假日愉快👋
今天來分享的不是中秋月餅了
是前陣子吃到很喜歡的 #初鹿牧場 X #舊振南 的 #鮮奶綠豆沙包
好好吃~~
是大小朋友都會喜歡的口味
我覺得當早餐、點心都適合
吃起來是帶有微甜的幸福感
從冷凍庫拿出直接用電鍋蒸15分鐘即可享用
從以初鹿牧場💯鮮奶製作的麵皮,吃起來帶有奶香味,彈牙紮實口感,重點是搭配我愛的舊振南李白綠豆沙綿滑內餡,一整個覺得很可以👍
鮮奶綠豆沙包尺寸不大
我一次可以吃兩顆😋
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購買通路是初鹿牧場線上商場/全聯
同時也有11部Youtube影片,追蹤數超過68萬的網紅Dream Chef Home 夢幻廚房在我家,也在其Youtube影片中提到,★記得要訂閱我喔!☆訂閱Vivian每週看新片,請記得開啟YouTube🔔通知! 🌸食譜: 中秋節到了,是家家戶戶團圓的日子,賞月烤肉時,怎麼可以沒有月餅呢?有好幾位國外的朋友,留言希望我能分享少油、低熱量、又好看的月餅教學,直覺就想到就是水晶月餅,但因為水晶月餅專用水晶粉國外的朋友可能不太好取...
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豆沙餡全聯 在 烘焙找材料 Facebook 的精選貼文
每次去烘焙展都會看到烘焙老師們的展演攤位前總是大排長龍,佳穎老師就是其中之一。
不說你可能不知道,佳穎老師的第一份工作就是做漢餅,而且18歲就進入百年老店跟著師傅們學習,也因為自己的進修與努力,陸續獲得獎項的肯定。後來更是被邀請到中國等地做交流!
而如果長期關注烘焙圈我想你也知道,每個老師都有自己擅長與代表的品項,而杜佳穎老師的代表就是糖果與漢餅~所以一聽到課程窗口聯繫我們說老師要開漢餅線上課的時候,其實我們是很開心的。也因為疫情的關係要上到老師的實體課可能很困難,但線上課讓你在學習烘焙的路上可以方便很多。
如果你是新手請不用擔心課程中的每一款漢餅的教學都會從內餡開始教起,不管是豆沙餡、麻糬餡還是流心餡都會示範給大家看。而如果你是老手,則可以專注在一些眉角的部分,其實烘焙做久了就會知道,眉眉角角如果可以多注意一點,成品會美上好幾倍。所以這堂課老手可以多看看漢餅最常犯錯的小錯誤要如何避免,很多關鍵的小眉角老師不說,自己其實很難體會。好比:
1.鳳梨酥外皮會酥的原因?
2.流心餡要怎麼才會流?
3.或是奶黃餡要怎麼避免象腿出現?
這堂課共有30餘款甜點教學,換算下來一道只要百餘元,而且老師從內餡炒製開始,全程手作教學,其中主題包含油酥油皮、 爆款四色流心、冰心月餅、 仿真造型、 經典大餅與鳳梨酥。
課程窗口通知我們,在9/21前下單就贈送價值$688元贈品給你喔
洽發中筋麵粉1kg
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單柄中點擀麵棍 1把
招財進寶月餅壓模 1組
精美講義紙本1冊
https://reurl.cc/NZ1bZ5
豆沙餡全聯 在 飽島不藏:美食郭銘哲 Facebook 的最佳貼文
賀 Lee & daughters 李氏商行 的鎮店資深美少女,阿義嫂 a.k.a. 林園Elsa 的七十才開始大壽,謝謝他們送了這顆大壽桃給我,讓我也能同沾喜氣(最近很需要!)
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壽桃貌似尋常,但出自高雄老字號西點麵包店 #純榮 的版本就值得一說,桃子形隱隱約約的麵體,被畫上幾抹紅艷,就像永遠打扮得體的阿義嫂臉頰的腮紅。
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壽桃一吃就知道加進了老麵,口感Q軟有咬勁,且就算剩下的被我冰了兩天,但常溫食用,依然完全不乾鬆,緊實的綠豆沙餡,微甜不膩,那綿和密,就像阿義嫂這輩子始終只望向同一個方向的柔情目光,好似阿義師的肩膀上永遠有頂不完的甜甜壽桃。
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大疫之年,都要繼續健健康康下去。
每天都自在快樂!
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題外話,看到這顆壽桃,直覺聯想到的是我今年讀到最喜歡的散文集 #老派少女購物路線,封面也是一顆桃。七月時,曾在誠品書店的雲端直播講座尾聲,推薦並分享了簡單的心得 https://reurl.cc/GbZQeA,推薦閱讀!
