Search
是日假期，無藉口唔煮飯喇啩？
👩🍳更多每日新煮意，即like 三餸一湯！👨🍳
【今晚食乜餸？一click免費即睇今日 #三餸一湯！】
沙嗲肥牛炒鮮舞茸呢個配搭都唔錯，健康得嚟又好味！
【三餸一湯｜是日菜單 #沙嗲肥牛炒有機鮮舞茸 #話梅粉蒸排骨 #醬油蒜蝦 #蓮藕腰果素湯】
免費睇示範：https://bit.ly/37xCfcZ
#食譜 #沙嗲 #肥牛 #有機 #鮮舞茸 #話梅 #排骨 #醬油 #蒜蝦 #蓮藕 #腰果 #素湯 J's Garden菁雲
=============================
為你的住家飯帶來一點不平凡，即上《三餸一湯》： http://bit.ly/2OWx8va
【一click免費睇！三餸一湯食譜懶人包 - 咕嚕篇】
咕嚕汁唔一定整豬肉，煮素食都仲得！
【鳯梨膳良咕嚕肉】http://bit.ly/2HDuR1B
【素咕嚕肉】http://bit.ly/2V4VbK0
【咕嚕油條蝦】http://bit.ly/3bRG8JB
【咕嚕魚塊】http://bit.ly/2tuFeky
#飲食男女 #糯米蒸腩排 #香橙骨 #酒香排骨 #話梅排骨 #三餸一湯 #腩排
=============================
《飲食男女》每日為大家示範三餸一湯，為你的住家飯帶來一點不平凡，免費一click即睇片： http://bit.ly/2OWx8va
==============================
🎊🎊真．香港人搵食台上線啦～收集各區良心食店，齊上齊落，食得安樂～🎊🎊
傳送門： http://bit.ly/2HKuHXx
==============================
【武漢肺炎｜光速澳牛轉死性？記者實測坐40分鐘都冇人趕】 👉🏻👉🏻 http://bit.ly/2vpnqIv
【試伏器｜韓國「國民早餐」ISAAC TOAST沙田店三宗罪】 👉🏻👉🏻 http://bit.ly/2sMQx7M
==============================
飲食男女回歸《蘋果動新聞》！ 🍎 新聞有價，用真相對抗不義 🍎 每日HK$1.68訂閱撐蘋果：
👉 http://bit.ly/2YwE3Ma 👈
YouTube： http://bit.ly/2Md5V2k
Instagram： http://bit.ly/2EA3qpR
【一click免費睇！三餸一湯食譜懶人包 - 腩排篇】
啖啖肉！
【糯米蒸腩排】http://bit.ly/2SKh6Dk
【香橙骨】http://bit.ly/2vsWbwR
【酒香排骨】http://bit.ly/364QEtH
【話梅排骨】http://bit.ly/2Q9LEOS
#飲食男女 #糯米蒸腩排 #香橙骨 #酒香排骨 #話梅排骨 #三餸一湯 #腩排
=============================
《飲食男女》每日為大家示範三餸一湯，為你的住家飯帶來一點不平凡，免費一click即睇片： http://bit.ly/2OWx8va
==============================
🎊🎊真．香港人搵食台上線啦～收集各區良心食店，齊上齊落，食得安樂～🎊🎊
傳送門： http://bit.ly/2HKuHXx
==============================
【武漢肺炎｜光速澳牛轉死性？記者實測坐40分鐘都冇人趕】 👉🏻👉🏻 http://bit.ly/2vpnqIv
【試伏器｜韓國「國民早餐」ISAAC TOAST沙田店三宗罪】 👉🏻👉🏻 http://bit.ly/2sMQx7M ==============================
飲食男女回歸《蘋果動新聞》！ 🍎 新聞有價，用真相對抗不義 🍎 每日HK$1.68訂閱撐蘋果：
👉 http://bit.ly/2YwE3Ma 👈
YouTube： http://bit.ly/2Md5V2k
Instagram： http://bit.ly/2EA3qpR
足本食譜：https://bit.ly/3difgSp
工作辛勞想食餐好？飲食男女為大家示範《三餸一湯》，每日都為你的住家飯帶來一點不平凡。
話梅排骨
http://bit.ly/2MBByWo
醬汁油燜茄子
http://bit.ly/3268fPk
脆炸銀鱈魚
http://bit.ly/2NyAlz0
紅棗蓮藕木耳冬菇瘦肉湯
http://bit.ly/322czzb
===================================
? 8折全年睇《蘋果》即慳$121！
現有日費訂戶亦可轉訂? http://bit.ly/2YwE3Ma ?
