做法相當簡單又快,豬肝入味香滑,可以試試~🥰
【三餸一湯】菠菜苗炒豬肝
足本睇片:https://bit.ly/3eLXqYG
#飲食男女 #菠菜苗炒豬肝 #食譜 #豬肝 #三餸一湯
=============================
《飲食男女》每日為大家示範 #三餸一湯,為你的住家飯帶來一點不平凡,免費一click即睇片: http://bit.ly/2OWx8va
==============================
🎊🎊真.香港人搵食台上線啦~收集各區良心食店,齊上齊落,食得安樂~🎊🎊
傳送門: http://bit.ly/2HKuHXx
==============================
【肉檔老闆盲試六大急凍牛丸 冠軍牛味足彈牙多汁】👉🏻👉🏻 https://bit.ly/2Z4Ne9j
【90後泰國夫妻 長沙灣開街邊檔 龍蝦印尼麵+脆邊蠔餅】👉🏻👉🏻 https://bit.ly/3fczGhK
==============================
🍎 8折全年睇《蘋果》即慳$121!
現有日費訂戶亦可轉訂👉 http://bit.ly/2YwE3Ma 👈
YouTube: http://bit.ly/2Md5V2k
Instagram: http://bit.ly/2EA3qpR
同時也有40部Youtube影片,追蹤數超過93萬的網紅Ytower Cooking channel,也在其Youtube影片中提到,買【Tefal法國特福】迷你智能溫控舒肥萬用鍋/壓力鍋 按這裡→ https://lihi1.com/pDCFo 詳細食譜內容→ https://bit.ly/3zM4ksc #楊桃美食網 1.麻油雞 材料 雞腿肉 1600公克 chicken thigh 1600g 薑 150公克 ginge...
「豬肝食譜」的推薦目錄:
- 關於豬肝食譜 在 飲食男女 Facebook 的最佳解答
- 關於豬肝食譜 在 貓兒食堂-7貓2奴料理日記 Facebook 的精選貼文
- 關於豬肝食譜 在 小家食堂 Facebook 的最讚貼文
- 關於豬肝食譜 在 Ytower Cooking channel Youtube 的最佳解答
- 關於豬肝食譜 在 HEALTH 2.0 Youtube 的最讚貼文
- 關於豬肝食譜 在 HEALTH 2.0 Youtube 的最佳貼文
- 關於豬肝食譜 在 阿基師食譜教你做蔥炒豬肝食譜 - YouTube 的評價
- 關於豬肝食譜 在 麻油炒豬肝| 粉嫩無腥味秘訣這樣做【寶寶師的輕鬆煮】 的評價
- 關於豬肝食譜 在 家常炒豬肝做法教你豬肝這樣處理才會去腥和用簡單的烹煮方法 ... 的評價
- 關於豬肝食譜 在 就是這一招!讓你炒豬肝軟嫩不柴!每次炒豬肝太 ... - Facebook 的評價
- 關於豬肝食譜 在 麻油豬肝阿基師-Dcard與PTT討論推薦|2022年11月 的評價
- 關於豬肝食譜 在 麻油豬肝阿基師-Dcard與PTT討論推薦|2022年11月 的評價
豬肝食譜 在 貓兒食堂-7貓2奴料理日記 Facebook 的精選貼文
山的稜線丈量著日頭的距離,夏日的小村落裡除了鄰人細碎的低語,就是包湧而來的蟲鳴鳥囀。
忙碌而充實的日子裡,我最喜歡做的就是涼拌料理,利用假日多做些置於冰箱冷藏,就能減輕平日裡烹調食物的負擔,讓我能夠得閒停下腳步感受生命的流轉與四季的更迭。
這道【涼拌麻油豬肝】只消按著貓家食譜來料理,就能避免冷藏過後影響口感,不乾不硬、軟嫩可口,相當適合作為冰箱常備小菜,獻給陀螺般忙碌的主婦們,祝福全天下的媽媽們:
母親節快樂🌹
————————
【麻油涼拌豬肝】食譜小記:
(T=湯匙、t=茶匙)
[食材]
豬肝1副、老薑1塊、青蔥2支、蒜末1T、辣椒1根。麻油1T、素蠔油1.5T、糖1t。米酒1T、太白粉1T。
[作法]
