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#義大利麵的美味法則 #預購開始 #抽獎
來自義大利地方媽媽親授道地做法
了解選麵、做醬、煮麵要訣🍝

●轉分享貼文→抽「皇嘉橄欖油」

我的最新力作，即將開賣囉囉～～～
這一次我把多年來的義大利麵料理教學經驗，全部寫進書中，義大利麵的美味秘訣，一本書讓你一學就會！
無論是做各種風味的醬汁、義大利地方媽媽的超美味配方、手工麵&千層麵&麵疙瘩製作、麵搭醬的烹煮技巧、清炒也能完美入味的重點全都詳解，跟著書中的美味法則，在家也能做出有如高級餐廳口味、讓親友稱讚不已的義大利麵！

♦️抽獎步驟♦️
只要公開分享此則影片PO文並tag兩位好友留言「最想吃《義大利麵的美味法則》中的哪兩道料理」，就能參加活動抽獎，即有機會獲得【皇嘉特級冷壓初榨橄欖油(皇家級Picual/100ml)】（限額乙名）

留言範例：「@Vicky @Jacky最想吃義大利麵的美味法則的墨魚黑麵和綜合蔬菜醬貝殼麵」
活動至9/9（四）23:59止，9/10（四）於本貼文下方公布獲獎讀者！

♦️注意事項♦️
1.具有得獎資格之 FB 帳號需為真實身分，活動應由本人親自參與，不得由他人代為參加，不得為人頭帳號、假帳號，若使用者以人頭帳號或電腦駭客程式等不正當之手段參與活動，經主辦單位發現或經第三人檢舉，則主辦單位有權取消使用者之參與、得獎資格，主辦單位不另行通知，並保留法律追訴權。
2.其他影響活動公平性之行為。
3.重複留言者，僅只取一次抽獎資格。
4.【玩味煮義】保有更改以及取消活動之權利。

-------------以下是新書介紹----------------

🎯美味法則
POINT1．麵型與醬汁的微妙關係與組合
POINT2．用小技巧煮麵，口感才會一級棒
POINT3．醬汁是義大利麵的靈魂，但清炒也很好吃
進階製作．手工麵、手作千層麵、傳統有趣的義麵料理

🗒《#義大利麵的美味法則：麵醬組合x效率烹調x入味訣竅，料理課教作的經典做法&創意配方》

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常常拍煮給男友的豐盛料理照在群組給家人看，
爸媽都吃味我怎麼沒有煮給他們吃😤😤

這次父親節決定大顯身手的我～
決定煮個中式的西餐🍴

張牙刷上菜👩🏻‍🍳
「鮮蝦番茄貝殼麵🐚
跟番茄醬油燉飯🍅
還有雪碧輕爽醃黃瓜🥒」

但簡易料理肯定是要偷吃步的🤫
蒜粒爆香後加上李錦記番茄濃湯包，
加點胡椒粒跟辣椒.九層塔燉煮，
再加上已經加鹽煮過的貝殼麵，
湯汁收乾！上桌😍

番茄醬油燉飯則是跟上述一樣，
只是再加半匙醬油而已哈哈哈☺️
但口味吃起來就不太一樣了～
(加醬油比較中式一點👌)

最後還有網路很夯的雪碧醃黃瓜🥒
但我自己怎麼覺得一般作法比較好吃哈哈
這個有點偏甜😂
總之就是黃瓜刨片或切塊，
一匙鹽一匙白醋一根辣椒幾顆蒜頭，
加雪碧醃過黃瓜放冷藏醃一晚就好了🙌

