🐷🏅 噶瑪蘭黑日式里肌燒烤片🐷
👍此厚切燒肉片取自豬隻背脊的里肌部位,肉質軟嫩、油脂含量適中,適合香煎、火烤、快炒,是擁有無窮可能的優質食材🐷
🚨 健康、自然、零藥殘的好肉品 👍
🏆世界公認「最高級的黑豚肉」隆重登場 🏆
🏆肉質極佳,號稱 👉 🐷 豬肉界 …… 神戶級和牛🏆
👍 絕不使用抗生素、瘦肉精、荷爾蒙生長激素 🙅
🚨目前僅到貨: 30盒售完截止 ,喜歡的好朋友們請把握機會,動作要快喔!
品名:噶 瑪蘭日式里肌烤片👍
產地:宜蘭
品牌:噶瑪蘭黑豚
豬種:盤克夏六白豬種(與鹿兒島黑豚同種)
淨重:(3)(0)(0)(g) +- 5%
部位:豬隻背脊的里肌部位
厚度: 0.4mm
包裝: 原廠真空包裝
優惠大特價:💲170元/盒👍
⏰領取時間⏰
9/19~9/20號截止‼️請有購買朋友準時領取逾期不做保留,敬請見諒🙏🙏🙏
🔷 淨鮮 牛肉 現流海鮮 廣場 🔷
😷防疫期間😷
⚠️採實名制登記⚠️
⚠️來店取貨請戴口罩⚠️
⚠️請取貨的朋友務必記得取貨編號,以加快取貨速度🙏
⚠️取貨一次限一組客人,第二個請至外稍微等待🙏
服務熱線☎️:0905-661-555
來電預約服務時段: 09:00 - 20:00
🙏自取地點:木新路三段352巷17號一樓
🚨(人本牙醫巷子進來)🚨
同時也有19部Youtube影片,追蹤數超過18萬的網紅公視新聞網,也在其Youtube影片中提到,血統純正的蘭嶼豬,一度在蘭嶼島上絕跡,還好畜試所台東場40年前就展開「種原備份」,今年初協助28頭蘭嶼豬「回娘家」,其中一頭母豬,在6月8日順利分娩3隻小豬,使得純種基因有機會在蘭嶼延續生命。 詳細新聞內容請見【公視新聞網】 https://news.pts.org.tw/article/5383...
豬種 在 淨 鮮 牛肉 海鮮 團購 Facebook 的精選貼文
🐷🏅 噶瑪蘭黑豚 五🌹燒烤片🐷
🐷此厚切燒肉片取自豬隻的腹肉,也就是俗稱五花或三層的肚子部位。由於活動量少,五花肉多帶有豐富的油脂,肥瘦相間且層次分明,只要簡單料理,就能享受纖維和油花夾雜的豐富口感,以及罪惡但誘人的油脂香氣,是備受好評的搶手部位👍
🚨 健康、自然、零藥殘的好肉品
🏆世界公認「最高級的黑豚肉」隆重登場 👍
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🚨目前僅到貨: 30盒售完截止 ,喜歡的好朋友們請把握機會,動作要快喔!
品名:噶 瑪 蘭 五🌹燒烤片👍
產地:宜蘭
品牌:噶瑪蘭黑豚
豬種:盤克夏六白豬種(與鹿兒島黑豚同種)
淨重:(3)(0)(0)(g) +- 5%
部位:豬肉腹部位置
厚度: 0.4mm
包裝: 原廠真空包裝
優惠大特價:💲190元/包👍
🔥領取日期🔥
9/17~9/18號截止,有購買的朋友請準時領取,逾期不做保留敬請諒解,感恩🙏🙏🙏
🔷 淨鮮 牛肉 現流海鮮 廣場 🔷
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⚠️採實名制登記⚠️
⚠️來店取貨請戴口罩⚠️
⚠️請取貨的朋友務必記得取貨編號,以加快取貨速度🙏
⚠️取貨一次限一組客人,第二個請至外稍微等待🙏
服務熱線☎️:0905-661-555
來電預約服務時段: 09:00 - 20:00
🙏自取地點:木新路三段352巷17號一樓
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豬種 在 Facebook 的最讚貼文
#美食加選物 #你沒吃過的伊比利火腿
#CARRASCO伊比利火腿
就是我先前說過,我很喜歡、很想介紹給大家的伊比利火腿!
