有次拿究好豬的小排準備熬湯,川燙後我把熱水倒掉時,下意識憋氣,過了幾秒才發現我這不自覺的舉動。
原來是過去買的豬肉多少都有豬騷味,而那味道在清燙後的熱水裡特別明顯,對我來說很噁心,才會不知不覺養成了邊倒邊憋氣的習慣。
但我想究好豬應該不用擔心,決定勇敢地把鼻孔張開,結果真的沒有任何讓我覺得不舒服的味道,就是淡淡的豬骨味。那時我就覺得,啊,我又戀愛了(???)。
認識究好豬這幾個月來,我有沒有貪圖方便或是便宜,去買別的豬肉?拜託,當然有!
我曾在超市買過支骨,我天真以為,這反正不太是吃肉質,差別應該沒那麼大。但我買回家,一拆開就後悔了。
究好豬的支骨,每根都被處理的乾淨漂亮,上面依附著一層薄薄的肉。而我在超市買到的,處理手法明顯粗魯,切骨處有碎裂的痕跡,表層的肉更像被撕裂過。
用究好豬支骨熬出來的湯,濃郁清澈,我常常連加鹽都省了。而我在超市買的,熬出來竟然一點豬骨香氣都沒有,完全是個莫名的湯頭。我老公是很愛喝湯,也很珍惜食物的人,都難得喝了一碗後就停住。
相信半年前的我,喝不出這個差別。我以前燉湯,就是去超市或是市場買排骨,我也這樣喝了那麼久。但究好豬讓我認識好喝的豬骨湯該有的味道,從此我的味蕾就被寵壞了,回不去了。
我也買過超市的軟骨(還要抱怨就是了)。買來後我才知道,原來他們所謂的軟骨,還是有骨頭的。但究好豬的軟骨丁,熬透燉軟後,我整塊咬咬咬就吃下肚。
沒有比較沒有傷害,但一比較真是替自己荷包哭出來(咦),因為我知道我們家以後吃定究好豬了。
我懶得再去比較,不用比了,這怎麼比。我也不想再撿便宜了,錢要花在刀口上,而我家的餐桌,就是我的刀口,品質好那麼多,又是跟孩子一起吃的,當然值得。
這次組合裡的燉湯三人組,有兩包支骨、一包小排、一包排骨丁,每種啃起來的樂趣都不太一樣。一次配給你,讓你連煮最家常的蔬菜排骨湯,都可以好喝到翻掉。
究好豬昨天還有教我一個小撇步,煮支骨前,可以把骨頭敲到有點裂開,這樣燉的時候骨髓會更能被熬出來,湯會更濃郁喔!
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同時也有411部Youtube影片,追蹤數超過14萬的網紅簡單哥,也在其Youtube影片中提到,【炒青江菜】保持翠綠油亮,簡單不黑秘訣告訴你! 「輕鬆讓你的青江菜不只是配角!」 「加入香菇讓你整道更清香美味!」 教你簡單炒菜又翠綠油亮! 你是不是常常不小心炒太老? 導致不好看讓你食慾不振呢? 青菜料理啊,要如何炒得好看又不失美味 你一定要學起來! 這樣才能讓你全家都愛上! 你還想學什麼青菜料...
豬支骨 在 Facebook 的最佳解答
#廚房裡只能有一個女人(握拳)
今天真是忙到歪腰,早上寫文拍照又剛好排到今天去醫院看甲狀腺,接著我媽來家裡看我,當時我忙著煮晚上的咖哩跟排骨湯,餐桌跟廚房真是亂的一塌糊塗。
你知道媽媽都是這樣的,我媽看到這麼亂就開始要幫我收,我說~媽等我煮完咖哩我再收就好,我媽說沒關係我幫你,問題是每個人都有自己的收拾習慣,我看我媽手上一疊盤子,擔心我的哥本哈根被她疊起來,就先去餐廳收我的哥本哈根來廚房,收的時候手上一滑打破了一個長盤,我當場心都碎了💔。
我就生氣的對我媽說:都是你要收東西害我打破盤子!(哈哈哈哈哈四十歲女兒無賴起來跟我兒子是一樣的)你就不能好好坐在客廳嗎!