1、豬肝切片(0.5-0.7cm厚度),活水洗淨後用米酒、太白粉抓醃靜置15分鐘。青蔥分別切成蔥段與蔥末,老薑切絲與片。準備一鍋水加入蔥段、薑片一起煮至滾開。
2、投入豬肝片小火悶泡至熟(約5-8分鐘)。撈起泡冷水,挑去薑片與蔥段,將豬肝洗去表面浮沫後瀝乾備用。
3、麻油煸香薑絲後放涼備用。
4、汆燙好的豬肝加入步驟3麻油薑、蔥末、蒜末、辣椒片,投入調味料拌勻即可。
【涼拌麻油豬肝】食譜愛料理連結👉https://icook.tw/recipes/333152
豬肝食譜 在 小家食堂 Facebook 的最讚貼文
答應大家的醬燒豬肝食譜來囉!講到豬肝大家都很怕煮太老,用這個方法豬肝的口感就是又脆又嫩喔😘趕快來試試看吧(是說沒多拍美麗的照片請多包含😂😂)
🐷醬燒豬肝🐷
材料:豬肝約30元的分量(要好處理好吃可以買比較粉嫩的肝,深色的要處理血水比較多次)
去腥醃料:米酒、薑泥
裹料:醬油、太白粉一匙
調味料:米酒少許、蠔油兩匙、醬油一匙、麻油少許
薑絲、蔥段、洋蔥切絲、蒜碎一瓣
👩🍳作法:
1.把豬肝用手擠出血水,盡量擠出來後用水沖進大動脈內,把水瀝乾後再重複一樣的動作至幾次後血水漸漸乾淨。(我會幾次後用水泡著,然後倒掉水多泡幾次)
2.豬肝切片用米酒跟薑泥醃漬,放置30分鐘
3.醃料瀝乾後加入一匙醬油跟太白粉抓一下再放置10分鐘(可放入冰箱)
4.中火熱油鍋(油稍微多一點),油熱之後把豬肝放入鍋中微微炸過,至豬肝變色後等30秒至1分鐘就可以起鍋
5.同樣的鍋子不用洗直接放入薑絲、蔥段、洋蔥炒香後倒入調味料,稍微炒一下再倒入豬肝煮滾
6.約3分鐘就可以起鍋喔!煮太久會變老
如此簡單快速的家常料理,不吃豬肝的人也可以接受的一道料理,又可以吃的營養喔😋😋
#醬燒豬肝
#家常台菜
#小家食堂
豬肝食譜 在 Ytower Cooking channel Youtube 的最佳解答
買【Tefal法國特福】迷你智能溫控舒肥萬用鍋/壓力鍋 按這裡→ https://lihi1.com/pDCFo
詳細食譜內容→ https://bit.ly/3zM4ksc
#楊桃美食網
1.麻油雞
材料
雞腿肉 1600公克 chicken thigh 1600g
薑 150公克 ginger 150g
熱水 1000cc hot water 1000cc
調味料
麻油 4大匙 sesame oil 4tbsp
米酒 600cc cooking rice wine 600cc
作法
1. 薑洗淨後,切成薑片,備用。雞腿肉洗淨後,備用。
2. 開小火,在炒鍋中放入麻油,再立即放入薑片。用小火煸薑片,煸到薑片邊緣微捲曲。
3. 將雞腿肉塊放入炒鍋中。小火轉中火,快速拌炒逼出雞腿肉水份。
4. 炒到雞腿肉微焦黃時,倒入大量米酒,拌炒20秒,逼出酒香。再加入熱水;煮至湯汁滾沸時,關火。
5. 蓋上鍋蓋,燜約10分鐘,讓雞腿肉入味即可。
2.麻油蛋包麵線
材料
雞蛋 4顆 egg 4pcs
麵線 1把 vermicelli 1pcs
麻油 1大匙 sesame oil 1tbsp.
老薑絲 30公克 aged ginger 30g
米酒 50ml cooking rice wine 50ml
水 400ml water 400ml
作法
1. 電子鍋選擇(再加熱功能)加熱幾分鍋熱後,倒入少許油麻油,放入雞蛋,蓋上鍋蓋燜煎3分鐘,蛋包完成先取出。
2. 原鍋放入薑絲與1大匙麻油炒香。
3. 放回蛋包,加入米酒、水,加蓋煮至滾沸。
4. 放入麵線煮2分鐘即可。
3.麻油炒腰花
材料:
豬腰 1副(約800公克)/ pig’s kidney 800g
薑片 80公克/ginger 80g
麻油 2大匙/sesame oil 2tbsp.
米酒 100ml/cooking rice wine 100ml
水 100ml/water 100ml
鹽 1/2茶匙/salt 1/2tsp.
