金藏醬油問世 「人生總要瘋狂一次,你陪我嗎?」
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豆油伯有很多關於醬油的故事,但是像LULU這次為了一小瓶 #金藏醬油 瘋狂又執著,太不可思議,我總問她:「你這是要逼死誰啊?!」
當年她用台灣原生種的小黑豆來做純釀醬油,雖然品質好,來源量少又不穩定,這一頭栽下去,還不知是生是死,但她堅持了下來,沒想到,不只金桂醬油依舊暢銷,還讓台灣小黑豆起死回生,大家看到了這個寶物,開始增加產量,也是功德無量。
今年初,LULU又開始走一條別人沒有走過的路,那就是拿第一釀的黑豆醬汁,加了黑豆再拿來「二次釀」,簡單一點說,那是純釀醬油二倍的原料、二倍的時間,你知道台北一家最貴的雞湯老店為什麼暢銷多年嗎?那是因為別人的雞湯是用水來燉雞湯,但他們家是「用雞湯來燉另一隻雞」,二隻雞成就一鍋雞湯,怎麼會不好喝呢?
溫潤醇厚、豆香迷人的「金藏」也是這個概念。
這次的阿咧A-LEI聯名「金藏」更是讓很多支持者愛不釋手,一公布,大家都在問,什麼時候上架?
但是這批「金藏醬油」量不多,愛飯團因為是豆油伯的真愛,有幸分到了,但也只有限量。
你問我,會不會捨不得用,「當然不會」,因為只有在它最美時候品嚐,才能永遠記得它的味道啊,至於下一批「金藏」什麼時候入缸呢?我也不知道,還是先嚐為快吧!
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「豆油伯缸底釀造醬油」的推薦目錄:
豆油伯缸底釀造醬油 在 niusnews 妞新聞 Facebook 的最讚貼文
材料全部選用台灣食材的「豆油伯」,這款「椒麻醬」鹹香卻不會辣到刺鼻,超適合聚會的時候帶去和朋友一起分享呀!
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#台味便當預購正式開始!
《台味便當》終於要跟大家見面了,回想起當年進入餐飲業工作,到現在成為自由料理工作者,剛好滿十年了,我從來沒有想過出一本書。
這本食譜書以便當作為主要載體,連結我的日常生活與記憶,收錄了 30 款便當主食、46 道家常便當配菜以及 15 道私房料理,內容除了記載著餵養我長大的家常味背後的故事,還有許多我在接觸烹飪的這十年間,透過餐廳工作、旅行、生活以及自學而發展出的料理,有台灣口味也有異國口味,幾乎都是我們在家能夠輕鬆做出來的家常菜。
新書預購禮是我很愛用的-豆油伯缸底釀造醬油,數量有限,不囉唆,趕快下架這本書,讓我們一起來做出屬於我們每個人的 #台味便當 吧!
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