我媽大概很委屈,就默默地要去廚房幫我煮飯,問題是我媽其實不善下廚,她沒有做過咖哩飯,也沒做過我家常煮的豬支骨湯。
她一邊看我炒雞肉一邊說:這個不用加水嗎我看要焦掉了。
我說:我要先把雞肉跟蔬菜炒香再加水燉煮。
我媽看我煮豬枝骨又說:這排骨哪有這麼長的,為什麼不切一半?
吼吼吼~
如果是我媳婦我早就把她趕出去了啦,可是她是我媽!
後來晚上的時候我就跟我先生說,以後我不要跟媳婦住在一起(媳婦應該也不想跟我住吧),我覺得我很有可能會跟她在廚房吵架,我又是那種連油放在哪裡抹布放哪裡都有意見的人,我覺得將來媳婦如果跟我同一個廚房.....不是她痛苦就是我痛苦吧哈哈哈。
#廚房只能有一個女人☝️
今日母親大人蒞臨的 #女兒餐桌:
排骨湯、雞肉咖哩、北海道花魚一夜干、兩種蔬菜、婆婆在菜市場買的辣鴨翅與豬耳朵。
豬支骨 在 Facebook 的精選貼文
煮好的熱湯 #先放涼再喝 #主婦生活小智慧
天氣冷了,據說連吳柏亦跟熊貓先生都買不到燉湯,更別說滿街火鍋店薑母鴨與羊肉爐,根本連號碼牌都發不出來(我想網購買林聰明沙鍋魚頭,也斷念了...
動物油脂遇冷凝結,冷凝油脂只要覆蓋上保鮮膜,就能一秒輕鬆去油,以前要放冰箱隔天才能去油,現在天氣大冷,放室溫就進行冷凝,主婦撕下一張保鮮膜就能把油去掉,或使用湯匙輕鬆去除凝脂,喝煲湯也能少負擔😍
煲好的湯別急著喝,放冷撈油喝起來更健康,同學們都筆記下來了嗎?
#這是麻辣鍋底凝結厚厚牛油(湯不喝
#煮雞湯先去除多餘雞皮與雞腹內油脂
#豬骨湯挑豬支骨或者軟骨比較不油
#煲湯湯底用來煮火鍋煲粥都可以安心享用
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【炒青江菜】保持翠綠油亮,簡單不黑秘訣告訴你!
「輕鬆讓你的青江菜不只是配角!」
「加入香菇讓你整道更清香美味!」
教你簡單炒菜又翠綠油亮!
你是不是常常不小心炒太老?
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青菜料理啊,要如何炒得好看又不失美味
你一定要學起來!
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🌈不只是配角!🌈
青江菜富含鈣、維生素C,不管是大人、小孩、長輩都可以多吃青江菜,攝取鈣質維持骨骼與牙齒健康,真的是好處多多別把它當配角啊!
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(今日份量:3人份)
🥣需要準備的材料🥣
👉青江菜 200克
👉香菇 40克
👉辣椒 10克
👉蒜頭 20克
👉香油 1(1/2小匙)
👉鹽巴1(1/4小匙)
👉胡椒 1(1/8小匙)
👉糖 1(1/4小匙)
👉太白粉水 適量
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⚠️簡單哥小提醒⚠️
1大匙 = 1湯匙 = 15ml
1小匙 = 1茶匙 = 5ml
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🥘開始簡單製作🥘
①熱油下香菇,炒出香氣後加入辣椒、蒜頭翻炒
②先下菜梗翻炒,再加入些許水
③下菜葉、水、鹽巴、糖、白胡椒調味
④加太白粉水勾芡及淋上香油拌勻,即美味完成
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❤️簡單哥感謝大家的觀看❤️
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【分段重點】
00:00 開場介紹
00:59 屋裡有歹物仔 竟然是什麼?