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《老派少女購物路線》
洪愛珠 著 https://reurl.cc/739noN
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#雄好呷481
(合照為年初拍攝)
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🌸食譜:
中秋節到了,是家家戶戶團圓的日子,賞月烤肉時,怎麼可以沒有月餅呢?有好幾位國外的朋友,留言希望我能分享少油、低熱量、又好看的月餅教學,直覺就想到就是水晶月餅,但因為水晶月餅專用水晶粉國外的朋友可能不太好取得,這次就分享用西谷米就能製作的的「西米水晶月餅」。
西谷米的成份就是樹薯澱粉,只要是樹薯粉類的點心,都是軟Q的口感,但盡量現做現吃,否則放久變冷澱粉老化後口感就變硬了,如果要恢復軟Q口感,就要再回蒸過複熱才會回軟,微波加熱也可以,但是再次加熱後雖然會變軟,但還是比不上剛蒸好的口感,所以現做現吃最美味,一次量也不要製做太多,跟粉圓一樣,現做現吃最好吃!用整顆西谷米直接手做,可能會帶有西谷米微顆粒感的視覺效果,一定要拉長時間才能蒸透(不好蒸透),強烈建議更細緻可以將西谷米打成粉末狀再來製做,有調理機的可以使用調理機來協助,可以節省很多時間,出來的效果也更好。
這款好吃又好看的西米版水晶月餅,視覺效果真的太美麗了,光是看就讓人味蕾全開,大人小孩都愛吃的Q軟口感,就算新手也能簡單上手,不需烤箱,用蒸的就可以,餅皮部份比上傳統餅皮,熱量也少了很多!
今年中秋趕緊動手試試看唄~
📌詳細文字食譜🔗
https://reurl.cc/6Dlrpd
📌影片小撇步
1.誠實說還是用專用水晶粉的口感更好吃,用西谷米的版本一定要打成細粉來製作,然後成品美很Q彈,喜歡Q彈的還是要把皮弄的薄些才不會過韌,然後盡量溫熱的時候食用,放冷了變硬口感就不好囉!盡量現作現吃最好吃,真的沒吃完就需要回蒸才能軟化。這是這類澱粉的特性,冷了就會變硬,就跟粉圓、肉圓相同,冷吃不會好吃的。
👩🏻🍳 食材 Recipes(約可做7個50克大小月餅)
西谷米100克
清水40克
熱水35-40克
白砂糖25克
自製蓮蓉餡或紅豆沙餡或奶黃餡175克
(量多請按照比例增加份量)
☘️料理名稱&做法不一定正統,食譜純粹以個人經驗改良分享 ,請多包涵指教。
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#夢幻廚房在我家 #西米水晶月餅 #西谷米 #水晶月餅
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【新竹銅板美食】張姊美國大熱狗,酥脆黃金外皮佐上多汁大熱狗,排隊美食值得一試!夜市美食、台灣街邊美食
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#張姊美國大熱狗 #夜市美食 #大熱狗
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鄰近新竹市區中正台夜市的「張姊美國大熱狗」,
是很多在地人的心頭好,
現點現炸的大熱狗,皮脆香酥!
不會有厚厚的粉味,口感清脆,
原味大熱狗的肉汁香甜,
讓人一口接一口,是很讚的小點心喔!
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原味大熱狗 $55 /原味小熱狗$30
起司大熱狗 $55
3.黑胡椒大熱狗 $55
4.牛肉大熱狗 $55
5.蔥辣大熱狗 $55
6.煙燻大熱狗 $55
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※3種醬料可混搭,要外帶醬包或現吃請各知
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《新竹張姊美國大熱狗》
店家地址:新竹市東區文昌街82號
營業時間:週一至週日14:30-22:30
訂購專線:0922-562-351
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豆沙餡全聯 在 翔太の卡將的廚房日記 Youtube 的最佳解答
用Bosch超高速全營養調理機做冰淇淋,分享我們家煮古早味紅茶的小癟步👍🏻
直播後面還有炒豆沙餡的分享~
✅ 芒果冰淇淋:冷凍芒果 600g、鮮奶油100g
我直播中用鮮奶油150g還是稍微覺得軟了點
所以大家要斟酌水果水份含量適時增減鮮奶油份量
✅ 熱帶水果冰淇淋
鳳梨280g、香蕉90g、蘋果100g芒果100g、綜合冷凍莓果30g、糖40g、鮮奶油100g
水果全部都要冷凍一晚凍到硬邦邦的
✅炒豆沙餡:蜜紅豆964g、奶油84g
⭕️Bosch超高速全營養調理機 ⬇️
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⭕️Bosch超高速全營養調理機下單付款請往這裡⬇️
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1.下單付款流程說明:
1進入賣場➡️2選擇商品➡️3加入購物車➡️4點右上角黑框購物車進行結帳➡️5填寫收件資料
2.結帳付款時不需加入會員,直接填寫完整收件資料及Email
(帳戶&細節的每個欄位都是必填,沒有填寫完整則無法進入下一個步驟結帳)
*送貨方式請選擇「免運費」,若選擇「貨到付款」則須加收運費$120
*選擇「付款方式」:付款方式可選擇線上刷卡、ATM轉帳、超商代碼付款
3.接著右下角「我已閱讀並同意使用條款」請打勾✅ 並按「繼續」
4.訂購完成及付款完成都會收到Email,訂單詳情請至您的Email信箱查看
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‼️後續收到產品時,請務必立即檢查商品內容是否正確及商品完整無瑕疵等,若有任何問題7天鑑賞期內可與廠商聯繫退換貨處理,或是跟老師聯繫也可以~
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請問豆沙餡 (紅豆的)在一般超市(全聯,頂好)有賣嗎?
若有賣的話大概會分類在哪一區呢
謝謝大家
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