這次嘗試這個李錦記番茄濃湯包超級方便☑️
而且口味不加味精，不會有死鹹味～
網站上也有很多食譜教法，
下次要煮番茄牛肉麵給男友吃🥰🥰

🌟7-11、全聯、家樂福、大潤發、大買家或一般電商平台均有販售

#李錦記 #濃湯 #超濃郁 #濃湯滋味 #濃湯控不可錯過的兩種口味 #叻沙濃湯 #番茄濃湯 #簡單料理 #懶人料理 #快速料理 #自己煮

那天跟大家分享了一道 #涼拌雞絲飯
涼拌雞絲除了做成中式的飯料理之外，
還可以變化成西式料理喔🍽

今天拿出了貝殼麵，
一人份約100克，
煮完後加到涼拌菜裡一起拌勻，
清爽的料理就完成啦~

再搭配一杯用自己熬煮的鳳梨果醬做成的 #鳳梨冰茶
防疫悶在家也要chill一下☀

涼拌雞絲是我家老公很喜歡的一道料理😘，
在夏天吃起來特別清爽，
暫且幫他取名叫做 🌞夏日涼拌雞絲，
最早是朋友媽媽提供的食譜，
沒想到老公嚐過後說每天都吃這道也行。

作法很簡單 是冰箱可以常備的一道主菜，
一次做一兩份 煮婦能輕鬆不少😉，

兔兔的作法：
水滾後放入雞胸肉煮8分鐘，再燜30分鐘，
取出剝成絲，
配角也很重要，可以用切片番茄、小黃瓜，
搭配自耕九層塔、自耕紫蘇葉。
醬汁很隨性，蠔油、醬油、味琳、原鍋雞湯，麻油、蒜頭、黑胡椒、魚露。
就這樣放在冰箱，想吃就可以拿出來當小菜吃也很棒！
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🎬莊兔子 IG: instagram.com/anjo_chuang

#莊兔子貪吃日記 #莊兔子的小廚房 #雞胸肉

9道令肉丸子迷無法抗拒的食譜 — 無論是在千層麵、義大利肉醬麵、瑞典肉丸，或者是搭配麵包，絞肉的享用方法非常得多。但是，絞肉不僅在上述料理中很流行。因為自從迪士尼經典影片《小姐與流氓》誕生以來，肉丸子已成為各種菜餚裡不可或缺的一部分。今天，我們將介紹9種料理肉丸子的首選食譜，它們無疑地將被記錄到烹飪史中。

謝謝觀看，別忘了訂閲我們的頻道並分享給大家，收看我們最新發布的食譜。訂閱頻道⬇️
https://bit.ly/2vCwfMy

完整食譜： https://www.yokofu.tw/recipes-for-meatball-lovers/

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1.) 培根起司甜椒蛋肉丸
你可能聽說過蘇格蘭蛋，但是你聽說過犰狳蛋嗎？ 如果沒有，今天你聽到了！類似於蘇格蘭蛋，但犰狳蛋多加了一層迷你甜椒。這邊發揮了一些想像力，將起司和蛋填滿迷你甜椒，然後將其包在牛絞肉裡，接著再用培根包起來。準備嘗試這道充滿5層爆炸性的美食了嗎？培根起司甜椒蛋肉丸食譜在這裡。https://www.yokofu.tw/bacon-armadillo-eggs/

2.) 焗烤球衣甘藍牛肉球
球衣甘藍或稱抱子甘藍在台灣不算是常見的食材，通常只有進口超市可以買到。想讓你的大餐成為新鮮焦點，讓人眼睛一亮嗎？還是想自己獨享這個少見的別緻美食？快來試試看這道球衣甘藍食譜。https://www.yokofu.tw/brussels-sprouts-and-balls/

3.) 培根裹花椰小肉球
白花椰菜有很多花樣可以玩，不是只有燙過加鹽這種煮法而已。磨碎了做成餅，或是包成內餡，都有令人意想不到的口感！它是取代飯食、降低熱量的好選擇喔！培根裹花椰小肉球食譜請看這裡。https://www.yokofu.tw/cauliflower-balls/

4.) 圓頂起司肉丸通心粉
奶油、番茄醬或肉醬義大利麵是最受歡迎的主菜之一，大人小孩通通愛不釋手。 今天，要提供一道將義大利麵、番茄醬和絞肉混合一起的獨特呈現方式，好奇嗎？快來看圓頂起司肉丸通心粉食譜。https://www.yokofu.tw/meat-cheese-noodles/