👉https://lihi1.com/1A9IT
來自西班牙Guijuelo法定產區、1895年創立至今,#CARRASCO 的火腿,我一嚐驚艷!軟嫩、圓潤、鮮甜, 在口中輕柔散開,和過往印象中需要費點勁咀嚼、鮮鹹刺在喉嚨的感覺,完全不同。它依舊受到山風與海鹽的恩澤,有鮮、會鹹、甘美,油脂散發堅果芳香,卻平易可親,不帶稜角,原本吃不慣風乾火腿的人,譬如我先生,也立刻愛上!
帶我認識CARRASCO的人,是近期新書 #伊比利火腿的一切 的作者,陳又瑜。又瑜是CARRASCO的國際推廣人,我因為推薦了她的新書,獲得她客氣致贈的二包火腿,結起了緣分。
CARRASCO的火腿,和其他廠牌的火腿,吃起來為什麼不一樣?
#破除伊比利火腿的迷思
沒有好壞對錯,就是從產區、豬種、製程來找原因。簡單說,伊比利火腿有四大產區,Carrasco位於北部的吉胡埃落(Guijuelo),和南部知名的哈布果(Jabugo)相比,南北氣候不同,#北部屬於大陸型氣候,冬季乾冷漫長,夏季早晚溫差大,#不需要用過多的鹽 來醃製火腿,豬種也偏好伊比利豬與杜洛克豬混合的品種,而非百分百伊比利豬,#體型較大,#肉感較豐;南部夏季酷熱,水氣較多,使得火腿熟成較快,豬種則偏好百分百伊比利豬,體型較小,若風乾過頭,肉質會偏硬。
豬種是不是百分百伊比利豬,有差嗎?《伊比利火腿的一切》也破除好幾個迷思,其中一個就是,豬種並非伊比利火腿品質的關鍵。依據西班牙哥多華大學(Universidad de Córdoba)的研究,伊比利豬產品的等級優劣,取決於:#伊比利豬是否經過充分放養,攝取了足夠的橡果;#豬隻需放養至少十八個月,年紀老點才有足夠的肌肉與脂肪。
#講究的製程
CARRASCO每年 #產量有限,從豬隻放養到火腿製作完成需要 #五年 的時間;每年的橡果季,豬隻也盡情飽食橡果和野草,每隻豬都擁有三公頃大的林地。火腿製程上,由於CARRASCO追求 #鮮甜肉質,也刻意使用 #薄鹽 醃製,在進入自然風乾室前,還會先靜置於冷房九十天,讓 #火腿風味更均勻;風乾需要至少二年,#第一年夏天刻意不讓高溫加速火腿熟成,會關閉窗戶,第二年才讓火腿接受熱暑;#也不用骨針插進火腿裡檢查狀態,以免外界的腐菌或塵蟎進入火腿;第三年的八月到九月,就會進入地下室進行最終的 #窖藏熟成。
伊比利火腿可以分成不同部位,這一次,我們開出 #後腿 的規格。其實很想同時開前腿與後腿給大家比較一下,無奈現在前腿缺貨;不過,#後腿是比前腿更高級的部位,油脂飽滿、濕潤醇厚,甘美芳香中流露核桃、焦糖的氣息,這正是好火腿的特徵。
#真的很希望大家能品嚐看看!我們社團有不少人熱愛鹹肉火腿,如果你著迷於伊比利火腿的鮮鹹回甘,請一定要試試CARRASCO!
#同場加映:優質橄欖油與精品堅果巧克力!
只買火腿不過癮,CARRASCO的台灣進口商「MiVida 就是生活」,還供應許多來自西班牙的精緻美食,這次我們選擇了:
🔸VALLE MÁGINA 瑪西納之谷 特級初榨橄欖油
🔸AZADA 亞查達 風味橄欖油(羅勒、蒜香、辣椒)
🔸Catánis Cudié 手工堅果巧克力
我要再推一下「Catánies Cudié 手工堅果巧克力」,最近嘴饞都吃它。我是堅果+巧克力控,吃過非常多這類零嘴,這家Catánies Cudié很好吃! Catánies就是一種 #加泰隆尼亞的堅果巧克力,傳統做法是將烤過的杏仁覆蓋上一層焦糖,再包上一層厚厚的白巧克力或榛果、杏仁與牛奶的混合物。Catánies Cudié維持傳統做法,也賦予創意,除了使用 #優質大顆的地中海馬可那杏仁,#焦糖裹得薄脆,#外層的調味也好,不論經典的榛果醬或白巧克力,或嶄新的綠檸檬、優格,都很好吃!
不能去西班牙,我們把西班牙帶給大家!來嚐嚐我們喜歡的產品吧!
