有多久沒喝下午茶了?
所以今天特別把新買的旗袍穿上,和好姐妹們相約享受一場『微醺花園下午茶』!
倒不是因為這下午茶是中式風情,而是緊臨松菸公園的誠品行旅實在是個太適合拍美照的地方,當然不能錯過嘍!
這套下午茶才推出沒幾天,就吸引了好多人來訂位,因為搭配的飲品除了咖啡、茶之外,還包括一杯來自法國勃根地產區的「安柏夫人古法釀造白中白氣泡酒」,最棒的是,如果你酒量夠好,每個人只要加價390就能 #無限暢飲 這款優雅細緻的氣泡酒!
主廚也特別為這支酒設計了以小鹹食為主的下午茶點心,特別是加了法國頂級魚子的『魚子醬檸香起司泡芙』,以我很喜歡的英式約克夏泡芙為基底盛放著法國奧賽嘉魚子醬與軟滑的檸香起司餡,與氣泡酒一同品嘗,真是華麗的味覺享受。
中間那層則是三款以風味乳酪打造的小點,最底下則是小巧可口的夏威夷豆核桃塔等甜點,每一款小點都吃得出主廚的用心,小巧優雅,真的很適合和好姐妹一起享用。
這不,幾個人吃到一半,微醺的大家決定來到落地窗外的青草地與小鹿拍照!
好吃,好拍,好開心~
多麼美好的午后時光!
哪裡吃
The Chapter Cafe’
台北市信義區菸廠路98號1樓
02-6626-2880
#afternoontea #garden #下午茶時間 #午茶 #松菸 #微醺 #igdaily #photooftheday #likesforlike #sweet #米兒情事
同時也有4部Youtube影片,追蹤數超過2,130的網紅I’m Juleenyen,也在其Youtube影片中提到,推薦的蝦皮異國零食店家: https://shopee.tw/jenny91128?shop=3600046&smtt=0.0.4&tab=2&v=db6 (這家是這次我買的) https://shopee.tw/ruby03060306?smtt=0.0.9 這兩家種類很多!大家有推薦的也可以分...
起司泡芙 在 Facebook 的精選貼文
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這家越後製菓米菓用的是日本最頂級的新潟月光米加上大地之母北海十勝起司🧀️~跟本就是米菓界的中的LV絕品
我每次帶來團去日本就是很難買到它
都被日本人搶光光
超搶手的「起士雪花溶化球」
這個厲害的是
入口即化
化成米果香跟起司的融合
只能說口感太美妙了
吃過的朋友一定難忘
這個不買你會後悔 買了吃不夠你會後悔
香濃起士球 酥酥脆脆
一吃就停不下來的吮指美味
大小朋友都喜歡
#一放在嘴裡直接化開!真的夭壽好吃😋
起司泡芙 在 阿彤北直播網 Facebook 的最佳解答
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以下是我們收到零食場的通知
對各位真是不好意思😭😭😭
斷貨商品:
❌蒟蒻果凍 青葡萄、紫葡萄口味
❌起司泡芙米果
❌沾醬巧克力
❌米漿
⚠️我們會再一一通知各位
有匯款者 我們會做退款動作 請各位放心❤️
起司泡芙 在 I’m Juleenyen Youtube 的最讚貼文
推薦的蝦皮異國零食店家:
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(這家是這次我買的)
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這兩家種類很多!大家有推薦的也可以分享給我!
這次分享的品項:
・即食味增湯(105元)
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・森永德用鬆餅粉(125元)
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・扇屋起司鱈魚條(165元)
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・三口味 起司米果(79元)
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・麝香葡萄果凍(200元)
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起司泡芙 在 古娃娃WawaKu Youtube 的最佳貼文
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起司泡芙 在 BrianCuisine Youtube 的最讚貼文
#鹹味泡芙 #起司泡芙
這樣的鹹味起司泡芙,在材料配方比例及烘烤方式上,與經典泡芙有很大的不同。自己在研究過程歷經3次失敗才找到她理想的立體外型、色澤與想要的風味。關鍵挑戰是如何能在烘烤後,依然明顯吃得到「帕瑪森乳酪」的風味,卻又不會因過度添加造成外型塌陷。攸關的變數是起司粉與麵粉兩種材料的比重,甚至需透過混用2種麵粉 (中、高筋麵粉) 才能顯現她特有的黃金比例。
而在液體材料使用上,為了找到完美烤色與恰到好處的酥殼,必須專注於水與鮮奶間的調合百分比。如單一使用清水時,泡芙烤色不易顯現,但若完全採用鮮奶,則顏色明顯偏焦且容易塌陷。曾經作過經典泡芙的朋友也會發現,加入「帕瑪森乳酪」後,蛋液使用量也明顯跟著提高,這是考量整體麵糊的含水量,與蛋黃須能足夠乳化材料油脂的對應關係,當然採行較低溫、且同一烤溫倒底的烘烤方式,也讓製作變得更簡單。
『帕瑪森乳酪鹹泡芙』是一份相當創新、外型精緻的法式開胃鹹點,或許你會看到一丁點勃根地乳酪鹹泡芙的影子,但配方已相去甚遠。最終我選擇以鹹泡芙搭配著奶油乳酪與煙燻鮭魚,作為PARTY上的小點菜色,光用看的就已讓人無法抗拒呀!
圈型底稿圖下載:https://tinyurl.com/yya639mz
[材料] - 起司泡芙體 (完成22~24顆)
中筋麵粉:50g
高筋麵粉:35g
細白砂糖:1茶匙
黑胡椒:現磨適量
清水:90g
鮮奶:30g
室溫奶油丁:60g
帕瑪森乳酪:50g
常溫雞蛋:3顆(165g)
表層調味:乾燥香草
[材料] - 風味奶油乳酪內餡 (可完成約24份)
抹醬用奶油乳酪:450g
香料調味:蒜鹽粉、乾燥甜羅勒 (或綜合義式香料)、黑胡椒
蝦夷蔥:裝飾用適量
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完整配方與操作說明:https://www.briancuisine.com/?p=9813
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