5.) 牛肉馬鈴薯起司砂鍋
馬鈴薯和鮮甜肉汁搭配的麵包，是許多歐美國家最受歡迎的家常菜之一。這道菜不僅可以在平底鍋裡煎炸，還可以用砂鍋製作。這道豐盛的菜餚，絕對是美味的體驗。牛肉馬鈴薯起司砂鍋食譜在這裡。https://www.yokofu.tw/potato-chopped-accrual/

6.) 肉丸義大利麵串
義大利麵和絞肉是道永遠不會令人失望的經典組合。但是你絕對不會用今天的方式吃它們。此食譜將示範如何用日式炸物麵糊，來製料理起司和義大利麵肉丸。一種美味的「手指小吃」，可完美融合在派對或是單純的與朋友一起看電視的夜晚。請參考肉丸義大利麵串食譜。https://www.yokofu.tw/meatballs-spaghetti-on-a-stick/

7.) 小肉球白醬貝殼麵
請仔細閱讀下面症狀：肚子一直發出奇怪咕嚕聲、腦中產生幻覺，石頭看成包子。唾液不斷分泌。如果你患有上述症狀，請勿就醫，這裡有一帖良藥：小肉球白醬貝殼麵食譜。https://www.yokofu.tw/please-2-servings-for-me/

8.) 焗烤肉丸
今天的焗烤肉丸很不一樣，不只保有傳統的美味還充滿了驚喜。尤其是隱藏在餡料裡面的秘密，讓這道美食更上一層樓。焗烤肉丸食譜請看這裡。https://www.yokofu.tw/meat-ball-baked/

9.) 東方香料西式串烤
肉丸在歐洲是傳統菜式之一，加入富營養的小茴香，便成了一道食療菜式了。東方香料西式串烤食譜請看這裡。https://www.yokofu.tw/impaled/

無論是串烤、焗烤或隱藏在義大利麵中，肉丸料理甚至可以比想像的更加出色，你說對吧？無論你選擇哪道食譜，都絕對是美味的選擇。盡情享受做菜和美食吧！

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15道創意麵食食譜，義大利麵迷千萬不能錯過！ — 繼飯食之後，麵食在最受歡迎的美食中，絕對是排名第二。每個人都知道無數種讓麵食更美味或煮麵的技巧。這裡我們要展示的，是怎麼煮出好吃的義大利麵，不用是專業的大廚也可以做得到。只需要稍微改變一下，義大麵就會變得非常好吃，即使只是用現成的青醬，做出來的義大利麵。我們將介紹15道義大利麵創意料理。而這15道食譜，遠遠地超出“義大利麵加番茄醬”的局限。

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完整食譜：https://www.yokofu.tw/pasta-dishes/

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1.) 紅酒燉牛肉義大利麵捲
義大利麵和牛絞肉的組合，是經典的肉醬義大利麵。但一定要是一曾不變的煮法嗎？下面的食譜向展示，如何將這兩個經典食材用不同的方式結合。不僅依樣美味，看起來更酷。詳細的紅酒燉牛肉義大利麵卷食譜請看這裡。 https://www.yokofu.tw/meatball-wrapped-spaghetti/

2.) 圓頂義麵起司肉球
說到圓頂這個詞，大家可能會馬上聯想到一個特定的屋頂形狀。然而，這個食譜清楚的顯示，下次你可以聯想到麵條、香腸和肉球。 為什麼呢？繼續看下去....圓頂義麵起司肉球食譜請看這裡。
https://www.yokofu.tw/pasta-dome/

