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這裡白天是理髮廳，晚上是酒吧。裡面的氛圍是歐洲中古世紀的貴族風格，既低調又高雅，有英式理髮廳的紳士椅，還有被我發現廁所有位來自《美女與野獸》可愛的燭台先生。
這間上個月剛開幕，還有地下室（還在裝潢中），裡面空間很大，調酒也很有特色。
左邊那杯像下午茶拿鐵的是「小時候調酒」，概念發想自調酒師小時候吃的仙渣糖，因為小時候生病要吃藥，但藥很苦不想吃，阿嬤就會拿出仙渣糖當作吃完藥的獎勵。所以這杯調酒最上層的綿密泡沫，就是用campari跟仙渣水做成的慕斯，而基底則是琴酒跟伯爵茶 ，滿好喝的。
右邊那杯是「Men's Talk」，未喝先猜是威士忌，它真的就是威士忌，並帶有蘭姆酒口感，名字發想自男人跟男人之間的對話。
其實這邊晚上會有一位理髮師駐店，可以做造型但不能洗頭，專門為夜晚準備約會跑趴的男人女人們服務，邊做頭髮還可以有好喝的調酒感覺很chill🍸
寓west
酒吧營業時間 21:00-2:00
理髮廳營業時間 11:00-20:00
台北市大安區忠孝東路四段223巷20弄3號
到ig來跟我一起玩 ⬇
https://www.instagram.com/daphneys.tw/
到咖啡館直播已經來到第四間，感謝每間店主的給力支持。從第一家咖啡調酒很出色 小城外珈琲 Caffé CityNorth 、第二家化學男子Bone哥的咖啡實驗室 Dodiddone Coffee Research 及第三家小高哥用傳統的義式咖啡、爵士樂打造浪漫情懷的 一席咖啡 。
昨晚的 某咖啡 Mau Coffee 則是非常有趣的手搖泡沫咖啡，放進店主人泰宏對咖啡的想像，以水果、酒、氣泡飲入咖啡，再用不同的振盪方式製造綿密泡沫，一聲「 這款好好喝喔 ～」說的簡單但每位咖啡師創造特調飲品的嘗試其實一點都不簡單。
也謝謝學化學的 Ian 替我們解答，鳳梨富含酵素的特性可能是造成跟蜂蜜及咖啡液高速振盪後產生高彈性泡泡的原因。還有「飲品分層的最基本的概念是密度差異」、「 因為濃縮有些脂肪分子(油脂)，那類的分子不易與水層互溶，密度也比水小，所以在腳拌(X)攪拌(O)後，而包覆形成小氣泡。」
昨天直播時獲得一杯某咖啡特調 「 黎不咖你 」的朋友 👉🏻 Chen Ailun 記得到某咖啡喝一杯喔。
接下來還有兩家咖啡館的直播也請期待了，今天有 咖啡爽節 的活動在四四南村也別錯過。
週末愉快 😎
到咖啡館直播已經來到第四間，感謝每間店主的給力支持。從第一家咖啡調酒很出色 小城外珈琲 Caffé CityNorth 、第二家化學男子Bone哥的咖啡實驗室 Dodiddone Coffee Research 及第三家小高哥用傳統的義式咖啡、爵士樂打造浪漫情懷的 一席咖啡 。
昨晚的 某咖啡 Mau Coffee 則是非常有趣的手搖泡沫咖啡，放進店主人泰宏對咖啡的想像，以水果、酒、氣泡飲入咖啡，再用不同的振盪方式製造綿密泡沫，一聲「 這款好好喝喔 ～」說的簡單但每位咖啡師創造特調飲品的嘗試其實一點都不簡單。
也謝謝學化學的 Ian 替我們解答，鳳梨富含酵素的特性可能是造成跟蜂蜜及咖啡液高速振盪後產生高彈性泡泡的原因。還有「飲品分層的最基本的概念是密度差異」、「 因為濃縮有些脂肪分子(油脂)，那類的分子不易與水層互溶，密度也比水小，所以在腳拌(X)攪拌(O)後，而包覆形成小氣泡。」
昨天直播時獲得一杯某咖啡特調 「 黎不咖你 」的朋友 👉🏻 Chen Ailun 記得到某咖啡喝一杯喔。
接下來還有兩家咖啡館的直播也請期待了，今天有 咖啡爽節 的活動在四四南村也別錯過。
週末愉快 😎
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