訂閱《飲食男女》YouTube： http://bit.ly/2Md5V2k
Facebook： http://bit.ly/2MJejcp
Instagram： http://bit.ly/2EA3qpR
食譜：http://bit.ly/2MBByWo
材料：
腩排600克
話梅10粒
八角1粒
紹興酒2湯匙
薑4片
老抽1湯匙
鎮江醋1湯匙
水600毫升
醃料：
生抽2湯匙
糖1湯匙
做法：
排骨洗淨，抹乾
下醃料醃30分鐘
倒去多餘的醃料，中火煎香
加入薑、鎮江醋、老抽、紹興酒、八角、水及話梅
滾起加蓋轉小火煮30分鐘
煮至汁略稠，完成
Braised Pork Rib with Sour Plum
Ingredients:
600g port rib
10 sour plums
1 star anise
2 tbsp Shaoxing wine
4 ginger slices
1 tbsp dark soy sauce
1 tbsp Zhenjiang vinegar
600ml water
Marinade:
2 tbsp soy sauce
1 tbsp sugar
Steps:
Rinse pork rib and pat dry.
Marinate for 30 minutes.
Drain off excess marinade. Pan fry over medium heat.
Add ginger, Zhenjinag vinegar, dark soy sauce, Shaoxing wine, star anise, water and sour plums.
Bring to boil over high heat. Adjust to low heat and braise for 30 minutes.
Cook until sauce thicken. Done.
===================================
? 8折全年睇《蘋果》即慳$121！
現有日費訂戶亦可轉訂? http://bit.ly/2YwE3Ma ?
訂閱《飲食男女》YouTube： http://bit.ly/2Md5V2k
Facebook： http://bit.ly/2MJejcp
Instagram： http://bit.ly/2EA3qpR
說到上海菜的印象，十居其九都會想到小籠包，薄薄的皮內裏是鮮味滾燙的肉餡及湯汁，就算冒着燙口的風險，也要整隻放入口中，才算吃得過癮。
「一定內裏充滿湯汁，皮要薄，至於有多少褶我沒有詳細研究，但是要夾起時，感覺到內裏湯汁在晃動及熱，才會好味道。」麥玲玲師傅說。
哪裏的小籠包好吃？麥玲玲師傅當然有心水推介，像是日她就帶同林作，一起光顧以下這家門面像茶記的新蒲崗小店。「這裏老闆寶哥真的來頭不小，本身他是上海人，上海名店出身，在飲食界很多人認識，他有心地經營上海菜。小籠包、生煎包、擔擔麵、口水雞這些菜式，這些全是我的最愛。」麥玲玲師傅說。
小店找來前上海王家沙大廚主理，冷盤、小菜及粉麵都是傳統口味，當中尤以點心類最為出色， 必吃的小籠包，內裏以的湯汁以雞湯熬製，味道鮮味，加上內餡全是新鮮豬肉，所以滿滿肉味又新鮮，水準比名店有過之而無不及。除了用料新鮮，菜式製作上亦花心思，醬料堅持自家製作，像擔擔麵的醬汁，自家調配麻醬，加入大量葱炸成的葱油，有少少花椒吊出麻香味；話梅排骨則做到油醬分明，醬汁剛好包着排骨，甜甜酸酸甚是開胃。
菜式用心更難得價錢經濟實惠，難怪吸引不少街坊一家大小來光顧。
採訪：劉明慧
導演：陳秉謙
攝影：陳秉謙、方心悠、魯雋華
收音：霍建霆
剪接：陳秉謙
製作：Eatable production 食得製作
三分俗氣
地址：新蒲崗衍慶街2-32號新蒲崗大廈地下10-12號鋪
電話：5321 1862
營業時間：11:30am-10pm
詳情： http://bit.ly/2UxTGjy
