不住
這個攻勢 yah
成功的方程式 yah
選擇順從避開就能夠被黑暗吞噬 yah
他們告訴我要再檢點些
我只想眾人遠點些
順從 認同 困籠 旋轉了好幾遍
在沼澤尋找刀光劍影
石柱旁看到希望遍地
開頭似乎沒我想像中的絢麗
間隙中的窺探是我唯一救贖
Hook:
Harmony sing along the melody
(I think I gotta go)
#生吐司 #慢熟吐司 #優格中種
頻道贊助會員食譜與步驟：https://recipe.briancuisine.com/?p=49362
這份「醍醐慢熟吐司」堆疊了多層次發酵的香氣，運用速發酵母卻能模仿出天然魯邦麵種的熟成氣味，特別的液體添加與配方比例計算，完成了這份更勝於2020年所發表過的「雲朵生吐司」。醍醐是一種刷新的風味覺醒，一種有別於記憶的滋味，不僅是柔軟細緻的觸覺與棉絮絲片狀的視覺體驗，當你將吐司送入口中咀嚼之際，肯定更能認同，「醍醐與慢熟」所帶來的嗅覺、味覺的昇華感動。
熟悉天然酸種麵包的朋友，應該對於我曾麵包科學所說明的「乳酸菌」或「醋酸菌」並不陌生，但在這份吐司配方裡自己挑戰的是，如何藉由速發酵母，搭配低溫發酵的中種麵團手法，並運用食材使用的調整，化繁為簡來完成心目中的風味堆疊，當然最最重要的滋味靈魂，更是主麵團裡可爾必思的使用及其他如奶粉、奶油間的添加比例拿捏。『乳酸鈣』是個隱性配方的概念，它就藏在可爾必思與奶粉之中，這裡我要感謝自己心目中的麵包大師，堂本麵包烘焙坊的「陳撫洸」老師，它給了自己在麵團材料運用時更寬廣的延伸想法，讓自己有機會在不同吐司的配方嘗試之間，驚喜地發覺這個新滋味組合。
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