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#第一次做布丁就上手🥭🍮
　
芒果的濃郁香氣、布丁的滑順口感、冰涼的幸福滋味
正是夏天最沁涼的消暑點心🌞
疫情期間宅在家也要充實自己、滿足愛吃的嘴
大小朋友都喜愛的下午茶點心一起動手試試看👩‍🍳
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步驟
(1) 將芒果果肉以調理機攪拌成泥狀並過篩，且預留50g作為布丁的淋醬備用。

(2) 將吉利丁片淨泡於冰水中至軟化，約10分鐘。

(3) 將牛奶、鮮奶油及糖放入鍋中，以小火攪拌至溫熱即可。關火，將軟化的吉利丁片擠乾水分，放入鍋中拌勻至溶解。

(4) 將牛奶液與100g的芒果泥拌勻並過篩，倒入烤杯中並以湯匙撈除表面氣泡，包妥放入冷藏至少4小時或隔夜。

(5) 將布丁從冰箱取出，淋上芒果泥並擺放芒果果肉即可。
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📹影片授權
大豐行肉舖
📖食譜書《豬肉王子的下班餐桌》

#第一次做布丁就上手🍮
疫情期間宅在家，是培養第二專長的好時機👩‍🍳
　
這款大小朋友都喜愛的餐後點心既濃郁且綿密，咕嚕兩下就統統滑進喉嚨，口感與味道絕對顛覆你對布丁的傳統印象！
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步驟
(1) 將烤箱預熱至150°C。將糖及30ml的水倒入鍋中，以大火煮至沸騰，再轉小火煮至深褐色。關火，倒入30ml的水，搖晃鍋具拌勻，不需攪拌。

(2) 立即將焦糖倒進烤杯，並輕微搖晃使焦糖鋪平，再於室溫冷卻定型。

(3) 將牛奶及香草精倒入鍋中，以小火加熱至溫熱冒煙即可。準備一個攪拌盆，將雞蛋及糖均勻打散，再分批倒入溫熱的牛奶拌勻，並過篩至量杯中。

(4) 將牛奶蛋液倒入烤杯，並蓋上鋁膜紙。將烤杯放入烘烤的容器中，倒入80°C的熱水(分量為烤杯高度的1/2)。

(5) 將布丁放入烤箱，以150°C烘烤40分鐘。將布丁於室溫冷卻，再放入冷藏靜置3小時。食用前，以小刀輕微劃開布丁邊緣，再倒扣至盤子中，並輕微上下晃動使布丁脫模即可。
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📹影片授權
大豐行肉舖
📖食譜書《豬肉王子的下班餐桌》

綠豆沙牛奶 / 夏日冰果室🥛
　
兒時午後的甜蜜記憶，不繁複又令人難忘的透心涼甜品
只需要2樣簡單的食材加上白砂糖增添風味
清爽又消暑的綠豆沙牛奶就大功告成啦！ 🤤
　
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食材 :
綠豆(脫殼綠豆亦可)-200g、常溫水-600ml、熱水-蓋過食材即可、冰牛奶-適量
調味：白砂糖-50g
　
步驟：
① 將綠豆浸泡於常溫水中60分鐘，再以清水洗淨。
② 於鍋中放入綠豆及600ml的常溫水，以中火煮至沸騰後，轉小火悶煮40分鐘。
③ 悶煮20分鐘後，打開鍋蓋，倒入蓋過食材分量的熱水，再繼續完成悶煮。
④ 打開過蓋，倒入白砂糖，拌勻至綠豆濃稠即可。
⑤ 將綠豆泥與牛奶一併以調理機攪拌至綿密即可。綠豆泥與牛奶的建議比例為1:1。
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影片授權：
Facebook / 大豐行肉舖
IG／dafengpork
Cookbook /《豬肉王子的下班餐桌》
　
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忙碌的工作後，總需要來道簡單又營養均衡的料理，而能「一鍋到底」的韓式年糕雜菜，將是你晚餐餐桌的新選擇。

材料：
豬肉絲.......150g
洋蔥切絲.......1/2顆
甜椒切絲.......1顆
白芝麻.......1湯匙
年糕.......150g
蒜泥.......2小瓣

【醬料】：
1.醃漬用
黑胡椒.......1/2茶匙
醬油.......1茶匙

2.拌炒用
蜂蜜.......1茶匙
醬油.......2湯匙
芝麻油.......1湯匙

完整食譜請見：https://www.how-living.com/author/hb-lee

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【美味生活】
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在逐漸轉涼的秋天，一個人也能溫暖開鍋！以酸辣風味為湯底的韓式什錦豆腐鍋，透過小火燉煮的方式讓鍋物吸滿著濃郁湯汁，每一口都是溫暖的幸福滋味。

【材料】
梅花肉肉片.......100g
韓式泡菜.......50g
黃豆芽.......30g
香菇.......3瓣
火鍋豆腐.......70g

醬料：
芝麻油.......1茶匙
韓式辣醬.......1.5茶匙
清水.......250ml


完整食譜請見：https://www.how-living.com/author/hb-lee

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