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#謝先生的減脂餐
常看到日本媽媽作そぼろ丼，具體作法到底是什麼其實我也不太確定，反正就一堆碎碎的東西鋪滿白飯吧😝第一次嘗試我用味噌肉燥當主菜，作法很簡單，只要醃好絞肉入鍋快速翻炒就完成了，謝先生說好吃😋
這個肉燥可以一次多煮一些冷凍起來，沒便當菜時就能上場救援啦！
詳細食譜看這裡
https://icook.tw/recipes/262720
🎈謝太日記365-222
#謝先生的減脂餐 #軟嫩雞胸肉親子丼
今日減脂菜單🥕
健康十穀米親子丼
清燙娃娃菜+黑木耳+紅蘿蔔
蘆筍炒干貝
以前煮親子丼我都是用雞腿肉，因為實在很怕把雞胸肉煮超老會難以下嚥，為了準備謝先生的減脂便當，首次嘗試用雞胸肉作親子丼，這種重要時刻一定要派出能軟化肉質的鹽麴啦，把切好的雞丁加上鹽麴醃個30分鐘，就不用擔心肉質乾柴啦😝
今天很假掰的雕了紅蘿蔔小花，希望不敢吃根莖類的謝先生能把兩朵小花吃了！
食譜看這裡
https://icook.tw/recipes/259922
還有雞腿肉版的喔
https://icook.tw/recipes/198866
🎈謝太日記365-199
#謝先生的減脂餐
跟我娘通力合作的今日減脂菜單🥦
紫蘇籽油拌有機全麥義大利麵
清蒸午仔魚
紫蘇葉炒豬里肌
清燙高麗菜
有機貝比生菜
紅龍果
紫蘇葉拿來跟肉類一起炒怎麼這麼搭，我好愛紫蘇的香味喔，不過應該有人會怕吧😝在Costco買的有機貝比生菜我覺得好方便，一盒裡面有幾種生菜的嫩葉混搭，口感鮮嫩，單吃也很ok，冰箱一點隨時要屯一盒👍
🎈謝太日記365-191
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天氣轉涼最怕感冒
大量蒜素可以增強免疫力
雖然可買現成的去皮蒜頭
但我吃過口味有點奇特的去皮蒜有點陰影
所以出動剝蒜神器第一代
一次煮一鍋雞湯
用玻璃盒一餐量分裝保存
備餐直接取出微波一鍋水燙個麵條與青菜
不用10分鐘就可以端上熱熱的湯麵
雞肉選用，地方媽媽買了
一隻烏骨雞腿
富含膠質 湯頭更濃郁
也可養養先生疲累的肝
再加一隻母雞腿
是為了自己生理期後補氣血
加了蛤蠣湯頭更鮮甜
少一點鹽巴的鈉
我喜歡無痛減脂
不捨棄自己愛吃的東西
熱量高就少吃一點
多吃青菜的量幫助代謝
零廚藝下廚很傷神
步驟越少越好
要洗的廚具越少越好
這就是地方媽媽的：懶廚哲學
1.燙雞肉去血水
2.利用時間剝蒜
3.水淹過肉
4.加薑 加蒜頭
5.撈浮沫
6.悶煮一小時
7.加米酒 加蛤蠣
8.撈雞油
完成
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關於更多地方媽媽Ａ力的資訊
instagram:https://www.instagram.com/local_mom_ellie
facebook:https://www.facebook.com/ellielocalmom/?modal=admin_todo_tour
攝影-自拍 or /火野攝影 周琨瑾
配樂-
剪輯-彭佳琳
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這次我們參觀了台北市3-4個庇護工場,
發現他們很用心在做好的產品與服務,
以做給家人吃的心態,用心在每一份食物.
競競業業的態度,甚至比一般店家還要敬業用心,
我們覺得應該跳脫愛心以尊重的心來支持他們.
如果有中秋節送禮的都可以在粉絲團中看型錄，挑選喜歡的商品喔
臺北市庇護工場 粉絲專頁https://reurl.cc/N5km9
以下是這次的店家資訊,大家有空能去走走：
★馬偕紀念醫院附設喜樂工作坊
電話：(02) 2543-3535 轉3692
地址：台北市中山區中山北路二段92號 福音樓3樓
★勝利廚房 (社會企業)
電話：(02) 2325-8576 轉25
地址：台北市中山區八德路二段174巷28號1樓
★勝利手工琉璃庇護生產中心：(02) 2881-2895
★地熱谷庇護工場
電話：(02) 2895-0556
地址：台北市北投區中山路30-10號2樓
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■拍攝器材：SONY FDR-AX60 4K、DJI osmo pocket、Insta360 ONE X
■收音器材：RODE VMP+ VideoMic Pro Plus、Zoom H1N 、IRIG MIC LAV
■輔助器材：ZHIYUN Smooth4、Manfrotto MT055XPRO3、NOTE10+
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