【團購5/20-26】好米芽麥醬油/麥芽糖/有梗爆米花
下單連結: https://homiya.tw/莎莎醬油團購優惠
大家期待已久的醬油補貨團開跑. 自從開了麥醬油之後, 媽媽們都說很愛這罐不死鹹會回甘的醬油, 領悟就是同一道菜同一份食譜, 用不同醬油做出來味道就是不同; 好吃的醬油真的是會為菜色加分.
好米芽的麥醬油成分有: 水, 黑豆, 鹽巴, 麥芽糖, 甘草. 吃起來不死鹹, 尾韻會回甘. 我稱它為單純的美味. 從最簡單的淋幾滴在荷包蛋上, 就有畫龍點睛的作用. 拿來沾醬也很好吃, 水餃, 蔥油餅, 泡菜煎餅... 麥醬油加點辣椒醬跟胡麻油就好吃到爆炸了! 連莎媽也都是一試成主顧!
拿來做熱炒更是棒, 麥醬油遇到鍋香氣, 不管是滷排骨或是燒雞腿, 琥珀色醬汁就視覺滿分, 風味更是讚讚的! 大佑哥說真的吃得出來麥醬油有不一樣!
更多好吃的醬油分享請參考:
http://sweetmilk0429.pixnet.net/blog/post/226367585
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《麥芽糖》
中式家常菜裡常會用到的 " 甜味 " ，原本會使用精緻糖類或蜂蜜的，我改用麥芽糖來取代，因為麥芽糖是糯米與小麥發酵而成的，甜度較低，自然也健康多了。不管是滷肉或醃醬，沖泡冷飲或拿來製作甜點都非常的好用。而且麥芽糖的價格還挺親民的，好米芽還有五種口味可以選擇，原味／金桔／海鹽／薑味／梅醬，除了梅醬我會拿來沖泡之外，其餘口味都可以輕鬆入菜喔！
備註：我最愛老薑跟金桔 （莎粉們懂我）
更多好米芽的產品介紹與食譜示範請參考：
http://sweetmilk0429.pixnet.net/blog/post/223680159
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《有梗爆米花》
我無法戒零食之我愛爆米花！這根有梗爆米花, 打開就只有一個袋子跟一根玉米. 可以讓媽媽們隨意變化口味, 要吃甜的鹹的自己變變變. 吃過之後就可以比較一下外面買的加多少油跟調味料了!!
雖然包裝上已經有附微波爐版與平底鍋版了, 但是我覺得我的做法更好吃. 跟大家分享一下:
1) 先做個調味奶油
⊙甜味：一大匙室溫軟化的奶油+糖＋鹽巴
⊙鹹味：一大匙室溫軟化的奶油+起司粉＋鹽巴
2) 將調味奶油均勻地塗抹在玉米上
3) 放入紙袋中
4) 微波加熱. 我家是1000瓦加熱1分40秒
** 包裝上建議800瓦加熱1分50秒
這個做法可以保持2天口感依然不錯. 當然要做的跟市售的一樣不反潮, 最優的當然就是炒一層糖衣把爆米花裹起來. 看個人喜好自行變化囉!
起司爆米花做法 在 [問題] 鹹起司爆米花味道上不去- 看板cookclub 的推薦與評價
因為沒有冰箱所以就不買奶油，直接用沙拉油爆
(本來想買乳瑪琳，但版友不推，所以就沒買來用了~~)
家裡只有電磁爐，鍋熱後加油，油熱後再放玉米粒，
邊爆邊晃鍋子，聲音出現間隔後變小火
以上都很ok，爆米花超好吃
but
鹽不是沒味道就是過鹹，到底要怎麼上味道啊啊啊啊
《不成功方式一》
熱油時順便加入一匙鹽(鍋子小，所以玉米粒都是用米量杯的八分滿的量)
熱了之後開始爆，爆完後倒出來灑起司粉
起司粉又臭口感又不好，所以超失敗…，當然鹽也沒有均勻，有的完全無味，有的超鹹
《不成功方式二》
熱油後爆玉米花，爆到一半打開蓋子"迅速"倒起司粉和鹽(因為爆米花會亂噴 XD)
也是邊爆邊搖晃，但完成後，起司和鹽還是沒有沾上爆米花，起司粉的口感還是怪可怕的
《不成功方式三》
熱油後倒玉米花拌過後就放鹽和起司粉
嗯……… 不但沒上味，鍋子超黑的………
跪求調味加入的最佳時機啊啊啊啊啊~~~~~~~~~~~~~~~~
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※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc)
◆ From: 106.1.91.83
謝謝分享~
我的鍋子就是煮兩碗泡麵比較剛好的湯鍋
下一次看來要把玉米粒的量再減少到1/3量杯再加調味料下去熱著拌
不過奶油有點麻煩，要再想想有什麼取代方式………
※ 編輯: aminyoyo 來自: 106.1.91.83 (02/21 15:38)
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