👉https://lihi1.com/1A9IT
豬種 在 公視新聞網 Youtube 的最佳解答
血統純正的蘭嶼豬,一度在蘭嶼島上絕跡,還好畜試所台東場40年前就展開「種原備份」,今年初協助28頭蘭嶼豬「回娘家」,其中一頭母豬,在6月8日順利分娩3隻小豬,使得純種基因有機會在蘭嶼延續生命。
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豬種 在 果籽 Youtube 的最佳貼文
|港豬的故事-合輯│老豬農堅守豬欄美國買精液繁殖本土豬 港產黑毛豬肉味最濃 打邊爐唔一定食牛 豬達人推介本地豬6大刁鑽部位
傳統的大花白豬生長速度慢,換育率低,所以六十年代開始接受了西方世界的優良豬種。耀生農場在六十年代由場主盧蔭強的爸爸創建,他們那時在英國引入L,即Landrace,及Y,即係Yorkshires,叫做蘭以士,或者也叫做大白。這樣改良之前土豬身上肥肉多、生長慢這個缺點,同時加快生長速度,亦增加了瘦肉的比例。
https://hk.appledaily.com/lifestyle/20191204/ECKFHOJCLLX33KIBLRXKTI2PPM/
最早引入黑毛豬的是元朗英明農場場主尹偉明,養豬數十年,卻對黑毛豬情有獨鍾。因為以前不論內地豬、香港豬都是白豬,尹偉明特意引進黑毛豬,除以顏色來區分內地豬和香港豬,他還看中黑豬的肉味比白豬優勝。
https://hk.appledaily.com/lifestyle/20191205/O4FR3BAYE7FC6OZK6RZNNTWM7U/
雖然一講打邊爐,大家便會立即想到牛肉,但身邊總有些朋友不吃牛肉,那就要介紹他們一嚐本地豬的刁鑽部位,分別有:鮑魚骨、豬面青、玻璃腩、豬天梯、蝴蝶腩及豬尾。其中鮑魚骨是豬頭牙骹的位置,因為切出來的外形和鮑魚十分相似,因而稱為鮑魚骨;而玻璃腩是在腩排上的豬肉,煮熟後肉質透明,口感較爽。
https://hk.appledaily.com/lifestyle/20191204/I6B45T4USCHNM2HS2AT3AB5U7M/
影片:
【我是南丫島人】23歲仔獲cafe免費借位擺一人咖啡檔 $6,000租住350呎村屋:愛這裏互助關係 (果籽 Apple Daily) (https://youtu.be/XSugNPyaXFQ)
【香港蠔 足本版】流浮山白蠔收成要等三年半 天然生曬肥美金蠔日產僅50斤 即撈即食中環名人坊蜜餞金蠔 西貢六福酥炸生蠔 (果籽 Apple Daily) (https://youtu.be/Fw653R1aQ6s)
【這夜給惡人基一封信】大佬茅躉華日夜思念 回憶從8歲開始:兄弟有今生沒來世 (壹週刊 Next) (https://youtu.be/t06qjQbRIpY)
【太子餃子店】新移民唔怕蝕底自薦包餃子 粗重功夫一腳踢 老闆刮目相看邀開店:呢個女人唔係女人(飲食男女 Apple Daily) https://youtu.be/7CUTg7LXQ4M)
【娛樂人物】情願市民留家唔好出街聚餐 鄧一君兩麵舖執笠蝕200萬 (蘋果日報 Apple Daily) (https://youtu.be/e3agbTOdfoY)
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豬種 在 果籽 Youtube 的精選貼文
本地豬農一直改進技術,推新養殖法,創出不少優質豬。要數劃時代,算是黑毛豬。現在不少本地豬都標榜黑毛豬,掀起熱潮,原來香港有人已早着先機。幾位農場場主,率先引入黑毛豬種,在香港飼養或培育。
最早引入黑毛豬的是元朗英明農場場主尹偉明,養豬數十年,卻對黑毛豬情有獨鍾。因為以前不論內地豬、香港豬都是白豬,尹偉明特意引進黑毛豬,除以顏色來區分內地豬和香港豬,他還看中黑豬的肉味比白豬優勝。
他在2014年8月從台灣引進黑毛豬,牠本是西班牙伊比利亞種,因為肥肉多,客人不太受落。為扭轉這個缺點,台灣豬農就把原豬種雜交日本種和美國種的黑毛豬,變成肌肉型的豬。尹偉明先用歐美天然飼料來飼養,再從有機認證中心選取有機穀糠,還加上銅、鐵、鋅等有機元素。又為黑毛豬提供乾淨的飼養環境,做到冬暖夏涼,更綠化四周環境種出瓜菜來。
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