每一瓶都有故事,來懷念一下德國的味道,
當初親友不知道要買哪一種送我,
酒標也不了解怎麼看,於是選一瓶375ml
價格不錯,店員推薦的帶回台灣。
7.8年待在我們的貴賓室,今天來聽妙麗滔滔不絕說起來, 原來這是個德國冰酒。
摩澤爾區的嘉頓園收成,Riesling葡萄種,
在酒標上可以略知一二。
冰酒不是放冰塊的酒,而是晚收的葡萄在結凍時,收成釀造的。
經過多年的陳年加上冰酒的特性,
顏色已經成為美麗的金黃色。
跟純貴腐酒也就是有貴腐菌晚收葡萄酒不一樣,
冰酒相對沒有那麼甜,有一點微氣泡感,酒精濃度稍微低一些。
我們當餐前酒,同時聊了一下。
吃完中餐後,再配一點起士蛋糕,
聊聊配酒的學問。
#餐前酒 #一起學習 #回憶故事 #紀念品 #酒的知識 #有問題可以提問 #孫榮主廚學習中 #搭配餐酒 #妙麗一直說沒完 #chefkaison
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格蘭傑 蛋糕
Glenmorangie A Tale of Cake
Royal Tokaji貴腐酒桶,酒精濃度46%。鳳梨水與薑汁,桃李,杏桃乾,些許百香果,冬青沙士歐,甜感聯想不低,整個根本就是法式軟糖啊,蜂蜜與菸草,生薑,白胡椒,香草奶油木質,烤杏仁,牛奶巧克力,略帶鹹感聯想。
酒汁入口乾爽與油脂各半,果味甜美,開頭以桃李/杏桃居多....
#甜甜的效果快恢復體力也快
※禁止酒駕※
※飲酒過量,有害健康※
※未滿18歲者請勿飲酒※
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那我...就po囉!
冬天到了,先來個強身健體的匈牙利藥酒好了!
說到匈牙利的酒,最著名非 #貴腐酒 莫屬、接下來是 #公牛血,但很多人不知道其實匈牙利還有一款家家戶戶必備的酒,那就是 #Unicum藥酒。
身為喜歡去各國逛酒莊的我,怎麼可能會放過酒廠就在布達佩斯市區的#UNICUM !
如果在布達佩斯逛紀念品店,會發現3款鬼打牆一直出現的產品 1.紅椒 2.杯子 3.UNICUM (貴腐酒私&鵝肝 要在比較高級一點點的紀念品店)
本來以為它只是一款類似我們中藥的藥酒,因為酒廠在市區,錯過可惜才去。沒想到去了以後,發現大驚喜!除了是匈牙利人家必備的 #藥+#酒 ,感冒咳嗽可以來一下之外,酒廠導覽員還一直強調可以有益腸胃,肚子痛也可以來一點。
雖然酒廠就在市區,全世界就那麼一個酒廠,不在任何其它地方生產,#但它有夠神秘,像可口可樂一樣,配方不外傳,世界上只有3個人知道,連員工都猜不出來。
縱使不知道配方,博物館裡面還是放了上百種藥草,提示我們,在這幾百種裡,有其中180種藥草釀在其中。
順著樓梯再往地窖走,映入眼簾的是一個又一個諾大的橡木桶,這是目前為止我看過最大的橡木桶了!導覽員直接從巨無霸橡木桶取出藥酒,給我們品嚐。
這藥酒分了3種:
1. #原味:偏苦的滋味,就是喝草藥!
2. #加了Plum李子釀:加了李子的藥酒好入喉的多,甘中帶甜,無比濃稠,有一點像媽媽給我喝的棗精。
3. #加貴腐酒釀:既然身在匈牙利,貴腐酒這個國寶一定要好好使用,所以在這個藥酒裡,最頂級的,就是加上貴腐酒一起釀。除了增添高貴感(誤),他也讓原本第一杯的原味的藥感,變得好喝,感覺就像酒精濃度和Body很重的Liquor
這個酒廠,還有一個隱藏版的加碼驚喜,如果你喜歡收集小樣酒,千萬記得上二樓博物館看看,#見識樣酒之王 到底有多驚人😯
#行恩愛旅行
#GraciesTravelogue
#MoreThanTipsy
#旅行
#布達佩斯
#匈牙利
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