3.-6.) 4道快速簡單義大利麵
忙碌了一天，到家已經三經半夜了，身心都累的要命，但肚子卻餓的咕咕叫！這裡要提供一個快速輕鬆的佳餚，讓你可以不用馬上的餵飽你的五臟六腑，然後好好的休息。一鍋到底的快速簡單義大利麵食譜請看這裡。
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7.) 牛肉義麵捲
波隆那肉醬義大利麵還是起司千層麵？想吃義式料理的晚餐時間，總是令人難以抉擇？這個簡單食譜教你結合兩道地中海經典料理，食材相似、成果徹底不同，讓你滿足貪心的胃口！這裡可以找到牛肉義麵捲食譜。
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8.) 火腿奶油圓蛋糕
這個食譜應該會贏得年度最令人驚訝的奶油圓蛋糕獎。切割鬆脆的火腿圈後，將體驗到番茄義大利麵的美味。火腿奶油圓蛋糕食譜請看這裡。
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9.-11.) 3道美味的義大利麵捲餅
Tex-Mex美食深受全世界的喜愛，特別是因為它結合了兩個地區最好的美食：墨西哥和美國西南部。有口福擁有各國美食的料理，有時甚至會將其混合變出創意的料理。今天的食譜，就是要將墨西哥和義大利料理結合，變出3道簡易的料理。3道美味的義大利麵捲餅食譜在這裡。
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12.) 會飛的義大利麵
麵會飛嗎？相信多數人的答案是：不會。今天有口福要教一個讓麵會飛的魔術技巧，你會感到驚訝，原來一邊變魔術一邊享受美食，這樣的雙重享受是多麼的容易。在這裡可以找到會飛的義大利麵的詳細作法。
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13.) 焗烤貝殼麵
你知道如何使義大利麵變成簡單的派對手指食物嗎？只要玩對麵種就可以！焗烤貝殼麵的食譜請看這裡。https://www.yokofu.tw/shells-picking/

14.) 飛躍的肉丸義大利麵
番茄肉丸義大利麵通常是每個人都喜歡的菜。在義大利麵裡加入大量的帕馬森起司和新鮮香料，也是義大利麵料理的常勝君。我們有一個很酷的點子，如果將加了番茄醬的義大利麵條飛躍在餐盤之上，而且它還是可以吃的。接下來的食譜要讓人產生這種巧妙的視覺錯覺，為餐桌上帶來更多的興奮和驚奇。飛躍的肉丸義大利麵食譜請參考這裡。https://www.yokofu.tw/spaghetti-meat-balls/

15.) 茄香起司筆管麵塔
新鮮的香草、地中海風味以及多彩豐富的食材，這就是義大利菜收服人心的主要秘方。尤其義大利麵沒有所謂絕對的食材，可以依照個人喜好，搭配不同的香料配料，味道始終美味。別以為只有食材可以變化，連「外觀」也可以。這就是今天要提供的食譜：茄香起司筆管麵塔。
https://www.yokofu.tw/cake-meets-veggie/

我們還好多好多的義大利麵食譜想與你分享，但是先試試這15個點子吧！讓每天的義大利麵都可以有不同的變化，還有什麼比這個更令人期待的呢？

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【唔用蛋嘅「全素」意粉！】
雖然唔係Monday，但係得閒食吓素食，人都健康啲！適逢前排喺公司有場活動，所以跟著咗美國廚師Jeremy Fox嘅On Vegetables，整咗呢道全素甘荀汁貝殼麵 (Carrot Juice Cavatelli)！用一種食材做出咁有趣嘅菜式，的確有趣！
P.S. 下次大家得閒過嚟味道圖書館，join返個會籍，下次一齊potluck吓，傾吓計啦!

A Hearty, Healthy Vegan Pasta!

Although it’s not meatless Monday, we can always treat ourselves and eat well! Earlier at last week’s Meet & Munch event at PMQ Taste Library, I recreated Jeremy Fox’s recipe from his cookbook On Vegetables and made a fresh vegan pasta with carrot juice. Click here to learn how to make these short and solid carrot juice cavatelli now!

PS Next time you drop by PMQ Taste Library, remember to join and get membership benefits. That way, we can chitchat at the next potluck party!

⫸ 有心思．有新意．手工意粉 Homemade Fresh Pasta with Zoodle⫷
https://youtu.be/-vTUP6UDzjs
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食譜
材料 ???????????
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~Coming Soon~

做法 ??????
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~Coming Soon~
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