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#謝先生的減脂餐 #軟嫩雞胸肉親子丼
今日減脂菜單🥕
健康十穀米親子丼
清燙娃娃菜+黑木耳+紅蘿蔔
蘆筍炒干貝
以前煮親子丼我都是用雞腿肉，因為實在很怕把雞胸肉煮超老會難以下嚥，為了準備謝先生的減脂便當，首次嘗試用雞胸肉作親子丼，這種重要時刻一定要派出能軟化肉質的鹽麴啦，把切好的雞丁加上鹽麴醃個30分鐘，就不用擔心肉質乾柴啦😝
今天很假掰的雕了紅蘿蔔小花，希望不敢吃根莖類的謝先生能把兩朵小花吃了！
食譜看這裡
https://icook.tw/recipes/259922
還有雞腿肉版的喔
https://icook.tw/recipes/198866
🎈謝太日記365-199
#OL365 #朝日調理器 #親子丼
💃OL365x朝日調理器寵媽咪特別企劃
省荷包也要省熱量，吃得開心也可以吃不胖！
如果東西不好吃，除了不會煮，也有可能是因為鍋具不對，
用對鍋子，其實雞胸肉也可以很軟嫩！
還可以煮出少油低熱量的健康菜色～
👉簡易10步食譜：
01. 雞胸肉與洋蔥切成好入口大小
02. 打蛋，隨意佛系攪拌即可
03. 調醬汁，按照下面醬汁喇一喇就好
04. 開中小火(用朝日平底鍋降低失敗率至0%)
05. 丟醬汁、丟洋蔥、丟雞肉蓋蓋子
06. 開始唱一首歌(不要太大聲，不然嚇到鄰居)
07. 雞肉看起來變色開蓋
08. 倒入打好的蛋蛋，先到一半
09. 蛋蛋凝固後再倒入剩下一半
10. 歌差不多唱完了，東西也都熟了，可以放到飯裡面了！
👉要準備的有：
【食材】
雞胸肉：100g～150g
洋蔥：1/4顆
蛋：2顆
煮好的飯：1～2人份
【醬汁】
水：2大匙
砂糖：1茶匙
鰹魚粉：1/2茶匙
料理酒、味醂、醬油：各1大匙
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安安，今天是第三集，走個很隨性但很實用的料理影片(？)分享我平日的午餐！
今天一次教大家做兩種雞肉料理
健人版親子丼&中式醬炒雞肉
我自己另外加了酪梨，但你可以不用加。
這集的封面照有點陽春
因為小幫手休假，沒有小幫手幫我做美美封面照，只好自己做很陽春的影片。
希望大家喜歡～
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事先準備:
雞胸肉切塊泡鹽水一晚(有讓肉質軟嫩效果)
調味：加蠔油一大匙、醬油一大匙、米酒、味霖靜置10-15分鐘。
親子丼備料：2-3顆蛋打入碗中+少許鹽巴打散但不完全打散。洋蔥切絲、鴻禧菇去蒂頭。
中式醬炒時蔬：木耳切絲、洋蔥切絲、豌豆去蒂頭、鴻禧菇
1 中火炒雞肉至8分熟盛起
2炒洋蔥至透明，下鴻禧菇拌炒，連同醬汁加入雞肉拌炒，下蛋液蓋鍋蓋小火悶煮3-5分鐘。
3等待同時，用另一鍋炒洋蔥，下其他時蔬+適量水、醬油大火拌炒，待蔬菜軟化後加入雞肉+適量鹽巴拌炒盛盤。