11:30 住在古蹟裡 是什麼感覺?
13:15 處理輕生凶宅 亡者有何願望?
15:18 師姐為何看住址就知道死者是誰?
21:25 與鬼同住是什麼感覺?
25:05 為何搬新家要先打招呼報平安?
26:45 智能語音住宅 內容為何毛骨悚然?
31:35 住在樓上的女人 為何沒人知道?
39:44 瘦到40公斤 查不出原因?
43:06 民歌西餐廳遇鬼 竟然是誰?
49:19 秘境景點 鬼追著人跑?
52:31 目睹恐怖死亡現場 竟被鬼纏上?
53:36 衰事連連 貴人點出衰運欠點?
56:34 凶宅諸事不順 竟因這動作化解?
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豬支骨 在 Tammy Chen Youtube 的精選貼文
【一鍋三菜 ~粉蒸排骨+奶油檸檬玉米+蓮藕排骨湯】
#一鍋三菜大挑戰💪
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過中秋後、秋意正濃~也正是蓮藕當令好時節。
富含維生素C與膳食纖維的蓮藕,可清熱生津、涼血止血;
與排骨煮湯更是絕配,除了湯頭很是清甜,還可以健脾養胃、補氣養血呢!
排骨要熟軟、蓮藕要Q軟、需要經過一段時間燉煮浸潤,湯頭才更鮮甜!
燉煮一好鍋湯的確很花時間,更何況還要料理其他菜餚….
想要省時省力,又能速速上菜,
那就有請能夠一鍋同時讓三道菜廚同時上桌的料理神力好幫手
~ WMF_ Fusiontec 6.5L快力鍋~出場啦!
蓮藕排骨湯與玉米一起燉煮,上頭再放入蒸架蒸盤來個粉蒸排骨,全部一起煮好後,
取出湯裡的玉米以稍加調味一下~
嘿嘿嘿~粉蒸排骨+奶油檸檬玉米+蓮藕排骨湯,一鍋三菜就同時完成啦!
粉蒸排骨熟軟入味,蓮藕Q軟湯頭味美鮮甜,加上還有奶油檸檬玉米可以啃一啃,
一鍋三菜讓人妻老木輕鬆上菜
這只 Fusiontec快力鍋陶鋼合一的鍋身,升溫迅速導熱快升壓洩壓都很快速,
從炒辛香料、燉煮、蒸煮,從開火到升壓洩壓完成, #全程只要約30分鐘!!!
快速神力又時尚美麗,果然跟它的名兒”快力鍋”一樣;
叫老木怎能不愛它❤️!!!
新自炊時代來臨,人人都有機會拿起鍋鏟當自家主廚自炊自煮!
省時省力能輕鬆上菜的鍋具也特別重要!
到底這支Fusiontec 快力鍋有多給力💪呢?
👩🦰 老木一日三餐,日日美味真愛大推
【粉蒸排骨食材】
地瓜 2條 250g;排骨 (小排)330g;香菜末 1小株(可用蔥花代)
*醃漬醬料
薑末 5g;蒜末 2瓣
米酒 30ml;水25ml
糖 1大匙;醬油2大匙
番茄醬1大匙;辣豆瓣½小匙
五香蒸肉粉 1包50g;香油 1/2小匙
【蓮藕排骨湯】
食材:
薑片 約5-6片;蔥段(蔥白) 2支;蔥花(蔥綠) 適量
蓮藕 400克;排骨(豬肋排)350克
蓮子20克;紅棗5顆
水1500ml;鹽 約1/2茶匙
【奶油檸檬玉米】
玉米 2支;鹽 適量、黑胡椒 適量;檸檬汁 少許;
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