作法:
1. 豬腰對切開,去除中央的筋膜。表面劃十字花刀,再切塊。
2. 用流水持續沖洗切好的腰花30分鐘,去除腥味。再瀝乾。
3. 煮一鍋水至滾,再放入腰花,再滾起後即撈出瀝乾。
4. 熱鍋放入麻油,再放入薑片,炒至薑片香味散出,放入腰花、米酒、水和鹽拌炒均勻即可起鍋。
4.麻油雞炒飯
材料:
白飯 400公克/ steamed rice 400g
胡麻油 1大匙/ sesame oil 1tbsp.
雞腿丁 300公克/ chicken thigh 300g
薑末 15公克/ginger 15g
枸杞 10公克/ goji berry 10g
調味料
鹽 1茶匙/salt 1tsp.
米酒 2大匙/cooking rice wine 2tbsp.
作法:
1. 麻油倒入鍋中加熱,放入雞腿丁,將雞腿丁炒至表面金黃焦香。
2. 放入薑末、枸杞炒香,再放入白飯,用大火翻炒均勻。
3. 接著放入鹽、米酒拌炒均勻即可。
5.麻油炒豬肝
材料
豬肝 500公克 pigs liver 500g
麻油 2大匙 sesame oil 2tbsp.
薑片 50公克 ginger 50g
枸杞 5公克 goji berry 5g
米酒 100ml cooking rice wine 100ml
蔥段 20公克 scallion 20g
鹽 1/3茶匙 salt 1/3tsp.
醃料
鹽 1茶匙 salt 1tsp.
米酒 2大匙 cooking rice wine 2tbsp.
作法
1.豬肝洗淨後切片,加入醃料輕輕抓勻。(可以去腥並去除黏液吃起來才會爽脆)
2.抓至醃料變紅,加入清水洗除黏液與血水,後取出沖洗乾淨。
3.熱鍋,放入薑片與麻油,以小火煸至焦香。
4.放入豬肝,轉大火炒至豬肝表面變色。
5.加入米酒、枸杞煮滾,再放入鹽、蔥段煮至豬肝不會再滲出血水即可。(不能煮太久豬肝會又硬又澀)
6.麻油杏鮑菇
材料
杏鮑菇 650公克 king oyster mushroom 650g
枸杞 15公克 Chinese wolfberry 15g
薑 80公克 ginger 80g
熱水 450cc hot water 450cc
調味料
麻油 4大匙 sesame oil 4tbsp
米酒 150cc cooking rice wine 150cc
作法
1. 薑洗淨後,切成薑片,備用。
2. 開小火,在炒鍋中放入麻油,再立即放入薑片。用小火煸薑片,煸到薑片邊緣微捲曲。
3. 放入杏鮑菇,小火轉中火拌炒,炒至杏鮑菇微呈焦黃顏色。倒入大量米酒,拌炒20秒,逼出酒香。
4. 再放入熱水,煮至湯汁滾沸。放入枸杞,關火,用餘溫再加熱1分鐘即可。
7.麻油松阪豬
材料
松阪豬 500公克 pork neck 500g
麻油 2大匙 sesame oil 2tbsp.
老薑片 50公克 aged ginger 50g
蔥段 30公克 scallion 30g
米酒 50ml cooking rice wine 50ml
水 200ml water 200ml
鹽 1/2茶匙 salt 1/2tsp.
作法
1. 電子鍋選擇(再加熱功能)加熱幾分鍋熱後,放入麻油與老薑片炒至焦香。
2. 鍋內放入蔥段、松阪豬炒勻。
3. 放入米酒、水,蓋上鍋蓋燜煮至行程結束(約16分鐘)。
4. 起鍋前加鹽調味即可。
8.麻油煨螃蟹
材料:
螃蟹1隻 crab 1
黑麻油適量 black sesame oil qs.
老薑片50g aged ginger 50g
枸杞適量 goji berry qs.
米酒200㏄ cooking rice wine 200㏄
太白粉少許 tapioca starch qs.
作法:
1.螃蟹剁塊。
2.在蟹肉切面撒少許太白粉。
3.黑麻油倒入鍋中,再開小火,放入薑片。
4.炒至香味溢出、薑片邊緣捲曲微焦。
5.放入螃蟹,待變色後,加入米酒、枸杞,轉中火煨熟至略收汁即可。
9.麻油麵線煎
材料:
麵線150g vermicelli 150g
黑麻油適量 black sesame oil qs.
