🌱 The famous 宮廷素蟹粉 Imitation Vegetarian Shanghai Mitten Crab dish 🦀 by #巧膳坊 😋😋😋. The sister Vegetarian shop to #詠黎園 next door. Less than HKD $60 from memory & it tastes just like the real thing damn it crazy.. 🙈 #Vegetarian #HKEVegetarian
The taste of this is well known to be like the equivalent of a Shanghai Crab 大閘蟹粉, but made in a Vegetarian recipe. 巧膳坊 and next door 詠黎園 擔擔麵 are almost like an anti-thesis of 1 another but by the same owners. 1 side specializes in Sichuan cuisine, and on 巧膳坊 side they also are well known for their 100+ years family Chinese Imperial Cuisine 宮廷菜 that they are trying to keep the heritage, but somehow kept as Vegetarian based 💚💚 Not easy to digest even as a customer 🙈 我都係求撚其 9Up 解釋下【巧膳坊 Qiao Cuisine, Whampoa, HK】Sister Vegetarian & Imperial Cuisine shop to 詠黎園
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詠黎園 在 My Playground 古家私房菜 Facebook 的最佳貼文
詠黎園擔擔麵,諗起都想食!
之前某天下午要去黃大仙辦點事情,記得這裡有一間做擔擔麵很出名的老鋪,已有多年沒有光顧,遂趁機重拾往昔美味。
從黃大仙地鐵站,步行了約10分鐘到達此店。多年沒有到過這區,沿途的景觀已完全改變,高廈林立,唯獨這店自成一格,沒有太多轉變,還是古色古香,帶著一股老舗的味道。
此店的元祖店原先座落於大磡村,還記得90年代尾大磡村拆卸時,曾起掀一陣排隊瘋潮,人人爭住在結業前食番碗,及後在黃埔重開,但個人覺得跟前店相比已沒有了原有的風味。後來聽朋友説在黃大仙也有一間,是同一家族的姊妹店,試過後味道果然跟原店接近,那時候差不多每月都會來幫襯一次,及後因工作地區關係就漸少惠顧了。
今次難得來到,當然要重溫那碗朝思暮想的擔擔麵風味,碗裡麵條整齊排好,爽口有筋性,面頭灑滿了花生碎及蔥花,湯裡充滿濃濃的花生麻醬香,配上微辣肉碎,令每口都是幸福的享受。
除了擔擔麵外,今次還試了紅油抄手,抄手(雲吞)餡料足,唯雲吞皮包得不夠軟熟,有點韌口;醬汁甜甜辣辣的,滲著濃厚蒜頭香氣和辛辣,味道尚可,但略嫌醬汁不夠香,沒有濃油赤醬的風範,有點失準。
豆漿豆香濃郁,不太甜,清甜可口。
整頓飯花了約$70元,能重溫多年前的差點遺忘了的滋味,心滿意足了。
古家私房菜
本肥仔廚藝不算精湛,勝在有三心兩意--用心、耐心、貼心、創意同心意,見到朋友食得開心嘅同時,我亦覺高興!
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翁靜晶 王小玲 劉萬儀 @ 詠黎園
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