老薑末20g aged ginger 20g
作法:
1.麵線煮熟。
2.黑麻油倒入鍋中,再開小火,放入薑末。
3.炒至香味溢出、薑末微焦。
4.放入麵線,將兩面煎至焦黃即可
10.麻油雞飯
〔材料〕
麻油 50公克/sesame oil 50g
薑絲 50公克/shredded ginger 50g
雞肉 400公克/chicken 400g
醬油 20公克/soy sauce 20g
鹽 1茶匙/salt 1tsp.
米酒1/3杯/cooking rice wine 1/3cup
長糯米 3杯/long-grain glutinous rice 3cup
冷開水 2杯/cooled boiled water 2cup
枸杞 適量/goji berry q.s.
〔作法〕
1. 打開鍋蓋,選擇「調理行程」—「快炒」、溫度設定150℃,放入麻油與薑絲。
2. 薑絲煸到微乾、散發香氣後放入雞肉,稍微翻炒,再倒入醬油、鹽及米酒,繼續翻炒至雞肉表面變白後,撈起鍋內一半的炒料備用。
3. 倒入洗淨瀝乾的長糯米及冷開水,再放回上一步驟撈出的炒料,並撒上枸杞。接著蓋上鍋蓋,選擇「快煮米飯」—「白米」功能,靜待烹調完成即可上桌。
-
楊桃美食網
http://www.ytower.com.tw
Youtube
https://www.youtube.com/user/ytower01
Facebook
https://www.facebook.com/ytower01
豬肝食譜 在 HEALTH 2.0 Youtube 的最讚貼文
本集完整內容:https://youtu.be/KwPH6sQH-bw
一手掌握健康再抽好禮👉https://bit.ly/3wva4Ei
現在訂閱《健康2.0》➔https://bit.ly/2IBSoRr
TVBS新聞台(56台) 每週六、日下午1點、晚間6點首播
主持人:鄭凱云、江坤俊、韋汝
看更多健康文章資訊:https://health.tvbs.com.tw/
加LINE🔍健康資訊馬上看▶http://bit.ly/2CpUdzT
按讚FB粉絲頁:http://bit.ly/2gg2c4b
豬肝食譜 在 HEALTH 2.0 Youtube 的最佳貼文
本錄影遵守防疫規範,所有人員皆經量體溫、消毒,並全程配戴口罩
議員唐慧琳 #胰臟癌 病逝 4天前還為東奧選手加油
#吃糖易上癮 ? 台人年吃60萬公噸糖 排名全球第11
#黃疸 背後警訊! 當心皮膚呈黃褐色 尿液變茶色
遠離癌王這樣吃! 碧綠香菇豬肝 富含2樣營養素
戒糖防病! 天然果香糖醋里肌 多了果香少了負擔
今日來賓
彰基胃腸肝膽科主任醫師 范泉山
中醫師 陳潮宗
基隆長庚護理師 陳麗華
營養師 趙函穎
雷神主廚 雷議宗
一手掌握健康再抽好禮👉https://bit.ly/3wva4Ei
現在訂閱《健康2.0》➔https://bit.ly/2IBSoRr
TVBS新聞台(56台) 每週六、日下午1點、晚間6點首播
主持人:鄭凱云、江坤俊、韋汝
看更多健康文章資訊:https://health.tvbs.com.tw/
加LINE🔍健康資訊馬上看▶http://bit.ly/2CpUdzT
按讚FB粉絲頁:http://bit.ly/2gg2c4b
豬肝食譜 在 麻油炒豬肝| 粉嫩無腥味秘訣這樣做【寶寶師的輕鬆煮】 的推薦與評價
豬肝 買回來從清洗到炒每個步驟的處理其實都有撇步的只要照著寶寶教的做炒出來的 豬肝 絕對嫩又無腥味喔~ 完整 食譜 :https://pse.is/3fn4b3 ... ... <看更多>
豬肝食譜 在 家常炒豬肝做法教你豬肝這樣處理才會去腥和用簡單的烹煮方法 ... 的推薦與評價
這次要來分享的是快炒料理這是一道香氣十足的家常菜告訴你如何炒出軟嫩多汁醬香撲鼻的炒 豬肝食譜 比例說明請點...看更多喜歡我的料理影片, ... ... <看更多>
豬肝食譜 在 阿基師食譜教你做蔥炒豬肝食譜 - YouTube 的推薦與評價
美食鳳味阿基師食譜,教你做蔥炒 豬肝食譜 。http://annion.kingbig.idv.tw/d-food/?p=5064. ... <看更多>